Frühjahr/Sommer 203 Fisch & Feinkost Sortimentsliste
Symbolerklärungen ERNYs-Kennzeichnungen der wichtigsten Produktmerkmale für Sie zur besseren und schnelleren Überischt! us Österreich Diese Produkte stammen aus österreichischem Gewässer oder österreichischer Fischzucht (quakultur). quakultur Diese Produkte stammen aus internationaler Fischzucht (quakultur). BIO-Zertifiziert Diese Produkte stammen aus zertifizierter biologischer Fischzucht (quakultur). Die Kriterien für biologische Fischzucht betreffen Fütterung, rzneimitteln sowie Haltung. Jeder Betrieb in der Kette zum Kunden muss biozertifiziert sein und wird jährlich durch geschulte BIO-Inspektoren überprüft. MS-Zertifiziert Diese Produkte stammen aus MS-Zertifizierten Beständen. Die MS-Zertifizierung (Marine Stewardship ouncil) orientiert sich an festgeschriebenen internationalen Umweltstandards. Die drei Grundsätze lauten:. Nachhaltigkeit der Zielbestände 2. ufrechterhalten der marinen Ökosysteme 3. Effektives Fischereimanagement Infos unter www.msc.org S-Zertifiziert Das S-Siegel (quaculture Stewardship ouncil) steht im Vergleich zum MS-Siegel für hohe Umwelt- und Sozialstandards in der quakultur. Vorrangig werden derzeit Fischzuchten in Vietnam und Thailand zertifiziert. Bei ERNYs sind aktuell Tilapia- und Pangasiusfilets S-zertifiziert erhältlich. GP-Zertifiziert Diese Produkte sind nach dem Global griculture Practice-Programm gezüchtet (quakultur). OBLGP ist eine privatwirtschaftliche Organisation, die weltweit freiwillige Standards zur Zertifizierung von landwirtschaftlichen Produkten setzt. Ziel ist es, einen Standard für gute grarpraxis zu etablieren, der mit verschiedenen Produktanwendungen für die gesamte Landwirtschaft in der Welt zum Einsatz kommt. Die uditierung erfolgt durch unabhängige Prüfstellen. Global GP sieht sich als b2b Prüfstandard, der vom Konsumenten derzeit nicht sichtbar ist. Im asiatischen Bereich ist dieser durch die Zusammenarbeit mit Regierungen sehr verbreitet. Glutenfrei Glutenfrei ist eine Ernährung ohne die spezifischen Proteine aus den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, unter Umständen auch Hafer sowie deren bstammungen und Kreuzungen (Dinkel, Triticale, Grünkern, Emmer, Kamut). Die Bezeichnung aller Proteine aus den genannten Getreidearten, die für Zöliakie-Betroffene schädlich sind, ist Gluten. Herkömmliche am Markt befindliche panierte Fischfilets enthalten Weizenmehl und somit Gluten und schränken den Speiseplan von Zöliakie-Patienten ein. Unser neues glutenfreies Sortiment stellt somit eine Erweiterung des ngebots für diese Zielgruppe dar. ll unsere neuen glutenfreien Fischfilets sind in eine goldgelbe knusprige ornflakes-panade gehüllt. Die Produkte eigenen sich sowohl für die traditionelle Zubereitung in der Pfanne oder Fritteuse als auch für die gesundheitsfreundlichere bzw. fettreduziertere Variante im Backofen. us ERNYs Feinkostmanufaktur Diese Produkte werden in ERNYs Feinkostmanufaktur in Wien von unseren Köchen entwickelt und tagesfrisch hergestellt. Hier trifft die Qualität von österreichischer Handarbeit auf effiziente Produktion - das überzeugt sowohl Feinspitz als auch Rechner garantiert! T Sofort verfügbar Produkt permanent erhältlich uf Vorbestellung Produkt auf Vorbestellung erhältlich Saison Produkt Produkt saisonal erhältlich
Inhaltsverzeichnis FRISHE FISHE Seite 4 Süßwasser: Forellen & o... 4 Spezialitäten für jeden Geschmack... 6 Die süßen Exoten... 7 Meerwasser: Lachs, der König der Speisefische... 8 Die Klassiker aus Europas Meeren... 9 Plattfische, herausragender Geschmack... 0 Mediterrane Spezialitäten... Exoten aus den Weltmeeren... 2 TIEFGEKÜHLTE FISHE Seite 4 Meerwasser: Naturfilets, Portionen & ganze Fische... 4 Süßwasser: Naturfilets, Portionen & ganze Fische... 7 Meer- & Süßwasser: Panierte Filets und Portionen... 9 Meer- & Süßwasser: onvenienceprodukte... 2 MEERESFRÜHTE Seite 22 Garnelen & Shrimps: roh, tiefgekühlt... 22 Garnelen & Shrimps: gekocht, tiefgekühlt... 23 Krebse & Hummer: frisch & tiefgekühlt... 24 Muscheln & ustern: frisch & tiefgekühlt... 25 Tintenfische: frisch & tiefgekühlt... 26 Meeresfrüchte-onvenienceprodukte TK... 27 ERNYs FEINKOST Seite 28 Fisch- & Meeresfrüchtesalate... 28 Beilagensalate... 29 Dippsaucen & Dressings... 30 Basisprodukte für warme Gerichte... 30 Feinschmecker-ufstriche... 3 RÄUHERWREN UND TERRINEN Seite 32 Meerwasser: geräucherte Fische & Filets... 32 Süßwasser: geräucherte Fische & Filets... 34 Räucherlachse & Gravadlachse... 35 Stremellachse & Räucherinnovationen... 36 Terrinen und gefüllte Fische... 36 HERINGE, NTIPSTI UND KVIR Seite 38 Klassische Marinaden... 38 ntipasti & arpaccio... 40 Schalen & Krustentiere mariniert... 4 Kaviar... 4 FLEISH UND BEILGEN Seite 44 Rindfleisch... 42 Kalbfleisch... 43 Lammfleisch... 43 Geflügel... 43 Beilagen tiefgekühlt... 44 Beilagen Trockenware... 45 Saucen & Gewürze... 45
