HOCHZEITSTORTE (für etwa 45 Tortenstücke (hoch und schmal))
|
|
- Silvia Kaufman
- vor 6 Jahren
- Abrufe
Transkript
1 HOCHZEITSTORTE (für etwa 45 Tortenstücke (hoch und schmal)) Zutaten insgesamt 450g Kuvertüre 1860ml Milch 1245g Butter 1160g Zucker 22 Eier 300g Creme fraîche 3 TL Natron 1050g Mehl 6 gehäufte EL Backkakao 2,5 Vanilleschoten (oder 1,5 Tahitischoten) 3 Prisen Salz 120g Speisestärke + 1 geh. TL 300g Puderzucker 150ml Wasser 150ml Sahne 1 TL Fleur de Sel (bzw. je nach Geschmack) 260ml Öl 1 Pkg. Backpulver 300g Beerenfrüchte TK 20g Vanillezucker Außerdem 2 Springformen (26cm) 2 Springformen (20cm) hoher Tortenring (10cm Höhe) Backpapier Antihaft-Kuchenformeinlage eine dicke Tortenplatte (etwa 30cm) ein dünner Tortenunterleger (etwa 18cm) drei Tortenstäbe Spritzbeutel mit breiter, runder Tülle Teigschaberkarte Blumen Cake Topper viel Zeit Zutaten je nach Komponente Schokoladenboden 450g Kuvertüre 300ml Milch
2 420g weiche Butter 420g Zucker 9 Eier 300g Creme fraîche 3 leicht gehäufte TL Natron 650g Mehl 6 gehäufte EL Backkakao Vanilleboden 5 Eier 260g Zucker 1 Prise Salz das Mark einer halben Vanilleschote 260ml Öl 260ml Milch 400g Mehl 1 Pkg. Backpulver Salzkaramell 280g Zucker 75ml Wasser 150ml Sahne 25g Butter 1 TL Fleur de Sel (bzw. je nach Geschmack) Waldfruchtpüree 300g Beerenfrüchte TK 20g Vanillezucker 1 geh. TL Speisestärke 75ml Wasser Vanille-Buttercreme 1300ml Milch 2 Vanilleschoten 8 Eigelb 1 Prise Salz 120g Speisestärke 200g Zucker 800g Butter zimmerwarm 300g Puderzucker Zubereitung Schokoladenboden (untere Torte) Die Kuvertüre klein hacken und die Milch aufkochen lassen. Sobald die Milch kocht, den Topf vom Herd nehmen und die Kuvertüre hinzugeben. Mit dem Kochlöffel verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3 Die Eier trennen. Butter und Zucker schaumig schlagen bis die Masse weißlich ist. Dann das Eigelb zugeben und unterrühren. Anschließend die Schokoladenmilch und die Crème fraîche zugeben und ebenfalls unterrühren. Mehl, Backkakao und Natron vermischen und portionsweise unter die Schokoladenmasse rühren. Nur kurz verrühren. Zum Schluss das Eiweiß schlagen und vorsichtig unterheben. Zwei 26cm-Backformen mit Backpapier auslegen, den Rand fetten* und je die Hälfte des Teiges einfüllen (bei mir waren das pro Form etwa 1450g). Im vorgeheizten Backofen bei 170 C (Ober-/Unterhitze) Minuten nacheinander (!) backen. Die Backzeit variiert bei jedem Backofen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Komplett auskühlen lassen. Vanilleboden (obere Torte) Eier, Zucker, Salz und Vanillemark einige Minuten schaumig aufschlagen. Milch und Öl unterrühren. In einer weiteren Schüssel Mehl und Backpulver mischen, sieben und in drei Portionen vorsichtig unter die Eimasse heben. Zwei 20cm-Backformen mit Backpapier auslegen und je die Hälfte des Teiges einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 C (Ober-/Unterhitze) Minuten backen. Die Backzeit variiert bei jedem Backofen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Komplett auskühlen lassen. Salzkaramell Zucker und Wasser in einem mittelgroßen Topf verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann auf die höchste Stufe stellen und ohne Umrühren zum Kochen bringen, auf mittlerer Stufe köcheln lassen bis das Karamell eine goldgelbe Farbe hat (etwa 10 Minuten, das geht am Ende sehr schnell). Währenddessen die Sahne erwärmen und dann unter ständigem Rühren zum Karamell geben (Achtung, kocht ordentlich auf!). Rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Vom Herd nehmen und die Butter unterrühren. Zum Schluss das Salz hinzugeben und abschmecken. Waldfruchtpüree Beeren mit Wasser aufkochen. Pürieren und durch ein Sieb streichen. Wieder in den Topf geben und mit dem Vanillezucker aufkochen. Speisestärke mit etwas Wasser glattrühren, zu den Beeren geben, unterrühren und kurz aufkochen lassen. Abkühlen lassen. Vanille-Buttercreme Für die Vanille-Buttercreme die Milch mit der ausgekratzten Vanilleschote und dem Vanillemark aufkochen. Den Topf vom Herd ziehen und fünf Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Eigelbe mit dem Zucker und dem Salz mit einem Schneebesen verrühren, dann die Speisestärke ebenfalls unterrühren. Den Topf wieder auf den Herd ziehen, auf die zweithöchste Stufe stellen und die Eimasse zur Vanillemilch geben. Mit dem Schneebesen unterrühren und so lange rühren, bis der Pudding eindickt. In eine flache Schüssel geben, direkt mit Klarsichtfolie bedecken (muss direkt auf dem Pudding liegen, damit sich keine
