Bankettkarte Alterszentren Zug Zentrum Herti Hertizentrum 7 6303 Zug Telefon 041 729 64 64 Telefax 041 729 64 00 herti@alterszentrenzug.ch www.alterszentrenzug.ch
Herzlich Willkommen Wir freuen uns sehr, dass Sie sich für unser kulinarisches Angebot interessieren. Auf den nachfolgenden Seiten finden Sie Vorschläge für Bankette ab 20 Personen für Apéro- Snacks, Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptgerichte, Desserts sowie komplette Menüs. Für weniger als 20 Personen, Geburtstagsfeiern, Generalversammlungen, Leidmahle, etc. unterbreiten wir Ihnen gerne ein auf Ihren Anlass abgestimmtes Angebot. Bitte kontaktieren Sie uns telefonisch oder per Mail. Aus organisatorischen Gründen bitten wir Sie um eine Reservation mind. 1 Woche im Voraus. Nach Möglichkeit verwenden wir ausschliesslich Schweizer Produkte. Es ist für uns selbstverständlich auch Lieferanten aus der Region zu berücksichtigen. Fleischdeklaration Poulet, Kalbs-, Rinds- und Schweinefleisch stammen aus Schweizer Produktion. Abweichungen werden deklariert.
Apéro-Snacks Name Veranstalter/in: Datum des Anlasses: Anzahl Personen: Crevetten in der Knusperpanade mit Mango-Dip 1 Stück CHF 2.80 Satayspiessli mit Sesam-Sojasauce 1 Stück CHF 2.20 Tomaten-Mozzarella-Spiess 1 Stück CHF 2.80 Gemüse-Dip mit Knoblauch- & Currysauce pro Pers. CHF 2.80 Mini-Frühlingsrollen 1 Stück CHF 1.20 Crostini mit Olivenpaste 1 Stück CHF 1.20 Crostini mit Tomaten 1 Stück CHF 1.20 Silserbrötli mit Schinken, Käse oder Salami 1 Stück CHF 3.00 Mini-Kräutermuffins 1 Stück CHF 1.80 Mini-Schinkengipfeli 1 Stück CHF 2.00 Mini-Käseküchlein 1 Stück CHF 1.80 Mini-Pizza 1 Stück CHF 2.20 Blätterteiggebäck (Käsestange, Sesammond, Mohncarré) 1 Stück CHF 1.50 Bitte tragen Sie die gewünschte Anzahl Häppchen in die Liste ein und übermitteln uns diese per Telefax unter 041 729 64 00.
Vorspeisen / Kleine Mahlzeiten Gemischter Käseteller garniert mit Brot CHF 18.00 Wurstsalat garniert mit Brot CHF 15.00 Herti-Teller: Bündnerfleisch, Rohschinken, Coppa, Salami, Käse, Brot CHF 19.00 Kalte Platte: Aufschnitt, Bündnerfleisch, Rohschinken, Käse, Brot CHF 17.00 Fitnessteller mit Pouletbrust CHF 22.00 Fitnessteller mit Kalbsschnitzel CHF 28.00 Fitnessteller mit Schweinsschnitzel CHF 24.00 Chügelipastetli mit Champignons, Gemüsereis oder Erbsli & Rüebli CHF 16.00 Heisser Beinschinken mit Kartoffelsalat CHF 16.00 Suppen Kraftbrühe mit Sherry und Gemüsestreifen CHF 5.00 Gemüsecrèmesuppe mit feinen Kräutern CHF 4.50 Tomatencrème mit Basilikumschaum CHF 5.50 Lauchcrème mit Rahmhaube CHF 5.50 Salate Grüner Salat CHF 6.00 Gemischter Salat CHF 9.00 Fleischgerichte vom Kalb Kalbsschulterbraten mit Steinpilzen CHF 24.00 Wiener Kalbsrahmgulasch CHF 22.00 Piccata Milanese mit Marsalasauce CHF 26.00 Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art CHF 25.00 Kalbs-Cordon-bleu CHF 29.00 Fleischgerichte vom Schwein Schweinshalsbraten CHF 14.00 Schweinssteak mit Kräuterbutter CHF 16.00 Schweinsgeschnetzeltes nach Jägerart, mit Pilzen und Speck CHF 16.00 Paniertes Schnitzel mit Zitrone CHF 17.00 Schweinsrahmschnitzel an Champignonsauce CHF 18.00 Fleischgerichte vom Rind Suure Mocke (Saison) CHF 20.00 Rindsschmorbraten bürgerliche Art CHF 20.00 Rindsstreifen Stroganoff CHF 21.00 Roastbeef am Stück gebraten an Sauce Hollandaise CHF 27.00