FRISHE FISHE ERNYs Bachforellen Süßwasser: Forellen & o KLIB- RFÜG- BRKEIT 7780 Bachforelle Salmo trutta, frisch, ganz, aus quakultur in Italien 5 KST 7976 4006 993 3023 7005 8249 Bachforelle T Salmon trutta, frisch, ganz, ausgenommen, aus quakultur in Österreich Bachforelle BIO T Salmo trutta fario, frisch, ganz, ausgenommen, aus biologischer quakultur in Österreich, T-BIO-902 Bachforellenfilet T Salmon trutta, frisches Filet, aus quakultur in Österreich Bachforellenfilet BIO T Salmo trutta fario, frisches Filet, aus biologischer quakultur in Österreich, T-BIO-902 Felchen (Reinanke) oregonus spp., frisch, ganz, ausgenommen, aus Binnenfischerei in Deutschland Felchenfilet (Reinankenfilet) oregonus spp., frisches Filet, aus Binnenfischerei in Deutschland ca. 300 500 g 3 KST ca. 300 350 g ca. 00-50g 3 KST ca. 00-50g ca. 280 g 5 KRT 4 www.cernys.at Service-Hotline: 0/732 3 44
FRISHE FISHE 966 7388 744 4792 9204 4952 4783 824 490 8032 4899 784 4005 4540 7384 4700 470 890 8902 3028 Forelle (Regenbogenforelle) Oncorhynchus mykiss, frisch, ganz, ausgenommen, aus quakultur in Italien Forelle (Regenbogenforelle) T Oncorhynchus mykiss, frisch, ganz, aus quakultur in Österreich Forellen-Doppelfilet (Regenbogenforelle) Oncorhynchus mykiss, frisches Doppelfilet, mit Haut, aus quakultur in Italien Forellen-Einzelfilet (Regenbogenforelle) Oncorhynchus mykiss, frisches Filet, mit Haut, aus quakultur in Italien Forellenfilet (Regenbogenforelle) T Oncorhynchus mykiss, frisches Einzelfilet, mit Haut, aus quakultur in Österreich Huchen T Hucho hucho, frisch, ganz, ausgenommen, aus quakultur in Österreich Huchenfilet T Hucho hucho, frisches Filet, mit Haut, aus quakultur in Österreich Lachsforelle Oncorhynchus mykiss, frisch, ganz, ausgenommen, aus quakultur in Italien Lachsforelle T Oncorhynchus mykiss, frisch, ganz, ausgenommen, aus quakultur in Österreich Lachsforellenfilet Oncorhynchus mykiss, frisches Filet, mit Haut, aus quakultur in Frankreich Lachsforellenfilet T Oncorhynchus mykiss, frisches Filet, mit Haut, aus quakultur in Österreich Saibling (Bachsaibling) T Salvelinus fontinalis, frisch, ganz, ausgenommen, aus quakultur in Österreich Saibling (Bachsaibling) BIO T Salvelinus fontinalis, frisch, ganz, ausgenommen, aus biologischer quakultur in Österreich, T-BIO-902 Saiblingsfilet (Bachsaibling) T Salvelinus fontinalis, frisches Filet, mit Haut, aus quakultur in Österreich Saiblingsfilet (Bachsaibling) T Salvelinus fontinalis, frisches Filet, aus quakultur in Österreich Saibling T goldfarben Salvelinus fontinalis, frisch, ganz, aus quakultur in Österreich Saiblingsfilet T goldfarben Salvelinus fontinalis, frisches Filet, aus quakultur in Österreich Seesaibling T Salvellinus alpinus (engl. rctic charr), frisch, ganz, ausgenommen, aus quakultur in Österreich Seesaiblingsfilet T Salvellinus alpinus (engl. rctic charr), frisches Filet, aus quakultur in Österreich Seesaibling Mariazell T Salvellinus alpinus (engl. rctic charr), frisch, ganz, ausgenommen, aus quakultur in Österreich - Mariazell KLIB BESTELL RFÜGBRKEIT ca. 250-350g ca. 250-300g 3 KST 3 KRT ca. 80 40 g 3 ca. 500 g- kg 0,5 ca. 200-300 g 5 KST ca. 800 g 0,8 ca. kg ca. 280 g 5 ca. 200 g + 3 KST ca. 300 400 g 5 KST ca. 300 350 g ca. 20 g + 3 KST ca. 80 20 g 3 ca. 200-400g ca. 80-50g ca. kg ca. 200 g + 3 KST ca. 2-3 kg 2,5 www.cernys.at Service-Hotline: 0/732 3 44 5
FRISHE FISHE Süßwasser: Spezialitäten für jeden Geschmack 978 4878 4830 4544 478 974 898 7537 7552 7540 8829 755 8696 7575 742 4298 al nquilla, frisch, ganz, ausgenommen, aus quakultur in Italien mur (Graskarpfen) tenopharyngodon idella, frisch, ganz, ausgenommen, aus quakultur in Ungarn murfilet (Graskarpfen) tenopharyngodon idella, frisches Filet, mit Haut, aus quakultur in Ungarn laressefilet Heterobranchus longifilis x larias gariepinus, nachhaltig gezüchtete Welsart, frisches Filet, ohne Haut, aus quakultur in den Niederlanden Hecht T Esox lucius, frisch, ganz, ausgenommen, aus quakultur in Österreich Karpfen yprinus carpio, frisch, ganz, rund, aus quakultur in der Tschechischen Republik Karpfen yprinus carpio, frisch, ganz, ausgenommen, aus quakultur in der Tschechischen Republik Karpfen T yprinus carpio, frisch, ganz, ausgenommen, aus quakultur in Österreich Karpfen halbiert yprinus carpio, frisch, beide Hälften, aus quakultur in der Tschechischen Republik Karpfen halbiert T yprinus carpio, frisch, beide Hälften, aus quakultur in Österreich Karpfen Portionen yprinus carpio, frische Karpfenportionen, aus quakultur in der Tschechischen Republik Karpfen Portionen T yprinus carpio, frische Karpfenportionen, aus quakultur in Österreich Karpfenfilet yprinus carpio, frisches Filet, mit Haut, geschröpft (praktisch grätenfrei), aus quakultur in der Tschechischen Republik Karpfenfilet T yprinus carpio, frisches Filet, mit Haut, geschröpft (praktisch grätenfrei), aus quakultur in Österreich Stör T cipenser spp., frisch, ganz, ausgenommen, aus quakultur in Österreich Störfilet T cipenser spp., frisches Filet, ohne Haut, aus quakultur in Österreich KLIB BESTELL RFÜGBRKEIT ca. 3 kg ca. 3 kg 3,5 5 KST ca. 200 400 g 3 KST ca. 800 g kg 0,9 ca.,5 kg,5 ca. 2,5 kg,5 ca.,5 kg,8 ca.,5 kg,5 ca.,5 kg,5 T ca. 200 g + 5 GEB ca. 200 g + 5 GEB T ca. 300 g + 5 ca. 300 g + ca. 5 kg + 6 ca.,5 kg,5 ca. -2 kg,5 ca. 200 400 g ca. 50 g ca. 50 400 g Wels rotfleischig T 3055 4293 335 74 6 Heterobranchus longifillis x larias gariepinus, frisch, Warmwasserwels, ganz, ausgenommen, mit Kopf und Kiemen, rotfleischig, aus quakultur in Österreich Welsfilet rotfleischig T Heterobranchus longifilis x larias gariepinus, frisches Filet vom Warmwasserwels, ohne Haut, rotfleischig, aus quakultur in Österreich Welsfilet rotfleischig Portionen T frisch, Heterobranchus longifillis X larias gariepinus, aus quakultur in Österreich Welsfilet rotfleischig Heterobranchus longifillis x larias gariepinus, frisches Filet vom Warmwasserwels, ohne Haut, rotfleischig, aus quakultur in den Niederlanden www.cernys.at Service-Hotline: 0/732 3 44
FRISHE FISHE 8260 944 7994 9287 7808 8777 759 9733 738 Wels weißfleischig (Waller) Silurus glanis, frisch, Naturwels, ganz, ausgenommen, weißfleischig, aus Binnenfischerei in Tschechien Wels weißfleischig (Waller) Silurus glanis, frisch, Naturwels, ganz, ausgenommen, mit Kopf und Kiemen, weißfleischig, aus quakultur in Deutschland Welsfilet weißfleischig (Waller) Silurus glanis, frisches Filet vom Naturwels, mit Haut, weißfleischig, aus quakultur in Deutschland Welsfilet weißfleischig (Waller) Silurus glanis, frisches Filet vom Naturwels, ohne Haut, weißfleischig, aus quakultur in Deutschland Zander Stizostedion spp., frisch, ganz, ausgenommen, aus Binnenfischerei in Niederlande Zander Stizostedion spp., frisch, ganz, ausgenommen, aus Binnenfischerei in Niederlande Zander Stizostedion spp., frisch, ganz, ausgenommen, aus Binnenfischerei in Niederlande Zanderfilet Stizostedion spp., frisches Filet, mit Haut, aus Binnenfischerei in Estland Zanderfilet Stizostedion spp., frisches Filet, ohne Haut, aus Binnenfischerei in Estland KLIB- RFÜG- BRKEIT ca.,5 kg 5 ca. 2-4 kg 3 ca. 350 500 g 5 KST ca. 350 500 g 5 ca. 2 kg,5 ca. 2 4 kg 2,5 ca. 4 kg + 5 ca. 00 500 g ca. 200-500g Süßwasser: Die süßen Exoten 487 9023 Pangasiusfilet S Pangasius spp., getautes Filet, S-zertifiziert (quaculture Stewardship ouncil), aus quakultur in Vietnam Tilapiafilet (Buntbarschfilet) Oreochromis niloticus, getautes Filet, aus quakultur in hina KLIB- RFÜG- BRKEIT ca. 00 300 g 3 ca. 00 200 g 6 KST lle frischen Fische unterliegen Wochenpreisen, welche Sie gerne gesondert erhalten. www.cernys.at Service-Hotline: 0/732 3 44 7
FRISHE FISHE Meerwasser: Lachs, der König der Speisefische KLIB- RFÜG- BRKEIT 7004 Lachs 2/3 Superior Salmo salar, frisch, ganz, ausgenommen, aus quakultur in Norwegen ca. 2 3 kg 2,5 968 Lachs 3/4 Superior Salmo salar, frisch, ganz, ausgenommen, aus quakultur in Norwegen ca. 3 4 kg 3,5 7247 8729 7698 8028 7539 7486 Lachs 4/5 Superior Salmo salar, frisch, ganz, ausgenommen, aus quakultur in Norwegen Lachsfilet Salmo salar, frisches Lachsfilet, mit Haut, praktisch grätenfrei, aus quakultur in Norwegen Lachsfilet IKRIMI V Salmo salar, frisches Lachsfilet, mit Haut, vakuumiert, höchste Qualität, aus quakultur in Norwegen Lachsfilet Portionen Salmo salar, frische Lachsfilet-Portionen, aus quakultur in Norwegen Lachsfilet V Salmo salar, frisches Lachsfilet, mit Haut, vakuumiert, aus quakultur in Norwegen Lachssteak Salmo salar, frisches Lachssteak, aus quakultur in Norwegen ca. 4 5 kg 4,5 ca., kg, SEI ca., kg, SEI ca. 80-220g ca., kg, SEI ca. 80 g 7322 834 782 Lachs 3/4 BIO Salmo salar, frisch, ganz, ausgenommen, aus quakultur im Vereinigten Königreich, T-BIO-902 (SOIL Biozertifikat) Lachsfilet BIO Salmo salar, frisches Lachsfilet, mit Haut, aus quakultur im Vereinigten Königreich, T-BIO-902 (SOIL Biozertifikat) Lachsfilet Salmo salar, frisches Lachsfilet, mit Haut, praktisch grätenfrei, aus quakultur im Vereinigten Königreich ca. 3 4 kg 3,5 ca., kg, SEI ca. kg SEI 8 www.cernys.at Service-Hotline: 0/732 3 44
