Fachgespräch Fleckvieh stark im Fleisch
Wettbewerbsfähigkeit unterschiedlicher Rassen in der intensiven Bullenmast
Ergebnisse aus Niedersachsen - Vergleich der Wirtschaftsjahre Starterkälber und Fresser - Kennzahlen Braunvieh - Kennzahlen Fleckvieh - Holstein Schwarzbunt Betriebsergebnisse (ausgewählte Betriebe) Holstein- Schwarzbunt Braunvieh Angus Fleckvieh Was ist wichtg:
Betriebszweigauswertung 2013/14 Vergleich der Wirtschaftsjahre Niedersachsen Starterkälber (60 100 kg) 2011/12 2012/13 2013/14 Merkmale 2013/14 2012/13 2011/12 301 282 230 DkfL je Mastplatz / Platz 83 82 80 Zukaufsgewicht Kg Stück 431 439 476 Zukaufspreis Stück 201 312 343 196 195 201 753 722 664 631 641 647 Zuwachs kg 536 537 515 1.192 1.191 1.196 Tageszunahmen g/tag 1.219 1.239 1.226 705 704 708 Nettozuwachs g/ Tag 701 714 708 408 411 415 Schlachtgewicht kg/ Stück -0,30-0,33 417 417 409 4,02 4,26 3,96 Erlös / kg SG 3,98 4,31 4,14 3,96 3,95 4,3 Verluste % 2,35 2,2 2,21 1.595 1.694 1.586 Erlös / erz. Tier 1.634 1.780 1.614 2,18 2,34 2,04 Erlösdifferenz / Tag Fresser 1,92 2,43 2,26
Betriebszweigauswertung 2013/14 Vergleich der Wirtschaftsjahre Niedersachsen Starterkälber (60 100 kg) Fleckvieh 2012/13 2013/14 25 %++ Merkmale 2012/13 2013/14 25 %++ 272 217 279 DkfL je Mastplatz / Platz 89 84 84 Zukaufsgewicht Kg Stück + 58 + 53 552 610 624 Zukaufspreis Stück 332 208 270 200 197 192 796 849 836 641 656 671 Zuwachs kg 537 539 550 1.242 1.255 1.316 Tageszunahmen g/tag 1.295 1.286 1.333 748 750 791 Nettozuwachs g/ Tag 748 742 771 420 426 435 Schlachtgewicht kg/ Stück 424 424 427 4,31 4,03 4,06 Erlös / kg SG 4,38 4,05 4,05 7,25 5,12 3,43 Verluste % 3,36 3,78 2,14 1.761 1.691 1.737 Erlös /erz. Tier 1.840 1.679 1.683 2,34 2,03 2,17 Erlösdifferenz / Tag Fresser - 55-124 2,52 1,97 2,09
Betriebszweigauswertung 2013/14 Vergleich der Wirtschaftsjahre Niedersachsen Starterkälber (60 100 kg) Braunvieh 2012/13 2013/14 25 %++ Merkmale 2012/13 2013/14 25 %++ - 28-83 283 255 330 DkfL je Mastplatz / Platz 77 76 83 Zukaufsgewicht Kg Stück + 22 + 41 319 341 376 Zukaufspreis Stück 310 227 317 184 190 193 594 635 637 629 631 643 Zuwachs kg 552 552 571 1.127 1.134 1.215 Tageszunahmen g/tag 1183 1.188 1.223 652 659 707 Nettozuwachs g/ Tag 673 679 694 398 399 410 Schlachtgewicht kg/ Stück 411 415 425 4,19 3,92 3,92 Erlös / kg SG 4,27 3,94 3,94 8,16 8,34 3,63 Verluste % 5,65 5,81 1,26 1.593 1.467 1.557 Erlös / je erz. Tier 1.697 1.606 1.648 2,32 2,09 2,26 Erlösdifferenz / Tag Fresser 2,42 2,01 2,17
Betriebszweigauswertung 2013/14 Vergleich der Wirtschaftsjahre Niedersachsen Starterkälber (60 100 kg) 2012/13 2013/14 25 %++ Merkmale 2012/13 2013/14 25 %++ - 29 Schwarzbunte 219 190 265 DkfL je Mastplatz / Platz 49 50 51 Zukaufsgewicht Kg Stück 135 148 129 Zukaufspreis Stück 649 661 680 Zuwachs kg 1.011 1.060 1.095 Tageszunahmen g/tag 585 606 630 Nettozuwachs g/ Tag 383 388 401 Schlachtgewicht kg/ Stück 3,97 3,68 3,70 Erlös / kg SG 7,94 8,97 6,04 Verluste % Fresser 2,06 1,96 2,11 Erlösdifferenz / Tag
