COME HUNGRY, GO HAPPY! ABENDKARTE SOMMER 2015

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1 ABENDKARTE SOMMER 2015 NUDO heißt nackt / offen / transparent - und so gestalten wir auch unser kleines, urbanes Restaurant. Nachhaltigkeit und ein bewusster Umgang mit Lebensmittel gehören zu unserem Selbstverständnis, ebenso ein authentisches, zwangloses Miteinander. IN FOOD WE TRUST Unser Angebot ist klein und fein. Wir arbeiten nicht mit Fast Food, aber schnell mit Slow Food. Für unsere Gerichte verwenden wir nur richtig gute Zutaten möglichst von Produzenten aus der Region und von Handwerksbetrieben, die sich einer nachhaltigen Herstellung verschrieben haben. ÖFFNUNGSZEITEN Montag Freitag Samstag, Feiertag Warme Küche und KARTENZAHLUNG nur mit EC-Karte/ ab 25,- ONLINE COME HUNGRY, GO HAPPY! MENÜ * Wer sich ein Menü zusammenstellen oder Pasta klassisch italienisch als Zwischengang bestellen möchte, hat die Möglichkeit, kleine Portionen zu ordern. Eine Reihe unserer Gerichte sind oder können auf Wunsch zubereitet werden. Bitte einfach bei der Bestellung dazusagen. ALLERGENE Bei Fragen zu Allergenen, sprechen Sie uns an. TAKE AWAY Alle Gerichte gibt es auch umweltschonend verpackt zum Mitnehmen. Auf Take Away-Speisen gewähren wir 10% Rabatt. FESTE FEIERN Sie planen ein Fest? Feiern Sie doch einfach und unkompliziert bei uns! Nudo-Essen woanders? Warum nicht! Bei Interesse, schicken Sie uns kurz Ihre Event-Eckdaten per an: welcome@nudo-pastabar.de. Wir unterbreiten Ihnen gerne ein Angebot.

2 STARTER PAPRIKA/ RUCOLA/ FRISCHKÄSE Schmorpaprikasuppe, Crêpesrolle gefüllt mit Rucola und Frischkäse, Brot AUF WUNSCH - OHNE CRÊPE 5,6 SALATE BLATT Gemischter Blattsalat, 4,5 QUICHE/ TOMATE/ LAUCH Mürbteigquiche mit Tomate, Lauch, Zitrone, dazu Tegernseer Land Heumilch-Joghurt mit frischen Kräutern 4,9 QUINOA/ GEMÜSE/ SALSA Roter Quinoasalat, buntes Pfannengemüse, pikante Kräutersalsa, Brot 8,7 ANTI/ PASTI Eingelegtes, buntes Pfannengemüse, Olive, Kapernapfel, Kichererbsencrème, Grana Padano Hartkäse, Grissini, Brot 6,6*/ 9,8 ZIEGENKÄSE/ GRANATAPFEL/ BLATT Heumilch-Ziegenkäse, Ziegenhof Etzlstorfer, Deutenhausen mit Honig und Schnittlauch überbacken, Granatapfelkerne, gemischter Blattsalat, 14,5 KALTER BRATEN/ KREN/ SALAT Tafelspitz vom Rupertirind, frisch geriebener Meerrettich, Steirisches Kernöl, gemischter Blattsalat, 16,2

3 PASTA BROKKOLI/ OLIVE/ KARTOFFEL Hausgemachte Kartoffelgnocchi, Brokkolicrème, Karotte, Kalamata Olive 9,8*/ 12,7 HAUPTGERICHTE TOMATE/ AVOCADO/ BRENNESSEL Halbe Grillavocado, bunte Tomaten, Brennesselpesto, Kräuterbrot AUF WUNSCH 12,5 NUDOs/ BESTE/ BOLOGNESE Spaghetti von DeCecco, Rupertirind-Bolognese, traditionell sechs Stunden eingekocht, dazu Grana Padano Hartkäse 9,9*/ 13,2 ROASTBEEF/ KARTOFFEL/ GEMÜSE 150 Gramm Roastbeef vom Rupertirind, drei Monate im Cocoon gereift, Metzgerei Heilmeier, Waging am See (medium-well/ medium/ medium-rare/ rare/ raw), dazu violette Kartoffeln, buntes Pfannengemüse 23,4 FORELLE/ RICOTTA/ LÖWENZAHN Ravioli mit hausgemachter Füllung - Allgäuer Räucherforelle, Ricotta, Zitrone, in Apfel-Löwenzahn-Nussbutter 11,1*/ 14,8

