Lehrplan beruflicher Unterricht

VERBAND SCHWEIZERISCHER GÄRTNERMEISTER Lehrplan beruflicher Unterricht Ausführliche Fassung Inhalt Gärtner 1. Fachrichtungsgemeinsamer Unterricht Seite 2 1.1 Pflanzenkenntnisse und verwendung Seite 3 1.2 Berufskunde Seite 4 12 2. Fachrichtungsspezifischer Unterricht Fachrichtung Zierpflanzen Seite 13 2.1 Pflanzenkenntnisse und verwendung Seite 14 2.2 Fachkunde Seite 14 18 Fachrichtung Baumschule Seite 19 2.1 Pflanzenkenntnisse und verwendung Seite 20 2.2 Fachkunde Seite 21-23 Fachrichtung Stauden Seite 24 2.1 Pflanzenkenntnisse und verwendung Seite 25 2.2 Fachkunde Seite 26-28 Fachrichtung Garten- und Landschaftsbau Seite 29 2.1 Pflanzenkenntnisse und verwendung Seite 30 2.2 Fachkunde Seite 30-34 April 2000 Bezug: Berufsbildungssekretariat VSG, Oeschberg, 3425 Koppigen Tel. 034 413 80 28 oder info@oega.ch 2000

Lehrplan Gärtner 1. und 2. Lehrjahr 1. Fachrichtungsgemeinsamer Unterricht Übersicht 1.1 Pflanzenkenntnisse und -verwendung 160 Lektionen 1.2 Berufskunde 300 Lektionen 1.2.1 Botanik 60 L. 1.2.2 Bodenkunde 30 L. 1.2.3 Pflanzenernährung 30 L. 1.2.4 Oekologie 30 L. 1.2.5 Pflanzenschutz 30 L. 1.2.6 Pflanzenvermehrung 20 L. 1.2.7 Pflege und Unterhalt von Grünanlagen 90 L. 1.2.8 Kundenberatung 10 L. Total: 460 Lektionen 2000 2

1.1. Pflanzenkenntnisse und -verwendung (160 Lektionen) e - Pflanzen benennen, deren Eigenschaften, Standortansprüche und Verwendungsmöglichkeiten beschreiben - Grundsätze der Pflanzenverwendung erläutern - die in den Listen für die Pflanzenkenntnisse aufgeführten Pflanzen anhand von Pflanzen oder typischen Pflanzenteilen benennen - Eigenschaften, Standort- und Pflegeansprüche dieser Pflanzen beschreiben - für die Verwendung an bestimmten Standorten und Situationen geeignete Pflanzen aus den Listen für die Pflanzenkenntnisse aufzählen - Grundsätze der Pflanzenverwendung und -gruppierung anhand von Beispielen erläutern - Platzbedarf und Pflanzabstände von bestimmten Pflanzen angeben - rechtliche Vorschriften im Zusammenhang mit Pflanzenverwendung und -pflege nennen - Farbkreise aus den Grundfarben erstellen - Farbharmonie und Kontraste feststellen und damit experimentieren - einfache Bepflanzungspläne erstellen 2000 3

1.2. Berufskunde (300 Lektionen) 1.2.1. Botanik (60 Lektionen) Nomenklatur und Systematik e - Pflanzennamen richtig verwenden und schreiben - Gliederung des Pflanzenreiches erläutern - Aufbau botanischer Namen erklären - Einteilung der Pflanzen in groben Zügen aufzeigen Bau der Pflanze (Morphologie und Anatomie) e - äusseren Bau der Pflanze beschreiben und die Funktion der einzelnen Teile erläutern - Zusammenhänge zwischen morphologischen Eigenschaften und Standortansprüchen aufzeigen - inneren Bau der Pflanze erläutern Morphologie (äusserer Bau der Pflanze) - Von den folgenden Pflanzenteilen Merkmale und Aufgaben beschreiben, unterschiedliche Arten/Formen aufzählen und anhand von Beispielen benennen: Wurzel Spross Knospe Blatt Blüte Frucht - gebräuchliche Symbole für die unterschiedliche Lebensdauer von Sprossen zeichnen und dazu Pflanzenbeispiele nennen - Möglichkeiten der Verteilung der Geschlechtsorgane in Blüten und auf Pflanzen schematisch darstellen und Pflanzenbeispiele nennen Anatomie (innerer Bau der Pflanze) Zelle - Bau einer pflanzlichen Zelle schematisch darstellen und einzelne Teile bezeichnen - Aufgaben der Zellbestandteile erläutern Gewebe - Begriff Gewebe erklären - verschiedene Gewebearten unterscheiden und deren Funktion erläutern Organe - Den Bau der folgenden Organe im Schnitt schematisch darstellen, die einzelnen Teile bezeichnen und deren Funktion erläutern: Wurzel Spross Laubblatt Blüte Frucht 2000 4

