Gesund essen & genießen im Alter

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1 UNSER SERVICE Beratun durch Außendienst Haben Sie Fraen zur klinischen Ernährun oder brauchen Sie Unterstützun bei der Aus wahl der richtien Trinknahrun? Rufen Sie uns an wir beraten Sie erne auch vor Ort. Hotline-Service Selbstverständlich steht Ihnen unser Beratunsteam unter den unten enannten Kontaktdaten für Fraen zu Produkten der klinischen Ernährun erne zur Verfüun. Modulares Überleitunsmanaement Seit über 20 Jahren betreiben wir erfolreich Überleitunsmanaement. Sprechen Sie mit uns und profitieren Sie von unserer Erfahrun. Tipps zur Verwendun von Trinknahrun: In ausreichendem Abstand zu den Mahlzeiten trinken Gut schütteln Leicht ekühlt servieren Schokolade und Cappuccino schmecken auch erwärmt ut (max C; bitte nicht kochen) Nach Bedarf in ein Glas oder ein Anebrochene Packunen bitte bis zum Verzehr im eeinetes Trinkefäß umfüllen Kühlschrank aufbewahren (für max. 24 Stunden) Fresenius Kabi Deutschland GmbH. Vervielfältiun und Weiterabe auch auszusweise nur mit vorherier, schriftlicher Genehmiun zulässi Gesund essen & enießen im Alter (02/11 AC) Fresenius Kabi Deutschland GmbH Bad Hombur v.d.h. Tel.: / Fax: / kundenberatun@fresenius-kabi.de

2 Essen und Trinken wichtier denn je! Inhalt Essen und Trinken wichtier denn je...3 Das können Sie selber tun, wenn das Gewicht abnimmt...4 Bin ich richti ernährt?...8 BMI-Tabelle...10 Wenn die Portionen kleiner werden...12 Wenn Kauen und Schlucken beschwerlicher werden...14 Wenn die Kräfte schwinden...19 Wenn das Essen nicht mehr schmeckt wie früher...22 Produktinformationen...26 Informationen zu Fresenius Kabi...30 Wussten Sie eientlich dass schätzunsweise 15% der zu Hause lebenden älteren Menschen manelernährt sind?* Unser Körper macht einen natürlichen Alterunsprozess durch. Damit ehen zahlreiche körperliche Veränderunen einher, die zu einer stetien Abnahme körperlicher Funktionen führen. Viele davon sind mit mehr oder wenier starken Ernährunsproblemen verbunden, deshalb wird das Essen und Trinken im Alter zunehmend beschwerlicher. Probleme mit der Zahnprothese, Störunen beim Schlucken, frühzeitie Sättiun und Appetitlosikeit können dazu führen, dass immer wenier eessen wird. Viele ältere Menschen nehmen dann unbeabsichtit an Gewicht ab, fühlen sich schwach, müde und antriebslos. Wer zu weni isst, wird außerdem schneller krank und braucht viel läner, um sich nach einer Krankheit wieder zu erholen. Um bei Kräften und mölichst lane unabhäni und eien ständi zu bleiben, ist eine esunde Ernährun von roßer Bedeutun. Sie sollten deshalb frühzeiti auf eine ausewoene und ausreichende Ernährun und Flüssikeitszufuhr achten. Es ibt viele Mölichkeiten, einem Gewichtsverlust und einer damit einherehenden Manelernährun vorzubeuen. Die Empfehlunen dieser Broschüre sollen Ihnen helfen, jeden Ta zum Genuss zu machen und Ihrem Körper rund um die Uhr die nötie Enerie zu eben! *Lochs H.: Manelernährun als pronostischer und ökonomischer Faktor. 43. Wissenschaftlicher Konress der Dt Ges f Ernährun (DGE), 2006; Abstract. 3

