SPINNEREI DESIGN HOTEL LINZ/EBELSBERG GASTRONOMIEAUSSCHREIBUNG SPINNEREI DESIGN HOTEL LINZ. WIENER STRASSE 485. 4030 LINZ/AUSTRIA office@spinnerei-hotel.com. www.spinnerei-hotel.com Mag. Eduard Altendorfer 0676/840848800 edi@netzwerkgruppe.at
1. Ausgangslage Im Mai 2020 wird im Herzen von Ebelsberg (Stadtteil von Linz) auf einem ehemalig gut geführten Gastronomiestandort ein neues Hotel, das SPINNEREI DESIGN HOTEL mit 128 Zimmern / 260 Betten und 100 Tiefgaragenplätzen eröffnet. Die Spinnerei Design Hotel GmbH schreibt daher die Erstverpachtung des im Erdgeschoss neu entstehenden italienischen Café/Restaurant/Bar Betriebes inklusive Innenhof Gastgarten aus. Neuer Stadtteil in Ebelsberg mit 3000 Wohnungen entsteht In der Stadt Linz wird der nächste große Wohnstadtteil auf dem Kasernenareal in Ebelsberg und den angrenzenden Sommer-Gründen entstehen. Gemeinsam mit der städtischen GWG sollen dort drei weitere Wohnungsgesellschaften tätig werden. An die 3000 neue Wohnungen werden dort voraussichtlich gebaut. Man werde Wohnhäuser künftig höher als bisher bauen, sagt Luger: "Statt fünf dann beispielsweise sieben Geschoße. Aber Linz soll kein Hochhaus-Eldorado werden." Weiter Projekte in Ebelsberg: Mitten im Zentrum von Ebelsberg, gleich an der Wiener Straße, liegt das Areal eines früheren Fleischhauers. Das Gelände wurde vor Jahren von der Gemeinnützigen Wohnungsgesellschaft der Stadt Linz gekauft, jetzt sollen die 2.300 Quadratmeter neu bebaut werden. Bis Ende 2017, Anfang 2018 sollen dort 40 Wohnungen, Geschäfte und eine Tiefgarage entstehen. Tausende Wohnungen in Ebelsberg Auf dem Gelände der Kaserne Ebelsberg werden Wohnungen gebaut. Mehrere tausend seien es mit Baubeginn 2019. Einwohner: ca. 20.000 Fußgänger Frequenz: 1.700 pro Tag Auto Frequenz: 6.900 pro Tag
2. BESTANDSOBJEKT 2.1. Konzeptdarstellung Folgende Zielgruppen können mit einem geeigneten gastronomischen Konzept am Standort angesprochen werden: Hotelgäste zum Frühstück, Abendessen an der Bar Firmengäste vom direkt angrenzenden Industriegebiet von Linz Besucher von Ebelsberg Einheimische 2.2. Kapazität Im Innenbereich stehen auf einer Fläche von 150 m2 rd. 80 Sitzplätze zur Verfügung. Zusätzlich gibt es noch ein Stüberl mit weiteren 50 Sitzplätzen. Der im Innenhof gelegene Gastgarten umfasst in der derzeitigen Planung rd. 80 Sitzplätze. Zusätzlich besteht noch die Möglichkeit Veranstaltungen auf der Rooftop Terrasse zu verpflegen. 2.3. Quadratmeter Die Gastronomiebereiche (inkl. Nebenräumen) haben eine Gesamtgröße von rd. 470 m2, davon: Küche: Lager / Kühlräume Gastraum Seminarraum / Stüberl Büro WC Damen WC Herren WC Barrierefrei Gang zu den WCs Sozialraum Umkleide Damen WC Umkleide Damen Umkleide Herren WC Umkleide Herren 54,81 m2 22,46 m2 154,88 m2 56,05 m2 4,05 m2 8,85 m2 10,13 m2 3,38 m2 20,00 m2 20,31 m2 4,45 m2 5,22 m2 4,45 m2 5,22 m2 Lager Gastgarten etc. 35,68 m2 Lager Küche 4,07 m2 Müll 27,98 m2 SUMME 471,99 m2