Lebenserscheinungen der Pflanze (Physiologie) - Lebensvorgänge in der Pflanze und deren Beeinflussbarkeit durch gärtnerische Massnahmen beschreiben Zellteilung (Mitose) - Vorgang der Zellteilung beschreiben - Bedeutung der Chromosomen erläutern - Zellstreckung und Differenzierungswachstum beschreiben - Orte der Zellteilung bezeichnen Wachstum - Wachstum der Pflanze erläutern Photosynthese / Atmung - Vorgänge und Bedeutung von Photosynthese und Atmung beschreiben - Verwendung der Assimilate in der Pflanze beschreiben - Auswirkungen von Umwelteinflüssen auf Photosynthese und Atmung erläutern - gärtnerische Massnahmen zur Beeinflussung der Photosynthese und Atmung beschreiben Wasserhaushalt - Wasserhaushalt beschreiben und dessen Bedeutung erläutern - Begriffe Turgordruck und Plasmolyse erklären - Schutzmöglichkeiten der Pflanze vor übermässiger Verdunstung beschreiben Ernährung von Pflanzen - Nahrungsaufnahme in groben Zügen erläutern - Lebensweise von Parasiten, Halbparasiten, Saprophyten und Insektivoren beschreiben sowie Pflanzenbeispiele nennen - Begriff Symbiose anhand von Beispielen erklären Vermehrung - Bestäubungs- und Befruchtungsvorgang erläutern - einzelne Teile eines Samens bezeichnen und deren Funktionen erläutern - Bedeutung der Keimfaktoren erläutern - Keimvorgang beschreiben - erste und zweite Mendelsche Regel erläutern - Begriffe Modifikation, Mutation, Auslese, F1-Hybride und Klon erläutern - Bedeutung der F1-Hybriden im Gartenbau erklären - vegetative Vermehrungsarten beschreiben Ruheperioden - Bedeutung der Ruheperioden anhand verschiedener Pflanzengruppen erklären 2000 5

1.2.2 Bodenkunde (30 Lektionen) e - über Böden und Substrate als Standorte von Pflanzen berichten - Schutz-, Pflege- und Bearbeitungsmassnahmen erläutern - Bedeutung der Bodenorganismen erklären geologische und bodenkundliche Grundlagen - Bodenentstehung beschreiben - gärtnerisch relevante Begriffe der Bodenkunde erklären - Hauptbestandteile der Böden aufzählen - Einfluss von Gesteinen auf die Böden beschreiben Verwitterung - physikalische und chemische Verwitterung unterscheiden, Beispiele nennen und beschreiben - verschiedene Ausgangsmaterialien und deren Verwitterungsprodukte nennen - Begriffe Kies, Sand, Schluff, Ton, Mergel, Lehm, Löss erklären Humusbildung und Mineralisierung - mineralische - und organische Bestandteile des Bodens beschreiben - wichtigste Bodenlebewesen aufzählen und deren Lebensansprüche und Funktionen beschreiben - Humusbildung und Mineralisierung am Beispiel des Kreislaufes der organischen Substanz darstellen - Beispiele von Dauer- und Nährhumus nennen und deren Bedeutung für Boden und Pflanzen aufzeigen Bodeneigenschaften - Begriffe Atom,Ion, Molekül, ph-wert erklären - physikalische und chemische Bodeneigenschaften beschreiben und deren Bedeutung für die Pflanzen und das Bodenleben schildern - Bedeutung des ph-wertes und dessen Auswirkungen auf Boden und Pflanzenernährung erklären - Verfahren zur Bestimmung des ph-wertes beschreiben und ph-messungen durchführen - Begriff Bodenpufferung erklären - Begriffe im Zusammenhang mit Wasserhaushalt des Bodens erläutern - Gasaustausch des Bodens beschreiben - Wärmehaushalt im Zusammenhang mit Bodenbeschaffenheit erklären - Zusammenhänge zwischen Bodenart, Wasser-, Luft- und Wärmehaushalt aufzeigen - Struktur/Gefüge von verschiedenen Bodenarten beschreiben - Einflüsse auf die Bodeneigenschaft schildern Bodenbeurteilung - Kriterien zur Bodenbeurteilung erläutern - Bodenarten beschreiben und anhand von Bodenproben erkennen - physikalische und chemische Eigenschaften von Kies-, Sand-, Lehm-, Ton- und Humusböden beschreiben 2000 6