3 Wenn das Gewicht abnimmt Während im mittleren Lebensalter Überewicht ein sehr häufies Problem ist, sind im hohen Lebensalter eher unbeabsichtite Gewichtsabnahme und auch Unterewicht zu beobachten. Die Kleider sind plötzlich viel zu roß. Dieser Zustand wird auch als Manelernährun bezeichnet. Schon wenn Sie unbeabsichtit ca. 5% Körperewicht im Verlauf von 3 Monaten verlieren, oder ca. 10% während 6 Monaten, besteht ein erhöhtes Risiko, dass Sie manelernährt sind. Sollten Sie innerhalb wenier Wochen an Gewicht verlieren, sich ständi schwach, müde und antriebslos fühlen, ist dies sehr ernst zu nehmen. Da es erade im Alter sehr schwieri ist, einen Verlust an Gewicht wieder aufzuholen, sollte frühzeiti eenesteuert werden. Nicht immer können wir jedoch unseren Nährstoffbedarf ausschließlich über unsere alltäliche Nahrun decken. In diesem Fall empfiehlt sich eine eneriereiche und wohlschmeckende Trinknah run, die schnell und un kompliziert die entstandene Versor unslücke schließt. Wussten Sie eientlich dass bei einer sehr einseitien Er näh run oder bei einer Kalorien - zufuhr unter 1500 kcal pro Ta meist nicht sicherestellt ist, dass alle Nährstoffe in ausreichender Mene aufenommen werden? Die Fole ist, dass zu weni lebensnotwendie Nährstoffe wie Eiweiß, Vitamine und Mineral stoffe aufenommen werden. Der Körper muss von den Reserven zehren und das Gewicht nimmt ab. So brinen Sie mehr Kalorien auf den Teller! Verfeinern Sie Soßen, Suppen und Aufläufe mit Sahne oder Crème fraîche. Geben Sie Butter oder Olivenöl zu Gemüseerichten. Verwenden Sie Sahnequark und Sahnejohurt. Knabbern Sie zwischendurch Nüsse oder kleine Häppchen z.b. mit weichem Käse. Bereiten Sie kalorienreiche Shakes zu, z.b. aus pürierten Früchten, Sahne, Quark und Zucker. 4 5

4 Viel Enerie durch das Frühstück für einen uten Start in den Ta Cappuccino Cup Fresubin protein enery DRINK Cappuc cino, Milch und Calshake -Pulver in einen Shaker eben und alles Erdbeershake Erdbeeren und Zitronensaft mit dem Pürier - stab oder Mixer zerkleinern. Fresubin enery DRINK Erd beere, Oranensaft, Zucker und Sahne zu ießen, nochmals kurz mixen. zusammen aufschütteln. Zutaten (1 Portion): 200 ml Fresubin protein enery DRINK Cappuccino 1 Btl. Calshake Vanille 40 ml Vollmilch 3,5% Nährwert pro Portion ca: Enerie kcal Eiweiß...25,0 Zutaten (1 Portion): 200 ml Fresubin enery DRINK Erdbeere 100 frische Erdbeeren 80 ml Oranensaft 4 EL Zucker 6 EL Sahne 30% (60 ml) 2 TL Zitronensaft Fett...46,7 Kohlenhydrate...72,0 Nährwert pro Portion ca: Enerie kcal 6 TIPP: Beinnen Sie den Ta mit einer Extraportion Enerie. Calshake ist eine wahre Kalorien bombe, ist leicht löslich und schnell zubereitet. Fresubin protein enery DRINK ist reich an wertvollem Eiweiß. Eiweiß...22,8 Fett...31,8 Kohlenhydrate...80,2 7

5 Testen Sie sich selbst Check-up 8 Eine leichte Manelernährun ist den wenisten Menschen auf den ersten Blick anzusehen. Darum bleiben Nährstoff defizite häufi unentdeckt. Es ilt jedoch: Je besser Sie Ihre eiene Situation einschätzen können, desto früher können Sie Ihre Ernährun ezielt verbessern. Testen Sie sich selbst in unserem Ernährunstest. Gehen Sie die zehn Fraen durch und kreuzen Sie jeweils Ja oder Nein an. Nehmen Sie tälich wenier als drei Hauptmahlzeiten zu sich? Ja Nein Enthält Ihr Speiseplan - wenier als 1 x tälich Milchprodukte Ja Nein - wenier als 5 x wöchentlich Fleisch, Wurst, Fisch, Geflüel oder Eier Ja Nein - wenier als 1 x tälich Back- und Teiwaren, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Sojaprodukte Ja Nein - wenier als 2 x tälich frisches Obst und Gemüse Ja Nein Trinken Sie tälich wenier als 1,5 Liter Flüssikeit? Dies entspricht etwa 10 Tassen oder 8 Gläsern. Ja Nein Meiden Sie bestimmte Nahrunsmittel, zum Beispiel weil Sie diese nicht vertraen? Ja Nein Hat Ihr Appetit nachelassen oder haben Sie in letzter Zeit wenier eessen? Ja Nein Haben Sie Beschwerden, die Ihnen das Essen verleiden, zum Beispiel Übelkeit, Erbrechen oder Verdauunsprobleme? Ja Nein Haben Sie Probleme mit der Nahrunsaufnahme, zum Beispiel durch Kau- oder Schluckbeschwerden? Ja Nein Haben Sie selbst Bedenken, dass Sie sich nicht ausewoen ernähren oder zu weni essen? Ja Nein Fühlen Sie sich oft müde, schwach und abeschlaen? Waren Sie in letzter Zeit öfters krank? Ja Nein Liet Ihr Gewicht unter dem Normbereich (BMI kleiner als 20,5, siehe nächste Seite) oder haben Sie in letzter Zeit an Gewicht verloren? Ja Nein Auswertun: Haben Sie mehr als drei Fraen mit Ja beantwortet, ist die ausreichende Versorun Ihres Körpers eventuell in Frae estellt. Wenn Sie sich nicht sicher sind, fraen Sie doch einfach Ihren Hausarzt. 9