4 Haut bildet) und abkühlen lassen. Das kann locker mal zwei Stunden dauern, plant die Zeit ein! Der Pudding muss zur Weiterverarbeitung Zimmertemperatur haben. Wenn der Pudding abgekühlt ist, muss er durch ein feines Sieb gestrichen werden. Das ist zwar eine blöde Aufgabe, aber so werden die Vanillestückchen herausgefiltert. Die zimmerwarme (!) Butter mit dem Puderzucker weiß schlagen. Auch das kann bis zu zehn Minuten dauern. Dann den Vanillepudding esslöffelweise unterrühren. Nun geht es ans Schichten! Schneidet von den vier Böden jeweils einen Deckel ab, so dass ein gerader Rand entsteht, und schneidet die Böden dann jeweils einmal waagerecht durch. Die Deckel könnt ihr vernaschen, die brauchen wir nicht mehr. Untere Torte: Setzt den unteren Boden des einen Schokokuchens auf die Tortenplatte, die später auch die Torte präsentieren soll. Denkt an die Stabilität, es kommen einige Kilo zusammen. Nun einen Tortenring mit 10cm Höhe um den Boden stellen. Dann kommt das erste Drittel Salzkaramell auf den Boden, lasst am Rand aber 2cm Platz. Anschließend kommt die erste Schicht Buttercreme drauf. Nutzt dafür am besten einen Spritzbeutel und verstreicht die Creme von außen nach innen. Nicht zu viel und nicht zu wenig. Dann kommt der obere Boden des ersten Schokokuchens drauf und ihr schichtet wieder Salzkaramell und Buttercreme. Für die nächste Schicht dreht ihr den zweiten Schokokuchen einmal um und der eigentlich obere Boden (nun der untere) kommt als dritte Schicht auf den Kuchen. Wieder Salzkaramell und Buttercreme schichten. Ganz nach oben kommt nun der ursprünglich untere Boden des zweiten Kuchens und zwar mit dem Boden nach oben. Das ist der Teil, der in der Springform unten war und nun schön glatt ist. Der ist am Ende einfacher zu dekorieren. Ihr schließt ohne Salzkaramell und mit einer dünnen Schicht Buttercreme oben und an den Seiten ab. Die Torte kühl stellen. Bei der oberen Torte wiederholt sich der Vorgang, nur nehmt ihr hier das Waldfruchtpüree anstelle des Salzkaramells. Und das Püree verbindet sich schneller mit der Buttercreme, also müsst ihr noch vorsichtiger arbeiten. Zum Schluss ebenfalls die Decke und den Rand dünn mit Buttercreme bestreichen. Ihr solltet nun noch Buttercreme übrighaben. Holt die erste Torte aus dem Kühlschrank und stellt die zweite rein. Drei Tortenstäbe kommen nun in der Größe der oberen Torte (bzw. in etwas kleinerm Abstand) in die untere Torte, damit sie stabil steht. Dafür einen Tortenstab einstecken und die Höhe markieren. Wieder rausnehmen und mit einem scharfen Messer abschneiden. Die gleiche Höhe für die beiden anderen Stäbe nehmen. Alle Stäbe reinstecken und die obere Torte vorsichtig aufsetzen. Zum Schluss die Torten dünn mit der Buttercreme einstreichen und mit der Teigschaberkarte abziehen, so dass nur noch an einigen Stellen die Böden zu sehen sind. Für Perfektionisten gar nicht so einfach, aber wir sind ja alle keine Profis. Nun mit Blumen und einem schönen Cake Topper dekorieren. Alternativ gehen im Sommer auch frische Früchte. Die Torte kann einige Stunden auf dem Hochzeitsbüffet stehen, sofern sich die Temperaturen im Zaum halten. Ansonsten hält sie sich auch einige Tage im Kühlschrank (je nachdem, wie früh ihr die Böden gebacken habt).
5 Eine Gelinggarantie kann ich nicht übernehmen, aber ich habe sie dreimal gebacken und dreimal hat sie geklappt. Wenn ihr auf Nummer sicher gehen wollt, macht wie ich eine Probetorte, dann könnt ihr die Zeit auch besser einschätzen. Für die Torte braucht man mit der Wartezeit schon so Stunden. Tipps Die Böden könnt ihr schon einige Tage vorher backen und abgedeckt stehen lassen. Die Böden dürfen aufgrund der Ober-/Unterhitze nicht übereinander, sondern nur nacheinander oder nebeneinander gebacken werden. Für den Schokoladenboden und die Buttercreme braucht ihr eine wirklich große Schüssel! Selbst meine große Kitchen-Aid-Schüssel reichte vom Volumen am Schluss nicht mehr aus. Das Salzkaramell hält sich auch lange. Ich habe es im Weckglas aufbewahrt und den Inhalt vor der Weiterverarbeitung noch mal im Topf erwärmt und flüssiggemacht. Das Waldfruchtpüree hatte nach dem Auftauen nicht mehr so eine schöne Konsistenz, das würde ich also höchstens zwei Tage vorher machen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Buttercreme am besten am Tag des Schichtens zubereiten, sie wird im Kühlschrank sehr hart und lässt sich schlecht wieder aufschlagen. Die Tortenstäbe nicht mit einem Sägemesser schneiden, damit ihr keine Späne in der Torte habt. Ihr könnt die Torten auch einzeln backen. Für die untere Torte würde ich etwa 2/3 der Buttercreme nehmen, für die obere 1/3. Ich habe für den Springformrand Antihaft-Kuchenformeinlage genommen. So hatte ich einen schönen gleichmäßigen Kuchenrand und der Abwasch wurde minimiert. Egal wie hoch die untere Torte an den verschiedenen Stellen ist, die Tortenstäbe werden in der gleichen Höhe abgeschnitten, damit die obere Torte geradesteht. Sorgt für genügend Platz im Kühlschrank! Genießt den Moment des Anschnitts, das Brautpaar wird s euch danken.
Für ca. 16 Kuchenstücke
Bûche de Noël Für ca. 16 Kuchenstücke Form Backblech Backzeit ca. 10 Min. Standzeit ca. 60 Min. Biskuitmasse 5 Eier 75 g Zucker 1 Päckchen Bourbonvanillezucker 75 g Weizenmehl 25 g Speisestärke Creme 250
MehrHIMBEER TIRAMISU. Für 10 Portionen 2 EL Zucker 600 g Himbeeren 80 g Puderzucker 200 g Sahne 200 ml Eierlikör 250 g Löffelbiskuits 500 g Mascarpone
HIMBEER TIRAMISU Für 10 Portionen 2 EL Zucker 600 g Himbeeren 80 g Puderzucker 200 g Sahne 200 ml Eierlikör 250 g Löffelbiskuits 500 g Mascarpone Die Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Puderzucker und
MehrKUCHENVERKAUF. Hier findet ihr leckere und einfache Kuchenrezepte für jeden Geschmack!
