Rezeptsammlung Nr. 14

Transkript

1 Erdbeer- Schätze Rezeptsammlung Nr. 14

2 etwa 6 Gläser je 200 ml Zutaten: 200 ml Wasser 2 Btl. Pfefferminztee 900 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen) 1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre Die kleine Kostbarkeit zum Verschenken Erdbeer-Pfefferminztee- Konfitüre 1. Vorbereiten: Wasser kochen, Pfefferminztee damit aufgießen und nach Packungsanleitung ziehen lassen. Dann Beutel entnehmen und ausdrücken. Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 900 g abwiegen. 2. Zubereiten: Erdbeeren und Tee mit Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off ) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen. Zeichenerklärung zu den Rezepten: gelingt leicht etwas Übung erforderlich aufwändig bis 20 Min. bis 40 Min. bis 60 Min. Zubereitungszeit ohne Stand-, Back- und Kühlzeit.

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4 etwa 4 Portionen Boden: 20 g Butter oder Margarine 50 g Butterkekse Belag: 250 g Erdbeeren 100 ml Milch 250 g Speisequark (Magerstufe) 1 Pck. Dr. Oetker Quarkfein Erdbeer-Geschmack Zum Verzieren: 4 Dr. Oetker Feine Dekorblüten Erlesene Schmuckstücke zum Dessert Geschichtetes Erdbeer-Quark-Dessert 1. Boden: Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Topf vom Herd nehmen. Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und Kekse mit Hilfe eines Teigrollers zerbröseln. Krümel mit dem Fett gut vermischen. Etwa 3/4 der Streusel in 4 Gläsern (Inhalt je etwa 250 ml) verteilen und leicht andrücken. 2. Belag: Erdbeeren waschen und putzen. Die Hälfte davon in kleine Stücke schneiden. Die anderen Erdbeeren grob zerkleinern und in einem Rührbecher pürieren. Milch, Quark und Quarkfein dazugeben und mit dem Pürierstab zu einer glatten Creme verrühren. Creme und Erdbeeren in die Gläser schichten, mit übrigen Streuseln dekorieren. Gläser bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. 3. Verzieren: Desserts jeweils mit einer Dekorblüte und nach Belieben mit Erdbeeren verzieren.

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6 2-3 Portionen Zutaten: 2 EL Dr. Oetker gesplitterte Mandeln 2 EL Zucker 500 g Erdbeeren 500 ml Milch 1 Pck. Dr. Oetker Süße Mahlzeit Milchreis weniger süß 50 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln Zwei köstliche Schätze, harmonisch vereint Mandelmilchreis mit Erdbeeren 1. Vorbereiten: Gesplitterte Mandeln mit Zucker in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren karamellisieren lassen. Auf einem Teller erkalten lassen. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. 2. Zubereiten: Milch sprudelnd aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Milchreis unter Rühren mit einem Schneebesen zufügen und etwa 1 Min. kräftig weiterrühren. Gemahlene Mandeln unterrühren und den Milchreis 10 Min. stehen lassen. Erdbeeren an den Rändern tiefer Teller stellen. Milchreis nochmals durchrühren, in die Mitte geben und mit den karamellisierten Mandeln bestreuen.

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8 etwa 4 Portionen Erdbeersoße: 250 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen) 1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeersoße Schokoladencreme: 150 ml Milch 1 Pck. Dr. Oetker Premium Crème de Chocolat Weiße Schokolade 200 g kalte Schlagsahne Zum Verzieren: 2 EL Kokosraspel Die süße Verlockung im Erdbeermeer Versunkene weisse Schokoladencreme 1. Erdbeersoße: Erdbeeren waschen, putzen, 250 g abwiegen und grob zerkleinern. Erdbeeren in einen Rührbecher geben. Gelierzucker für Erdbeersoße zugeben und mit einem Pürierstab auf höchster Stufe etwa 1 Min. pürieren. Erdbeersoße in eine hohe Glasschale geben. 2. Schokoladencreme: Milch in einem Topf kurz aufkochen. Dessertpulver in einen Rührbecher geben und Milch dazugießen. Mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe glatt rühren, dann 2 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Sahne zufügen, kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. aufschlagen. Creme in einen Gefrierbeutel füllen. Den Beutel verschließen, eine kleine Ecke abschneiden. Die Creme direkt mittig in die Erdbeersoße spritzen. Dessert mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen. 3. Verzieren: Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter Wenden bräunen und auf einem Teller erkalten lassen. Vor dem Servieren das Dessert mit den Kokosraspeln bestreuen.

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10 etwa 5 Gläser je 200 ml Zutaten: 500 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen) 400 g Himbeeren (vorbereitet gewogen) 1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre Sanft-fruchtiges Frühstücksglück Erdbeer-Himbeer-Konfitüre 1. Vorbereiten: Erdbeeren waschen, putzen und 500 g abwiegen. Himbeeren verlesen und 400 g abwiegen. Früchte pürieren. TIPP: Sie können auch tiefgekühltes Obst verwenden. Dieses vorab auftauen lassen und den entstehenden Saft mitverwenden. 2. Zubereiten: Fruchtmus und Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen und sofort in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off ) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

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12 Fruchtig, lecker, schnell gemacht.