Rezepte für Back- Genuss zum Verlieben

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1 39303-RZH-Bicolor_neu:148x :14 Uhr Seite 16 Rezepte für Back- Genuss zum Verlieben /A

2 39303-RZH-Bicolor_neu:148x :14 Uhr Seite 2 Man nehme: Sie haben eine gute Wahl getroffen! Herzlichen Glückwunsch, Sie haben sich für ein hervorragendes Qualitätsprodukt entschieden. Wir bieten Ihnen ein perfektes Backerlebnis. Um das sicherzustellen, durchläuft jede Backform eine sorgfältige Prüfung, bevor sie, ausgezeichnet mit der Qualitätsgarantie, in Ihre Küche kommt. Headline wie Titel Hm... wie das duftet, wenn der Geruch von frischem, selbstgebackenem Kuchen durch s Haus zieht. Damit lässt sich jeder gern verwöhnen. Und mit den leckeren und gelingsicheren Backideen aus der Dr. Oetker Versuchsküche kommt der Spaß beim Backen garantiert nicht zu kurz. Probieren Sie die neuen Rezeptvarianten in diesem Heft, und schenken Sie sich und Ihren Lieben traumhaften Kuchengenuss. Denn Backen bereitet nicht nur Freude, sondern bedeutet auch Freude zu schenken. Headline wie Titel Damit Sie so richtig auf den Geschmack kommen und sich alle süßen Erwartungen auch ganz sicher erfüllen, gibt es von Dr. Oetker nur beste Zutaten. Fein abgestimmt auf jedes Rezept, Unsere geben hochwertige sie Ihrem Kuchen Serie das Back-Liebe besondere Etwas. Bicolor zeichnet sich durch ihre Headline idealen Backeigenschaften wie aus. Titel Die Noch ist kein Meister vom Himmel gefallen. Auch das Backen will gelernt sein und soll sehr gute Antihaftwirkung sorgt für doch jedem, der Spaß daran findet, gelingen. So Gelingsicherheit sorgen die ausgesuchten und die Rezepte Backformen in diesem Heft bei jedermann, ob Anfänger oder echtem lassen Könner, sich für Freude leicht am reinigen. Backen und garantieren Genuss. Damit und mit den Rezeptideen in Wir wünschen Ihnen schon jetzt viel diesem Spaß beim Heft Blättern, wird jeder Backen Kuchen und Genießen! zu einer wahren Gaumenfreude. Sie können sich stets auf besondere Backerlebnisse zum Verwöhnen und Genießen freuen, die allen Ansprüchen gerecht werden. Ganz gleich, welche der folgenden Backrezepte* Sie ausprobieren, mit Back-Liebe Bicolor wird Backen zur echten Liebhaberei. Kerstin Buchholz Wenn Leiterin Sie der Dr. weitere Oetker Versuchsküche innovative und überraschende Backphantasien erleben möchten, dann entdecken Sie auch die Formenvielfalt der Dr. Oetker Serie Back-Idee Kreativ. Besuchen Sie auch die Dr. Oetker Versuchsküche und nehmen Sie an einem Seminar oder einer Vorführung Rezepte, Tipps und Infos Dr. Oetker Versuchsküche Tel.: (gebührenfrei) service@oetker.de service@oetker.at teil. Alles Weitere erfahren Sie unter: An diesen Zeichen erkennen Sie den Leichtigkeitsgrad der einzelnen Rezepte: Gelingt leicht Rezepte, Tipps und Inf Etwas Übung erforderlich Dr. Oetker Versuchsküch Tel.: Aufwändig Weitere Zeichenerklärung zu den Rezepten: (gebührenfrei) leckere Rezepte finden Sie gelingt leicht Bitte beachten Sie beim in Backen den Backbüchern des die Gebrauchs anleitung etwas Ihres Herdes. Übung erforderlich Außerdem weisen wir Sie Dr. darauf Oetker hin, dass die Geling garantie aufwändig der Rezepte nur bei Verwendung der original Verlages Dr. Oetker Zutaten gegeben werden kann.

3 39303-RZH-Bicolor_neu:148x :14 Uhr Seite 4 Schnelle Erdbeertorte (Ø 28/30 cm) Für die Obstbodenform: Ø 28 cm Ø 30 cm etwas Fett, Weizenmehl Rührteig: weiche Magarine oder Butter 125 g 175 g Zucker 100 g 125 g Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Päckchen 1 Päckchen Salz 1 Prise 1 Prise Eier (Größe M) 2 2 Weizenmehl 175 g 200 g Dr. Oetker Original Backin 1 gestrichener TL 1 gestrichener TL Milch 1 EL 3 EL Belag: Erdbeeren etwa 1 kg etwa 1 kg Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme 1 Päckchen 1 Päckchen Milch 200 ml 200 ml Eierlikör 50 ml 50 ml Guss: Dr. Oetker Tortenguss fix mit Erdbeer-Geschmack 1 Päckchen 1 Päckchen Wasser 250 ml 250 ml 1 Vorbereiten: Obstbodenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen. 2 Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Obstbodenform verteilen, glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Backzeit: etwa 20 Min. Sofort nach dem Backen den Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Boden auf eine Tortenplatte legen. 3 Belag: Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Backfeste Puddingcreme nach Packungsanleitung, aber mit 200 ml Milch und 50 ml Eierlikör, zubereiten. Creme auf den Obstboden streichen und Erdbeeren dachziegelartig darauf verteilen. 3 Guss: Tortenguss mit Wasser nach Packungsanleitung zubereiten. Guss sofort mit einem Esslöffel von der Mitte aus gleichmäßig verteilen und fest werden lassen. TIPPS: - Servieren Sie zu der Torte geschlagene Sahne, dafür 200 g kalte Schlagsahne mit 1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif und 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker steif schlagen. - Streuen Sie auf den Tortenguss einige gehackte Pistazienkerne oder gebräunte Mandeln.