6 Tabelle zur Bestimmun des Body Mass Index (BMI = k/m 2 ) Größe (m) Gewicht (k) , ,018, ,5 20,0 20, , ,418, ,9 20,4 20, , ,2 18, ,8 20,3 20, , ,1 18, ,7 20,2 20, , ,4 19,0 19,5 20,1 20, ,4 1, ,3 18, ,9 20, ,9 1, ,1 18, ,8 20,4 20, ,9 25,5 1, ,9 18, ,7 20,2 20, ,9 25,4 26 1, ,3 18,9 19,5 20,1 20, ,8 25, , ,1 18, ,9 20, ,8 25, , ,9 18, ,8 20,4 21, ,7 25, , ,3 18,9 19,6 20,2 20, ,6 25, , ,1 18,7 19,4 20,0 20, ,5 25, , ,8 18, ,8 20, ,4 25, ,7 1, ,3 18,9 19,6 20,3 21, ,3 25, ,7 30,4 1, ,0 18,7 19,4 20,1 20, ,9 25, ,8 30,4 31 1, ,4 19,1 19,8 20, ,8 25, ,8 30, , ,1 18,9 19,6 20,3 21, ,7 25, ,8 30, , ,8 18,6 19,3 20,1 20, ,5 25, ,7 30, , ,3 19,1 19,8 20, ,4 25, ,7 30, , ,0 18,8 19,5 20,3 21, ,2 25, ,7 30, , ,4 19,2 20,0 20, ,8 25, ,6 30, , ,1 18,9 19,7 20, ,7 25, ,6 30, , ,7 18,6 19,4 20,2 21, ,5 25, ,5 30, , ,2 19,0 19,9 20, ,2 25, ,4 30, , < 20,5: Erhöhtes Risiko für Manel ernährun nach NRS 2002 < 20: Erhöhtes Risiko für Manelernährun nach dem DNQP- Expertenstandard < 18,5 Schweres Unterewicht 18,5 19,9 Unterewicht 20 24,9 Normalewicht 25 29,9 Präadipositas 30 Adipositas 10 Der Body Mass Index ist ein Mass für das Gewicht im Verhältnis zur Kör per röße. Bestimmen Sie Ihren BMI, indem Sie ein Lineal unter die Zeile leen, die Ihrer Körperröße entspricht. Lesen Sie in der Spalte, die Ihrem Gewicht entspricht Ihren BMI ab. Für Menschen > 65 Jahre besteht be reits bei einem BMI < 24 ein erhöhtes Risiko für Ernährunsstörun en. Quelle: MDS Grundsatzstellunnahme Ernährun und Flüssikeitsversorun älterer Menschen,

7 Wenn die Portionen kleiner werden Viele Senioren neien zu einer frühzeitien Sättiun und schaffen nur noch kleine Portionen pro Mahlzeit. Doch der Körper braucht im Alter nicht rundsätzlich wenier Nahrun. Der Bedarf an Eiweiß, Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen steit soar. Die richtie Auswahl der Lebensmittel ist deshalb in diesem Alter besonders wichti. Es sollten bevorzut Speisen auf den Tisch kommen, die eine roße Nährstoffdichte haben. Dazu ehören Gemüse, Obst, Vollkorn - etreideprodukte, Milchprodukte, fettarmes Fleisch, Fisch, Geflüel, Eier, Hülsenfrüchte und Pflanzenöle. Klein aber oho Nährstoffe für zwischendurch Fruchtsalat mit Vanillecreme Vanillepuddinpulver mit Milch anrühren. Fresubin protein enery DRINK Vanille, Zucker und Vanilleschote zueben. Flüssikeit unter ständiem Rühren erhitzen bis eine dickliche Sauce entsteht. Abkühlen lassen, Sahne dazueben. Früchte klein schneiden, mischen, mit der Vanillesauce anrichten. Essen Sie mehrere kleine Mahlzeiten pro Ta, damit Sie alle Nährstoffe in ausreichender Mene zu sich nehmen. Fanen Sie mit einem leckeren Frühstück direkt nach dem Aufstehen an und beenden Sie den Ta mit einem Betthupferl. Enerie Eiweiß...12,4 Fett...19,6 Kohlenhydrate..38,9 kcal Zutaten (1 Portion): 100 ml Fresubin protein enery DRINK Vanille 1 TL Vanillepuddinpulver (5 ) 2 EL Milch 3,5% 2 EL Sahne (20 ml) Stellen Sie sich für zwischendurch kleine Häppchen bereit, z. B. ein appetitlich beletes Brot, einen Becher Johurt oder einen leckeren Obstsalat. 1 TL Zucker 1 Vanilleschote 150 Früchte der Saison, z.b. Banane, Kiwi, Erdbeeren, Äpfel TIPP: Unterwes können Sie den Fresubin protein enery DRINK auch pur enießen