Geflügel Gebratenes Pouletbrüstchen im Rohschinken-Salbeimantel CHF 19.00 Riz Casimir mit Früchtegarnitur und gerösteten Mandeln CHF 16.00 Poulet-Oberschenkel, im Ofen gebraten CHF 15.00 Vegetarische Hauptgerichte Kichererbsen-Stroganoff CHF 13.00 Quarksteak an Tomatensauce CHF 13.00 Gemüsequiche CHF 16.00 Hausgemachte Älplermagronen mit Röstzwiebeln und Apfelmus CHF 17.00 Beilagen Pommes frites CHF 5.00 Kartoffelkroketten CHF 5.00 Kartoffelstock CHF 4.50 Kartoffelgratin CHF 6.00 Salzkartoffeln CHF 4.50 Rösti CHF 5.00 Teigwaren CHF 4.50 Trockenreis CHF 4.00 Safranrisotto CHF 5.50 Polenta Bramata CHF 4.00 Gemüsebouquet CHF 5.50 Hausgemachte Desserts Caramelköpfli mit Rahm CHF 6.50 Meringue mit Rahm CHF 5.50 Schwarzwäldertorte CHF 7.50 Grossmutters Rotweinkuchen CHF 5.50 Frischer Fruchtsalat CHF 9.00 Schokoladenmousse mit Rahm CHF 7.50 Tiramisu CHF 8.00
Der Chef empfiehlt Menu 1 Kraftbrühe mit Sherry und Gemüsestreifen Schweinsrahmschnitzel an Champignonsauce Butternudeln Karottengemüse mit Petersilie Caramelköpfli mit Rahm Menu 2 Grüner Salat Rindsstreifen Stroganoff Reis Caramelköpfli mit Rahm CHF 36.00 CHF 35.00 Menu 3 Kraftbrühe mit Sherry & Gemüsestreifen Kalbsschulterbraten mit Steinpilzen Kartoffelkroketten Gemüsebouquet Schwarzwäldertorte Menu 4 Tomatencrème mit Basilikumschaum Grüner Salat Gebratenes Pouletbrüstchen im Rohschinken-Salbeimantel Madeirasauce Safranrisotto Frischer Fruchtsalat CHF 44.00 CHF 41.00
Der Chef empfiehlt Menu 5 Tomatencrème mit Basilikumschaum Roastbeef am Stück gebraten an Sauce Hollandaise Pommes frites Grüne Bohnen Tiramisu Menu 6 Gemüsecrèmesuppe mit feinen Kräutern Riz Casimir mit Früchtegarnitur und gerösteten Mandeln Großmutters Rotweinkuchen mit Rahm CHF 48.00 CHF 27.00 Menu 7 Kraftbrühe mit Sherry und Gemüsestreifen Kalbsgeschnetzeltes Züricher Art Butterrösti Gemüsebouquet Schokoladen-Mousse mit Rahm Menu 8 Lauchcrème mit Rahmhaube Grüner Salat Schweinshalsbraten Kartoffelstock Kohlrabi- und Rüebligemüse Meringue mit Rahm CHF 45.00 CHF 37.00
Getränkekarte Mineralwasser, Süssgetränke 2dl 3dl 1lt 1.5lt Mineralwasser Adelbodner CHF 2.00 CHF 3.00 CHF 7.00 mit/ohne Kohlensäure Apfelsaft CHF 2.00 CHF 3.00 CHF 7.00 Coca-Cola CHF 2.00 CHF 3.00 CHF 7.00 Coca-Cola Zero CHF 2.00 CHF 3.00 CHF 9.00 Eistee Lemon CHF 2.00 CHF 3.00 CHF 9.00 Elmer Citro CHF 2.00 CHF 3.00 CHF 7.00 Pepita CHF 2.00 CHF 3.00 CHF 7.00 Rivella blau CHF 2.00 CHF 3.00 CHF 7.00 Orangensaft CHF 2.50 CHF 8.00 Traubensaft Grapillon CHF 3.50 CHF 13.00 Bier 3.3dl Braugold, Eichhof Lager CHF 3.50 Clausthaler (alkoholfrei) CHF 3.50 Kaffee, Tee, Milch 2dl 3dl Café nature, crème, Espresso CHF 3.50 Doppelter Espresso CHF 5.50 Kaffee Hag (koffeinfrei) CHF 3.50 Milchkaffee (Schale) CHF 4.00 Cappuccino, Latte Macchiato CHF 4.00 Tee (diverse Sorten) CHF 3.00 Milch UHT warm / kalt CHF 2.50 Caotina, Ovomaltine warm/kalt CHF 4.00 CHF 4.50 Punsch (Rum, Apfel) CHF 3.00 Kaffee Schnaps & Spirituosen 2cl Kaffee Träsch Luz (Kernobst) CHF 5.00 Kaffee Zwetschge Luz CHF 5.00 Kaffee Kirsch CHF 5.00 Kaffee mit Seitenwagen CHF 7.00 Spirituosen (diverse Sorten) CHF 4.50
Weinkarte Weissweine 2dl 5dl 7dl 7.5dl Fendant CHF 5.00 CHF 12.00 Féchy CHF 6.00 CHF 14.00 Yvorne Chant des Resses CHF 35.00 Aigle Les Murailles AOC CHF 40.00 Rosé 2dl 5dl 7dl 7.5dl Oeil de Perdrix CHF 12.00 Rotweine 2dl 5dl 7dl 7.5dl Beaujolais CHF 5.00 CHF 12.00 Dôle CHF 5.00 CHF 12.00 Merlot Ticino Zanini CHF 12.00 Merlot Selezione d Ottobre TI AOC CHF 33.00 Aigle Chapelle Pinot noir AOC CHF 34.00 Dolcetto d Alba AOC CHF 28.00 Eridano Rioja Bodegas Puente del Ea CHF 40.00 Schaumwein 1dl 7dl 7.5dl Prosecco CHF 6.00 CHF 38.00 Zapfengeld pro mitgebrachte Flasche Wein CHF 10.00 Ein Trinkgefäss, sobald es leer, macht keine rechte Freude mehr. Wilhelm Busch (1832 1908)