4 39303-RZH-Bicolor_neu:148x :14 Uhr Seite 6 Zitronenkuchen (25/30 x 11 cm) Für die Kastenform : 25 x 11 cm 30 x 11 cm etwas Fett, Weizenmehl Rührteig: weiche Margarine oder Butter 240 g 280 g Zucker 150 g 175 g Salz 1 Prise 1 Prise Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale 1 Päckchen 2 Päckchen Eier (Größe M) 4 5 Weizenmehl 300 g 350 g Dr. Oetker Original Backin 3 gestrichene TL 4 gestrichene TL Milch 2 EL 2 EL Guss: Puderzucker 150 g 200 g Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale 1 Päckchen 1 Päckchen Wasser etwa 3 EL etwa 4 EL 1 Vorbereiten: Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen. 2 Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Salz und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 65 Min. (70 Min.) 3 Guss: Puderzucker in eine kleine Schale sieben. Finesse zufügen und nach und nach mit so viel Wasser verrühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Guss so auf den Kuchen geben, dass der Aufbruch frei bleibt und mit einem Messer verstreichen. Kuchen auf dem Kuchenrost erkalten lassen. TIPP: Nach Belieben mit Zitronenschalen, gehobelten Mandeln oder Pistazienkernen garnieren. Nach 15 Min. Backzeit den Kuchen mit einem scharfen Messer der Länge nach in der Mitte etwa 1 cm tief einschneiden. Gebackenen Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und sofort glasieren.

5 39303-RZH-Bicolor_neu:148x :14 Uhr Seite 8 Schneller Bienenstich (Ø 26/28 cm) Für die Springform (Ø 26 oder 28 cm): etwas Fett Belag: 50 g Butter 40 g Zucker 3 EL Schlagsahne (von der Sahne für die Füllung abnehmen) 1 TL Honig 100 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt All-in-Teig: 150 g Weizenmehl 2 gestrichene TL Dr. Oetker Original Backin 125 g Zucker 1 Päckchen Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker 150 g weiche Butter oder Margarine 4 Eier (Größe M) Füllung: 1 Päckchen Dr. Oetker Paradies Creme Vanille-Geschmack 400 g kalte Schlagsahne 1 Vorbereiten: Boden der Springformboden fetten. Backofen vorheizen. 2 Belag: Butter, Zucker, Sahne und Honig in einem kleinen Topf unter Rühren langsam erhitzen und kurz aufkochen. Mandeln unterrühren und die Masse etwas abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren. 3 All-in-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 20 Min. 5 Boden einmal waagerecht durchschneiden und den Mandelboden in 12 (16) Stücke schneiden. 6 Füllung: Paradies Creme nach Packungsanleitung, aber statt mit Milch mit knapp 400 g Sahne, aufschlagen. Die Creme auf dem unteren Boden glatt streichen. Die Stücke des Mandelbodens auflegen und leicht andrücken. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen. TIPP: Sie können auch 50 g Dr. Oetker Raspelschokolade oder 1 kleine Dose abgetropfte Mandarinen (Abtropfgew. 175 g) unter die Creme heben. 4 Belag klecksweise auf dem Boden verteilen, vorsichtig verstreichen und den Kuchen fertig backen. Backzeit: etwa 15 Min. Boden aus der Springform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

6 39303-RZH-Bicolor_neu:148x :14 Uhr Seite 10 Fruchtiger Marmorkranz (Ø 26/28 cm) Für die Springform mit Rohrboden: Ø 26 cm Ø 28 cm etwas Fett, Weizenmehl Rührteig: Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350 g) 1 Glas 1 Glas Äpfel 150 g 200 g Zitronensaft 1 EL 1 EL weiche Margarine oder Butter 200 g 250 g Zucker 180 g 220 g Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Päckchen 2 Päckchen Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale 1 Päckchen 1 Päckchen Eier (Größe M) 5 6 Weizenmehl 420 g 500 g Dr. Oetker Original Backin 6 gestrichene TL 7 gestrichene TL Milch 75 ml 100 ml Schokoladenstreusel 50 g 75 g Zum Bestreuen: Puderzucker 2 EL 2 EL 1 Vorbereiten: Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und evtl. mit Küchenpapier trocken tupfen. Äpfel schälen, grob raspeln und mit Zitronensaft beträufeln. Springform fetten und mehlen. Backofen vorheizen. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 50 Min. Kuchen erst etwa 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. 3 Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen. 2 Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teigmenge halbieren. Unter eine Hälfte die geraspelten Äpfel, unter die andere Hälfte die Schokostreusel ziehen. Apfelteig in die Rohrbodenform füllen, 2/3 des Schokoteiges daraufgeben, Kirschen auf dem Schokoteig verteilen und den restlichen Teig daraufgeben. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