Bodenpflege - Möglichkeiten zur Verbesserung des Luft- und Wasserhaushaltes schildern - Ursachen und Folgen der Bodenerosion beschreiben - Möglichkeiten zur Erosionsverhinderung beschreiben - Möglichkeiten zur Veränderung des ph-wertes von Böden und Substraten erläutern - Möglichkeiten zur Verbesserung der Pufferung aufzählen - Möglichkeiten der Bodendesinfektion aufzeigen und ihre Wirkung beschreiben - Verfahren der Bodenbearbeitung erläutern und beurteilen - Materialien zur Bodenverbesserung aufzählen sowie deren Eigenschaften und Wirkungen beschreiben - Bodenschäden, deren Feststellung, Ursachen, Verhinderung oder Beseitigung beschreiben Bodenfruchtbarkeit - Faktoren der Bodenfruchtbarkeit beschreiben - Erhaltung und Förderung der Bodenfruchtbarkeit erläutern 1.2.3 Pflanzenernährung (30 Lektionen) - über Grundlagen und Möglichkeiten der Pflanzenernährung Auskunft geben - gärtnerisch relevante Begriffe in der Pflanzenernährung erläutern - Durchführung von Pflanzenernährungsmassnahmen begründen - Wachstumsfaktoren aufzählen, deren Einfluss auf die Pflanze erläutern und Möglichkeiten der Beeinflussung durch gärtnerische Massnahmen schildern - Möglichkeiten zur Ernährung der Pflanzen aufzeigen - Gesetz des Minimums und des abnehmenden Ertragszuwachses an Beispielen erklären - Nährstoffkreislauf beschreiben und mögliche Störungen schildern - Nährstoffaufnahme durch Wurzeln und Blätter beschreiben - Bedingungen für eine optimale Nährstoffaufnahme schildern - alle Haupt- und die wichtigsten Spurenelemente aufzählen - wesentliche Wirkungen der Nährelemente Stickstoff, Phosphor und Kalium auf die Pflanze beschreiben - Unterschiede bezüglich Aufnahme und Auswaschung von Stickstoff, Phosphor und Kalium bei verschiedenen Düngerarten beschreiben - Verhalten des Kalkes im Boden und seine Wirkung auf die anderen Nährstoffe beschreiben - Düngergruppen aufzählen, deren Wirkungsweise erklären und dazu Beispiele nennen - Ausbringungsmöglichkeiten von Düngemitteln beschreiben und miteinander vergleichen - beim Umgang mit Düngemitteln zu beachtende Punkte erläutern und mögliche Folgen unsachgemässer Handhabung beschreiben - Möglichkeiten bei den Düngemitteln in bezug auf Beginn und Dauer der Wirkung aufzählen und Beispiele nennen - unterschiedliche Wirkung von Dünger in bezug auf ph-wertveränderung, Salzbelastung und Bodenaktivität erklären - Kompost- und Gründüngung in groben Zügen erläutern - Düngung im konventionellen Anbau, bei der Integrierten Produktion und dem biologischen Anbau beschreiben und miteinander vergleichen - Düngerberechnungen ausführen 1.2.4 Oekologie (30 Lektionen) - ökologische Zusammenhänge in der Umwelt und bei der täglichen Arbeit erkennen und erläutern 2000 7