Meerwasser: Die Klassiker aus Europas Meeren FRISHE FISHE 749 765 ngler (Seeteufel) Lophius spp., frisch, mit Kopf, als Schaufisch geeignet, gefangen im Nordostatlantik ngler (Seeteufelschwänze) Lophius spp., frisch, ohne Kopf, gefangen im Nordostatlantik KLIB- RFÜG- BRKEIT ca. 5 kg 5 ca. 2 kg,5 8029 9664 8753 803 ngler (Seeteufelschwänze) Lophius spp., frisch, ohne Kopf, gefangen im Nordostatlantik nglerbäckchen Lophius spp., ausgelöstes Wangenfleisch vom ngler (Seeteufel), sehr zart im Geschmack und sehr fest in der Konsistenz, gefangen im Nordostatlantik nglerfilet (Seeteufelfilet) Lophius spp., frisches Filet, ohne Knorpel und ohne Haut, gefangen im Nordostatlantik Goldbarschfilet (Rotbarschfilet) Sebastes marinus, frisches Filet, ohne Haut, gefangen im Nordostatlantik ca. 2 4 kg 2,5 ca. 00-50g 5 KRT ca. 300-800g 3 ca. 20 30 g 944 8763 7300 34 9802 Goldbarschfilet (Rotbarschfilet) Sebastes marinus, frisches Filet, ohne Haut, gefangen im Nordostatlantik Heringe ohne Kopf lupea harengus, frisch, Hering, ohne Kopf, ausgenommen, gefangen im Nordostatlantik Kabeljau Gadus morhua, frisch, ohne Kopf, gefangen im Nordostatlantik Kabeljaufilet MS Gadus morhua, frisches Filet, ohne Haut, gefangen im Nordostatlantik, MS-zertifiziert Kabeljaufilet Gadus morhua, frisches Filet, ohne Haut, gefangen im Nordostatlantik ca. 60-80 g,5 ca. 200-400 g ca. 200 400 g 7452 7440 9803 342 7344 Kabeljaufilet Gadus morhua, frisches Filet, ohne Haut, gefangen im Nordostatlantik Makrele Scomber scombrus, frisch, ganz, ausgenommen, gefangen im Nordostatlantik Seelachsfilet Pollachius virens, frisches Filet, ohne Haut, gefangen im Nordostatlantik Seelachsfilet MS Pollachius virens, frisches Filet, ohne Haut, gefangen im Nordostatlantik, MS-zertifiziert Steinbeisserfilet narhichas spp., frisches Filet, ohne Haut, gefangen im Nordostatlantik ca. 400 600 g ca. 250 500 g 5 KST ca. 00 300 g ca. 200-400 g ca. 200 400 g 5 KST lle frischen Fische unterliegen Wochenpreisen, welche Sie gerne gesondert erhalten. www.cernys.at Service-Hotline: 0/732 3 44 9
FRISHE FISHE Meerwasser: Plattfische, herausragender Geschmack 7744 7238 Heilbuttfilet (schwarz) Reinhardtius hippoglossoides, frisches Filet, ohne Haut, gefangen im Nordostatlantik Rotzunge ynoglossus spp., frisch, gefangen im Nordostatlantik KLIB- RFÜG- BRKEIT ca. 200 400 g ca. 300 g + 5 KST 8038 Scholle Pleuronectes platessa, frisch, ganz, gefangen im Nordostatlantik ca. 300 400 g 8703 7048 8644 Scholle Pleuronectes platessa, frisch, ganz, gefangen im Nordostatlantik Scholle küchenfertig Pleuronectes platessa, frisch, küchenfertig vorbereitet (ohne Kopf, Flossensaum und Schwanzflosse), gefangen im Nordostatlantik Schollenfilet Pleuronectes platessa, frisches Filet, gefangen im Nordostatlantik ca. 400 600 g 5 ca. 300 400 g 5 ca. 40 60 g 9054 Schollenfilet Pleuronectes platessa, frisches Filet, gefangen im Nordostatlantik ca. 80 20 g 767 Seezunge Solea spp., frisch, gefangen im Nordostatlantik ca. 300 400 g 0,3 72 Seezunge Solea spp., frisch, gefangen im Nordostatlantik ca. 400 600 g 0,5 9496 Seezunge Solea spp., frisch, gefangen im Nordostatlantik ca. 600 800 g 0,7 767 Seezunge Solea spp., frisch, gefangen im Nordostatlantik ca. 800 g + 0,8 799 Steinbutt qua Scophthalmus maximus, frisch, aus quakultur in hile/spanien ca. 0,5- kg 0,8 7992 Steinbutt qua Scophthalmus maximus, frisch, aus quakultur in hile/spanien ca. 2 kg,5 4908 Steinbutt qua Scophthalmus maximus, frisch, aus quakultur in hile/spanien ca. 2,5 3 kg 2,5 8324 Steinbutt Scophthalmus maximus, frisch, gefangen im Nordostatlantik ca. 0,5- kg 905 Steinbutt Scophthalmus maximus, frisch, gefangen im Nordostatlantik ca. 2 3 kg 2 9499 Steinbutt Scophthalmus maximus, frisch, gefangen im Nordostatlantik ca. 4 6 kg 5 0 www.cernys.at Service-Hotline: 0/732 3 44 lle frischen Fische unterliegen Wochenpreisen, welche Sie gerne gesondert erhalten.
FRISHE FISHE Meerwasser: Mediterrane Spezialitäten 9062 7802 4840 8868 4099 4949 8638 4728 4994 780 4839 886 885 968 763 8000 Ährenfisch therinidae, frisch, gefangen im Mittelmeer Goldbrasse Sparus aurata, frisch, aus quakultur in Griechenland Goldbrasse BIO Sparus aurata, frisch, aus ökologischer quakultur in Griechenland, T-BIO-902 Goldbrasse Sparus aurata, frisch, aus quakultur in Griechenland Goldbrasse Sparus aurata, frisch, aus quakultur von den Kanarischen Inseln Goldbrassenfilet Sparus aurata, frisches Filet, aus quakultur in Griechenland Meeräsche helon labrosus, frisch, gefangen im Mittelmeer Sardine Bretagne Sardina pilchardus, frisch, ganz, ausgenommen, gefangen im Nordostatlantik Sardinenfilet Bretagne Sardina pilchardus, frisches Filet, gefangen im Nordostatlantik Wolfsbarsch Dicentrarchus labrax, frisch, ganz, ausgenommen, aus quakultur in Griechenland Wolfsbarsch BIO Dicentrarchus labrax, frisch, ganz, ausgenommen, aus ökologischer quakultur in Griechenland, T-BIO-902 Wolfsbarsch Dicentrarchus labrax, frisch, ganz, ausgenommen, aus quakultur in Griechenland Wolfsbarsch Dicentrarchus labrax, frisch, ganz, ausgenommen, aus quakultur in Griechenland Wolfsbarsch Dicentrarchus labrax, frisch, ganz, ausgenommen, aus quakultur in Griechenland Wolfsbarsch Dicentrarchus labrax, frisch, ganz, ausgenommen, aus quakultur in Griechenland Wolfsbarschfilet Dicentrarchus labrax, frisches Filet, mit Haut, aus quakultur in Griechenland lle frischen Fische unterliegen Wochenpreisen, welche Sie gerne gesondert erhalten. KLIB BESTELL RFÜGBRKEIT 5 KST ca. 250 400 g 0,32 ca. 250 500 g 3 KST ca. 550 750 g 0,65 ca.,5 kg,25 ca. 0 g 5 5 ca. 50 00 g ca. 30 60 g 3 ca. 250 400 g 0,35 ca. 300 500 g 0,4 ca. 40 550 g 0,48 ca. 550 750 g 0,65 ca. -,5 kg ca.,5 2 kg,5 ca. 0 g www.cernys.at Service-Hotline: 0/732 3 44
