Der Burner No. 1. > Die VORSPEISEN & SALATE. Westfälische Kleinigkeiten. Petersilienwurzel I Kürbis I Rote Bete I Möhre I Sellerie

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Traumhafter Genuss. Hochzeitsbuffets Böinghoff Catering & Eventservice I Tel I I Stand April 2016 I Seite 1 von 7

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Die Lula-Tapas. ab 16 Uhr

Buffets. Sommerliches Grill Buffet. Vorspeisen:

zu stilvollen Sinnesreisen

Vorspeisen und Salate

Mediterranes Buffet. Suppe nach Wahl:

zu stilvollen Sinnesreisen

Cateringangebote. BBQ primavera. Italienischer Brotsalat mit Rucola und Parmesan. Gurkensalat mit Melone und gerösteten Sonnenblumenkernen

WER LANGE SUPPT, LEBT LANG! LOS GEHT S! Kartoffel-Creme Suppe 4,90 mit Speck oder Ahler Wurscht. Mediterrane Fisch Suppe mit Safran 5,50

FOOD. Fingerfood. ab 15 Personen 12,50 pro Person für 5 Teile pro Person

- von 12 Uhr bis 14 Uhr & von 18 Uhr bis 21 Uhr - Mammut-Oliven grüne und schwarze Oliven Knoblauchöl 4,50 Euro

GRILLBUFFET 1. Vorspeisen & Salate

Der perfekte Start ins Eheglück Unsere Menüs

Krabbensuppe Hafenhaus 6,90 Greetsieler Krabben / Tomate / Frühlingszwiebel / Rahm / Hausbrot mögliche Allergene: 2/8/b/g/i

Grillen. Grillbuffets. Steaks Fleischspezialitäten Wurstspezialitäten Salate Dips Backwaren Desserts

Unsere Salate. Unsere Suppen! Etwas warmes zu Beginn... Hessische Kartoffelsuppe 4,90. Möhrencremesuppe 4,90

Bruschetta 6,50. Geröstetes Ciabatta mit in Olivenöl, Knoblauch und Basilikum marinierten Tomaten

PREISLISTE SNACK-BAR-RESTAURANT GLICORISA. Es gibt keine aufrichtigere Liebe als die Liebe zu gutem Essen George Bernard Shaw

Ich koche mit viel Liebe nach Ihren Wünschen

gemischte eingelegte & gegrillte Gemüsesorten je 250 g 7,50

Insel-Überraschung. Vorspeisen

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Der perfekte Start ins Eheglück Unsere Menüs

Speise- und Getränkekarte

AACHENER SAUERBRATEN 11,90 in Printen-Sauce mit hausgemachtem Rotkohl, Kartoffelknödel und Apfelmus (d,k,e,f,g,j,i,a,h)

& Catering im FuldaTaler Forum Alte Hauptstraße 24, D Obervellmar, Fon: 0561/ / E- mail

Willkommen im Molto Italiano

1.1 Bruschetta 5,50. Geröstetes Ciabatta mit in Olivenöl, Knoblauch und. 1.2 Caprese 7,50. Kirschtomaten mit Büffelmozzarella, Basilikum und Rucola

Herzlich willkommen bei Mila

Spezialitäten vom Buffet

Mindestbestellmenge 20 Stück pro Sorte / Empfehlung: 4-5 Artikel pro Person

Konfirmation / Kommunion 2015

LAVA Cheese Spezial 8,50. Fetakäse in Olivenöl gegart mit Basilikum/Orangenpfeffer, Fleur de Sel. LAVA Oliven 5,50

MEDITERRAN 30,00* pro Person

Vorspeisen. Burrata. Lachstatar. Vitello Tonnato. Bruschetta geröstete Brotscheiben mit Tomaten, Grana Padano und Basilikum 7,50.

seehaus I N G O L S T A D T

Curry-Kokos-Suppe 5,90 abgeschmeckt mit Zitronengras und Chili, dazu eine Tempuragarnele