- gärtnerisch relevante Begriffe in der Oekologie erläutern - Kreisläufe anhand von Beispielen darstellen und mögliche Störungen mit ihren Folgen aufzeigen - Energieflüsse und Stoffkreisläufe eines natürlichen Oekosystems mit denen eines gartenbaulich genutzten vergleichen - Wechselbeziehungen zwischen unbelebter und belebter Umwelt beschreiben - Merkmale und zeitliche Entfaltung von Oekosystemen erklären - Einflüsse von Standort und Konkurrenz auf die Entwicklung von Pflanzengesellschaften beschreiben - Einflüsse des Klimas auf die Pflanzen beschreiben - Makro- und Mikroklima beeinflussende Faktoren nennen - Problematik der Pflanzenbehandlungsmittel in der Nahrungskette und der Umwelt beschreiben - Natürliche Regulationsmechanismen (Räuber-Beute- / Nützlings-Schädlings-Beziehungen) beschreiben - Bedeutung der Artenvielfalt und des Artengefüges in der Natur beschreiben - ökologische Bedeutung von Ausgleichsflächen erläutern - Nutzen und Nachteile von Begleitkräutern beschreiben - Begriffe Verursacherprinzip und externe Kosten anhand von Beispielen erklären - Veränderungen von natürlichen Standorten (Sukzession) beschreiben - Lebensgemeinschaften von Pflanzen und Tieren nennen und die gegenseitige Abhängigkeit beschreiben 1.2.5 Pflanzenschutz (30 Lektionen) Uebersicht über den Pflanzenschutz - Übersicht über den Pflanzenschutz gewinnen - Ursachen von nichtparasitären Schäden, Pflanzenkrankheiten und Schädlingsbefall aufzählen - Voraussetzungen für die Gesunderhaltung der Pflanzen erläutern - Schadenkategorien aufzählen - Befallskontrollen beschreiben - Entscheidungshilfen (Tabellen, Bücher, etc.) einsetzen Schutz- und Bekämpfungsmassnahmen - vorbeugende und bekämpfende/heilende Massnahmen unterscheiden - Hygienische Massnahmen, Kulturmassnahmen und Resistenzzüchtung erläutern - Begriffe mechanische -, chemische -, biologische und biotechnische Bekämpfung an Beispielen erläutern - Begriffe konventioneller, integrierter und biologischer Pflanzenschutz erklären und miteinander vergleichen 2000 8

Gesetzliche Vorschriften - für den Gartenbau relevante gesetzliche Vorschriften erläutern - Kennzeichnung und Beschriftung der Verpackung und Behälter beschreiben - Bewilligungsarten im Zusammenhang mit Pflanzenbehandlungsmitteln erläutern - Vorschriftsmässige Lagerung und Beseitigung von Pflanzenbehandlungsmitteln und deren Verpackungen erläutern - Vorsichts-, Schutz- und Erste-Hilfe-Massnahmen erläutern - Die Begriffe Verursacherprinzip und Vorsorgeprinzip erklären - Anwendungseinschränkungen nach StoV aufzeigen - Zuständige Amtsstellen nennen - die für den Gartenbau wichtigsten Inhalte der gesetzlichen Vorschriften erläutern Schadenursachen und Schadbilder -Schadenursachen erkennen und daraus Vorbeugungs- und Bekämpfungsmassnahmen ableiten - von gärtnerisch wichtigen Schädlingen die äussere Gestalt beschreiben, die Lebensweise grob umreissen, das Schadbild an dafür besonders anfälligen Pflanzen identifizieren und Vorbeugungs- und Bekämpfungsmöglichkeiten angeben - gärtnerisch wichtige Pilzkrankheiten nennen und das Schadbild an dafür besonders anfälligen Pflanzen identifizieren sowie Schutz- und Bekämpfungsmöglichkeiten angeben - die nach Fachrichtung wichtigsten Bakterien- und Viruskrankheiten an dafür besonders anfälligen Pflanzen identifizieren - Verbreitungsmöglichkeiten von Bakteriosen und Virosen schildern und entsprechende Schutzmassnahmen erläutern - schädigende Umwelteinflüsse und Kulturfehler aufzählen und mögliche Auswirkungen auf die Pflanzen beschreiben 2000 9