2.4. Bau und Ausstattungsliste Erdgeschoß 1. Der Eigentümer übernimmt folgende Investitionen: Alle baulichen Investitionen inkl. Wasser- und Elektroinstallationen übernimmt der Eigentümer. Lüftung & Kühlung & Fußbodenheizung Fettabscheider Deckengestaltung Malerarbeiten Brandmeldeanlage Lüftungsdecke in der Küche Klima (Splitgerät) im Seminarraum Boden (Terrazzo, geschliffener Estrich) Elektroinstallationen für alle Beleuchtungskörper lt. Plan Wasserinstallationen Küche und Bar WC Anlagen In der Küche übernimmt der Eigentümer folgende Investitionen: alle Installationen (Wasser und Elektro) gemäß Küchenplaner Lüftungsdecke externe Aggregate für die Kühlanlagen (5 x Küche, 2x Bar und Kühlzellen) Fettabscheider Kamin für die Holzofenpizza Wasserenthärtungsanlage Beleuchtung Fliesen der Wände und Boden Abfluss mit Deckel Kühlzellen Küche (Gemüse, Fleisch und Tiefkühlzelle) lt. Plan alle notwendigen KW s laut Küchenplan werden zur Verfügung gestellt Steckerfertiges Kühlpult für Biomüll Boden Küche (Epoxyharz) Investitionen Gastraum durch Eigentümer: Tische mit Tischplatten Sessel Bänke Barhocker Getränkekühlzelle im Keller Beleuchtung dimmbar (zentrale Steuerung Bar) Beleuchtungskörper / Spots etc. lt. Plan Notbeleuchtung Verkabelung (keine Boxen) Schlüsselsystem Eingang Gastgarten Bodenaufbauten Bepflanzung Wasser
Bankettraum/Seminarraum Bestuhlung Beschallung mit Boxen und Beamer mit Leinwand ( 5.000, ) 2. Der Pächter hat folgende Investitionen zu übernehmen: Küche alle Küchengeräte Geschirr Regale im Lager Schreibtisch, Computer Kaffeemaschinen für das Frühstücksbuffet Gastraum Kühlpulte und Schanktechnik Kaffeemaschine Computerkassa Barutensilien (Gläser, Mixer etc.) Gläserspüler Eiswürfelautomat Bar / Schank Musikanalage und Boxen (zentrale Steuerung Bar) Bepflanzung Gastgarten Markise/Schirme Gastgartenbestuhlung Sky am Dachboden Eigentümer investiert: alle notwendigen Installationen (Wasser, Strom etc.) Beleuchtung Boden Terrasse etc. Pächter investiert: Schank Garten Bestuhlung
2.5. Investitionskosten Pächter Es wurden folgende Kosten budgetiert: Schank / Bar sollte durch den Bierpartner finanziert werden (ca. 30.000) Kücheninvestition ca. 120.000, alle weiteren Investitionen ca. 30.000, Investitionen ca. 150.000, Puffer für unerwartetes 10% 15.000, GESAMTSUMME 165.000, 2.6. Pacht Pacht: Pachtfreie Zeit: Pachtbeginn: Pachtlaufzeit: 3.500, netto 2 Monate mit Eröffnung vom Hotel April / Mai 2020 10 Jahre und Option auf Verlängerung 2.7. Anforderungen an den Pächter/Bewerber Erfahrung in der Führung eines Gastronomiebetriebes Starker Fokus auf italienische Produkte und Spezialitäten (italienisches Restaurant)
2.8. Betriebsparameter Öffnungszeiten Betriebspflicht täglich von 6 Uhr morgens bis Mitternach. Frühstückszeiten: Mo - Fr: 6.00 bis 10.00 Uhr Sa + So: 7.00 bis 11.00 Uhr Wir empfehlen folgende Öffnungszeiten: MO Fr 06.00 bis 10.00 Frühstück 11.30 bis 14.00 Mittagessen 14.00 bis 18.00 Cafegeschäft 18.00 bis 21.00 Abendrestaurant 21.00 bis 24.00 Barbetrieb Sa 07.00 bis 11.00 Frühstück 11.30 bis 14.00 Mittagessen 14.00 bis 18.00 Cafegeschäft 18.00 bis 21.00 Abendrestaurant 21.00 bis 24.00 Barbetrieb So: 07.00 bis 11.00 Frühstück 11.30 bis 14.00 Mittagessen 14.00 bis 18.00 Cafegeschäft Restaurant geschlossen 18.00 bis 22.00 Barbetrieb
3. TIMELINE 3.1. Bewerbungsfrist Ihr schriftliches Angebot sollte bis am 1. Oktober 2018 per E-Mail, persönlich oder per Post eingelangt sein. 5.2. Einladung zu Begehungen vor Ort jederzeit 5.3. Inbetriebnahme Pre-Opening am 01. April 2020 / Vollbetrieb im Mai 2020 4. ANSPRECHPERSONEN Mag. Eduard Altendorfer und Rinaldo Bortoli Geschäftsführer der Spinnerei Design Hotel GmbH in Gründung (Hotelbetreiber) Mobil +43 676 840 848 800 edi@netzwerkgruppe.at 5. BEILAGEN: Pläne Businessplan