FRISHE FISHE Meerwasser: Exoten aus den Weltmeeren KLIB- RFÜG- BRKEIT 738 dlerfisch Sciaena spp., frisch, aus quakultur im Indischen Ozean ca. 2-4 kg 5 KST 4302 dlerfischfilet V Sciaena spp., frisches Filet, vakuumiert, aus quakultur im Indischen Ozean 7023 Barracuda Sphyraena spp., frisch, gefangen im Indischen Ozean ca. 2 kg,5 7024 Barracudafilet V Sphyraena spp., frisches Filet, vakuumiert, Filet per Beutel, gefangen im Indischen Ozean ca. 200-400 g 5 KST 8692 Barramundi Lates calcarifer, frisch, gefangen im Indischen Ozean ca. 0,5-5 kg 0 KST 8923 Drachenkopf Scorpaena, frisch, ideal als Schaufisch geeignet, gefangen im Indischen Ozean ca. 0,5,5 kg 0,4 7405 Erdbeergrouper ephalopholis miniata, frisch, ideal als Schaufisch geeignet, gefangen im Indischen Ozean ca. 2 kg 0,5 4303 Erdbeergrouperfilet V ephalopholis miniata, frisches Filet, vakuumiert, gefangen im Indischen Ozean ca. kg 6 KST 862 4346 Exotenmix Exotenmix bestehend aus frischem Snapper (Lutjanus spp.), Zackenbarsch (Epinephelus spp.), Papageifisch (Scarus spp.), 3-6 Fische pro Styropor Box mit Eis, gefangen im Indischen Ozean, Leinenfang Exotenmixfilet V Exotenmix bestehend aus frischen Filets von Snapper (Lutjanus spp.), Zackenbarsch (Epinephelus spp.), Papageifisch (Scarus spp.), vakuumiert, gefangen im Indischen Ozean, Leinenfang ca. -2 kg 0 KST 6 KST 430 Kaiserbrasse Lethrinus spp., frisch, gefangen im Indischen Ozean ca. 250-350 g 0 KST 7504 Meerbarbe rot Mullidae spp., frisch, gefangen im Indischen Ozean, Leinenfang ca. 50-300 g 6 KST 4353 Meerbarbenfilet V Mullidae spp., frisches Filet, vakuumiert, gefangen im Indischen Ozean ca. 00-50 g 6 KST 2 www.cernys.at Service-Hotline: 0/732 3 44 lle frischen Fische unterliegen Wochenpreisen, welche Sie gerne gesondert erhalten.
FRISHE FISHE KLIB- RFÜG- BRKEIT 8264 Meerbrasse Pagrus spp., frisch, ideal als Schaufisch geeignet, gefangen im Südwestatlantik ca. 0,5 kg 6 KST 4347 Meerbrassenfilet Pagrus pagrus, frisches Filet, gefangen im Südwestatlantik ca. 90 g 6 KST 8676 Papageifisch Scarus spp., frisch, ideal als Schaufisch geeignet, gefangen im Indischen Ozean ca. 500 g 4 kg 2 8236 Papageifischfilet V Scarus spp., frisches Filet, vakuumiert, gefangen im Indischen Ozean ca. 500-600 g 0 KST 8695 Red Snapper Lutyanus malabaricus, frisch, ideal als Schaufisch geeignet, gefangen im Indischen Ozean ca. 2 kg 2 8689 Red Snapperfilet Lutyanus malabaricus, frisches Filet, mit Haut, gefangen im Indischen Ozean ca. 500 g kg 766 Roter Knurrhahn Trigla lucerna, frisch, ideal als Schaufisch geeignet, gefangen im Nordostatlantik ca. 50 300 g 0,25 823 St. Petersfisch Zeus faber, frisch, ideal als Schaufisch geeignet, gefangen im Nordostatlantik ca. 0,8,5 kg,2 9989 Thunfischfilet Loins Sashimiqualität V Thunnus albacares, frisches Rückenfilet, ohne Haut, in Leinentuch, vakuumiert, gefangen im Indischen Ozean ca. 3 4 kg 3,5 8643 Thunfischfilet Loins Sushiqualität V Thunnus albacares, frisches Rückenfilet, Sushiqualität, vakuumiert, gefangen im Indischen Ozean ca. 2 4 kg 3 844 Zackenbarsch Epinephelus spp., frisch, mit Kopf, ideal als Schaufisch geeignet, gefangen im Indischen Ozean oder im tlantik ca. 0,3 2,5 kg 0 KST 9502 Zackenbarschfilet V Epinephelus spp., frisches Filet, vakuumiert, gefangen im Indischen Ozean oder im tlantik ca. 500-600 g 0 KST lle frischen Fische unterliegen Wochenpreisen, welche Sie gerne gesondert erhalten. www.cernys.at Service-Hotline: 0/732 3 44 3
TIEFGEKÜHLTE FISHE Kap Seehechtfilet Meerwasser: Naturfilets, Portionen & ganze Fische 7288 4995 laska Seelachsfilet Tafel MS Theragra chalcogramma, tiefgekühlt, Filetportionen in Rechteckform natur, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, seegefrostet, ca. 45 Portionen je Karton, gefangen im Pazifischen Ozean Barramundifilet Lates calcarifer, tiefgekühlt, Naturfilets mit Haut, geschuppt, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, gefangen im Pazifischen Ozean KLIB- RFÜG- BRKEIT ca. 50 g 7,5 KRT ca. 70 230 g PKT 438 Buttermakrelenfilet Lepidocybium spp., tiefgekühlt, Buttermakrelenfilet ohne Haut, gefangen im Pazifischen Ozean oder Südostatlantik ca. 2-7 kg 5 4095 Fischkarkassen Microstomus, tiefgekühlte Fischkarkassen von Plattfischen, perfekt für die Herstellung von Suppen und Saucen, aus quakultur in Niederlande 5 KRT 9872 9055 Goldbrassenfilet Sparus aurata, tiefgekühlt, Naturfilets mit Haut, einzeln entnehmbar, aus quakultur in der Türkei Heilbuttfilet Interleaved Rheinhardthius hippoglossoides, tiefgekühlt, Naturfilet vom schwarzen Heilbutt ohne Haut, Interleaved (lagengefrostet auf See), gefangen in Nordostatlantik ca. 80-20 g 5 KRT ca. 400-700g 6,8 PLT 4 www.cernys.at Service-Hotline: 0/732 3 44
