1 Copyright mafowerk GmbH, Trend Evaluation Consumer Insights Sekt, Prosecco & Studieninhalte

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1 1 Copyright mafowerk GmbH, 2017 Trend Evaluation Consumer Insights Sekt, Prosecco & Champagner 2017 Studieninhalte mafowerk Marktforschung Beratung Nürnberg im Dezember 2017

2 Trend Evaluation Deutschland ist der größte und preissensibelste Markt für Sekt, Prosecco und Champagner Deutschland gilt mit einem jährlichen Pro-Kopf-Verbrauch von rund 3,9 Litern als Weltmeister im Sektkonsum, im Durchschnitt trinkt jeder Deutschen pro Jahr rund 46 Gläser Sekt, Champagner, Prosecco und andere Schaumweine. Was sind - neben dem Preis - die Entscheidungskriterien bei Schaumwein? Welche weiteren Chancen hat alkoholfreier Sekt? Welche Rolle spielt der Online-Kauf bei Sekt, Prosecco und Champagner (separat)? Welche Erwartungen und Wünsche haben die Käufer? Wie lässt sich Sekt/Prosecco und Champagner noch besser (sprich: zielgruppenbezogen) vermarkten? In einer Neuauflage 2017 der mafowerk Trend Evaluation Consumer Insights Sekt/Prosecco/Champagner von 2012 hat mafowerk die aktuellen Einstellungen, Verwendungs- und Einkaufsgewohnheiten bei Schaumwein untersucht und macht Veränderungen im Zeitvergleich deutlich. 2 Copyright mafowerk GmbH, 2017

3 Trend Evaluation zeigt den Einfluss und die Wirkung der drei wichtigsten Faktoren für eine erfolgreiche Sekt- /Prosecco und Champagner- Vermarktung POS-Vermarktung Verbraucher Produkt 3 Copyright mafowerk GmbH, 2017

4 Trend Evaluation macht die Verbrauchergewohnheiten bei Sekt, Prosecco und Champagner transparent und zeigt die Potenziale und neue Marktchancen auf Produkt POS-Vermarktung Verbraucher Produkt Was sind die subjektiven Kaufimpulse (Preis, Marke, Farbe, Etikett, Flasche, etc.)? Wie kommen die Produkte in das relevant set des potenziellen Käufers? Welche Sekt-/Prosecco-/Champagner-Marken sind bekannt? Beurteilung des Alkoholgehaltes bei Sekt/Prosecco/Champagner? Wie stark ist das Potenzial von alkoholfreien Varianten? Wie tragfähig ist das Potenzial für die rosé-varianten und Mix-Varianten? Beurteilung von Flaschenformen Welche Anforderungen/Wünsche stellt der Konsument an das Produkt? Consumer Bei welchen Gelegenheiten bzw. Anlässen wird konsumiert? Wie wird konsumiert - pur oder als Mix? Nach welchen Kundentypologien kann man die Konsumenten einordnen? Welches sind die Kauf-Motivatoren und Kauf-Barrieren in den unterschiedlichen Zielgruppen? Welche Informationsquellen werden genutzt und wie häufig? Welche zusätzlichen Angebote von Herstellern werden gewünscht? Welche regionalen und saisonalen Unterschiede existieren? Wie groß sind die Unterschiede nach soziodemografischen Merkmalen? 4 Copyright mafowerk GmbH, 2017

5 Trend Evaluation macht die Einkaufsgewohnheiten bei Sekt, Prosecco und Champagner transparent und zeigt die Potenziale und neue Marktchancen auf POS-Vermarktung POS-Vermarktung Verbraucher Produkt Wie oft wird wo und warum gekauft? Wonach bzw. wie sollten Sekt/Prosecco und Champagner im Einkaufsregal am POS sortiert werden? Wo wird eine Platzierung von Sekt/Prosecco und Champagner im Geschäft erwartet (hauptsächlich, zusätzlich)? Welche Preisbereitschaft und -sensibilität existiert nach unterschiedlichen Vertriebs-kanälen? Welchen Kompetenzstatus haben die Einkaufsstätten? Welche Promotionaktionen zu Sekt/Prosecco/Champagner sind dem Verbraucher in letzter Zeit aufgefallen? Wie einfach oder wie schwierig ist es für den Käufer, den richtigen Sekt/Prosecco/Champagner im Geschäft zu finden? Erfolgt der Kauf spontan oder geplant? 5 Copyright mafowerk GmbH, 2017