MARMORKUCHEN 200 g weiche Butter 180 g Zucker 3 Eier 250 g Mehl 3 Teelöffel Backpulver 1/4 Teelöffel gemahlene Vanille 2 Esslöffel Milch 20 g Kakaopulver 20 g Zucker 3 Esslöffel Milch Prise Salz... VORBEREITUNGEN:
MehrALLES handgefertigt und essbar!!!
Vintage Bird Cage ALLES handgefertigt und essbar!!! Rezepte Zarter Mandel-Traum Schichten von oben nach unten: Heller Biskuit-Boden Aufgeschlagene Schokoladen-Ganache Schoko-Marzipan-Biskuit Mandel-Stracciatella-Quarkcreme
MehrJubiläums-Klassiker-Torte
Jubiläums-Klassiker-Torte Menüart: Kaffeetafel Anlass: Hochzeit, Festlich backen Zubereitungsart: Backen Rezept von Dr.Oetker am 05.01.2017 "Eine 3-stöckige Torte aus Klassikern der Back- Geschichte: Schokoladenbuttercreme-Torte,
MehrKäsekuchen Variationen
Käsekuchen Variationen Foto von Nadine Detzel/Rezept Nr. 1 Rezept Nr. 1 von Nadine Detzel Zutaten: Boden: 70 g Butter 70 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei 1/2 Pck. Backpulver 200 g Mehl Füllung: 500 g
MehrTinas Zimtzauber Birnentorte Rezept des Servicezeit-Adventsbackens
Tinas Zimtzauber Birnentorte Rezept des Servicezeit-Adventsbackens Diese Torte besteht aus mehreren Schichten, Böden und Cremes. Daher müssen die unterschiedlichen Back - und Kühlzeiten besonders beachtet
MehrZutaten: 120 g weiche Butter. 1 Orange. 120g brauner Zucker 2 Eier. 175g Grieß. 100g gemahlene Mandeln. 1,5 TL Backpulver Puderzucker zum Bestäuben
120 g weiche Butter 1 Orange 120g brauner Zucker 2 Eier 175g Grieß 100g gemahlene Mandeln 1,5 TL Backpulver Puderzucker zum Bestäuben Sirup 350ml Orangensaft 130g Zucker 6 Messerspitzen Kardamon Zubereitung
MehrErdbeeren mal anders: im Risotto, Salat und als erfrischender Sirup für heiße Sommertage. Der Spitzenkoch verrät, wie es geht.
Der Vorkoster - Rezepte mit Erdbeeren Erdbeeren mal anders: im Risotto, Salat und als erfrischender Sirup für heiße Sommertage. Der Spitzenkoch verrät, wie es geht. Rezepte nach Björn Freitag Erdbeer-Avocado
MehrRezepte zur Sendung vom 03. Juli 2013 Obstkuchen vom Blech
Rezepte zur Sendung vom 03. Juli 2013 Obstkuchen vom Blech Aprikosenblechkuchen Für den Mürbeteig: 200 g Butter 120 g Zucker 1 Ei 1 Msp. abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 320 g Weizenmehl
MehrHaselnuss-Karamell-Torte
Haselnuss-Karamell-Torte Menüart: Dessert, Kaffeetafel Herkunft: Deutschland Anlass: Muttertag, Hochzeit, Festlich backen, Geschenkideen, Geburtstag Zubereitungsart: Backen Rezept von highheel am 23.09.2016
MehrSchneewittchen 2.0. Daher möchte ich Euch meine Neu-Interpretation der Schneewittchen Torte präsentieren.
Schneewittchen 2.0 Rot-Weiß-Schwarz sind die Farben des Nürnberger Wappens. Dadurch kam ich auf die Idee unter diesem Motto einen Kuchen zu backen. Denn der Legende nach, soll Schneewittchen aus Franken,
MehrZutaten (für 1 Springform 26 cm oder 28 cm Durchmesser): Für den Teig:
Himbeer-Cheesecake In den letzten Jahren habe ich so viele verschiedene Käsekuchen- und Cheesecake-Rezepte ausprobiert und alle waren auf ihre Weise lecker süß, cremig, fruchtig, fluffig ich weiß gar nicht
MehrNussecken. Zutaten. Für den Teig:
Dieter Schütz / pixelio.de Für den Teig: 160 g Butter 300 g Mehl 1 gestr. TL Backpulver 130 g Zucker 3 Eier Zum Bestreichen: 2 EL Aprikosenkonfitüre Für den Belag: 200 g Butter 200 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker
MehrSchmetterlings-Hochzeitstorte
Schmetterlings-Hochzeitstorte Menüart: Dessert, Kaffeetafel Herkunft: Deutschland Anlass: Hochzeit, Festlich backen, Geschenkideen Zubereitungsart: Backen Rezept von highheel am 21.06.2015 "Bekannte meiner
MehrApfelkuchen mit Streusel vom Blech
Apfelkuchen mit Streusel vom Blech 6 Elstar Äpfel 200 g Margarine oder Butter 100 g Zucker 1 Ei, 1 Pck. Vanillinzucker 350 g Apfelmus Für die Streusel: 200 g Margarine oder Butter 275 g Mehl 125 g Zucker,
MehrHochzeitstorte in weiß-lila
Hochzeitstorte in weiß-lila Menüart: Dessert, Kaffeetafel Herkunft: Deutschland Anlass: Hochzeit, Festlich backen, Geschenkideen, Party Zubereitungsart: Backen Rezept von highheel am 28.05.2016 "durften
MehrChoco Pâtisserie. Rezepte und Fotos: Claudia Troger
Choco Pâtisserie Rezepte und Fotos: Claudia Troger Pink Lady ZUTATEN 150 g Zartbitter-Schokolade 130 g Butter 250 g Zucker 1/2 Vanilleschote 4 Eier 1 Prise Salz 150 g Mehl 1 TL Backpulver 120 g tiefgekühlte
