Apéro - Häppchen - Fingerfood Fleisch und Käseplatten Gefüllte Spezialbrote Giabattabrote gefüllt mit Mostbröckli, Schinken, Thon-Mousse, Frischkäse, Tomaten, Saison-Blattsalat, Zwiebelringe und Kräuter. 1 gefülltes Brot Fr. 28.50 Laugenbrot gefüllt mit Mostbröckli, Schinken, Thon-Mousse, Frischkäse, Tomaten, Saison-Blattsalat, Zwiebelringe und Kräuter. 1 gefülltes Brot Fr. 25.00 Kleine Silser Brötli/Ruggeli gefüllt mit Mostbröckli, Schinken, Frischkäse und Rauchlachs Stück Fr. 1.90 Focaccia al Gorgonzola-Würfel Frisch gebackenes Focacciabrot mit Gorgonzolakäse 100 gr. Fr. 5.50 Verschiedene Häppchen Baquette-Crostini, knusprig gebackene Baquette-Tranchen belegt mit Frischkäse, Trockenfleisch, Lachstatar und Rauchfleischtatar, Gegrilltes Gemüse Stück Fr. 1.20 Pâte à choux (Ofenchüechli) gefüllt mit Frischkäse und Rauchlachstatar Stück Fr. 1.50 Geräuchte Forellenstiks auf Toastbrot aufgesteckt. 100gr. Fr. 4.50 Frisches Blätterteig-Salzgebäck Schinkengipfeli, Pizza, Käsekonfekt, Wurstweggli. 100gr. Fr. 6.- Seite 1
Vegetarische Häppchen Frische Gemüse-Dipps Saisonal mit einer leichten Dippsauce Radiesli, Brüsseler Endivien, Cherry-Tomaten, Rüebli, Gurken, Peperoni. 100 gr. Fr. 3.- Marinierte Champignons arrabiatta aufgesteckt 100 gr. Fr. 3.- Blätterteig Zwiebelkissen 100 gr. Fr. 4.80 Focaccia al Gorgonzola-Würfel 100 gr. Fr. 5.50 Focaccia al Tomate/Chilli 100 gr. Fr. 5.50 AUFGESPIESSTES (Kleine Apérospiessli) salziges Tomaten / Mozzarella Mit Cherry-Tomaten, Mozzarellakäse und Basilikum. Stück/ Fr. 1.60 Melonen / Barrique-Schinken Saison-Melonen mit Barrique-Schinken aus Eigenproduktion Stück/ Fr. 1.60 Oliven / Fetakäse Frische Oliven mit Fetakäse aufgesteckt Stück/ Fr. 1.90 chäsiges Weichkäse mit Dörrfüchten Feigen, Pflaumen Stück/ Fr. 1.90 Süsses Frische Früchte nach Saison Stück/ Fr. 1.60 us em Meer Marinierte Crevetten mit Knoblauch gebraten Stück/ Fr. 1.90 Rauchlachsrollen Rauchlachsrollen gefüllt mit Rahm-Mousse. Stück/ Fr. 1.90 Seite 2
US BLÄTTERTEIG Ab 30 Port./Stk. je Artikel St.Galler Wurstweggen Original vom Loepfe mit Brät gefüllt Fingerfood / Grosse Stück/ Fr. 2.-/3.- Schinkengipfel Original vom Loepfe mit Brät gefüllt Fingerfood / Grosse Stück/ Fr. 2.-/3.- Hausgemachte Quiche Käse-Quiche (Vegetarisch) 8cm. Stück / Fr. 3.- Bärlauch Quiche saisonal 8cm. Stück / Fr. 3.- Speck-Käse Quiche 8 cm. Stück / Fr. 3.- Fleischplatten Fleischplatten dekorative belegt und ausgarniert, mit Fleischspezialitäten aus eigener Produktion. Verschiedene Rauchschinken, Appenzeller Rinds-Mostbröckli, Älplerspeck, Hirschinken, Rohschinkencarré und St.Galler Schwartenmagen. 100 gr. Fr. 6.80 Käseplatten Käse aus unser Region (Geschäftspartner) und verschiedene Weichkäse schön gereift, mit Früchten, Beeren und Nüssen dekorative belegt. 100 gr. Fr. 43.- Aus unser Wurstküche Ab 30 Port./Stk. je Artikel Appenzeller Siedwurst Apéro grösse Stück / Fr. 2.50 Weisswurst Münchner Art mit Originalsenf Stück / Fr. 2.50 Bretzel zur Münchner Weisswurst Stück / Fr. 1.- Wienerli oder Rauchwürstli mit Senf Stück / Fr. 2.50 Loepfe Bratwurst in St.Gallen hergestellt mit Bürli Stück / Fr. 5.50 Seite 3
Fingerfood-Büffet Gefüllte Mostbröcklirollen Pate à choux (Ofenchüechli) gefüllt mit Rauchlachstatar Baquette-Crostini mit marinierten Tomaten/Basilikum Würfel Amuse Bouche gefüllt mit Frischkäse Königspastetli gefüllt mit Eiercoktail Barbecue Stiks (geräuchte Trutenstiks) Verschiedene Dippsaucen Pro Person Fr. 15.- Hochzeits-Apéro Verschiedene gefüllte Giabattabrote geschnitten, mit Mostbröckli, Schinken, Thon-Mousse, Frischkäse,Tomaten, Saison-Blattsalat, Zwiebelringe und Kräuter. Frische Gemüse-Dipps mit Sauce Tomaten/Mozzarella aufgesteckt Apéro Käseplatte aufgesteckt Knusperige Rauchlachs Crostini Marinierte Oliven / Feta Pro Person Fr. 15.- Elsässer Flammenkuchen frisch vom Speckstein Flammenkuchen vom Speckstein zubereitet und geschnitten. Belegt mit Speck, Lauch und Doppelrahm Den passenden Wein dazu: Preis auf Anfrage Auf Wunsch servieren wir Ihnen gerne den passenden Wein dazu. Die Restbestände nehmen wir retour. Getränke: Wir servieren Ihnen alle alkoholfreie handelsüblichen Getränke inklusive Spezialbiere aus unserer Region. Seite 4
Gläser und Geschirr-Invertar Nur für eigene Anlässe/Veranstaltungen keine Vermietungen Weiss und Rotweingläser, Sektgläser, Teller, Besteck. Wird Sauber geliefert und gebraucht retour genommen. Kaffee und Espresso Nur für eigene Anlässe/Veranstaltungen keine Vermietungen Stellen wir Ihnen zur Verfügung. Unsere Maschine braucht nur einen normalen Stromanschluss und ist sehr schnell! Rahm und Zucker werden mitgeliefert. Stück / Fr.2.50 Seite 5