Rezeptideen mit Allos Frucht Pur.

Transkript

1 Rezeptideen mit Allos Frucht Pur

2 Allos Frucht Pur steht für puren Fruchtgenuss eine besonders ausgewogene, leckere Rezeptur erlesene Bio-Früchte die natürliche Süße aus der Agave sowie aus Äpfeln und Trauben ohne Zusatz von Kristallzucker! eine einzigartige Sortenvielfalt Hergestellt auf dem Allos-Hof in Mariendrebber

3 Amaranth-Crêpes mit einer Sauce aus Allos Frucht Pur Erdbeere 125 g Vollkornmehl 1 Tasse Vollmilch 2-3 EL Honig (z. B. Allos Akazienhonig) 2 Eier 4 EL Allos Amaranth- Honig-Poppies 3 EL Allos Amaranth- Poppkorn 4 EL Allos Frucht Pur Erdbeere (alternativ Allos Frucht Pur Sauerkirsche) Saft von 1/2 Zitrone 1 Naturjoghurt (125 ml) Aus dem Mehl, Milch, Honig und den Eiern einen Teig zubereiten. Amaranth-Honig-Poppies und das Amaranth-Popp korn unterheben. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen. Teig portionsweise in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Von beiden Seite goldgelb anbraten. Für die Sauce den Zitronen saft und Frucht Pur Erdbeere vermengen. Mit aufgerührtem Natur joghurt anrichten. Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

4 Vegetarische Blätterteigröllchen mit Frucht-Dip Zutaten für die Füllung: 4 mittelgroße Tomaten 1 mittelgroße rote Zwiebel 250 g Schafskäse 1/2 Bund Petersilie Salz und Pfeffer 5 Minzblätter 3 EL Allos Frucht Pur Pflaume 1 Packung Blätterteig etwas Milch Zutaten für den Dip: 4 EL Allos Frucht Pur Pflaume 2 EL Wasser Saft von einer 1/2 Zitrone 1 kleine rote Chilli (fein gehackt) 1 EL Olivenöl 1 EL Honig (z. B. Allos Akazienhonig) Salz und Pfeffer Zutaten für die Füllung in kleine Würfel schneiden, Petersilie hacken. Füllung mit Salz und Pfeffer, Minze und Frucht Pur Pflaume abschmecken. Den Blätterteig ausbreiten, die Füllung längs einer Teig kante an häufen, die Ränder des Teiges mit Milch bestreichen. Das Ganze vorsichtig zu Rollen formen. Rollen kurz in heißem Fett anbraten und anschließend bei 180 C im Back ofen für 10 Minuten fertig garen. Aus den restlichen Zutaten einen Dip anrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

5 Mohn-Grieß-Knödel 250 ml Vollmilch 20 g Butter 80 g Grieß 300 g Magerquark 30 g Allos Agavendicksaft 3 EL gemahlenen Mohn 3 EL Speisestärke Abrieb von einer kleinen Bio-Orange Zutaten Frucht-Creme: 1 Becher Schmand 1/2 Glas Allos Frucht Pur Brombeere (alternativ Allos Frucht Pur Orange) Milch und Butter in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Grieß einrühren und unter Rühren gut durchkochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Alle Zutaten unter die Grießmasse rühren und im Kühlschrank für 2 Stunden kalt stellen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer etwa 6 cm dicken Rolle formen und in 8-12 gleichmäßige Stücke schneiden. Mit gemehlten Händen zu runden Klößen formen. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Klöße hineingeben und die Hitze reduzieren. Die Klöße 4-6 Minuten ziehen lassen. Wenn sie zur Oberfläche aufsteigen, mit einer Schaumkelle herausnehmen. Schmand und Frucht Pur zu einer Frucht-Creme vermengen und glattrühren. Zusammen mit den Mohn-Grieß- Knödeln auf einem Teller anrichten. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

6 Gebratener Mozzarella mit Frucht-Dip 500 g Mozzarella 1 Handvoll Dinkelmehl 1 Ei 80 g Paniermehl Öl zum Braten (am besten Erdnussöl) 2 große Tomaten 1 Bund Basilikum etwas Salz Zutaten Dressing: 5 EL Allos Frucht Pur Granatapfel (alternativ Allos Frucht Pur Quitte) 20 ml Weinessig 40 ml Traubenkernöl etwas Salz und Pfeffer Den Mozzarella abtropfen lassen und in etwa 7 mm dicke Scheiben schneiden. Zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Paniermehl wälzen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Basilikumblätter abzupfen. In einer etwas höheren Pfanne das Öl stark erhitzen, dann die panierten Mozzarella-Scheiben nur kurz anbraten, bis die Hülle etwas Farbe gezogen hat. (Der Käse zerfließt schnell!) Aus Frucht Pur Granat apfel, Essig und Öl ein Dressing rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles auf einem Teller anrichten. Zubereitungszeit: Minuten

7 Fruchtiger Müsli-Krümelkuchen 500 g Allos Amaranth- Basis-Müsli 200 g Butter 200 g Rohrohrzucker 1 Ei 1 unbehandelte Zitrone 1 TL Weinsteinbackpulver 450 g Allos Frucht Pur Aprikose 50 g Mandeln gemahlen Amaranth-Basis-Müsli im Mixer zu grobem Mehl mahlen. Butter mit Zucker schaumig rühren. Das Ei, abgeriebene Schale einer Zitrone, Backpulver und das Amaranth-Basis-Müsli-Mehl hinzugeben und rasch unter den Fingerspitzen zu Krümeln verarbeiten. Die Hälfte der Krümel in eine Springform füllen, etwas an drücken und mit Frucht Pur Aprikose bestreichen. Die restliche Krümel masse mit Mandeln mischen und auf dem Kuchen verteilen. Das Ganze bei 200 C 50 Minuten in einer Backform (24 cm Durch messer) backen. Zubereitungszeit: Minuten

8 Warmes Apfelragout in fruchtiger Sauce 4 Bio-Äpfel (säuerlich und fest, z. B. Elstar) 80 g Walnüsse oder andere Nüsse 1 EL Allos Agaven dicksaft (zum Karamellisieren der Walnüsse) 125 g Rosinen 100 ml Apfelsaft 2 EL Honig (z. B. Allos Akazienhonig) 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 Glas Allos Frucht Pur Holunder (alternativ Allos Frucht Pur Heidelbeere) Vanille-Eis Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Walnüsse mit dem Allos Agaven dicksaft in einer Pfanne karamellisieren. Die restli chen Zutaten in einem Topf erhitzen, dann die Apfel stücke dazu geben und 15 Minuten leicht kochen lassen. Das Ragout warm auf einem Teller mit dem Eis und den karamel lisierten Walnüssen an richten. Zubereitungszeit: Minuten