MehrPiratenschiff- Torte Freitag, den 25. Januar 2013 um 21:28 Uhr
Eine zum Piratengeburtstag. Sie ist ziemlich einfach zu machen. Man backt zwei Kastenkuchen (einen ganzen und einen kleineren aus der Hälfte der Teigmenge) nach beliebigem Geschmack und schneidet daraus
MehrAnanas-Creme-Torte (Buch)
Ananas-Creme-Torte (Buch) Creme: 8 Eier 3 Eigelb 200 g Zucker 500 g Butter (weich) 150 g Mehl 1 EL Vanillezucker 60 g Stärke 130 g Zucker 1 Prise Salz 70 g Speisestärke 600 ml Ananassaft 3 Dosen Ananas
MehrCappuccino-Kirsch-Torte Frischkäsetorte mit Orangengeschmack Marzipantörtchen mit bunten Beeren (4 Stück) Pfirsich-Himbeer-Torte
Torten Cappuccino-Kirsch-Torte Frischkäsetorte mit Orangengeschmack Marzipantörtchen mit bunten Beeren (4 Stück) Pfirsich-Himbeer-Torte Cappuccino-Kirsch-Torte Zutaten: 125 g weiche Butter oder Margarine
MehrRezept des Monats Oktober 2017
Rezept des Monats Oktober 2017 Vorspeise Käsestangen Hauptspeise Lasagne Beilage Brötchen mit Kräuterbutter Dessert Schoko-Birnen-Kuchen KÄSESTANGEN Kategorie: Vorspeise / Tapas ZUTATEN (FÜR 20 STANGEN):
MehrProbier-Backform. Produktinformation und Rezept
Probier-Backform de Produktinformation und Rezept Die Antihaftbeschichtung Dank der Antihaftbeschichtung lässt sich der fertige Kuchen gut aus der Form herauslösen und Form ist leichter zu reinigen. Zum
MehrGeburtstagskuchen - Carrot Cake
Geburtstagskuchen - Carrot Cake Für die Böden (18er Springform): 2Eier 140ml Pflanzenöl 170g Rohrohrzucker 280g geraspelte Möhren 50g gehackte Pekannüsse 50g gehackte Haselnüsse 180g Weizenmehl (Typ 550)
MehrEiskönigin Torte Schokoladen- Motivtorte
Eiskönigin Torte Schokoladen- Motivtorte Ein Traum für alle Prinzessinnen und Eisköniginnen-Fans! Mit diesem Rezept backst du deine eigene Motivtorte zum Motto-Geburtstag. Tipp: Die Tortenböden und die
MehrFanny's Tarte au citron
Fanny's Tarte au citron Zutaten für eine Tarte mit 24 cm ø Am Vortag: Zitronen-Shortbread 100 g weiche Butter 40 g Puderzucker zerriebenes Eigelb von einem hartgekochten Ei Abrieb von 2 Bio Zitronen 100
MehrMacaron-Weihnachtsmann
Macaron-Weihnachtsmann ZUTATENLISTE - 135 g gemahlene Mandeln - 225 g Puderzucker - 9 Eier (Raumtemperatur) - 185 g Zucker - 1 TL (gestrichen) Lebkuchengewürz - 1 TL Zimt - 1 Msp. Vanille - 1 EL Salz -
MehrSpringform mit Deckel
de Springform mit Deckel Produktinformation und Rezepte Tchibo GmbH D-22290 Hamburg 93708AS1X2VIII 2017-09 353 686 Die Antihaftbeschichtung Form und Böden sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen,
MehrDesserts LOW CARB. 50 Rezepte zum Abnehmen und Genießen
LOW CARB Desserts 50 Rezepte zum Abnehmen und Genießen Russischer Zupfkuchen Für 1 Kuchen (14 Stücke) Nährwerte (pro Stück): Kilokalorien: 346 Kcal, Protein: 11,6 g, Fett: 27 g, Kohlenhydrate: 11,3 g Für
MehrAngeliki Paitari. Tea Time Cake
Angeliki Paitari Tea Time Cake Zutaten Teig (26 cm Form): 300gr. Zucker 5 Eier 100ml Öl 200ml Orangensaft 300gr. Mehl 2 Tl. Backpulver weiterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Eiermischung
MehrZum Wenden 120 g Zucker mit dem Mark von der Vanilleschote in einem flachen Gefäß gut vermengen.
1 Vanillekipferl mit Zimt und Mandeln (für 2 Bleche) 220 g Bergbauernbutter 200 g Zucker, 1Msp. Salz 1 Msp. Zimtpulver 2 Eigelb 300 g Weizenmehl (Type 405) 60 g geriebene weiße Mandeln 1 Vanilleschote
MehrGEBÄCK. Cranberry-Muffins. Cranberry-Muffins mit Honig (ca. 8-12 Stück)
GEBÄCK Cranberry-Muffins Cranberry-Muffins mit Honig (ca. 8-12 Stück) 200 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 50 g weiche Butter (Zimmertemperatur) 2 Eier 50 ml Milch 1 Prise Salz 6 TL BIHOPHAR Waldhonig aus
MehrPIRMINs BASLER LECKERLI
FROHE WEIHNACHTEN PIRMINs BASLER LECKERLI Zutaten für ca. 100-120 Leckerli: 750 g Honig 375 g Zucker 375 g abgezogene und gemahlene Mandeln 50 g Zitronat fein gewürfelt 50 g Orangeat fein gewürfelt 20
MehrJe 1 gestrichenen Teelöffel Kardamon und Zimt
Zutaten: 250g Butter 100 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker 250 g Speisestärle 75 g Mehl 30 Kakao Je 1 gestrichenen Teelöffel Kardamon und Zimt Mehl zum Bestäuben des Backbleches für den Guss: 1 Beutel
MehrREZEPTE AUS DER SENDUNG vom Weihnachtsbäckerei mit Bernd Siefert. Frankfurter Häufchen Das service:trends schmeckt!