Durchführung von Pflanzenschutzmassnahmen - Durchführung von Pflanzenschutzmassnahmen erläutern - gärtnerisch relevante Begriffe aus dem Pflanzenschutz erklären - vorbeugende und bekämpfende Pflanzenschutzmassnahmen unterscheiden - unterschiedliche Pflanzenschutzmassnahmen beschreiben und beurteilen - verschiedene Anwendungsmethoden von Pflanzenbehandlungsmitteln beschreiben und deren Vor- und Nachteile erläutern - Beispiele von unsachgemässer Anwendung von Pflanzenbehandlungsmitteln erläutern und mögliche Folgen beschreiben - Unterschied zwischen Wirkstoff und Produkt erklären - Resistenzerscheinungen erläutern und Gegenmassnahmen beschreiben - Vor- und Nachteile von spezifisch und breit wirkenden Präparaten aufzeigen - Vorgehen und Grundsätze bei der Wahl von Pflanzenbehandlungsmitteln erklären - Beispiele von Nützlingen aufzählen und deren Einsatz beschreiben - Möglichkeiten nicht chemischen Pflanzenschutzes beschreiben und Vor- und Nachteile aufzeigen - mit Hilfe von Unterlagen Bekämpfungsmassnahmen gegen bestimmte Schäden / Schaderreger erarbeiten - Pflanzenschutzberechnungen ausführen - Umweltbelastungen aufzeigen und Nebenwirkungen erläutern - Zusammenhang zwischen Pflanzenschutzmassnahme und Geräte-/Düsenart erläutern - Wichtigkeit sorgfältiger Wartung begründen Wild- oder Begleitkräuterregulierung - Begleitkräuterregulierung beschreiben und begründen - Begriffe der Wild- und Begleitkräuterregulierung erklären - wichtigste Problembegleitkräuter erkennen und deren Eigenschaften beschreiben - Möglichkeiten der Begleitkräuterregulierung nennen - mechanische, thermische und chemische Begleitkrautbekämpfung einander gegenüberstellen - Wirkung von Total- und Selektivherbiziden unterscheiden und Anwendungsbeispiele nennen - Wirkungsmechanismen von Kontakt-, Boden- und translokalen Herbiziden in groben Zügen beschreiben - Vorsichtsmassnahmen beim Umgang mit Herbiziden beschreiben und begründen 1.2.6 Pflanzenvermehrung (20 Lektionen) - verschiedene Vermehrungsarten erläutern - anhand von Pflanzenbeispielen die generative Vermehrung erläutern - Aussaatarten beschreiben und deren Vor- und Nachteile erläutern - wichtigste vegetative Vermehrungs- und Veredlungsarten erläutern und dazu Pflanzenbeispiele nennen - anhand von Pflanzenbeispielen Pflegeansprüche in der Vermehrung erläutern 2000 10