6 Trend Evaluation Studienaufbau sichert repräsentative Ergebnisse Hintergrund der Studie Ziel der Studie ist die Untersuchung der Verbrauchergewohnheiten beim Einkauf von Sekt, Prosecco und Champagner Vorgehensweise Bevölkerungsrepräsentative Zielgruppen-Onlinebefragung in Deutschland mit insgesamt Interviews Die Befragungsteilnehmer wurden aus einem führenden Onlinepanel unter Berücksichtigung der Merkmale Alter und Geschlecht vorrekrutiert Die Einladung der Teilnehmer erfolgte über personalisierte s mit Hyperlink zum Fragebogen Erhebungszeitraum Feldstart: Feldende: Copyright mafowerk GmbH, 2017

7 Trend Evaluation Studienergebnisse im Detail - Sektionen (1) 1. Wie häufig wird gekauft? 2. Wann wird konsumiert? 3. Wie wird konsumiert? 4. Zu welchem Anlass wird konsumiert? 5. Was wird gekauft und wozu? 6. Wo wird gekauft? 7. Zu welchem Preis wird gekauft? 8. Plan-Kauf versus Spontan-Kauf 9. Was ist beim Kauf von Sekt und Prosecco wichtig? 10. Special: Pikkoloflaschen 11. Beurteilung der Situation am POS 12. Beurteilung von Flaschenformen Seiten Copyright mafowerk GmbH, 2017

8 Trend Evaluation Studienergebnisse im Detail - Sektionen (2) 13. Wie informiert sich der Konsument? Welche Promotion Aktivitäten sind aufgefallen? 14. Markenbekanntheiten, Stammmarken-Verwendung 15. Wünsche an Hersteller und Handel? Seiten Copyright mafowerk GmbH, 2017

9 Trend Evaluation Studienergebnisse im Detail 9 Copyright mafowerk GmbH, 2017

10 Fast 60 % trinken Sekt auch gemixt, 41,7 % aller Sekttrinker trinken nur pur Wie trinken Sie Ihren Sekt? Basis: Alle Befragten, welche die Produktkategorie kaufen n=1.003 Sekt pur gemixt Seltener als 5 mal im Jahr 8,9 Gar nicht 0,5 Mehrmals die Woche 11,3 Mehrmals die Woche 3,6 Einmal in der Woche 8, mal im Jahr 21,4 Einmal in der Woche 23,6 Gar nicht 41,7 1-3 mal im Monat 12, mal im Jahr 12,7 Angaben in % Kommentar 1-3 mal im Monat 34,3 Seltener als 5 mal im Jahr 20,6 Die Häufigkeit des Mixens ist allerdings deutlich geringer als die Pur-Verwendung: Die Mehrheit (20,6 %) bei den Mixern trinkt seltener als 5mal im Jahr einen Sektmix. 34,9 % trinken ihren Sekt mindestens 1mal pro Woche pur und nur 12,2 % trinken mindestens 1x pro Woche den Sekt gemixt 10 Copyright mafowerk GmbH, 2017

11 Sekt ist das Getränk, das man für die Feiertage kauft Können Sie uns sagen, für welche Gelegenheiten Sie Sekt kaufen? (Offene Nennungen) Basis: Alle Befrage, die Sekt kaufen n=1.003 Sekt Zu Feiertagen (Silvester, Weihnachten) Zu Geburtstagen 19,2 28,4 Einfach so, zwischendurch 16,7 Wenn Gäste/Freunde kommen, Parties 16,2 Zum Abendessen, abends, zum Feierabend 12,1 Selber zu hause, zur Entspannung 4,3 Auf Einladungen, Empfängen (Firma, Parties) 3,9 Gemütlicher Abend mit Partner/-in 1,8 Sonstiges (z. B. Frühstück/Brunch, am Wochenende, Mädelsabend, u. a.) 5,4 in % der Befragten 0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 25,0 30,0 Kommentar Oder aber auch für Geburtstage zum gemeinsamen Anstoßen 16,7 % kaufen Sekt auch einfach so, für zwischendurch 11 Copyright mafowerk GmbH, 2017

12 2/3 der Käufer haben schon Pikkolo-Flaschen bei Sekt oder Prosecco gekauft Sekt oder Prosecco gibt es nicht nur in Standard-Flaschen von 0,75 Liter. Haben Sie schon einmal Sekt oder Prosecco in einer Pikkolo-Flasche mit 0,2 Liter gekauft? n=1.010 Nein Nein 32,6% 39,2% Ja 60,8% Ja 67,4% Nein 26,7% Ja 73,3% Kommentar Frauen haben hier noch mehr Erfahrungen als Männer gesammelt: 3 von 4 weiblichen Käufern haben schon Pikkolo gekauft 12 Copyright mafowerk GmbH, 2017

13 Beurteilung von Flaschenformen Wie würden sie folgende Sekt-/Prosecco-Flaschen beurteilen? Bitte beurteilen Sie jede Flasche einzeln. 1. Die Flasche gefällt mir sehr gut 2. Die Flasche gefällt mir gut 3. Die Flasche gefällt mir weniger gut 4. Die Flasche gefällt mir überhaupt nicht Copyright mafowerk GmbH, 2017