Wir empfehlen. Salat mit Streifen vom Irischen Roastbeef 10,50 an Honig Senf Dressing

Grill & Chill Barbecue Unsere Auswahl Copyright hanske in essen & trinken

Villa Barleben am See

Wir empfehlen. Salat mit Streifen vom Irischen Roastbeef 10,50 an Honig Senf Dressing

Filmnächte unter Sternen

Vitello tonnato Kalbsbraten in Thunfischcreme mit Kapern 6,40

Buffet 1. Warme Speisen: Kalte Speisen: Dessert: dazu werden verschiedene Brotsorten und Butter gereicht. o Blumenkohl-Fenchelcremesuppe

Vorweg & zwischendurch.

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Gruppenangebot Remise-Menü. Gruppenbuchungen. Bitte reservieren Sie unter maximale Gruppengröße 30 Gäste.

Vorab,Zwischendurch oder Dazu

Hausgemachte Rindfleisch Suppe 5,50 Mit Markklößchen und Eierstich. Tomaten Suppe 5,50

Restaurant. Ratskeller & Angus. Vorspeise. gebratene Champignons, Auberginen, Parmaschinken, Oliven, Peperoni und eingelegte Paprika und Artischocken

VORSPEISEN. Gegrillte Riesengarnelen, 17,00 mit Mango-Passionsfrucht-Salsa und Avocado-Mayonnaise c, d, e, f, g, i, k, l, m

UNSERE BUFFETS. Für Ihre Feier bei Ihnen oder bei uns!

S p e i s e k a r t e. seehaus I N G O L S T A D T

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FINE LIVING DINE BAR & GRILL

Vorspeisen und Salate

Buffet mit Brasato 43,50 pro Person. Kalte Vorspeisen. Fisch geräucherter Wildwasserlachs Cocktail von Eismeerkrabben. Fleisch

~ Suppen, Vorspeisen und Kleinigkeiten ~

MITTAGSMENÜ. Montag bis Freitag

Frühling / Sommer. Variante I - kalt/warm

Aperitifs. Sherry dry (Emilio Lustau) 3,80 Sherry medium (Osborne) 3,80 Martini Dry/Bianco/Rosso 4,80 Aperol Spritz 6,20 Hugo 6,90

Crostini-Variationen mit gewürzten Tomatenstücken, Oliven-Paprika Pesto, Putenbrust, gebeiztem Lachs und Garnelen auf Aioli (Fünf Stücke)...

KLASSIK Brötchen, Wienerli, Ketchup, Senf, Essiggurken, Tomate, Röstzwiebeln, Weisskrautsalat

Vorspeisen alle Vorspeisen servieren wir mit Brot A (Weizen) C. Für den kleinen Hunger

Auf den folgenden Seiten finden Sie eine Auswahl unserer Speisen, die Sie zu einem mehrgängigen Menü kombinieren können.

Flying Buffet 19,-- Italienischer Hackfleischbällchen. Kürbis-Risotto mit Ingwer und Parmesan. Kartoffeln-Maroni-Suppe

V o r s p e i s e n. Bruschetta mit Tomatenwürfel, Knoblauch und Zwiebeln A, G, I, J, L... 4,80

mit Rucola, Parmesan, nativem Olivenöl, Balsamico Essig Gebratene Garnelen mit Oliven, Tomaten 14,90 Gazpacho Andaluz 6,00

BOOTSHAUS BUFFETS BUFFET I

jéåω=eéëëéå=wáåâéä= Ceviche vom Rettich Marinade aus Limette, Koriander, roter Zwiebel & Chili Babyspinat Paprika-Mango-Salsa GGG=

hausgemacht mit Basilikum und Grauburgunder verfeinert 5,20 mit Chili verfeinert, dazu gebratene Speckstreifen 5,20