1.2.7 Pflege und Unterhalt von Grünanlagen (90 Lektionen) - Pflege von Grünflächen und Freilandpflanzen erläutern - Pflege beschreiben und begründen von: Gartenrasen Extensivwiesen Busch- und Rankrosen Gartenobst und Beeren Ziergehölzen und Hecken Stauden Wechselflor- und Grabbepflanzungen naturnahe Flächen - Renovation von Rasenflächen beschreiben - Unterhalt von Wegen und Plätzen beschreiben und begründen Pflanzarbeiten - Pflanzarbeiten erläutern - pflanzengerechte und vorschriftsmässige Transporte beschreiben - Transportschäden an Pflanzen nennen und Massnahmen zu deren Verhütung schildern - Zusammenhänge zwischen Pflanzzeiten und Pflanzenmaterial begründen - Behandlung ausgegrabener Pflanzen beschreiben und begründen - Vorbereitung von Pflanzgruben und -flächen beschreiben - Pflanzabstände für Pflanzen verschiedener Gruppen an Beispielen angeben und begründen - Pflanzenbedarf für bestimmte Gegebenheiten und Flächen ermitteln - Gesetze und Reglemente aufzählen, in denen Angaben über Grenzabstände für Pflanzen enthalten sind - das Pflanzen von Gehölzen, Stauden und Wechselflor beschreiben - Schutz- und Pflegemassnahmen nach der Pflanzung erläutern Kübelpflanzen, Pflanzentröge und Wintergärten e - Pflege und Ueberwinterung von Kübelpflanzen beschreiben - Bepflanzung und Pflege von Pflanzentrögen und Wintergärten beschreiben - Standortansprüche und Pflege der häufigsten Kübelpflanzen beschreiben und begründen - Ueberwinterung von Kübelpflanzen beschreiben - Füllung von Pflanzentrögen und -gefässen beschreiben und begründen - Pflege von bepflanzten Trögen beschreiben - verschiedene Typen von Wintergärten beschreiben - für die jeweiligen Wintergartentypen Beispiele von geeigneten Pflanzen nennen - Pflege in einem Wintergarten beschreiben - Möglichkeiten des biologischen Pflanzenschutzes im Wintergarten erläutern 2000 11

Nutzgarten - Erstellung, Bepflanzung und Pflege von Nutzgärten beschreiben - Bedeutung des Nutzgartens aufzeigen - Kriterien erläutern, welche die Anlage eines Nutzgartens beeinflussen - Erstellung von Nutzgärten beschreiben - Unterhalt eines bestehenden Nutzgartens im Jahresablauf beschreiben - Begriffe Integrierte Produktion und biologischer Gartenbau erklären - Grundsätze für Pflanzenschutzmassnahmen im Hausgarten erläutern - wichtige Küchenkräuter aufzählen und ihre Standortansprüche beschreiben - wichtige Gemüse aufzählen (deutsche Namen) und nach verschiedenen Kriterien gliedern - Qualitätskriterien für Setzlinge erläutern - Beispiele von geeigneten Obst- und Beerensorten für den Nutzgarten aufzählen - für den Nutzgarten geeignete Baumformen aufzählen und ihre Eigenschaften beschreiben - Möglichkeiten der Ernteverfrühung beschreiben - Gründe für Fruchtwechsel und Mischkultur erläutern - Möglichkeiten der Nützlingsförderung und des Nützlingseinsatzes im Nutzgarten aufzeigen - Bodenpflege im Nutzgarten beschreiben Kompost - Kompostierung und Kompostverwendung beschreiben - Grundsätze und Möglichkeiten der Kompostierung erläutern - Verwendungsmöglichkeiten von Kompost nennen - Kriterien für den Standort eines Kompostes erläutern - Anlegen und pflegen des Kompostes beschreiben - C/N - Verhältnis und dessen Einfluss bei der Kompostierung erläutern 1.2.8 Kundenberatung (10 Lektionen) - wichtigste Grundsätze und Verhaltensweisen beschreiben - Grundsätze des Erscheinungsbildes und Auftretens im Verkauf erläutern - Aufbau eines Beratungs-/Verkaufsgespräches erläutern - Beratungsgespräche durchführen - Möglichkeiten zur Gewinnung von Zusatzaufträgen schildern - Grundregeln des Telefonierens anwenden - wichtigste Kundentypen und deren Verhalten beschreiben - Preisbildung in groben Zügen erläutern - Behandlung von Reklamationen beschreiben - Lieferscheine und Rapporte erstellen - Offert- und Verrechnungsarten aufzählen - Garantieregelungen in groben Zügen erläutern 2000 12

Lehrplan Gärtner 3. Lehrjahr 2. Fachrichtungsspezifischer Unterricht Stauden Übersicht 2.1 Pflanzenkenntnisse und -verwendung 90 Lektionen 2. 2 Fachkunde 140 Lektionen 2.2.1 Betriebseinrichtungen, Materialien 20 L. 2.2.2 Kulturführung 70 L. 2.2.3 Kundenbedienung/Beratung/Verkauf 40 L. 2.2.4 Trends und Neuheiten 10 L. Total: 230 Lektionen 2000 24