Betriebszweigauswertung 2013/14 Vergleich der Wirtschaftsjahre Niedersachsen Starterkälber (60 100 kg ++ 25 %) Fresser ++ 25 % Fleckvieh Braunvieh Sbt Merkmale Fleckvieh Braunvieh sonstige 279 (371) 330 (369) 265 (302) DkfL je Mastplatz / Platz 84 83 51 Zukaufsgewicht Kg Stück 624 376 129 Zukaufspreis Stück 270 (418) 317 (402) 187 192 193 203 836 637 765 671 643 680 Zuwachs kg 550 571 526 1.316 1.215 1.095 Tageszunahmen g/tag 1.333 1.223 1.193 791 707 630 Nettozuwachs g/ Tag 771 694 694 435 410 401 Schlachtgewicht kg/ Stück 427 425 416 4,06 3,92 3,70 Erlös / kg SG 4,05 3,94 3,98 3,43 3,63 6,04 Verluste % 2,14 1,26 3,34 2,17 2,26 2,11 Erlösdifferenz / Tag 2,09 2,17 1,87
- Holstein- Schwarzbunt 2011/12 2012/13 2013/14 Zukaufsgewicht kg 63 65 59 Zukaufspreis 231 210 161 Zukaufspreis /kg 3,26 3,52 2,9 Masttage 565 585 614 Tageszunahme g/tag 1.215 1.216 1.210 Nettozuwachs g/tag 676 676 677 Schlachtgewicht kg/ Tier 401 415 432 Erlös / Tier 1.527 1.703 1.633 Erlös / kg SG 3,81 4,11 3,78 Abw. Notierung R3, -0,25-0,23-0,25 Erlösdifferenz / Tier 1.296 1.492 1.472
Holstein- Schwarzbunt Erlösdifferenz, / Tag 2,29 2,55 2,40 Futterkosten /Tag 1,41 1,58 1,34 davon Kraftfutter /Tag 0,62 0,72 0,48 davon Grundfutter /Tag 0,58 0,7 0,69 Tierarzt/Medikamente / Tag 0,06 0,06 0,07 sonstige Kosten / tag 0,09 0,16 0,16 direktkostenfreie Leistung / Tag 0,73 0,75 0,83 direktkostenfreie Leistung / Platz 266 272 305 Milchaustauscher / dt 178,28 183,43 181,59 Kraftfutter kg/ Tag 2,50 1,83 1,60 Kraftfutter /dt 24,65 39,31 29,83 Klasssifizierung- U % 1 3 6 Klasssifizierung- R % 14 18 14 Klasssifizierung- O % 83 77 78 Fettklasse 2 % 16 15 10 Fettklasse 3 % 80 79 81
Braunvieh 2011/12 2012/13 2013/14 Zukaufsgewicht kg 106 72 Zukaufspreis 317 245 Zukaufspreis /kg 3,27 3,43 Masttage 497 527 Tageszunahme g/tag 1.145 1.099 Nettozuwachs g/tag 670 689 Schlachtgewicht kg/ Tier 383 389 Erlös / Tier 1.616 1.519 Erlös / kg SG 4,22 3,91 Abw. Notierung R3, -0,15-0,12 Erlösdifferenz / Tier 1.299 1.274
Braunvieh Erlösdifferenz, / Tag 2,61 2,42 Futterkosten /Tag 1,43 1,35 davon Kraftfutter /Tag 0,52 0,59 davon Grundfutter /Tag 0,66 0,55 Tierarzt/Medikamente / Tag 0,13 0,10 sonstige Kosten / tag 0,21 0,17 direktkostenfreie Leistung / Tag 0,84 0,80 direktkostenfreie Leistung / Platz 308 293 Milchaustauscher / dt 190,09 232,55 Kraftfutter kg/ Tag 2,07 2,60 Kraftfutter /dt 25,28 22,63 Klasssifizierung- E % Klasssifizierung- U % 1 0 Klasssifizierung- R % 50 61 Klasssifizierung- O % 46 38 Fettklasse 2 % 99 95 Fettklasse 3 % 1 1
Angus 2011/12 2012/13 2013/14 Zukaufsgewicht kg 285 261 291 Zukaufspreis 741 837 860 Zukaufspreis /kg 2,63 3,03 3,05 Masttage 301 361 325 Tageszunahme g/tag 1.365 1.266 1.346 Nettozuwachs g/tag 703 673 698 Schlachtgewicht kg/ Tier 395 411 416 Erlös / Tier 1.612 1.726 1.739 Erlös / kg SG 4,11 4,4 4,18 Abw. Notierung R3, 0,02 0,05 0,12 Erlösdifferenz / Tier 871 889 880