REZEPTE AUS DER SENDUNG vom 23.11.2016 Weihnachtsbäckerei mit Bernd Siefert Frankfurter Häufchen Das service:trends schmeckt! -Rezept 2 Eiweiß 250 g Marzipan 150 g Puderzucker gesiebt Kleine runde Oblaten
MehrErdbeerecreme mit Erdbeerragout für 6 Portionen
Erdbeerecreme mit Erdbeerragout für 6 Portionen 2 Blätter Gelatine 200 g Erdbeeren 60 g Staubzucker Saft von ½ Zitrone 300 ml Sahne, cremig geschlagen Erdbeerragout 250 g Erdbeeren Etwas etwas Zitronensaft
MehrOda Tietz. Die besten Fruchtigen Schnitten
Oda Tietz Die besten Fruchtigen Schnitten Inhalt Feine Fruchtschnitten mit Beeren Ribiselschnitten Himbeerschnitten Bunte Creme-Schnitten Stachelbeerschnitten Hollerschnitten Fruchtige Schnitten mit Gelee
MehrTiramisu Torte mit Erdbeeren
Zutaten zum Teig: 3 Eier,1 Pr. Salz 60 g Zucker,1 P. Vanillezucker 60 g Mehl 25 g Gustin,1 geh. Teel. Backpulver Zutaten zum Belag: 125 g Mascarpone 125 g Magerquark 100 g süße Sahne 50 g Zucker, 2 P.Vanillinzucker
Mehr9 Backen und süßen mit Stevia. 10 Von Zucker zu Stevia 10 Zeitbombe Zucker 12 Was ist Zucker eigentlich? 13 Stevia die gesunde Alternative
Inhalt 9 Backen und süßen mit Stevia 10 Von Zucker zu Stevia 10 Zeitbombe Zucker 12 Was ist Zucker eigentlich? 13 Stevia die gesunde Alternative 16 Das Stevia-Back-Einmaleins 16 Tipps zum Backen mit Stevia
MehrFrische Zitronencreme-Torte im Brautkleid
Frische Zitronencreme-Torte im Brautkleid Im Juni heiratet eine gute Freundin von mir. An sich schon ein Grund zu großer Freude, als sie die Nachricht verkündete. Umso geehrter war ich dann, als sie mich
MehrHelles und dunkles Schokoladenkonfekt mit Nüssen, kandierten Früchten und Zuckerperlen (vegetarisch)
Helles und dunkles Schokoladenkonfekt mit Nüssen, kandierten Früchten und Zuckerperlen (vegetarisch) Zutaten (für ca. 24 Stück): 250 g dunkle Kuvertüre 30 g Butter 2 EL Pistazienkerne 2 EL Cashewkerne
MehrHelles und dunkles Schokoladenkonfekt mit Nüssen, kandierten Früchten und Zuckerperlen (vegetarisch)
Helles und dunkles Schokoladenkonfekt mit Nüssen, kandierten Früchten und Zuckerperlen (vegetarisch) Zutaten (für ca. 24 Stück): 250 g dunkle Kuvertüre 30 g Butter 2 EL Pistazienkerne 2 EL Cashewkerne
MehrDrachentorte. Menüart: Kaffeetafel Herkunft: Deutschland Anlass: Festlich backen, Geburtstag Zubereitungsart: Backen
Drachentorte Menüart: Kaffeetafel Herkunft: Deutschland Anlass: Festlich backen, Geburtstag Zubereitungsart: Backen Schwierigkeitsgrad: aufwändig Zeitaufwand: länger als 120 Min. Rezept von dresimaus am
MehrEsborner Kochbuch. So isst Esborn...
Esborner Kochbuch So isst Esborn... Stand: 12.07.2017 Hauptgerichte... - 3 - Kaninchen-Terrine... - 3 - Salate... - 4 - Sahnedressing für Mischsalate... - 4 - Backen... - 5 - Rollkuchen/Eiserkuchen/Hörnchen...
MehrEIERLIKÖR KUCHEN ZU OSTERN
EIERLIKÖR KUCHEN ZU OSTERN EIERLIKÖR KUCHEN ZU OSTERN Seid ihr schon in Osterstimmung, oder kommt das bei euch erst kurz vorher? Ich kann das erste Grün im Garten kaum noch erwarten und auch wenn es noch
MehrILSE KÖNIG CLARA MONTI, INGE PRADER MINI. mania SWEET & SALTY TARTELETTES, CANAPÉS, GALETTES, VEGGIE BITES & CO.
ILSE KÖNIG CLARA MONTI, INGE PRADER MINI mania SWEET & SALTY TARTELETTES, CANAPÉS, GALETTES, VEGGIE BITES & CO. SWEET FRUCHTTÖRTCHEN À LA SÉNÉQUIER für 24 Mini-Tarteletteförmchen mit 5 cm Ø BASIS 120 g
MehrKochstudio
Kochstudio 08.06.2017 Beerenstark Süße Rezepte mit Sommerbeeren Unsere Rezeptideen für Sie: Fruchtiger Salat mit Himbeeressig-Dressing Frischen Himbeeren und Champignons Hausgemachter Johannisbeer-Sirup
Mehr(0911) BLZ:
Vanillekipferl 200 g weiche rein pflanzliche Margarine 70 g Zucker 100 g gemahlene Mandeln 1 Prise Salz 50 g Puderzucker 2 EL Vanillezucker Margarine mit 70 g Zucker schaumig rühren. Mehl, Mandeln und
MehrSCHWEDISCHE PEPPARKAKOR
SCHWEDISCHE PEPPARKAKOR ZUTATEN FÜR CA. 60 KEKSE 200g Rohrzucker DIE SCHWEDISCHEN GEWÜRZKEKSE VERKÖRPERN WEIHNACHTSDUFT PUR. DIESE DÜNNEN PFEFFERKUCHEN SCHMECKEN WÜRZIG & KNUSPRIG UND SIND EIN GENUSS FÜR
MehrKleine Florentiner. Kokosstangen. 100g Marzipan 50g Zucker 25g Mehl Zitroback l Eiweiß etwas Milch. ] verkneten, mit
Mit feuchten Händen Röllchen (4cm lang, 1,5cm breit) formen. Auf3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. BT:175 C BZ: lomin. Die Kokosstangen mit einem Ende in die Glasur tauchen. ' 'Dann mit der
MehrKinder-Kategorie. Wir haben den Kuchen halbiert und dann umgedreht, damit er aussieht wie ein Schmetterling. Schmetterlingstorte:
Schmetterlingstorte: Zutaten: 2 Eier 100 g Zucker 100 g Mehl 2 Pck. Vanillezucker ½ TL Backpulver 500 g Quark 125 g Zucker 375 ml Sahne 1 Dose Mandarinen 1 Pck. weiße Gelatine 3 EL Rum Fett und Semmelbrösel
MehrKuchenrezepte. vom. DZG Familien-Sommerfest Juni Marmorkuchen
Marmorkuchen - 250g glutenfreies Mehl - 250 g Zucker - 250 g Butter - 5 Eier - 2TL Backpulver - 2 EL Kakaopulver - 2 EL Milch - Puderzucker zum Bestäuben Alle Zutaten verrühren und im Backofen backen Kuchenrezepte
MehrKuchen-Kategorie. Obstkuchen vom Blech. Teig:
Obstkuchen vom Blech Teig: 300 g Mehl 200 g Zucker 4 Eier 2 x Vanillezucker 1 x Backpulver 8 Esslöffel Speiseöl 8 Esslöffel lauwarme Milch Streusel: 400 g Mehl 200 g Zucker 250 g Butter 1 x Vanillezucker
MehrMandarinen-Quark-Torte mit Fondantdecke
Mandarinen-Quark-Torte mit Fondantdecke Menüart: Kaffeetafel Anlass: Festlich backen, Geschenkideen Schwierigkeitsgrad: aufwändig Rezept von irsima60 am 19.07.2015 "Irmi's Bastelstunde, oder mein erster
MehrKochstudio
Kochstudio 26.09.2013 Es muss nicht immer Fleisch sein Gemüsestrudel, Pfannengerichte und Aufläufe Unsere Rezeptideen für Sie: Blumenkohl-Flädle-Auflauf Erbsenquiche Gemüse-Käse-Muffins Grüner Pfannkuchen
MehrWeihnachts Schatzkiste. Rezepte
Weihnachts Schatzkiste Rezepte Lebkuchen CakePops 300g Honiglebkuchen 125g Frischkäse 50g Puderzucker 50g geriebene Mandeln 2 EL Rum 100g dunkle Kuvertüre etwas weiße Kuvertüre rote Zuckeperlen dunkle
MehrVanille- und Schokokuchen
PROJEKT Vanille- und Schokokuchen LXXII 220 g weiche Butter 220 g Zucker 220 g Mehl 4 Eier 1/2 Vanilleschote 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 75 g Kakao 250-300 ml heißes Wasser 1. Ofen auf 160 C vorheizen.
MehrEinfacher Plätzchenteig
Einfacher Plätzchenteig 1 kg Mehl 500 g Butter 6 Eier 400 g Zucker 2 Pck. Backpulver 2 Pck. Vanillezucker 250 g Mandeln (optional) Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel Alles zusammenrühren,
MehrZimtsterne. baur.de/lifestyle. Schwierigkeitsgrad: mittel Zubereitungszeit: 45 min Trocknen ca.: 12 h Backzeit ca.: 25 min. (Für 45 Stück, ca.
Zimtsterne Zubereitungszeit: 45 min Trocknen ca.: 12 h Backzeit ca.: 25 min 4 Eiweiß 300 g Puderzucker 2 EL Zitronensaft 2 TL Zimtpulver ca. 350 g gemahlene Mandeln, ungeschält gemahlene Mandeln zum Arbeiten
MehrREZEPT. Zitronen-Mohn-Mini-Gugelhüpfe N 05. Backbube Markus Hummel Gugelhüpf
REZEPT REZEPTTITEL Zitronen-Mohn-Mini-Gugelhüpfe AUS DEM FEATURE Gugelhüpf KONTRIBUTOR Backbube Markus Hummel www.backbube.com LEBENLANG N 05 ZUTATEN ZUBEREITUNG Teig: 35 g Butter 50 g Zucker 1 Ei (M)
MehrMaLu s Köstlichkeiten
MaLu s Köstlichkeiten http://maluskoestlichkeiten.wordpress.com Pumpernickel-Waldbeere-Vollmilch nach Fabian Sänger für einen Tortenring oder Springform mit 20 cm Durchmesser Erster Tag: Waldbeerengelee
MehrWer sich für die Küche eines der baltischen Länder interessiert, hat es hierzulande schwer.
Käsekuchen mit Hüttenkäse Rezept aus Lettland 1 Wer sich für die Küche eines der baltischen Länder interessiert, hat es hierzulande schwer. Die wenigen Publikationen, die es auf deutsch gibt, sind meist
MehrFoodFighters Plätzchen Aktion!
FoodFighters Plätzchen Aktion! www.foodfighters-verein.de Freitag, 11. Dezember 2015 Klasse 4d Goethe-Grundschule Mainz Nachhaltig Backen mit Michael Schieferstein, & Andreas Schieferstein Diese Schulaktion
MehrSchokobrownies. 15 Min Min. backen Brownie (ca. 25 g) 3 Eier 250 g Puder Eier, Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Schokobrownies Nicht nur was für Schokoliebhaber/innen Für 20 Stück, 1 BE pro 15 Min. + 35 Min. backen Brownie (ca. 25 g) 3 Eier 250 g Puder Eier, Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren. zucker
MehrZu den. Oster-Muffins!
Zu den 4 Oster-Muffins! HÄSCHEN-MUFFINS für 6 Stück : Ca. /4 Stunden Packung (500 g) Galbani Mascarpone 80 g + 0 EL Zucker Eier (Größe M) Prise Salz 00 g Mehl 50 g Weizenstärke / TL Vanille-Essenz / Päckchen
MehrZauberhafte Einhorntorte
VORBEREITEN 90 Min. ZUBEREITEN 30 Min. NIVEAU Mittel Es war einmal ein Einhorn in unserer Testküche. Ein Einhorn? Nein. Eine Einhorntorte! Meine Kollegin My hatte sie gezaubert und sie sah einfach perfekt
MehrSchoko-Crème brûlee. Für 4 Personen.
Schoko-Crème brûlee Für 4 Personen. 6 Eigelbe (M) ca. 60-100 g Rohrohrzucker (je nach Schokocreme) 200 ml Milch 200 ml Sahne 150-200 g Lieblingssorte Schokocreme Die Eigelbe in 100 ml Milch verrühren.