8 Wenn Kauen und Schlucken beschwerlicher werden Im hohen Alter nimmt die Kauleistun als Fole von Zahnverlust und schlecht sitzenden Zahnprothesen zunehmend ab. Viele Senioren leiden außerdem unter Schluckbeschwerden und Mundtrockenheit. Viele Lebensmittel, die sehr kauintensiv sind wie beispielsweise rohes Gemüse, rohes Obst, Vollkornbrot und Fleisch werden dann emieden. Der Speiseplan wird immer eintönier und enthält überwieend leicht schluckbare Speisen wie Reisbrei, Milch suppen, Puddin und Kartoffelpüree. Zerkleinern Sie schlecht zu kauende Lebensmittel: raspeln, reiben oder pürieren Sie frisches Obst und Gemüse, schneiden Sie Fleisch in kleine Stücke. Pürieren Sie die Speisen separat bei sehr ausepräten Schluckstörunen. Denken Sie an ein attraktives und appetitliches Anrichten. Dabei können auch frische Lebensmittel wie Obst und Gemüse bei richtier Verarbeitun problemlos von Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden eessen werden. Entfernen Sie harte Lebensmittelbestandteile: schälen Sie Obst, schneiden Sie die Brotrinde ab, entfernen Sie schlecht zu kauende Wursthaut. Ersetzen Sie harte Lebensmittel durch leichwertie weichere: Fisch statt Fleisch, Rührei statt Spieelei, Frischkäse statt Hartkäse, Kartoffeln statt Reis, Salz-/Pellkartoffeln oder Kartoffelpüree statt Bratkartoffeln

9 Zum Anbeißen auch wenn Kauen und Schlucken beschwerlich ist Wolfsbarsch Mediterran Wolfsbarschfilet in zubereiteter Tomatensauce mit Basilikum, Petersilie und Mozzarella ar ziehen lassen. Tomatensaft zueben, fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Thick & Easy zur ewünschten Konsistenz andicken und in Form brinen. Für die Sauce: Aus 200 ml Gemüsebrühe, in Streifen eschnittener Zwiebel, Lorbeer blatt, Wacholderbeeren, Nelken, Petersilienstenel und nach Ge schmack einer Chilischote eine Reduktion herstellen, d.h. soweit einkochen, dass fast keine Flüssikeit im Topf zurück bleibt. Mit 200 ml Gemüsebrühe und Sahne auffüllen und durchkochen lassen. Durch ein Sieb passieren, abkühlen lassen und beliebi viel eputzten Rucola darin fein pürie ren und abschmecken. Für das Gemüse: Violette Möhren waschen (nicht schälen), in robe Stücke schneiden, in Butter und Zucker lasieren, mit Wasser oder Gemüsebrühe auffüllen und ar ziehen lassen. Evt. mit einem Schuss rotem Balsamico verfeinern. Mit Thick & Easy zur benötiten Konsistenz andicken, in Form brinen. Gelbe Möhren waschen und in selber Art verfahren. Wussten Sie eientlich dass die traditionelle Mittelmeerkost durch den hohen Anteil an frischem Gemüse, Obst, Fisch und Olivenöl besonders ut eeinet ist für eine esunde und enussvolle Ernährun im Alter? Nährwert pro Portion ca: Enerie kcal Eiweiß...9,2 Fett...11,4 Kohlenhydrate...13,4 Zutaten (12 Portionen): Zum Einfrieren eeinet 400 Wolfsbarschfilet, eputzt und rätenfrei 300 Tomatensauce 50 Mozarella 200 ml Tomatensaft 1 Zwiebel 1/2 Lorbeerblatt 3 Wacholderbeeren 2 Nelken 1 etr. Chilischote 400 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne (30%) Ruccola 350 violette Möhre 350 elbe Möhren 50 Butter (2 x) 1 EL Zucker (2 x) 125 ml Wasser oder Gemüsebrühe (2 x) ca Messlöffel Thick & Easy Basilikum, Petersilie, Salz Pfeffer 16 TIPP: Pürierte Kost wird schnell zum tälichen Einheitsbrei. Mit Thick & Easy können Sie Pürees einfach und schnell in Form brinen. So kann auch die pürierte Kost zum Gourmeterlebnis werden. 17