Angus Erlösdifferenz, / Tag 2,89 2,46 2,71 Futterkosten /Tag 1,41 1,49 1,51 davon Kraftfutter /Tag 0,57 0,68 0,8 davon Grundfutter /Tag 0,84 0,82 0,71 Tierarzt/Medikamente / Tag 0,07 0,08 0,07 sonstige Kosten / tag 0,32-0,13 0,18 direktkostenfreie Leistung / Tag 1,09 1,02 0,95 direktkostenfreie Leistung / Platz 399 372 348 Milchaustauscher / dt 0 0 0 Kraftfutter kg/ Tag 1,92 1,69 2,19 Kraftfutter /dt 29,73 39,86 36,22 Klasssifizierung- E % 11 11 7 Klasssifizierung- U % 82 79 89 Klasssifizierung- R % 7 9 4 Klasssifizierung- O % Fettklasse 2 % 23 9 8 Fettklasse 3 % 64 81 85
Fleckvieh 2011/12 2012/13 2013/14 Zukaufsgewicht kg 212 213 205 Zukaufspreis 816 897 817 Zukaufspreis /kg 3,96 4,24 3,84 Masttage 350 369 362 Tageszunahme g/tag 1.394 1.349 1.317 Nettozuwachs g/tag 783 776 780 Schlachtgewicht kg/ Tier 396 405 398 Erlös / Tier 1.653 1.840 1.626 Erlös / kg SG 4,19 4,54 4,08 Abw. Notierung R3, 0,04 0,17 0,05 Erlösdifferenz / Tier 837 943 809
Fleckvieh Erlösdifferenz, / Tag 2,39 2,55 2,23 Futterkosten /Tag 1,37 1,43 1,3 davon Kraftfutter /Tag 0,84 0,84 0,77 davon Grundfutter /Tag 0,53 0,57 0,52 Tierarzt/Medikamente / Tag 0,03 0,01 0,01 sonstige Kosten / tag 0,10 0,01 0,01 direktkostenfreie Leistung / Tag 0,89 1,1 0,91 direktkostenfreie Leistung / Platz 323 402 334 Milchaustauscher / dt 0 0 0 Kraftfutter kg/ Tag 3,55 3,07 3,05 Kraftfutter /dt 23,67 27,47 25,12 Klasssifizierung- E % Klasssifizierung- U % 55 42 35 Klasssifizierung- R % 45 57 61 Klasssifizierung- O % Fettklasse 2 % 68 59 67 Fettklasse 3 % 32 41 33
Rassen im Vergleich Holstein- Braunvieh Angus Fleckvieh Schwarzbunt Zukaufsgewicht kg 59 72 291 205 Zukaufspreis 161 245 860 817 Zukaufspreis /kg 2,9 3,43 3,05 3,84 Masttage 614 527 325 362 Tageszunahme g/tag 1.210 1.099 1.346 1.317 Nettozuwachs g/tag 677 689 698 780 Schlachtgewicht kg/ Tier 432 389 416 398 Erlös / Tier 1.633 1.519 1.739 1.626 Erlös / kg SG 3,78 3,91 4,18 4,08 Abw. Notierung R3, -0,25-0,12 0,12 0,05 Erlösdifferenz / Tier 1.472 1.274 880 809
Rassen im Vergleich Holstein- Braunvieh Angus Fleckvieh Schwarzbunt Erlösdifferenz, / Tag 2,40 2,42 2,71 2,23 Futterkosten /Tag 1,34 1,35 1,51 1,3 davon Kraftfutter /Tag 0,48 0,59 0,8 0,77 davon Grundfutter /Tag 0,69 0,55 0,71 0,52 Tierarzt/Medikamente / Tag 0,07 0,10 0,07 0,01 sonstige Kosten / tag 0,16 0,17 0,18 0,01 direktkostenfreie Leistung / Tag 0,83 0,80 0,95 0,91 direktkostenfreie Leistung / Platz 305 293 348 334 Milchaustauscher / dt 182 233 0 0 Kraftfutter kg/ Tag 1,60 2,60 2,19 3,05 Kraftfutter /dt 29,83 22,63 36,22 25,12 Klasssifizierung- E % 1 7 Klasssifizierung- U % 6 89 38 Klasssifizierung- R % 14 61 4 61 Klasssifizierung- O % 78 38 Fettklasse 2 % 10 4 8 67 Fettklasse 3 % 81 95 85 33 Wilfried Naue
Unterschiede bei den ausgesuchten Betrieben gibt es kaum einen Unterschied von 293,00 bis 348 Dkfl / Platz die Schwankungsbreite unter den Betrieben selbst ist aber erheblich größer ( 130,00 und mehr ) aber Frage : Welche Rasse paßt zu mir?