Mehr2 Bio-Freilandeier, Größe M 50 g Honig 110 g kristallzucker 170 g fein geraspelter Kürbis Ihrer Wahl 140 g glattes Weizenmehl 75 g pflanzenöl 1 Pkg.
Zutaten 2 Bio-Freilandeier, Größe M 50 g Honig 110 g kristallzucker 170 g fein geraspelter Kürbis Ihrer Wahl 140 g glattes Weizenmehl 75 g pflanzenöl 1 Pkg. Vanillezucker (8 g) 1 TL gemahlener Zimt 1 TL
MehrREZEPT. Für den Teig N 21
Baileys Bundt Cake - mit weißer Schokoladenglasur einen Gugelhupf (Ø 22 cm) 5 Eier 150 g Rohrohrzucker 1 TL Vanille, gemahlen 250 ml Cremelikör (z. B. Baileys Original Irish Cream ) 250 ml mildes Pflanzenöl
MehrSieben leckere Apfelkuchenrezepte für den Herbst
Sieben leckere Apfelkuchenrezepte für den Herbst Wir freuen uns sehr, dass Du Dich für unsere Rezepte interessierst. Rückmeldungen zu deinen Backerlebnissen sind herzlich willkommen, gerne auch in Form
MehrOBSTKUCHEN-REZEPTE AUS DER SENDUNG vom
OBSTKUCHEN-REZEPTE AUS DER SENDUNG vom 21.05.2014 Rezept aus dem Studio von Florian Löwer, Konditor-Meister Der süsse Löwer, Seligenstadt Schnelle Obsttorte im Glas Zutaten Mikrowellenbiskuit 50 g Puderzucker
MehrWÜRFEL. Für ein Backblech von 30 x 40 cm
KÄTHE- SCHNITTEN Den Backofen auf 180 C vorheizen. Aus den Teig einen Teig kneten und in 3 Teile teilen (abwiegen). Das Backblech umdrehen und mit Backpapier belegen. Den ersten Teig ausrollen, auf die
MehrRezeptvorschläge TOMI Studie
Rezeptvorschläge TOMI Studie Liebe Eltern, herzlich willkommen in der TOMI Studie! Hiermit möchten wir Ihnen ein paar Rezepte mitgeben, die Sie auch mit der Studienmilch zubereiten können. Sollten Sie
MehrWinterliche Rezepte. mit. MorgenStund
Winterliche Rezepte mit MorgenStund MorgenStund winterlich Zutaten 3 EL MorgenStund (ca. 35g) 160 ml Wasser oder Haferdrink 2 EL Mandelblättchen, angeröstet 1 EL gehobelte Haselnüsse 1 EL getrocknete Datteln
MehrWie aus Pannen neue Rezepte werden: Rhabarberkompott- Kuchen mit Baiser
Wie aus Pannen neue Rezepte werden: Rhabarberkompott- Kuchen mit Baiser Guten Morgen! Ich hoffe, ihr habt bisher ein schönes Pfingstwochenende gehabt und verbringt entspannte Tage mit lieben Menschen.
MehrZutaten. Mehl (Dinkelvollkorn) Eier 1
Mehl (Dinkelvollkorn) 750 g Wasser 500 ml Hefe 42 g Salz 2 TL Eier 1 Basilikumsamen 3-4 EL Für die Brötchen zunächst eine kleine Menge der Basilikumsamen zur Seite stellen für die Dekoration der Brötchen.
MehrKuchen Gluck. Diese cremigen, fruchtigen, süßen und überhaupt ganz zauberhaften Kuchen und Torten sind jede einzelne Kalorie wert.
Kuchen Gluck Diese cremigen, fruchtigen, süßen und überhaupt ganz zauberhaften Kuchen und Torten sind jede einzelne Kalorie wert. AUS LIEBE ZUM BACKEN Ein Cake-Topper macht sich besonders gut auf dem Kuchen
MehrMousse und Tatar von der gerauchten Forelle mit süß-sauer eingelegtem Gemüse und Pumpernickel-Erde
Mousse und Tatar von der gerauchten Forelle mit süß-sauer eingelegtem Gemüse und Pumpernickel-Erde Für die Mousse und Tatar 1 200g 1 1/8 1 Zweig 5g 2 Blatt ½ TL Haut, Kopf & Abschnitte der Forelle Sahne
MehrKochstudio
Kochstudio 08.11.2018 Geschenke aus der Küche Unsere Rezeptideen für Sie: Bruchschokolade mit verschiedenen Toppings Gebrannte Sesam-Mandel-Cracker Kaffee-Likör Gesalzenes Karamell Orangen-Ingwer-Senf
MehrInhalt. 6 Liebe Leserinnen, liebe Leser. 9 Backen ohne Kohlenhydrate
Inhalt 6 Liebe Leserinnen, liebe Leser 9 Backen ohne Kohlenhydrate 10 Süßer Genuss ohne Kohlenhydrate 11 Kleine Zutaten-Warenkunde 12 Noch ein paar Tipps 14 Das Wichtigste in Kürze 17 Backrezepte mal ganz
MehrObstkuchen. Obstkuchen. Blaubeer-Buttermilch-Kuchen. für ein backblech ergibt 20 stücke. 20 Min Min. backen
Blaubeer-Buttermilch-Kuchen für ein backblech ergibt 20 stücke 20 Min. + 30 Min. backen 500 g blaubeeren 400 g Mehl (type 405) 1 Pck. backpulver 1 Prise salz 100 g Zucker 300 ml buttermilch 3 eier ½ Fläschchen
MehrVanillekipferl. Zutaten:
Lebkuchen 350 g Mehl 300 g Zucker 150 g Früchte, gehackte, kandierte (nach Geschmack) kann man auch weglassen 100 g Haselnüsse, gemahlene 3 TL Lebkuchengewürz 1 TL Nelke(n), gemahlen 1 EL Vanillezucker
MehrWeihnachtliche Topsy-Turvy-Torte
Weihnachtliche Topsy-Turvy-Torte Menüart: Kaffeetafel Anlass: Weihnachten Zubereitungsart: Backen Rezept von Dr.Oetker am 04.08.2016 "Saftiger Schokoladenbiskuit mit Orangenbuttercreme im modern-schrägen
MehrPunsch. Zubereitung: Zutaten: Orangensaft roter Fruchtsaft. (Apfelsaft oder andere Fruchtsäfte sind auch möglich!)