10 18 Spahetti von Polenta mit Steinpilzen, beleitet von Pimentoschaum Für die Spahetti: Maisrieß in 700 ml kochendes Wasser nach und nach einrühren. Steinpilze im Mörser zerkleinern und zueben. Bei reduzierter Hitze und unter eleentlichem Umrühren Min. aren. 2 EL Oli ven öl und 2 EL Grana Padano (eriebener ital. Käse) unterrühren. Vom Herd nehmen, 5 Minuten ziehen lassen und auf max. 80 C abkühlen lassen. Zur ewünschten Konsis tenz mit Thick & Easy andicken. Für den roten und rünen Pimentoschaum: Je 1 rote und 1 rüne eputzte, ewaschene in robe Stücke eschnittene Pimentoschote in Rapsöl scharf anbraten und je mit 100 ml Sahne und 100 ml Gemüsebrühe auffüllen und auf die Hälfte des Volu mens einkochen lassen. Fein pürieren und mit Salz & Pfeffer ab schmecken und zur ewünschten Zutaten (3 Portionen): Konsistenz mit Thick & Easy andicken. Die Polen ta masse durch eine Spätzle presse auf den Teller platzieren und mit den beiden Saucen anrichten. 100 Maisrieß 1 TL etrocknete Steinpilze Olivenöl 2 EL Grana Padano (eriebener ital. Käse) Nährwert pro Portion ca: je 1 rote und rüne Enerie kcal Pimentoschote Eiweiß...9,0 50 ml Rapsöl Fett...35,4 2 x 100 ml Sahne (30%) Kohlenhydrate...27,3 2 x 100 ml Gemüsebrühe Thick & Easy nach Bedarf Salz, Pfeffer So erhalten Sie Ihre Kräfte Mit zunehmendem Alter nimmt die Muskelmasse ab. Ein Abbau der Muskeln bedeutet, dass die Kraft und Leistunsfähikeit schwindet. Meist ist dadurch auch die Mobilität und Beweun eineschränkt. Was früher leicht von der Hand in, kann plötzlich nur noch unter roßer Anstrenun erledit werden. Die Gefahr von Stürzen und Knochenbrüchen steit. Um die Muskeln zu erhalten braucht der Körper Eiweiß und viel Beweun. Essen Sie tälich eiweißreiche Lebensmittel wie Milchprodukte, Fleisch, Fisch und Eier. Reelmäßies Trainieren trät maßeblich zur Erhaltun der Muskeln und starker Knochen bei. Schon Minuten spazieren ehen pro Ta hat positive esundheitliche Effekte. Denken Sie daran Besonders nach Krankheiten braucht unser Körper zusätzliche Enerie und Eiweiß zur schnellen Reeneration. 19

11 Zum Nachmittaskaffee der Kuchen mit der Extraportion Eiweiß Saftier Oranenkuchen Butter und Zucker schaumi rühren. Nacheinander die Eier hinzufüen. Mehl und Backpulver mischen und unter die Mischun rühren. Eine Sprinform (26 cm Durchmesser) einfetten und Semmelbrösel hineinstreuen. Tei in die Sprinform füllen und im voreheizten Backofen 40 bis 45 min. bei 200 C backen. Nach dem Backen vorsichti den Rand der Sprinform entfernen und vom Kuchen den oberen Teil (ca. 1 cm) abschneiden. Sprinform wieder schließen. Oranensaft mit Puderzucker mischen, Fresubin protein enery DRINK hinzufüen, erwärmen (nicht kochen) und über den noch heißen Kuchen ießen. Falls die Flüssikeit nicht vollständi aufesoen wird, mit einer Gabel den Kuchen anstechen. Den Kuchen abkühlen lassen, vorsichti die Sprinform entfernen und den Rand mit erösteten Mandelblättchen arnieren. Nach Belieben mit Zuckeruss oder Kuvertüre überziehen und mit ehackten Pistazien, Kakaopulver oder Puderzucker arnieren. Nährwert pro Portion ca: Enerie kcal Eiweiß...7,9 Fett...20,3 Kohlenhydrate...43,1 Zutaten (12 Portion): 300 ml Fresubin protein enery DRINK (Geschmacksrichtun nach Belieben) 200 Butter 200 Zucker 4 Eier 200 Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Semmelbrösel 300 ml Oranensaft 100 Puderzucker Geröstete Mandelblättchen 20 21