Fleckvieh Fleckvieh Fleckvieh Fleckvieh Fleckvieh Fleckvieh Fleckvieh 2012 2013 2014 2012 2013 2014 Starter Starter Starter Fresser Fresser Fresser 76 77 80 Zukaufsgewicht [kg/stk] 215 237 219 428 440 550 Zukaufspreis [ /Stk] 707 809 874 5,65 5,69 6,86 Zukaufspreis [ /kg] 3,28 3,42 4,00 591 608 607 Zuwachs [kg] 473 480 496 499 527 529 Mastzeit [d] 360 370 392 1.168 1.147 1.148 Zunahme [g/d] 1.307 1.295 1.264 692 685 684 Nettozuwachs [g/d] 736 730 724 672 687 687 Mastendgewicht [kg/stk] 688 716 714 385 392 390 Schlachtgewicht [kg/stk] 391 408 408 57,15 57,12 56,8 Ausschlachtung [%] 57,12 57,02 57,21 0 0 1 Handelsklasse E [%] 0 1 1 43 34 45 Handelsklasse U [%] 49 39 45 49 64 47 Handelsklasse R [%] 49 58 53 6 3 7 Handelsklasse O [%] 1 2 1 1 0 0 Handelsklasse P [%] 0 0 0 2,65 2,69 2,61 mittlere Handelsklasse 2,52 2,61 2,55 91 98 100 klassifiziertetiere [%] 97 99 76 0 0 0 Fettklasse 1 [%] 0 0 0 52 40 34 Fettklasse 2 [%] 59 50 58 46 60 65 Fettklasse 3 [%] 41 48 42 2 0 1 Fettklasse 4 [%] 0 1 0 0 0 0 Fettklasse 5 [%] 0 0 0 2,49 2,59 2,66 mittlere Fettklasse 2,41 2,5 2,42
Rasse? immer wieder ein Thema beim Bullenmäster, rot, schwarz-weiss, braun, bunt Neigung des Betriebsleiters psychologisches Problem- Welches Tier will ich sehen wenn in den Stall komme- einen schwarz- bunten schlanken Typ oder einen an allen Stellen gut ausgeformten.. Frage : Wird die Rasse überbewertet?
Wichtig Qualität der Zukaufstiere Hochwertige Tiere, große Gruppen, Regional unterschiedlich Nord Süd, z.b. Braunvieh in der Region rd. um Os, Handelsbeziehungen, Entweder Qualität mit Fleckvieh oder Hackfleisch mit Schwarzbunten Betriebsleiterhändchen Geschultes Auge beim Ein und Verkauf, besonders ab Kalb die Höhe der Verluste egal bei welcher Rasse, hohe Tageszunahmen Aufstallung- Platzangebot, hohe Schlachtgewichte, Klassifizierung Futtergrundlage z.b. hohe Energiegehalte beim Fleckvieh, (Grünlandanteil), Futterkosten im Auge behalten Absatzchancen Wo wird geschlachtet, Tiere aus dem Süden lassen sich im Norden besser vermarkten, ein Braunviehbulle sieht neben einem Schwarzbunte viel runder, interessanter aus.!!! Die Farbe sagt nichts über die Rentabilität aus,
Entwicklungen in Niedersachsen?????