Business Lunch inklusive Wasser, Kaffee, Parkservice 16 Montag Wirsingroulade Gebratener Stör Geschmorter Schweinenacken Graupen-Füllung / Wirsing-Ragout / Gemüse-Jus Weitere Zutaten in diesem Gericht: Sellerie, Zwiebel, Butter, Karotte, Salz, Traubensaft, Tomatenmark, Lauch Dienstag Gegrillte Pastinake Gebratener Saibling Geschmorte Hühnerkeule Geschmorter Chinakohl / Getrocknete Champignons / Kartoffelchips / Champignonfond Weitere Zutaten in diesem Gericht: Chili, Salz, Thymian, Knoblauch, Rosmarin, Rapsöl, Zwiebel Mittwoch Ausgebackener Lauch Ausgebackener Wels Wiener Schnitzel Kürbispüree / Apfel-Meerrettich-Salat / Kräuter-Öl Weitere Zutaten in diesem Gericht: Thymian, Chili, Salz, Schnittlauch, Karotte, Sellerie, Zwiebel, Wacholderbeere, Lorbeerblatt, Butter, Kalbsjus
Donnerstag Gegrillter Sellerie Gebratene Forelle Geschmorte Rinderschaufel Sautierte Champignons / Staudensellerie / Rote Zwiebeln / Anna Kartoffeln / Kalbsjus Weitere Zutaten in diesem Gericht: Thymian, Chili, Sellerie, Karotte, Lauch, Wacholder, Lorbeerblatt, Tomate, Salz, Rosmarin, Knoblauch, Traubensaft Freitag Gebackener Blumenkohl Pochierter Lachs Gebratener Kalbsrücken Blumenkohlpüree / Gebratene Blumenkohlröschen / Schwarze Johannisbeeren Weitere Zutaten in diesem Gericht: Zwiebel, Margarine, Salz Gern können Sie den Business Lunch zu einem 2-Gang oder 3-Gang-Menü erweitern Hauptgang wahlweise mit Salat, Suppe oder Dessert 22 Salat oder Suppe, Hauptgang und Dessert 28
Salat Salat der Saison 10 Fenchel / Staudensellerie / Croûtons / Paprika / Kürbis / Spinat Vinaigrette / Himbeer-Dressing Weitere Zutaten in diesem Gericht: Apfelessig, Senf, Zucker, Salz, Knoblauch, Öl, Petersilie, Zwiebel, Chili, Eigelb, Himbeer-Essig, Rapsöl Mit Knusper-Putenschnitzel 12 Suppe Gelbe Bete Fond 10 Getrocknete Lachsforelle / Getrockneter Frischkäse / Petersilie / Getrockneter Fenchel Getrocknete Pflaume Weitere Zutaten in diesem Gericht: Apfelsaft, Chili, Salz Maisrahm 10 Zupffleisch vom Schwein / Speck-Popcorn / Mais-Chips Weitere Zutaten in diesem Gericht: Chili, Salz, Zwiebel, Butter, Tomate, Thymian, Lorbeerblatt, Speck, Honig, Apfelessig, Birnensaft
Hauptgang Wirsingroulade 25 Graupen-Füllung / Wirsing-Ragout / Gemüse-Jus Weitere Zutaten in diesem Gericht: Sellerie, Zwiebel, Butter, Karotte, Salz, Traubensaft, Tomatenmark, Lauch Pochierter Lachs 27 Blumenkohlpüree / Gebratene Blumenkohlröschen / Schwarze Johannisbeeren Weitere Zutaten in diesem Gericht: Zwiebel, Margarine, Salz Wiener Schnitzel 27 Pommes Frites / Gurkensalat / Zitrone Weitere Zutaten in diesem Gericht: Ei, Weizenmehl, Schalotte, Apfelsaft, Rohrzucker, Pfeffer, Lorbeerblatt, Wacholderbeere, Apfelessig Rinderfilet 180 g Gentlemen s Cut 39 oder Rinderfilet 130 g Ladies Cut 33 oder Rib Eye 250 g 39 Sautierte Champignons / Staudensellerie / Rote Zwiebeln / Anna Kartoffeln / Kalbsjus Weitere Zutaten in diesem Gericht: Thymian, Chili, Sellerie, Karotte, Lauch, Wacholder, Lorbeerblatt, Tomate, Salz, Rosmarin, Knoblauch, Traubensaft
Snacks & Pasta Gewürz-Wurst 14 Currysauce / Pommes Frites / Currypulver Weitere Zutaten in diesem Gericht: Zwiebel, Ketchup, Honig, Ahornsirup, Rapsöl TERRA Burger Brioche Brötchen / Kuhfrischkäse / Rotes Zwiebel-Chutney / Salat / Tomate / Eingelegte Salatgurke Tomatenrelish / Gebratener Speck Weitere Zutaten in diesem Gericht: Weizenmehl, Butter, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Sellerie, Senfsaat, Ketchup, Pfeffer Unsere Burger servieren wir mit Pommes Frites und wahlweise Mit gegrillter Zucchini 14 Mit gebratener Lachsbulette 16 Mit gebratenem Rinderhackfleisch 16 Mit gebackenem Knusper-Putenschnitzel 16
Weizen-Buerli-Clubsandwich 14 Gebratenes Hühnerei / Salatgurke / Tomate / Bergkäse / Rote Zwiebeln / Kräutersalat Weitere Zutaten in diesem Gericht: Mayonnaise, Senf Mit gebratener Putenbrust und Speck 16 Hausgemachte Rigatoni 16 Gegrillte Zucchini / Tomatensoße / Deichkäse oder Bolognese / Gegrillte Zucchini / Deichkäse 16 Weitere Zutaten in diesem Gericht: Ei, Hartweizengrieß, Olivenöl, Agavendicksaft
Dessert Grieß-Pudding 12 Pflaumenkompott / Haselnuss-Eis / Hanf-Chip Weitere Zutaten in diesem Gericht: Zucker, Salz, Haselnussmilch, Stärke, Pektin, Pflaumensaft, Margarine, Wacholder Maisschaum 12 Zuckerrübensirup-Sorbet / Gebackener Mais / Apfelkompott / Streusel Weitere Zutaten in diesem Gericht: Butter, Zucker, Apfelsaft, Apfelessig, Weizen-Vollkornmehl, Salz Käseauswahl 12 Deichkäse / Cré Meer / Capros / Friesisch Blue / Baguette / Karottenkompott Weitere Zutaten in diesem Gericht: Weizenmehl, Wasser, Salz, Apfelsaft, Karottensaft, Ingwer, Zitrone, Anis Saat, Rohrzucker