12 Wenn das Essen nicht mehr schmeckt wie früher Menschen im höheren Alter klaen häufier über Appetitlosikeit. Dafür ibt es vielfältie Ursachen. So nimmt die Wahrnehmun des Geschmacks im Alter deutlich ab. Da der Geschmack und der Geruch von Speisen maßeblich für den Genuss des Essens verantwortlich sind, wirken sich diese Einschränkunen deutlich auf den Appetit aus. Versuchen Sie bei der Speisenzubereitun Ihren Geschmacks- und Geruchssinn anzureen. Würzen Sie die Speisen kräfti. Greifen Sie dabei nicht nur zum Salzstreuer, sondern verwenden Sie frische Kräuter, Curry, Knoblauch, Muskat, etc. Der intensive Duft der Gewürze ret zusätzlich den Appetit an. Richten Sie die Speisen appetitlich an, denn auch das Aue isst mit. Verwöhnen Sie sich zwischendurch mit feinen Leckereien, die Nase und Gaumen schmeicheln. Wussten Sie eientlich dass manche Medikamente den Appetit be ein - trächtien können? Besprechen Sie dieses Thema mit Ihrem Arzt. Oft kann sich schon eine Änderun des Einnahmezeit punktes des Medikamentes ünsti auswirken. 22 Da isst das Aue mit! Zucchinisuppe Grüne Zucchinisuppe: Gewaschene und in robe Stücke e - schnittene rüne Zucchini mit der roten Zwiebel und Knoblauch - zehe in Olivenöl scharf anbraten und nach Geschmack mit Rotwein ablöschen. Gemüse brühe und Sahne zueben und kurz durchkochen. Die Suppe mit frischem Blattspinat pürieren. Fresubin enery fibre Neutral dazu eben und zur ewünsch ten Konsistenz mit Thick & Easy andicken. Vor dem Ser vie ren nur kurz erhitzen. Für die elbe Zucchinisuppe analo verfahren, nur statt der roten eine weiße Zwiebel verwenden. Zwecks Farbintensivierun kann etwas Kur kuma zueeben werden. Die beiden Suppen Zutaten (7 8 Portionen): leichzeiti von zwei Seiten in 5 x 200 ml Fresubin enery DRINK Neutral (alternativ: Fresubin 2 kcal eine Suppen tasse oder DRINK Neutral) Suppen teller füllen, so dass je 400 rüne und elbe Zucchini klar e trennte Farben erkennbar sind. 2 x 1 je 70 rote und weiße Zwiebel Knoblauchzehe Nährwert pro Portion ca: Enerie kcal Eiweiß...11,1 Fett...21,1 Kohlenhydrate...28,3 2 x 2 EL Ölivenöl 2 x 250 ml Brühe 2 x 100 ml Sahne (30%) 5-10 Blatt Blattspinat Thick & Easy nach Bedarf Salz, Pfeffer, Zucker 23

13 Zum Appetit anreen der Duft von reifen Tomaten und Basilikum! Tomatencremesuppe Calshake Neutral im Shaker mit Tomatensaft und Sahne aufschütteln. Zwiebeln, Bauchspeck und Knoblauch in Olivenöl hell anbraten, mit Brühe ablöschen, mit dem anerührten Calshake Neutral auffüllen und kurz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und bei Bedarf passieren. Mit einem Sahnetupfer arnieren und in feine Streifen eschnittenes Basilikum dazueben. Verwöhnen Sie sich! Sollten Sie abends das Gefühl haben, nicht enu zu sich enommen zu haben, beenden Sie den Ta mit einem Betthupferl Zutaten (1 Portion): 1 Btl. Calshake Neutral 200 ml Tomatensaft 40 ml Sahne 30% 15 Zwiebeln in Würfeln 20 Bauchspeck Nährwert pro Portion ca: Enerie kcal Eiweiß...8,6 Fett...57,9 Kohlenhydrate...64,3 Heiße Schokolade Fresubin protein enery DRINK Vanille erwärmen. Mit dem Kakaopulver und dem kochenden Wasser in eine Tasse eben und verrühren. 1/2 Knoblauchzehe 1 EL Ölivenöl Brühe Salz, Pfeffer, Zucker Nährwert pro Portion ca: Enerie kcal Eiweiß...24,0 Fett...17,4 Kohlenhydrate...26,8 Zutaten (1 Portion): 200 ml Fresubin protein enery DRINK Vanille 3 4 TL Kakaopulver 2 EL kochendes Wasser 24 25