2.1. Pflanzenkenntnisse und -verwendung (90 Lektionen) 2.1.1 Pflanzenkenntnisse und -verwendung (80 Lektionen) e - Pflanzen benennen, deren Eigenschaften, Standortansprüche und Verwendungsmöglichkeiten beschreiben - Sorten aufzählen und ihre wesentlichen Merkmale nennen - Angebotsformen und -zeiten der Pflanzen angeben - die in den Listen für die Pflanzenkenntnisse aufgeführten Pflanzen anhand von Pflanzen oder typischen Pflanzenteilen benennen - Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten dieser Pflanzen beschreiben - Standort- und Pflegeansprüche dieser Pflanzen beschreiben - Platzbedarf und Pflanzabstände von bestimmten Pflanzen angeben - Freilandpflanzen mit Hilfe von Unterlagen den Lebensbereichen zuordnen - für die Verwendung an bestimmten Standorten und Situationen geeignete Pflanzen aus den Listen für die Pflanzenkenntnisse aufzählen - Grundsätze der Pflanzenverwendung und -gruppierung anhand von Beispielen erläutern - von den wichtigsten Stauden und Kleingehölzen die wichtigsten Sorten nennen und beschreiben - Staudensortiment nach bestimmten Kriterien ordnen - Kunden für bestimmte Situationen Pflanzvorschläge unterbreiten - Angebotsformen und -zeiten der Pflanzen angeben - Zweck der Staudensichtung beschreiben 2.1.2 Pflanzengeographie / Pflanzenökologie (10 Lektionen) - Kultur- und Pflegeansprüche der Stauden und Kleingehölze aus der Liste für die Pflanzenkenntnisse aufgrund ihrer Herkunft begründen - wichtige Begriffe der Pflanzengeographie und Pflanzenökologie erklären - Klima- und Vegetationszonen der Erde beschreiben. - Einflüsse beschreiben, welche die Vegetation bestimmen - Von den wichtigsten Stauden und Kleingehölze aus der Liste für die Pflanzenkenntnisse die Lebensbedingungen an den Wildstandorten beschreiben und daraus Schlüsse ziehen für die Kultur und Pflege 2000 25

2.2. Fachkunde (140 Lektionen) 2.2.1 Betriebseinrichtungen, Materialien (20 Lektionen) e - Betriebs- und Kultureinrichtungen beschreiben und deren Eigenschaften erläutern - Materialien eines Staudenbetriebes benennen und beschreiben - Gliederung eines Staudenbetriebes skizzieren und die Funktionen der einzelnen Teile erläutern - Kulturflächen und -räume in bezug auf Art, Eigenschaften und Lage beschreiben - Grössen, Bauweisen und Verwendungsmöglichkeiten von Gewächshäusern, Folienhäusern, -tunneln und Treibbeeten beschreiben - von folgenden Kultureinrichtungen unterschiedliche Ausführungen nennen, deren Einsatz sowie Vor- und Nachteile beschreiben: - Bewässerungen - Vermehrungseinrichtungen - Heizungen - Schattierungen - Lüftungen - Containeraufstellflächen - Arbeitsräume - Geräte für den innerbetrieblichen - Steuerungen Transport - folgende Einrichtungen mit ihren Eigenschaften beschreiben und mit ihrer Nutzung in Zusammenhang bringen - Kühlräume - Schattenhallen - Lagerräume - Überwinterungsräume - für den Staudenbetrieb gebräuchliche Materialien benennen und aufzählen, deren Eigenschaften und Verwendung beschreiben 2.2.2 Kulturführung (70 Lektionen) e - Kultur-/Wartungsarbeiten und deren Wirkung auf die Pflanzen beschreiben. - Kulturführung anhand bestimmter Pflanzen beschreiben - wesentliche Kulturarbeiten und deren Wirkung auf die Pflanze beschreiben - Beschaffung und - Lagerung von Samen,Keimfähigkeit und Keimproben beschreiben - Aussaat und Saatpflege beschreiben - wichtigste vegetative Vermehrungsmethoden beschreiben - die Weiterkultur von Stauden beschreiben - wichtigste Krankheiten und Schädlinge an Stauden und Kleingehölze erkennen und geeignete Gegenmassnahmen beschreiben - Massnahmen zur Beikräuterregulierung in Freiland- und Containerkulturen erläutern - die Wirkung von Wartungsarbeiten beschreiben - aus den VSB-Hauptkulturengruppen je eine Kultur exemplarisch beschreiben: a) Aussaat b) Steckling c) Teilung d) Wurzelschnittling e) Freilandfarne - die in den Pflanzenlisten enthaltenen Stauden und Kleingehölze den verschiedenen Vermehrungsmethoden zuordnen. 2000 26