14 Eine.. Flaschenfarbe gefällt nur knapp 15 % der Sektkäufer sehr gut,.. und.. Flaschen gefallen dagegen den meisten Befragten Wie würden sie folgende Sekt-Flaschen beurteilen? Basis: Alle Befragten, welche die Produktkategorie kaufen n=1.003 Sekt Flasche A 30,2 43,3 20,3 6,2 Flasche B Flasche C 25,5 22,3 33,9 35,3 27,0 31,8 12,2 12, Flasche D 20,6 44,9 28,1 6,4 Flasche E 15,2 44,7 31,6 8,6 Flasche F 14,9 34,3 32,7 18,1 0% 20% 40% 60% 80% 100% Angaben in % Die Flasche gefällt mir sehr gut = 1 Die Flasche gefällt mir gut = 2 Die Flasche gefällt mir weniger gut = 3 Die Flasche gefällt mir überhaupt nicht = 4 Kommentar Flasche A gefällt den meisten sehr gut Die Flaschen C und F polarisieren sehr stark: Zustimmung und Ablehnung halten sich (fast) die Waage 14 Copyright mafowerk GmbH, 2017

15 Immerhin 30 % der Verbraucher haben noch Wünsche an Hersteller und Handel zum Thema Sekt Welche zusätzlichen Angebote und Leistungen zum Thema Sekt würden Sie sich wünschen? n=1.003 Sekt Wünsche 31,6% welche?.. (für Sekt, Prosecco und Champagner separat) keine Wünsche 68,4% Kommentar Während 68 % der Befragten mit dem vorhanden Angebot offenbar rundum zufrieden sind, können sich immerhin 31,6 % noch weitere Angebote von Handel und Industrie vorstellen Copyright mafowerk GmbH, 2017

16 Trend Evaluation erhebt alle wichtigen Soziodemografien Ausweis mit folgenden Soziodemografien: Geschlecht: männlich, weiblich Alter: Jahre / / / / Haushaltsgröße: 1 Pers.-HH / 2 Pers.-HH / 3 Pers.-HH / über 3-Pers.-HH Netto-Einkommen pro Monat: bis Euro / Euro / Euro / Euro und mehr Gebiete: Nord-West / Nord-Ost / Thüringen-Sachsen / Mitte / NRW / Bayern-Baden Württemberg 16 Copyright mafowerk GmbH, 2017

17 Trend Evaluation liefert klare Insights und verbessert die Interaktion mit Kunden Die Ergebnisse der Shopper Studie Multichannel OTC / Selbst-medikation Die 2012 Ergebnisse können Sie der bestellen: Consumer Insights Studie Sekt/Prosecco/Champagner 2017 können Sie bestellen: per Fax, per Telefon oder per per Fax, per Telefon oder per Das Honorar für die Studie ist: Das Honorar für die Studie ist: 3.900,- Euro (netto zzgl. MwSt.) für ,- Euro (netto zzgl. MwSt.) Das Honorar für die Studie inklusive der Vergleichsdaten der Studie 2012 Die Ergebnisse der Studie liegen Ende Mai vor und werden nach der ist: Reihenfolge des Eingangs der Bestellung geliefert. Die Aufnahme von zusätzlichen, individuellen 4.900,- Euro Fragestellungen (netto zzgl. MwSt.) ist im beschränkten Umfang und gegen Aufpreis möglich Die Ergebnisse der Studie liegen vor und können innerhalb von zwei Arbeitstagen Lieferung der nach kompletten Bestellung Studienergebnisse geliefert werden in elektronischem ppt-format und inklusive fundierter Ergebnis- interpretationen, Insights und Lieferung der kompletten Studienergebnisse in elektronischem pptx- Handlungsempfehlungen Format auf deutsch und inklusive fundierter Ergebnisinterpretationen Persönliche Ergebnispräsentation auf Wunsch gegen Aufpreis von 1.900,- Persönliche Ergebnispräsentation optional (gegen Aufpreis) Euro Einfach bestellen mit beiliegendem Bestellformular Einfach bestellen mit beiliegendem Bestellformular Die AGB der mafowerk GmbH: Unser Angebot ist gültig bis zum Copyright mafowerk GmbH, 2017

18 Trend Evaluation Kontakt Bei weiteren Fragen zu den Consumer Insights Sekt, Prosecco & Champagner 2017 wenden Sie sich bitte jederzeit an uns: Adresse mafowerk GmbH Georg-Zorn-Str Fürth Ansprechpartner Ansprechpartner Heiko Leipold Tel.: Mobil: Peter Mahn Tel.: Mobil: Fotos: mafowerk, fotolia 18 Copyright mafowerk GmbH, 2017

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