14 Trinknahrunen die wahren Kraftpakete Das Kraftpaket mit viel Enerie und Eiweiß! Das Enerie paket Kalorien- und eiweißreich! Speziell bei erhöhtem Eiweißbedarf in erinem Volumen extrareich an Enerie (400 kcal / 200 ml) und Eiweiß (20 / 200 ml) ideale Eränzunsnahrun bei stark erhöhtem Enerie- und Eiweiß bedarf oder wenn das Trinkvolumen extra erin sein soll Der Enerie- und Eiweißlieferant! Das präbiotische Enerie paket Kalorienreich! Das Schwerewicht! in je 3 wohlschmeckenden Geschmacksrichtunen sowie einer neutralen Variante Eiweiß- und kalorienreich! Speziell bei erhöhtem Eiweißbedarf reich an Enerie (300 kcal / 200 ml) und Eiweiß (20 / 200 ml) ideale Eränzunsnahrun bei erhöhtem Enerieund Eiweiß bedarf in 6 wohlschmeckenden Geschmacksrichtunen Kalorienreich! viele Kalorien: 300 kcal je 200 ml in 6 wohlschmeckenden Geschmacks richtunen und einer neutralen Variante viele Kalorien: 300 kcal je 200 ml mit 4 Ballaststoffen/ 200 ml zur Förderun der Darmesundheit in 6 wohlschmeckenden Geschmacks richtunen Kalorienreich und lecker ca. 600 kcal pro Portion leicht löslich, schnell zubereitet als Eränzunsnahrun hervor raender Enerielieferant in 4 köstlichen Geschmacksrichtunen und einer neutralen Variante Das Vitamin- und Nährstoffpaket! Niedermolekular, voll resorbier bar Speziell bei eineschränkter Verdauunsleistun eneriereich mit 300 kcal / 200 ml niedermolekular und voll resorbierbar milcheiweiß- und fettfrei in 5 fruchti-klaren Geschmacksrichtunen Die Trinknahrun bei Glukosetoleranzstörun! Ballaststoffreich! Speziell bei Glukosetoleranzstörun spezielles Nährstoffprofil für Patienten mit Glukosetoleranzstörun niedrier lykämischer Index fett- und kohlenhydratmodifiziert in 3 wohlschmeckenden Geschmacksrichtunen Der Omea-3 Fettsäurenlieferant Kalorien- und fischölreich! Speziell bei Tumorerkrankunen Die Nahrun bei Schluckbeschwerden Das einfache Andickunsmittel eneriereich (300 kcal / 200 ml) reich an Fischöl und Antioxidanzien zur Unterstützun der Immunabwehr eiweißreich (20 / 200 ml) in 2 wohlschmeckenden Geschmacksrichtunen Eiweiß- und kalorienreich! Speziell bei Schluckbeschwerden eneriereich (230 kcal / 125 ) und eiweißreich (12,5 / 125 ) stabile cremie Konsistenz in 4 leckeren Geschmacksvarianten Zur leichteren Ernährun bei Schluckstörunen! Instant-Andickunsmittel für Speisen und Getränke ibt 98% der ebundenen Flüssikeit wieder frei eschmacks- und eruchsneutral einfache und schnelle 26 27