4 DESSERTS TARTE Kuchen siehe Auslage 3,3 Lauwarmes Vanilletörtchen, rote Beeren 4,8 MOUSSE Mousse siehe Auslage Mousse au Chocolat Schokolade, Sahne, Ei, Crème de Cacao CRÈME BRÛLÉE Vanille, Sahne, Eigelb, Zitrone, Zucker, Karamellkruste, Beeren 5,8 ABENDKARTE SOMMER 2015 NUDO heißt nackt / offen / transparent - und so gestalten wir auch unser kleines, urbanes Restaurant. Nachhaltigkeit und ein bewusster Umgang mit Lebensmittel gehören zu unserem Selbstverständnis, ebenso ein authentisches, zwangloses Miteinander. IN FOOD WE TRUST Unser Angebot ist klein und fein. Wir arbeiten nicht mit Fast Food, aber schnell mit Slow Food. Für unsere Gerichte verwenden wir nur richtig gute Zutaten möglichst von Produzenten aus der Region und von Handwerksbetrieben, die sich einer nachhaltigen Herstellung verschrieben haben. ÖFFNUNGSZEITEN Montag Freitag Samstag, Feiertag Warme Küche und KARTENZAHLUNG nur mit EC-Karte/ ab 25,- ONLINE

5 COME HUNGRY, GO HAPPY! MENÜ * Wer sich ein Menü zusammenstellen oder Pasta klassisch italienisch als Zwischengang bestellen möchte, hat die Möglichkeit, kleine Portionen zu ordern. Eine Reihe unserer Gerichte sind oder können auf Wunsch zubereitet werden. Bitte einfach bei der Bestellung dazusagen. ALLERGENE Bei Fragen zu Allergenen, sprechen Sie uns an. TAKE AWAY Alle Gerichte gibt es auch umweltschonend verpackt zum Mitnehmen. Auf Take Away-Speisen gewähren wir 10% Rabatt. FESTE FEIERN Sie planen ein Fest? Feiern Sie doch einfach und unkompliziert bei uns! Nudo-Essen woanders? Warum nicht! STARTER PAPRIKA/ RUCOLA/ FRISCHKÄSE Schmorpaprikasuppe, Crêpesrolle gefüllt mit Rucola und Frischkäse, Brot AUF WUNSCH - OHNE CRÊPE 5,6 QUICHE/ TOMATE/ LAUCH Mürbteigquiche mit Tomate, Lauch, Zitrone, dazu Tegernseer Land Heumilchjoghurt mit Basilikum 4,9 QUINOA/ GEMÜSE/ SALSA Roter Quinoasalat, buntes Pfannengemüse, pikante Kräutersalsa, Brot 8,7 ANTI/ PASTI Eingelegtes, buntes Pfannengemüse, Olive, Kapernapfel, Kichererbsencrème, Grana Padano Hartkäse, Grissini, Brot 6,6*/ 9,8 Bei Interesse, schicken Sie uns kurz Ihre Event-Eckdaten per an: welcome@nudo-pastabar.de. Wir unterbreiten Ihnen gerne ein Angebot.

6 SALATE BLATT Gemischter Blattsalat, Karotte, Gurke, Tomate, Sprossen, Röstkerne, 4,5 PASTA BROKKOLI/ OLIVE/ KARTOFFEL Hausgemachte Kartoffelgnocchi, Brokkolicrème, Karotte, Kalamata Olive 12,7 ZIEGENKÄSE/ GRANATAPFEL/ BLATT Heumilch-Ziegenkäse vom Ziegenhof Etzlstorfer, Deutenhausen mit Honig und Schnittlauch überbacken, Granatapfelkerne, gemischter Blattsalat, 14,5 NUDOs/ BESTE/ BOLOGNESE Spaghetti von DeCecco, Rupertirind-Bolognese, traditionell sechs Stunden eingekocht, dazu Grana Padano Hartkäse 9,9*/ 13,2 KALTER BRATEN/ KREN/ SALAT Tafelspitz vom Rupertirind, frischer Meerrettich, Steirisches Kernöl, Gemischter Blattsalat, Karotte, Gurke, Tomate, Sprossen, Röstkerne, 16,2 FORELLE/ RICOTTA/ LÖWENZAHN Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Allgäuer Räucherforelle, Ricotta, Zitrone, in Apfel-Löwenzahn-Nussbutter 11,1*/ 14,8

7 HAUPTGERICHTE TOMATE/ AVOCADO/ BRENNESSEL Grillavocado, bunte Tomaten, Brennesselpesto, Kräuterbrot 12,5 DESSERTS TARTE Kuchen siehe Auslage 3,3 Lauwarmes Vanilletörtchen, rote Beeren 4,8 MOUSSE Mousse siehe Auslage ROASTBEEF/ KARTOFFEL/ GEMÜSE 150 Gramm Roastbeef vom Rupertirind, drei Monate im Cocoon gereift, Metzgerei Heilmeier, Waging am See (medium-well/ medium/ medium-rare/ rare/ raw), dazu violette Kartoffel, buntes Pfannengemüse 23,4 Mousse au Chocolat Schokolade, Sahne, Ei, Crème de Cacao CRÈME BRÛLÉE Vanille, Sahne, Eigelb, Zitrone, Zucker, Karamellkruste, Beeren 5,8