TIEFGEKÜHLTE FISHE KLIB- RFÜG- BRKEIT 702 4357 Hokifilet Portionen MS Macruronus spp., tiefgekühlt, Naturfilets ohne Haut, portioniert, einzeln entnehmbar, MS-zertifiziert, gefangen im Pazifischen Ozean ca. 40 60 g ca. 60 80 g 5 KRT 8932 Hokifilet Interleaved MS Macruronus spp., tiefgekühlt, Naturfilets ohne Haut, Interleaved (lagengefrostet auf See), MS-zertifiziert, gefangen im Pazifischen Ozean ca. 75 225 g 6,8 PLT 3236 Hokifilet fertig-gegart MS Macruronus spp., tiefgekühlt, Naturfilets mit Haut, fix & fertig durchgegart, praktisch grätenfrei, MS-zertifiziert, gefangen im Südwestpazifik ca. 30-50g 5 KRT 3232 788 8043 Kabeljaufilet MS Gadus Macrocephalus, tiefgekühlt, Naturfilets ohne Haut, MS-zertifiziert, gefangen im Nordostpazifik Kabeljaufilet LOINS MS Gadus spp., tiefgekühlt, Premiumrückenfilets ohne Haut, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, MS-zertifiziert, gefangen im Pazifischen Ozean Kabeljaufilet Interleaved MS Gadus morhua, tiefgekühlt, Naturfilets ohne Haut, Interleaved (lagengefrostet auf See), MS-zertifiziert, gefangen im Nordostatlantik ca. 40-60 g 5 KRT ca. 80 200 g 5 KRT ca. 225 450 g 6,8 PLT 3242 Kabeljaufilet fertig-gegart MS Gadus morhua, tiefgekühlt, Naturfilets ohne Haut, fix & fertig durchgegart, MS-zertifiziert, gefangen im Nordostatlantik ca. 30-50g 5 KRT 456 Kap Seehechtfilet Merluccius capensis, tiefgekühlt, Naturfilets mit Haut, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, gefangen im Südostatlantik ca. 50 70 g 5 KRT 3225 40 Kap Seehechtfilet Interleaved MS Merluccius capensis, tiefgekühlt, Naturfilets mit Haut, praktisch grätenfrei, Interleaved (lagengefrostet auf See), einzeln entnehmbar, MS-zertifiziert, gefangen im Südostatlantik ca. 20 70 g ca. 70 230 g 7 KRT 3237 Kap Seehechtfilet fertig-gegart Merluccius capensis, tiefgekühlt, Naturfilets mit Haut, fix & fertig durchgegart, praktisch grätenfrei, gefangen im Südostatlantik ca. 30-50g 5 KRT 80 Lachsfilet Salmo salar, tiefgekühlt, Lachseite mit Haut, praktisch grätenfrei, TRIM D, vakuumiert, aus quakultur in Norwegen ca.,,4 kg,2 SEI 7350 708 Meerbarbenfilet Parupeneus spp., tiefgekühlt, Naturfilets von der roten Meerbarbe mit Haut, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, gefangen im Pazifischen Ozean Pazifischer Polardorsch Tafel Theragra chalcogramma, tiefgekühlt, Filetportionen in Rechteckform natur, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, seegefrostet, ca. 50 Portionen je Karton, gefangen im Pazifischen Ozean ca. 40 80 g 0 KRT ca. 50 g 7,5 KRT 9008 880 Petersfischfilet Neuseeländisch Pseudocyttus maculatus, tiefgekühlt, Naturfilets vom neuseeländischen St. Petersfisch ohne Haut, einzeln entnehmbar, gefangen im Pazifischen Ozean ca. 90 0 g ca. 5-70 g 5 KRT www.cernys.at Service-Hotline: 0/732 3 44 5
TIEFGEKÜHLTE FISHE FISHE Meerwasser: Naturfilets, Portionen & ganze Fische 928 9848 7560 Rotbarschfilet Sebastes spp., tiefgekühlt, Naturfilets ohne Haut, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, gefangen im Nordostatlantik oder Pazifischen Ozean Rotbarschfilet Sebastes spp., tiefgekühlt, Naturfilets ohne Haut, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, ca. 29 Portionen je Karton, gefangen im Nordostatlantik oder Pazifischen Ozean Rotzungenfilet ynoglossus spp., tiefgekühlt, Naturfilets ohne Haut, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, gefangen im Nordwestatlantik KLIB- RFÜG- BRKEIT ca. 40 60 g 5 KRT ca. 60 80 g 5 KRT ca. 90 40 g 4,54 KRT 7949 Rotzungenfilet ynoglossus spp., tiefgekühlt, Naturfilets ohne Haut, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, gefangen im Nordostatlantik ca. 40 g + 5 KRT 7037 4408 329 Sardine Sardina pilchardus, tiefgekühlt, ganze Sardinen, nicht ausgenommen, vakuumverpackt, ca. 500 g Tasse, vorwiegend gefangen im Mittelmeer Schaufischbox Exoten Praktischer Mix fürs Schaubuffet, ganzer Red Snapper, Papageifisch, Zackenbarsch und Mahi-Mahi (Goldmakrele), Langleinenfang Indischer Ozean (Süd-West Küste Indiens FO5) Schollenfilet tlantisch MS Pleuronectes platessa, tiefgekühlt, Naturfilet ohne schwarze Haut, einzeln entnehmbar, MS zertifiziert, gefangen im Nordostatlantik 20 TS KRT TS 20 KRT ca. 80-20g 5 KRT 4475 Schollenfilet tlantisch Pleuronectes platessa, tiefgekühlt, Naturfilets ohne schwarze Haut, einzeln entnehmbar, gefangen im tlantischen Ozean ca. 20 60 g 5 KRT 3064 386 820 Schollenfilet tlantisch MS Pleuronectes platessa, tiefgekühlt, Naturfilets mit weißer Haut, einzeln entnehmbar, MS-zertifiziert, gefangen im Nordostatlantik Schollenfilet Pazifisch MS (Doppelfilet) Lepidopsetta bilineata, tiefgekühlt, Doppelfilets mit weißer Haut, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, MS-zertifiziert, gefangen im Pazifischen Ozean Seelachsfilet Interleaved MS Pollachius virens, tiefgekühlt, Naturfilets ohne Haut, Interleaved (lagengefrostet auf See), gefangen im Nordostatlantik ca. 20-60 g 5 KRT ca.20-60 g 5 KRT ca. 220 450 g 6,8 PLT 4826 Seeteufelfilet Lophius spp., tiefgekühlt, Naturfilets ohne Haut, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, gefangen im Pazifischen Ozean ca. 200 400 g 5 KRT 703 Seezunge Solea solea, tiefgekühlt, ganze Nordsee-Seezungen mit Haut, ausgenommen, einzeln entnehmbar, gefangen im Nordostatlantik ca. 300 400 g 0 KRT 7600 Tropenzungenfilet ynoglossus spp., tiefgekühlt, Naturfilets von der Tropischen Seezunge ohne Haut, einzeln entnehmbar, gefangen im Südostatlantik ca. 80 20 g 2 PKT 6 www.cernys.at Service-Hotline: 0/732 3 44
