Workshop Almrelevante Massnahmen Wichtige Einkommenszusammenhänge - Input aus der Schweiz Anders Gautschi Geschäftsführer Schweizerischer Alpwirtschaftlicher Verband
Inhalt Almwirtschaft und Tourismus in der Schweiz Vermarktung: Beurteilung der Fördermassnahmen Fördermassnahmen Produktion: Qualitätssicherung Aufhebung der Milchkontingentierung Ausblick
Inhalt Almwirtschaft und Tourismus in der Schweiz Vermarktung: Beurteilung der Fördermassnahmen Fördermassnahmen Produktion: Qualitätssicherung Aufhebung der Milchkontingentierung Ausblick
Wirtschaftliche Bedeutung des Agrotourismus Anz. Betriebe Umsatz/Jahr Umsatz/Betrieb Logiernächte Schweiz 3 000 35 Mio CHF 11 700 CHF Österreich 15 500 500-600 Mio 35 500 4.7 Mio
Beispiel für Zusammenarbeit: Lenk Tourismus - Erlebnis Alpkultur
www.alpkultur.ch
Kritische Faktoren Tourismus Alpwirtschaft: Konkurrenzdenken (Hotellerie, Gastgewerbe) Belastung der Betriebsleiter Förderbeiträge: Landwirtschaftsbetrieb oder Gastrounternehmen
Erfolgsfaktoren Alpwirtschaft Tourismus: Schutz des Begriffs Alm/Alp Kooperation Tourismusorganisationen mit Alpwirtschaftlichen Akteuren Gesetzliche Rahmenbedingungen schaffen (Raumplanung)
Inhalt Almwirtschaft und Tourismus in der Schweiz Vermarktung: Beurteilung der Fördermassnahmen Fördermassnahmen Produktion: Qualitätssicherung Aufhebung der Milchkontingentierung Ausblick
Fördermassnahmen Vermarktung Schutz der Bezeichnung Berg und Alp Geschützte Ursprungsbezeichnung Staatliche Massnahmen Regionale Alpkäsemärkte Regionale Fördermassnahmen für Alpkäse => Selbsthilfe
Vorteile eines Schutzes der Begriffe Berg und Alp Verhinderung Missbrauch mit Image Berg Wo Alp draufsteht muss auch Alp drin sein: Steigerung der Glaubwürdigkeit Abgrenzung gegenüber anderen Milchprodukten => USP Einfacher Kaufentscheid für die Verbraucher Ziel: Keine wertvolle Alp oder Bergmilch in konventionelle Kanäle
Voraussetzung für einen wirksamen Schutz der Begriffe Berg und Alp Gesetzliche Grundlage Zertifizierung Schutz muss auch international greifen => Ausnahmeregelung Cassis-de-Dijon Sanktionsmechanismus bei Verstoss gegen die Regelung
Vermarktung Milch aus dem Sömmerungsgebiet Hohe Nachfrage: Etivaz, Vacherin Mont d Or, Gruyère d Alpage, Formaggio d Alpeggio=> geschützte Ursprungsbezeichnungen! Übrige Alpkäse: Nachfrageschwankungen, weniger Absatzschwierigkeiten als übrige (Tal)käse
Absatzkanäle für Produkte aus dem Sömmerungsgebiet Direkt ab Hof Anteile Genossenschafter/Eigentümer Käsehändler Gastronomie Lebensmitteldetailhandel
Chästeilet Aufteilung der Alpkäseanteile an die Genossenschafter
Inhalt Almwirtschaft und Tourismus in der Schweiz Vermarktung: Beurteilung der Fördermassnahmen Fördermassnahmen Produktion: Qualitätssicherung Aufhebung der Milchkontingentierung Ausblick
Qualitätssicherung Branchenleitlinie für hygienische Milchverarbeitung auf der Alp: Allgemeine Vorsichtsmassnahmen Rezepturen Risikoanalyse (HACCP) Ziel: Einfaches Handbuch Umstritten: Beschränkung der Kraftfutterzufuhr (100 kg je GVE/Normalstoss)
Inhalt Almwirtschaft und Tourismus in der Schweiz Vermarktung: Beurteilung der Fördermassnahmen Fördermassnahmen Produktion: Qualitätssicherung Aufhebung der Milchkontingentierung Ausblick
Auflassung Milchkontingentierung Erste Öffnung: Liberalisierung des Käsemarktes ab 1. Juni 2007 Aufhebung Milchkontingentierung per 1. Mai 2009 Vorher schrittweiser Ausstieg bereits möglich Institution für die Umsetzung: Branchenorganisation Milch
Auflassung Milchkontingentierung Problem: Überproduktion/Butterberg, Finanzierung des Abbaus Parlamentarische Vorstösse hängig, welchzu einer Mengenregelung zurückkehren möchten Alp/Almwirtschaft weniger betroffen Wichtiger für Alpwirtschaft: Abgeltung gemeinwirtschaftlicher Leistungen über Direktzahlungen
Inhalt Almwirtschaft und Tourismus in der Schweiz Vermarktung: Beurteilung der Fördermassnahmen Fördermassnahmen Produktion: Qualitätssicherung Aufhebung der Milchkontingentierung Ausblick
Künftige Entwicklung?
Schlüsselbereiche für die künftige Entwicklung: Agrarpolitik 2014-17: Fördermassnahmen/Direktzahlungen Sicherung eines ausreichenden Tierbestands Cassis-de-Dijon-Prinzip
Danke für Ihre Aufmerksamkeit!