S p e i s e k a r t e

Ab 40 Personen (bei weniger Personen reduzierte Auswahl)

Hochzeitsarrangement. Zeitraum. Von 18:00 Uhr bis 02:00 Uhr

Speisekarte. Vorspeisen. Kartoffelsuppe. Zwiebelsuppe A, G, L, O. Schafskäse. Champagnerrisotto B, G, L. Kindergerichte. Cheeseburger, Pommes Frites

Cateringangebote. BBQ primavera. Italienischer Brotsalat mit Rucola und Parmesan. Gurkensalat mit Melone und gerösteten Sonnenblumenkernen

MENÜ-AUSWAHL. METZGEREI MEERTENS-BUSCH Filiale Übach Freiheitsstr Übach-Palenberg Tel.:

Weihnachtsessen 1. Süppchen von der Süßkartoffel mit Ratatouille (veget.) Hausgebackene Brotvariation mit Kräuter-Dip

Vorspeisen. (bitte wählen Sie 8 Positionen)

Vorspeisen & Suppen. Vorspeisen in flüssiger Form DUETT VON GARNELE UND JAKOBSMUSCHEL 7,50

TAPAS IM REFUGIUM. WEISSE BOHNEN MIT BLUTWURST 4,50 gebraten in Olivenöl mit Knoblauch, Sherry & Salbei

Sommerliches Gemüsesüppchen Ύ 4,90 7,90 Mit Kerbel, Kräutercroutons und Creme Fraiche verfeinert

Sehr geehrte Gäste, für bessere Orientierung wird durch Nahrungsmittelallergene, die in Lebensmitteln vorhanden sein können, gekennzeichnet.

Vorspeisen. Suppen. Garnelen in Knoblauchöl 7,30. Ziegenkäse gratiniert 7,30. Nüsslisalat 6,50. Antipasti 5,90. Bruschetta 5,90.

Bei der Planung Ihrer Feier beraten wir Sie gerne und tun unser Bestes, dass diese ein Erfolg wird.

Barbecue 1. Beilagen, Dips & Saucen Béchamel-Kartoffeln Buntes Ofen-Gemüse mit Paprika, Zucchini, Erbsen und Zwiebeln

Buffetvorschläge 2017

Transkript:

Böinghoff I Das BBQ Unsere BBQ-Buffets bieten wir Ihnen ab 50 Personen an. Dabei bereiten wir Fisch- und/ oder Fleisch frisch auf dem Holzkohlegrill bzw. Smoker bei Ihnen vor Ort zu. Anschließend tranchieren und servieren wir diese Speisen am Buffet. So garantieren wir eine Top-Qualität und einen Top-Geschmack. Die angegebenen Preise sind reine Speisenpreise. Bitte beachten Sie, dass ortsund personenzahlabhängige Kosten für das Kochpersonal sowie das erforderliche Buffet- und Grillequipment und die damit verbundene Auf/ Abbaulogistik anfallen. Darüber erstellen wir Ihnen gerne ein individuelles Angebot. Die Preise verstehen sich inkl. der zurzeit geltenden MwSt., Stand Februar 2019. Der Burner No. 1 > die Vorspeisen, Salate und Beilagen servieren wir am Buffet > die Fleischgerichte sind schonend sous vide auf den Punkt vorbereitet und werden bei Ihrer Veranstaltung auf dem Holzkohlegrill perfekt vollendet und anschließend am Buffet serviert > Das Dessert ist in kleinen Weckgläsern fein angerichtet und dekoriert > Die VORSPEISEN & SALATE Westfälische Kleinigkeiten Petersilienwurzel I Kürbis I Rote Bete I Möhre I Sellerie Sizilianischer Orangensalat Frisée I Fenchel I Radicchio I Orangenfilets Rucolasalat Cocktailtomate I Parmesan Vinaigrette Olivenöl I Balsamicoessig I Honig I Senf Bulgur Salat Gurke I Aprikose I Dattel Glasnudelsalat Möhre I Lauchzwiebel I Zuckerschote I Erdnuss I Koriander Böinghoffs Brotkorb

