Saisona. spargelzeit. Aromatisch & facettenreich. Ideen für die Küche von morgen.

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1 spargelzeit Aromatisch & facettenreich. Spargel 2018 Gültig ca /2018 Ideen für die Küche von morgen. Saisona Angeboles t Vorlä u fig

2 zur SPARGELZEIT Angebotszeitraum: Laufzeit: ca. April - Juni 2018 (wetterabhängig) Verfügbarkeit der Artikel solange der Vorrat reicht. Gut zu wissen: VE: Verkaufseinheit * Ovo-Lacto-Vegetarier. Ovo-Lacto-Vegetarier verzehren kein Fleisch, keinen Fisch und keine Meerestiere. Neben pflanzlicher Kost werden Milch und Milchprodukte sowie Eier verzehrt. 8 Neuheiten aus der Frische-Manufaktur 6 Vegen 5 Vegetarisch* 3 Leichte Vollkost ** 1 Tiefkühlprodukte ** Leichte Vollkost: Angelehnt an das Rationalisierungsschema 2004 der Deutschen Akademie für Ernährungsmedizin e.v. Alle in diesem Angebot enthaltenen Produktabbildungen verstehen sich als Anrichtevorschläge.

3 WP = Wochenpreis, FP = Festpreis Deutscher Stangenspargel frisch, weiß/violett, ca cm lang und ca. 12,5-28 mm dick, geschält. Einwaage 4000 g VE g 63 Deutscher Stangenspargel Bruch frisch, weiß/violett, geschält, gebrochene Stücke. Einwaage 4000 g VE g 63 Grüner Stangenspargel ca cm lang, ca mm dick, aus Peru. Einwaage 11 x 450 g VE g 6 Deutscher Stangenspargel mit Butter sous-vide-gegart, 17 cm lang, 15 mm dick, geschält Einwaage 300 g VE 24 x 300 g Einwaage 1500 g VE 1 x 1500 g 53 WP / Stück Spargelterrine von weißem und grünem Spargel. Einwaage 500 ml VE ml FP / Stück

4 WP = Wochenpreis, FP = Festpreis Spargelcremesuppe mit Einlage, von weißem Spargel. Einwaage 3000 g VE g 5 FP / kg Spargelcremesuppe fein püriert, ohne Stückung, von weißem Spargel. Einwaage 250 g VE g 53 FP / Stück Spargelsalat von weißem Spargel, mit Tomaten-Paprika-Dressing und Balsamico. Einwaage 1500 g VE g 86 Spargelsalat von weißem Spargel, mit Kräuter-Kartoffel-Vinaigrette. Einwaage 2000 g VE g 6 Ragout vom frischen deutschen Stangenspargel mit Schalotten und Dijon-Senf verfeinert. Einwaage 3000 g VE g 5

5 WP = Wochenpreis, FP = Festpreis kalbsfrikassee mit weissem spargel mit Karotten und Zwiebelchen. Einwaage 3000 g (Fleischeinwaage 1000 g vorgegart) VE g 8 FP / kg piccata von der putenbrust mit Ei-Käse-Mantel, paniert, gebraten. Einwaage 2 x (20 x 80 g) VE g 831 kalbsrücken frisch, einzeln portioniert. Einwaage 160 g VE g 83 WP / Stück Kalbsrückenlachs frisch, am Stück, Tage gereift, pariert, nicht entvliest, Premiumzuschnitt. Einwaage ca. 3,3 4,3 kg VE 1 ca. 3,3 4,3 kg 3 Sauce Hollandaise mit frischer Butter. Einwaage 1000 g VE g 5 FP / kg

6 WP = Wochenpreis, FP = Festpreis Sauce béarnaise klassisch zubereitet mit Weißweinessig, Schalotten und Estragon. Einwaage 1000 g VE g 85 FP / kg Spargelmousse auf fruchtigem Rhabarberragout mit Topping aus Zitronen-Crumble, im Island-Glas. Einwaage 16 x 60 g VE 1 x 960 g 81 FP / Stück FP / Karton Spargel-Crème-brûlée süße Crème brûlée mit Spargel und Vanille, im Souffléförmchen. Einwaage 20 x 75 g VE 1 x 1500 g 851 FP / Stück FP / Karton ZITRONEN-VERVEINE-MOUSSE AUF ERDBEERRHABARBER Negativ für Island-Glas. Einwaage 16 x 60 ml (60 g) VE 1 x 960 ml 1 lieferbar April August 1,45 / Stück 23,20 / Karton WEISSE LANDSCHAFT weiße Schokomousse mit erfrischendem Kern aus Zitronencreme und Knusperbanane, Negativ für Mini-Bubbleglas. Einwaage 20 x 60 ml (38 g) VE 1 x 1200 ml 1 lieferbar April August 1,46 / Stück 29,20 / Karton

7 typisch zum spargel Unsere ganzjährig verfügbaren Standardprodukte runden das saisonale Angebot perfekt ab. SCHWEINESCHNITZEL AUS DEM RÜCKEN paniert, gebraten. Einwaage 2 x (20 x g) VE g 1 SCHWEINESCHNITZEL AUS DEM RÜCKEN paniert, gebraten. Einwaage 20 x g VE g 1 KALBSSCHNITZEL paniert, roh, aus der Oberschale. Einwaage 2 (20 ca g) VE g 1 0,79 /Stück 31,60 /Karton 1,72 /Stück 34,40 /Karton WP / Stück KALBSSCHNITZEL paniert, roh, aus dem Rücken. Einwaage 2 (15 ca g) VE g 1 WP / Stück PUTENSCHNITZEL AUS DER BRUST paniert, gebraten. Einwaage 2 x (20 x g) VE 1 x 3600 g 1 BACKHENDL WIENER ART aus der Hähnchenkeule, ohne Knochen, paniert, gebraten. Einwaage 2 x (15 x g) VE 1 x 2700 g 1 BACKHENDL WIENER ART aus der Hähnchenkeule, ohne Knochen, paniert, gebraten. Einwaage 2 x (10 x g) VE 1 x 3500 g 1 SALZKARTOFFELN vorgegart. Einwaage 130 g VE 24 x 130 g 36 SALZKARTOFFELN vorgegart. Einwaage 2000 g VE 1 x 2000 g 36 1,11 /Stück 44,40 /Karton 1,07 /Stück 32,10 /Karton 2,03 /Stück 40,60 /Karton 0,65 / Stück 2,45 / kg ALLGÄUER BAUERNSCHINKEN roh, geschnitten. Einwaage 500 g VE 1 x 500 g 11,54 / kg SERRANOSCHINKEN geschnitten, mit Zwischenlagen. Einwaage 500 g VE 1 x 500 g 19,49 / kg HINTERSCHINKEN rund, Kaliber 110, geschnitten. Einwaage 500 g VE 1 x 500 g 3 9,59 / kg

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