15 Bestellinformationen Fresubin 2 kcal / ProvideXtra DRINK (1, 2) 2 kcal fibre DRINK (1) Handelsform Geschmack Artikel-Nr. PZN EasyDrink 24 x 200 ml Schokolade S EasyDrink 24 x 200 ml Vanille S EasyDrink 24 x 200 ml Waldfrucht S EasyDrink 24 x 200 ml Aprikose-Pfirsich S EasyDrink 24 x 200 ml Cappuccino S EasyDrink 24 x 200 ml Lemon S EasyDrink 24 x 200 ml Neutral S EasyDrink 24 x 200 ml Mischkarton S Handelsform Geschmack Artikel-Nr. PZN EasyDrink 24 x 200 ml Johannisbeere S EasyDrink 24 x 200 ml Kirsche S EasyDrink 24 x 200 ml Orane-Ananas S EasyDrink 24 x 200 ml Limone S EasyDrink 24 x 200 ml Apfel S EasyDrink 24 x 200 ml Mischkarton S Fresubin protein enery DRINK (1) Fresubin enery fibre DRINK (1) EasyDrink 24 x 200 ml Vanille S EasyDrink 24 x 200 ml Schokolade S EasyDrink 24 x 200 ml Walderdbeere S EasyDrink 24 x 200 ml Nuss S EasyDrink 24 x 200 ml Cappuccino S EasyDrink 24 x 200 ml Multifrucht S EasyDrink 24 x 200 ml Mischkarton S EasyDrink 24 x 200 ml Banane S EasyDrink 24 x 200 ml Erdbeere S EasyDrink 24 x 200 ml Schokolade S EasyDrink 24 x 200 ml Vanille S EasyDrink 24 x 200 ml Karamell S EasyDrink 24 x 200 ml Kirsche S EasyDrink 24 x 200 ml Mischkarton S Calshake (1,3) Diben DRINK (1) Beutel 7 x 90 Schokolade Beutel 6 x 7 x 90 Schokolade Beutel 7 x 87 Banane Beutel 6 x 7 x 87 Banane Beutel 7 x 87 Erdbeere Beutel 6 x 7 x 87 Erdbeere Beutel 7 x 87 Vanille Beutel 6 x 7 x 87 Vanille Beutel 7 x 87 Neutral Beutel 6 x 7 x 87 Neutral EasyDrink 24 x 200 ml Cappuccino S EasyDrink 24 x 200 ml Waldfrucht S EasyDrink 24 x 200 ml Vanille S EasyDrink 24 x 200 ml Mischkarton S Fresubin enery DRINK (1) Thick & Easy (4) EasyDrink 24 x 200 ml Vanille S EasyDrink 24 x 200 ml Erdbeere S EasyDrink 24 x 200 ml Waldfrucht S EasyDrink 24 x 200 ml Schokolade S EasyDrink 24 x 200 ml Cappuccino S EasyDrink 24 x 200 ml Multifrucht S EasyDrink 24 x 200 ml Neutral S EasyDrink 24 x 200 ml Mischkarton S Dose 12 x 225 Neutral A Dose 1 x 225 Neutral Supportan DRINK (4) Fresubin Crème (1) EasyDrink 24 x 200 ml Cappuccino S EasyDrink 24 x 200 ml Multifrucht S EasyDrink 24 x 200 ml Mischkarton S Becher 24 x 125 Vanille S Becher 24 x 125 Walderdbeere S Becher 24 x 125 Cappuccino S Becher 24 x 125 Schokolade S Becher 24 x 125 Mischkarton S Im außerklinischen Bereich zu Lasten der esetzlichen Krankenkassen verordnunsfähi: 1 Bei fehlender oder eineschränkter Fähikeit zur ausreichenden normalen Ernährun 28 2 Bei zusätzlich vorlieender Fettverwertunsstörun oder Malassimilationssyndrom 3 Bei zusätzlich aneborenen Defekten im KH- und Fettstoffwechsel, z.b. Mukoviszidose 4 Rezeptierun auf rünem Rezept / Privatrezept 29

16 Rezeptierun Zu Lasten der esetzlichen Krankenkassen verordnunsfähie Standardprodukte: Zu Lasten der esetzlichen Krankenkassen verordnunsfähie Spezialprodukte: Standardprodukte im Sinne der Richtlinie sind Elementar diäten (Trinknahrunen) und Sonden nah - runen, die bei der überwieenden Zahl der Indikationen für enterale Ernährun einsetzbar sind. Dianosen: ursächliche Grunderkrankun für die Ernährunstherapie z.b. Apoplex mit Dysphaie Fresubin oriinal DRINK Fresubin enery DRINK Fresubin enery fibre DRINK Fresubin protein enery DRINK Fresubin 2 kcal / 2 kcal fibre DRINK Fresubin Crème Diben DRINK Niedermolekulare Produkte bei Fettverwertunsstörunen oder Malassimilationssyndrom ProvideXtra DRINK Spezielle Produkte für Patienten mit aneborenen Defekten im KH- und Fettstoffwechsel, z.b. Mukoviszidose: Calshake Dianosen: ursächliche Grunderkrankun für die Ernährunstherapie: Fettverwertunsstörun oder Malassimilations syndrom z.b. bei Kurzdarmsyndrom, AIDS-assoziierten Diarrhöen, Mukoviszidose ursächliche Grunderkrankun für die Ernährunstherapie: (z.b.) Mukoviszidose Musterrezept: Musterkasse Mustermann, Maria Spezialprodukte für die Rezeptierun auf Grünem Rezept / Privatrezept Supportan DRINK Thick & Easy Musterrezept: 2 x 24 x 200 ml Fresubin protein enery DRINK - Dianose: - ursächliche Grunderkrankun für die Ernährunstherapie - Privatrezept Mustermann, Hans x 24 x 200 ml Supportan DRINK Mischkarton 30 31