TIEFGEKÜHLTE FISHE 4486 4623 8306 9860 Wildlachs Portionen MS Oncorhynchus keta, tiefgekühlt, Naturfilets vom MS-zertifizierten Keta-Lachs, ohne Haut, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, gefangen im Pazifischen Ozean Wildlachs Portionen MS Oncorhynchus keta, tiefgekühlt, Naturfilets vom MS-zertifizierten Keta-Lachs, ohne Haut, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, gefangen im Pazifischen Ozean Wildlachswürfel MS Oncorhynchus spp., tiefgekühlt, Würfel vom pazifischen Wildlachs, ohne Haut, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, perfekt für Wok- und Pfannengerichte, MS-zertifiziert, gefangen im Pazifischen Ozean Wolfsbarschfilet Dicentrarchus labrax, tiefgekühlt, Naturfilets mit Haut, geschuppt, einzeln entnehmbar, aus quakultur in der Türkei KLIB- RFÜG- BRKEIT ca. 40-60 g 5 KRT ca. 80-200 g 5 KRT ca. 25-30 g 5 KRT ca. 70 20 g 5 KRT 489 Wolfsbarschfilet Dicentrarchus labrax, tiefgekühlt, Naturfilets mit Haut, geschuppt, einzeln entnehmbar, aus quakultur in der Türkei ca. 00 50 g 5 KRT Süßwasser: Naturfilets, Portionen & ganze Fische KLIB- RFÜG- BRKEIT 8788 Forellen Oncorhynchus mykiss, tiefgekühlt, Regenbogenforelle mit Kopf, ausgenommen, entgrätet, einzeln entnehmbar, aus quakultur in Kolumbien ca. 230-260 g 5 KRT 4562 Forellenfilet Oncorhynchus mykiss, tiefgekühlt, Naturfilets mit Haut, einzeln entnehmbar, aus quakultur in der Türkei ca. 80-20 g 5 KRT 7884 Hechtfilet Esox lucius, tiefgekühlt, Naturfilets mit Haut, geschuppt, einzeln entnehmbar, aus Binnenfischerei (Wildfang) in Kanada ca. 200 500 g 5 KRT 4885 Pangasiusfilet Pangasius micronemus, tiefgekühlt, Naturfilets ohne Haut, grätenfrei, einzeln entnehmbar, aus quakultur in Vietnam ca. 20 70 g 0 KRT 4882 Pangasiusfilet Pangasius micronemus, tiefgekühlt, Naturfilets ohne Haut, grätenfrei, einzeln entnehmbar, aus quakultur in Vietnam ca. 70 230 g 0 KRT 484 Tilapiafilet Tilapia Niloticus, tiefgekühlt, Naturfilets ohne Haut, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, aus quakultur in hina ca. 70 230 g 5 KRT www.cernys.at Service-Hotline: 0/732 3 44 7
TIEFGEKÜHLTE FISHE FISHE Süßwasser: Naturfilets, Portionen & ganze Fische 777 7834 Victoriabarschfilet Interleaved Lates niloticus, tiefgekühlt, Naturfilets ohne Haut, praktisch grätenfrei, Interleaved (lagengefrostet), aus Binnenfischerei in Uganda, Kenia & Tansania Welsfilet (merican atfish) weißfleischig Ictalurus punctatus, tiefgekühlt, Naturfilets ohne Haut, einzeln entnehmbar, aus quakultur in US KLIB- RFÜG- BRKEIT ca. 300-500 g 6 PLT ca. 40 220 g 5 KRT 8275 Welsfilet rotfleischig Ictalurus spp., tiefgekühlt, Naturfilets ohne Haut, einzeln entnehmbar, aus quakultur in Niederlande ca. 200 400 g 3 KRT 4428 Welsfilet weißfleischig Silurus glanis, tiefgekühlt, Naturfilets, aus Binnenfischerei in Kasachstan ca. 200-400g 5 KRT 9273 Zanderfilet Stizostedion spp., tiefgekühlt, Naturfilets mit Haut, geschuppt, einzeln entnehmbar, 0 % Glasur, aus Binnenfischerei in Kasachstan ca. 70 20 g 5 KRT 9806 Zanderfilet Stizostedion spp., tiefgekühlt, Naturfilets mit Haut, geschuppt, einzeln entnehmbar, 0 % Glasur, aus Binnenfischerei in Kasachstan ca. 20 70 g 5 KRT 7864 Zanderfilet Stizostedion spp., tiefgekühlt, Naturfilets mit Haut, geschuppt, einzeln entnehmbar, 0 % Glasur, aus Binnenfischerei in Kasachstan ca. 70 230 g 5 KRT 9274 Zanderfilet Stizostedion spp., tiefgekühlt, Naturfilets mit Haut, geschuppt, einzeln entnehmbar, 0 % Glasur, aus Binnenfischerei in Kasachstan ca. 230 300 g 5 KRT 8362 Zanderfilet Stizostedion spp., tiefgekühlt, Naturfilets mit Haut, geschuppt, einzeln entnehmbar, 0 % Glasur, aus Binnenfischerei in Kasachstan ca. 300 500 g 5 KRT 7559 Zanderfilet Stizostedion spp., tiefgekühlt, Naturfilets mit Haut, geschuppt, einzeln entnehmbar, 0 % Glasur, aus Binnenfischerei in Kasachstan ca. 500 750 g 0 KRT 4284 Zanderfilet Stizostedion spp., tiefgekühlt, Naturfilets mit Haut, geschuppt, einzeln entnehmbar, 0 % Glasur, aus Binnenfischerei in Kasachstan ca. 800 g+ 0 KRT 8 www.cernys.at Service-Hotline: 0/732 3 44