Auswahl unserer hausgebackenen Brote Kräuterbutter > Der HOLZKOHLEGRILL tranchiert am Buffet Schweinefilet Steinpilz I Kräuter I Olivenöl I Meersalz Dry Aged Iberico Hüftsteak Tandoori-Hähnchenbrust Joghurt I Kreuzkümmel I Ingwer I Koriander Veggi Genuss- Grill Aubergine Korinader-Tomaten-Gremolata Home made BBQ-Sauce Rauchpaprika-Rouille Mangochutney Ingwer I Zwiebel I Knoblauch I Chili Gremolata Trüffelöl I Senfkorn I Parmesan I Thymian I Rosmarin > Die GUSSPFANNE Pilze Champignon I Kräuterseitling I Schnittlauch I Zwiebel Röstkartoffeln Zwiebel I Speck > Das DESSERT Mousse au Chocolat Limetten-Mascarponecreme Aperol-Spritz-Gelee

ab 50 Pers. 31,40 ab 80 Pers. 29,85 ab 120 Pers. 28,30 Der Burner No. 2 > die Vorspeisen, Salate und Beilagen servieren wir am Buffet > die Fleischgerichte sind schonend sous vide auf den Punkt vorbereitet und werden bei Ihrer Veranstaltung auf dem Smoker perfekt vollendet und anschließend am Buffet serviert > Garnele und Jakobsmuschel garen wir in der Muschelschale auf dem Holzkohlegrill > Die Crème Brûlé wird frisch am Buffet karamellisiert > Die VORSPEISEN & SALATE Potpourri von historischen Tomaten Büffelmozzarella I Basilikumpesto Fusselinisalat italienische Salami I Frühlingszwiebel I Granatapfel I Cashewkern I Hähnchenbrust Wildkräutersalat Roter Senf I Landkresse I Portulak I Mitzuna Vinaigrette Olivenöl I Balsamicoessig I Honig I Senf Böinghoffs Ciabatta Walnuss I Olive I Kräuter I Natur Tomatenbutter > Der "SMOKER" im Ganzen gegart, am Buffet tranchiert Barbarie Entenbrust Orange I Thymian Roastbeef vom Angusrind

Roastbeef vom Angusrind sous-vide Salz- & Pfeffer-Bar Fleur de Sel I Steak Pfeffermischung I Hawaii Salz Jacobsmuschel & Garnele Knoblauch I Limettenöl I Chili I Petersilie I Fleur de sel Veggi Genuss - Grill-Fetakäse Tomate I Mango I Petersilie I Thymian Cumberlandsauce Portwein-Pflaumensauce Limonenaioli Gremolata Trüffelöl I Senfkorn I Parmesan I Thymian I Rosmarin > Die GUSSPFANNE Mediterranes Gemüse Aubergine I Zucchini I Paprika I Staudensellerie I Cocktailtomate I Knoblauch Rosmarinkartoffeln, in der Schale gebraten Olivenöl I Meersalz I Rosmarin Mojo rosso Paprika I Knoblauch I Olivenöl > Das DESSERT Mangomousse Passionsfruchtmark Crème brûlée Aromenzucker ab 50 Pers. 39,25