Punsch Zutaten: 1L 1L Orangensaft roter Fruchtsaft (Apfelsaft oder andere Fruchtsäfte sind auch möglich!) 250ml Wasser 2Stk. Zimtstangen 4Stk. Sternanis 1EL Nelken 2 Glühfix/ Gewürztee 2Stk. Mandarinen
Mehrmein Schokoladenkuchen Rudolph
mein Schokoladenkuchen Rudolph Menüart: Kaffeetafel Anlass: Weihnachten, Festlich backen, Geschenkideen, Geburtstag Zubereitungsart: Backen Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 80 Min. Stichworte:
MehrSüSSe Waffeln. Oma Käthe s Waffeln. Zutaten für ca. 10 Portionen. Zubereitung
SüSSe Waffeln Oma Käthe s Waffeln 425 g Mehl 210 g Zucker 200 g Butter 6 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver 135 ml Mineralwasser Eier sämig schlagen. Anschließend Zucker, Backpulver und
MehrViel Spaß beim Nachbacken! euer
FROHE WEIHNACHTEN HOFFIs SPITZBUBEN Zutaten für ca. 45 Spitzbuben Doppeldecker: 225 g weiche Butter 125 g Zucker 1 mittelgroßes Ei 375 g Mehl 200 g Marmelade deiner Wahl Zubereitung: 1. Hände waschen
MehrMamas Geburtstags-iPad-Bananenschnitten-Torte (und noch viel mehr...)
Mamas Geburtstags-iPad-Bananenschnitten-Torte (und noch viel mehr...) Für die Torte(n) 8 Eier 190 g Zucker 120 g Kochschokolade 80 g Vollmilchkuvertüre 170 g Weizen-Universalmehl 4 TL Kakao (Bensdorp)
MehrDr. Oetker. backen wie auf dem Land
Dr. Oetker backen wie auf dem Land Inhalt Torten Lagentorte mit Weincreme 4 Friesentorte 6 Kartoffeltorte 8 Schweizer Kartoffeltorte 10 Pischinger-Torte 12 Großherzogin Luisen-Torte 14 Kaiserin-Friedrich-Torte
MehrSchoko-Erdbeer-Torte zum Muttertag
Schoko-Erdbeer-Torte zum Muttertag Morge n ist Muttertag und somit ein guter Anlass, um zu backen und den Mamas dieser Welt Danke zu sagen. Dafür, dass sie uns gefüttert, gewickelt, umsorgt haben, uns
MehrMmh! Maroni. Endlich wieder Maronizeit! Und bei diesen Desserts wünscht man sich, dass sie das ganze Jahr über Saison haben.
Mmh! Maroni Endlich wieder Maronizeit! Und bei diesen wünscht man sich, dass sie das ganze Jahr über Saison haben. 6 SÜSSE IDEEN MIT DER EDELKASTANIE FOTOS Jan Peter Westermann REZEPTE & FOODSTYLING Alexandra
MehrProfi-Tortenset zum Backen von mehrstöckigen Torten
Profi-Tortenset zum Backen von mehrstöckigen Torten de Produktinformation und Rezept Artikelnummer: 353 684 Tchibo GmbH D-22290 Hamburg 93706AS1X2VIII 2017-09 Die Antihaftbeschichtung Die 3 unterschiedlich
MehrFrühstück LOW CARB. 50 Rezepte zum Abnehmen und Genießen
LOW CARB Frühstück 50 Rezepte zum Abnehmen und Genießen Schoko-Nuss-Aufstrich Für 500 g Nährwerte (pro 125 g): Kilokalorien: 121 Kcal, Protein: 1,69 g, Fett: 11,25 g, Kohlenhydrate: 2,44 g ZUTATEN 40 g
MehrHimbeer-Biskuitrolle. Kuchen, Torten & Co. Eiweiß
Himbeer-Biskuitrolle Eiweiß Für 18 Stücke 45 Min. + 12 Min. Backzeit + Kühlzeit über Nacht Teig: 5 große Eier 1 Msp. Salz 1 EL Zitronensaft 1 TL Stevia GrooVia 1 EL Honig 150 g fein gemahlene Mandeln Außerdem:
MehrSchülerfirmenworkshop Backen (nicht nur) zur Weihnachtszeit
Schülerfirmenworkshop Backen (nicht nur) zur Weihnachtszeit Schüttellebkuchen Apfel-Strudel Vanillesoße Grünkohl-Feta-Strudel Kinderpunsch Apfel-Zimt-Muffins Mürbeteigplätzchen (süß/salzig) Schüttellebkuchen
MehrRezepte zur Weihnachtszeit
Rezepte zur Weihnachtszeit Fruchtige Apfelkekse Menge reicht für 1 Backblech: 100g Butter 50g Rohrohrzucker 2 Eier 250g Mehl 2 TL Backpulver 1 TL Zimt Mark einer Vanilleschote 1Eßl. gemahlene Haselnüsse
MehrSchwarzplententorte mit Preiselbeeren
Schwarzplententorte mit Preiselbeeren Original Rezept von Anneliese Kompatscher Zutaten: 250g weiche Butter 250g Zucker 6 Eier 250g Schwarzplentenmehl (Buchweizenmehl) 250g geriebene Mandeln 1 Päckchen
MehrFEURIGER SCHOKO-ZAUBER
FEURIGER SCHOKO-ZAUBER 1 rote Chilischote 150 g Schlagsahne 200 g Zartbitter-Kuvertüre 1. 100 g Kuvertüre und die Butter in einem Topf zerlassen. Butter-Kuvertüre-Mischung dazugeben. 4. Die halbe Chilischote
MehrKUCHEN IM GLAS SCHWIERIGKEITSGRAD:
KUCHEN IM GLAS 150 g Schokolade, fein gemahlen 5 Eier 150 g Marzipan 150 g Butter 100 g Zucker 150 g Mehl 1 P. Backpulver 1 Glas Kirschen Zubereitung: Butter, Zucker, Dotter und Marzipan schaumig schlagen,
Mehr