- Begriffe Jungpflanzen, Halbfertigware und Fertigware beschreiben - Topf-, Container-, und Freilandkultur beschreiben - Begriffe Wachstumsregulatoren, Wuchsstoffe und Hemmstoffe erklären - Wachstumsregulatoren nennen und deren Wirkung auf das Pflanzenwachstum schildern - Einsatz von Wachstumsregulatoren schildern und begründen - Alternativen erläutern, um den Einsatz von Wachstumsregulatoren zu reduzieren - Torfersatzprodukte aufzählen und deren Einsatz begründen - Möglichkeiten und Grenzen biologischer Pflanzenschutzmassnahmen aufzeigen - Probleme im Zusammenhang mit intensivem Pflanzenschutz und Düngereinsatz aufzeigen - IP-Richtlinien für den Staudenbetrieb erläutern - Anforderungen an die Produktion und Aufbereitung durch die Abnehmer schildern - Bedeutung von Kulturnotizen, Kulturplanung und Pflanzenschutzprotokollen erläutern 2.2.3 Kundenbedienung / Beratung, Verkauf (40 Lektionen) e: - wichtigste Elemente und Verhaltensweisen beschreiben - Verkaufstechnik, Warenpräsentation und Umgang mit Kunden vertieft erläutern - Verkaufsvorbereitung und Verkauf von Pflanzen beschreiben - gärtnerische Dienstleistungen beschreiben - Produktionsmengen, Herkunft und Absatz von Stauden in der Schweiz aufzeigen - Einkaufs- und Verkaufsabläufe eines Staudenbetriebes beschreiben - Wareneingang, Kontrolle und Lagerung erläutern. - Etikettierung und Anschreibepflicht erläutern - verschiedene Bedienungsformen beschreiben - Durchführung des Verkaufs von A bis Z erläutern - Ablauf eines Verkaufsgesprächs erläutern - Umgang mit Kundeneinwänden erläutern - Warenpräsentation und die damit verbundene Beratung durchführen - Bestellungen aufnehmen und Lieferscheine schreiben - folgende Begriffe erklären: - Rabatt, Skonto - Brutto, Netto, Tara - MwSt - Möglichkeiten der Verkaufsförderung durch Warenpräsentation und Werbung aufzeigen. - Umgang mit Zahlungsmitteln und die verschiedenen Zahlungsarten beschreiben. - Umgang mit Kommunikationsmitteln beschreiben. - Vorbereitungsarbeiten für den Verkauf von Pflanzen beschreiben und begründen. - EDV-Pflanzendatenprogramme sowie Kataloge, Preisempfehlungen und Literatur benutzen - Verpackung und Lieferung von Pflanzen für Detail und Engros beschreiben. - gärtnerische Dienstleistungen beschreiben - Qualitätsmerkmale, Richtlinien und Warenbezeichnungen erläutern - Qualitätsbestimmungen gemäss VSB-Richtlinien erläutern 2000 27

2.2.4 Trends und Neuheiten im Bereich Stauden (10 Lektionen) : - Neuheiten beschreiben und beurteilen In jedem Lehrjahr ist die Durchführung eines Blockkurses im Umfang von 30 Lektionen vorgesehen. Inhalte: 1. Lehrjahr Oekologie 2. Lehrjahr Pflanzenverwendung 3. Lehrjahr Beratung und Verkauf 2000 28