ab 80 Pers. 37,30 ab 120 Pers. 35,35 Der Burner No. 3 > Mediterrane Vorspeisen und Salate vom Buffet > Spaghetti aus dem Parmesanlaib am Buffet frisch zubereitet, als Tellergericht angerichtet > Roastbeef vom argentinischen Angusrind und nachhaltig gezüchteter, norwegischer Lachs - schonend und im Ganzen im Smoker gegart, am Buffet tranchiert Stand I - Vorspeisen Caprese Cocktailtomate I Büffelmozzarella I Basilikumpesto Griechischer Bauernsalat Gurke I Tomate I Paprika I Feta I Olive I Peperoni I Zwiebel Rucolasalat Cocktailtomate I Parmesan Vinaigrette Olivenöl I Balsamicoessig I Honig I Senf Italienische Antipasti Aubergine I Champignon I Zucchini I Paprika I Olive I getrocknete Tomate I Knoblauch I Rosmarin Mediterraner Nudelsalat Olive I Feta I Cocktailtomate I Rucola I Pesto Böinghoffs Ciabatta Walnuss I Olive I Kräuter I Natur Tomatenbutter Stand II - Frontcooking Spaghetti Parmigiano

Zubereitet im Parmesanlaib Trüffelöl Basilikumpesto Pinienkern I Erdnuss I Parmesan I Knoblauch I Olivenöl Tomatenpesto Pinienkern I Erdnuss I Parmesan I Knoblauch I Olivenöl Stand III - frisch vom Smoker Lachs aus nachhaltiger Zucht vom Zedernholzbrett Honig I Thymian I Limette Guacamole Veggi Genuss - Gefüllte Grillchampignons Getrocknete Tomate I Schafskäse I Petersilie I Basilikum Rosmarinkartoffeln, in der Schale gebraten Olivenöl I Meersalz I Rosmarin Stand IV - frisch vom Smoker Roastbeef vom Angusrind sous-vide Cumberlandsauce Home made BBQ-Sauce Trüffelöl Rosmarinkartoffeln, in der Schale gebraten Olivenöl I Meersalz I Rosmarin Stand V - Dessert Panna Cotta Erdbeerspiegel Mousse au Chocolat

ab 50 Pers. 40,35 ab 80 Pers. 38,35 ab 120 Pers. 36,35 Der Burner No. 4 > die Vorspeisen, Salate und Beilagen servieren wir am Buffet > die Fleischgerichte sind schonend sous vide auf den Punkt vorbereitet und werden bei Ihrer Veranstaltung auf dem Smoker perfekt vollendet und anschließend am Buffet serviert > Das Flanksteak ist ein traditioneller US-Schnitt aus der unteren Brust des Rindes mit einem kräftig-kernigem Geschmack > Die VORSPEISEN & SALATE Caesar Salat Römersalat I Parmesan I Crouton I Cocktailtomate Caesar Dressing Sardelle I Ei I Parmesan I Worcester I Knoblauch Coleslaw Weißkohl I Möhre I Schmand Rote Bete Salat Rucola I Ricotta I Pinienkern Vinaigrette Olivenöl I Balsamicoessig I Honig I Senf Andensalat Quinoa I Aubergine I Lauchzwiebel I Petersilie I Minze I Johannesbrotsirup Kartoffelsalat tricolore Süßkartoffel I Drillinge I violette Kartoffel I Avocado I Pfirsich Böinghoffs Brotkorb Auswahl unserer hausgebackenen Brote

Kräuterbutter > Der "SMOKER" im Ganzen gegart, am Buffet tranchiert Flank-Steak Salz- und Pfefferbar Salz- & Pfeffer-Bar Fleur de Sel I Steak Pfeffermischung I Hawaii Salz Spareribs Whisky I Honig I Tomate Mini-Pulled Pork Burger Böinghoff Bun I Schweinenacken sous vide I Smokey-Rub I Coleslaw I BBQ Sauce Veggi Genuss - Maiskolben Salzbutter Chimichurri Tomatensalsa Home made BBQ-Sauce Süßkartoffelspalten, mit Schale gebraten Olivenöl I Meersalz > Das DESSERT Gegrillter Pfirsich Lavendel I Thymian I Honig Erdnuss - Schokoladen- Mousse Erdnussbutter I Sahne I Salz I Karamell ab 50 Pers. 33,90 ab 80 Pers. 32,25

ab 120 Pers. 30,55