7 39303-RZH-Bicolor_neu:148x :14 Uhr Seite 12 Erdbeer-Joghurt-Schoko-Hupf Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm): etwas Fett, Weizenmehl Quark-Öl-Teig: 175 g Erdbeer-Joghurt-Schokoladenriegel 400 g Weizenmehl 1 Päckchen Dr. Oetker Original Backin 150 g Zucker 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Päckchen Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale 250 g Speisequark (Magerstufe) 100 ml Buttermilch 100 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl 1 Ei (Größe M) Guss: 150 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß 25 g Erdbeer-Joghurt-Schokoladenriegel 1 Vorbereiten: Für den Teig Schokoriegel klein hacken. Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen. 2 Quark-Öl-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz zu einem glatten Teig verarbeiten. (Nicht zu lange kneten, Teig klebt sonst!). Den Teig in die Gugelhupfform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 50 Min. 4 Guss: Kuvertüre grob hacken, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen, so dass der Guss dickflüssig ist. Dann erst die Kuvertüre vorsichtig auf dem Gugelhupf verteilen und an den Seiten hinunterlaufen lassen. Erdbeer-Joghurt-Schoko-Riegel mit einem Sparschäler "schälen" (raspeln) und die Raspel dekorativ auf dem Gugelhupf verteilen. TIPP: Je nach Saison servieren Sie noch frische Erdbeeren dazu. 3 Kuchen in der Form 10 Min. auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

8 39303-RZH-Bicolor_neu:148x :14 Uhr Seite 14 HERSTELLERGARANTIE Auf das vorliegende Qualitätsprodukt der Serie Back-Liebe Bicolor gewährt Ihnen die Leifheit AG Leifheitstraße Nassau/ Lahn Deutschland 5 Jahre Garantie auf Dichte Springformen und Dichte Springformen mit Rohrboden sowie 7 Jahre Garantie auf Kastenformen, Obstkuchenformen und Gugelhupf ab Kaufdatum (bzw. bei Bestellungen ab Erhalt der Ware). Die Garantieansprüche müssen Sie nach Auftreten des Defekts innerhalb der Garantiezeit geltend machen. Die Garantie erstreckt sich auf die Beschaffenheit der Produkte. Ausgeschlossen von der Garantie sind: (1) gebrauchsbedingte oder sonstige natürlich hervorgerufene Verschleißmängel; (2) Schäden durch unsachgemäßen Gebrauch bzw. Umgang (z.b. Schlag, Stoß, Fall); (3) Schäden durch Nichtbeachtung der vorgegebenen Gebrauchs- und Pflegehinweise. Im Garantiefall gewährt Ihnen Leifheit nach eigenem Ermessen entweder die Reparatur defekter Teile oder den Austausch des Produktes. Falls eine Reparatur nicht durchführbar ist und ein identisches Produkt zum Zwecke des Austauschs nicht mehr im Sortiment verfügbar ist, erhalten Sie ein möglichst gleichwertiges Ersatzprodukt. Eine Rückerstattung des Kaufpreises ist im Garantiefall nicht möglich. Diese Garantie gewährt zudem keine Schadensersatzansprüche. Voraussetzung für die Inanspruchnahme der Garantie ist die Vorlage des defekten Produktes, des Kaufbelegs (Kopie) sowie des Garantieabschnitts bei demjenigen Händler, bei dem Sie das Produkt erworben haben. Diese Garantie gilt weltweit. Ihre gesetzlichen Rechte, insbesondere Gewährleistungsrechte, gelten für Sie weiterhin und werden durch diese Garantie nicht beschränkt. GEBRAUCHS- UND PFLEGEHINWEISE Vor dem ersten Gebrauch: Reinigen Sie die Backform mit Spülmittel und warmem Wasser. Danach gut abtrocknen. Vor dem Backen: Die Backform mit Margarine oder Butter einfetten. Besonders einfache Reinigung: Die Form lässt sich direkt nach dem Backen leicht mit einem weichen Tuch und Spülmittel reinigen. Bei stärkeren Verschmutzungen die Backform einweichen. Keine Reinigungsmittel mit Schleifpartikeln verwenden. Achtung: Reinigung in der Spülmaschine kann die Antihaft-Wirkung beeinträchtigen. Hinweis: Die Backform nicht mit scharfen oder spitzen Gegenständen in Berührung bringen. Gebäcke nicht in der Form schneiden. Bitte füllen Sie den Garantieabschnitt aus und legen Sie diesen dem Händler vor. Garantieabschnitt Name, Vorname Straße PLZ, Ort Kaufdatum Beanstandungsgrund Händler