TIEFGEKÜHLTE FISHE Meer- & Süßwasser: Panierte Filets und Portionen 933 3098 9852 9279 7762 932 307 7644 4378 308 9280 789 7306 laska Seelachsfilet Backteig MS Theragra chalcogramma, tiefgekühlt, Filetportionen in Trapezform im Backteig, vorgebacken, einzeln entnehmbar, ca. 50 Portionen je Karton, MS-zertifiziert, gefangen im Pazifischen Ozean laska Seelachsfilet "glutenfrei" MS Theragra chalogramma, tiefgekühlt, Filetportionen in Naturform in gluten- und laktosefreier Maispanade, vorgebacken, praktisch grätenfrei, MS-zertifiziert, gefangen im Pazifischen Ozean laska Seelachsfilet Kartoffelpanade Theragra chalcogramma, tiefgekühlt, Filetportionen in Naturform in Kartoffelpanade, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, vorgebacken, ca. 3 Portionen je Karton, gefangen im Pazifischen Ozean laska Seelachsfilet Knusperpanade MS Theragra chalcogramma, tiefgekühlt, Filetportionen in Naturform in Knusperpanade ohne Ei, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, ca. 40 Portionen je Karton, MS-zertifiziert, gefangen im Pazifischen Ozean laska Seelachsfilet Knusperpanade MS Theragra chalcogramma, tiefgekühlt, Filetportionen in Naturform in Knusperpanade, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, ca. 32 Portionen je Karton, MS-zertifiziert, gefangen im Pazifischen Ozean laska Seelachsfilet paniert Theragra chalcogramma, tiefgekühlt, Filetportionen in Rechteckform, paniert, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, ca. 08 Portionen je Karton, gefangen im Pazifischen Ozean laska Seelachsfilet paniert MS Theragra chalcogramma, tiefgekühlt, Filetportionen in Rechteckform, paniert, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, ca. 50 Portionen je Karton, MS-zertifiziert, gefangen im Pazifischen Ozean laska Seelachsfilet Sesampanade MS Theragra chalcogramma, tiefgekühlt, Filetportionen in Naturform in Sesampanade, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, vorgebacken, ca. 45 Portionen je Karton, MS-zertifiziert, gefangen im Pazifischen Ozean laska Seelachsfilet Trapez paniert MS Theragra chalcogramma, tiefgekühlt, Premium Filetportionen in Trapezform paniert, einzeln entnehmbar, ca. 60 Portionen je Karton, MS-zertifiziert, gefangen im Nordwest-/Nordostpazifik Backfischfilet MS Backfischfilets in würzigem Backteig aus Fischfilets je nach Verfügbarkeit: laska-seelachs (Theragra chalcogramma), Seelachs (Pollachius virens), Pazifischer Seehecht (Merluccius productus), Neuseeländischer Hoki (Macruronus novaezelandiae), Südafrikanischer Kap-Seehecht (Merluccius capensis/paradoxus), tiefgekühlt, praktisch grätenfrei, aus Blöcken geschnitten, vorgebraten, ca. 80 Portionen je Karton, aus MS-zertifizierten Fischereien Fischlaibchen paniert Knusprig panierte runde Portionen aus Seelachs & Seehecht, tiefgekühlt, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, ca. 80 Portionen je Karton Fischstäbchen Theragra chalcogramma, tiefgekühlt, Fischstäbchen aus laska-seelachs-filet, paniert, vorgebraten, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, ca. 200 Portionen je Karton, gefangen im Pazifischen Ozean Fischstäbchen MS Theragra chalcogramma, tiefgekühlt, Premium Filet-Portionen in Rechteckform paniert, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, ca. 200 Portionen je Karton, MS-zertifiziert, gefangen im Pazifischen Ozean KLIB- RFÜG- BRKEIT ca. 80 g 9 KRT ca. 80 200 g 5 KRT ca. 90 g 6 KRT ca. 50 g 6 KRT ca. 90 g 6 KRT ca. 90 g 9,72 KRT ca. 50 g 7,5 KRT ca. 60 g 7,2 KRT ca. 90 g,4 KRT ca. 75 g 6 KRT ca. 75 g 6 KRT ca. 30 g 6 KRT ca. 30 g 6 KRT www.cernys.at Service-Hotline: 0/732 3 44 9
TIEFGEKÜHLTE FISHE FISHE Meer- & Süßwasser: Panierte Filets und Portionen 3099 3029 363 3097 36 Kabeljaufilet "glutenfrei" MS Gadus morhua, tiefgekühlt, Kabeljaufilets in gluten- und laktosefreier Maispanade, vorgebacken, praktisch grätenfrei, MS-zertifiziert, gefangen im Nordostatlantik Kap-Seehecht Portionen paniert MS Merluccius capensis, tiefgekühlt, Portionen vom Kap-Seehechtfilet, paniert und vorgegart, einzeln entnehmbar, MS-zertifiziert, gefangen im Südostatlantik Kap Seehecht "Knusperli" MS Merluccius capensis/paradoxus, tiefgekühlt, Kap-Seehechtfilets im Bierteigmantel, praktisch grätenfrei, vorgebacken, aus nachhaltigem Wildfang im Südostatlantik Kap Seehechtfilet "glutenfrei" MS Merliccius capensis, tiefgekühlt, Kap Seehechtfilets in gluten- und laktosefreier Maispanade, vorgebacken, praktisch grätenfrei, MS-zertifiziert, gefangen im Südostatlantik Kap Seehechtfilet Knusperpanade fertig-gegart MS Merluccius capensis, tiefgekühlt, Kap Seehechtfilets in Knusperpanade, fix & fertig durchgegart, MS-zertifiziert, gefangen im Südostatlantik KLIB- RFÜG- BRKEIT ca. 60 200 g 5 KRT ca. 50 g 5 KRT ca. 20-40 g 5 KRT ca. 70 20 g 5 KRT ca. 0-40 g 5 KRT 4009 365 9064 4764 9805 7070 3063 300 364 Kibbelinge fetig-gegart Theragra chalcogramma, tiefgekühlt, fix und fertig durchgegarte Stücke vom laska-seelachs ohne Haut im Backteig, gefangen im Nordostpazifik Knusperli "Hot'n Spicy" Pangasius spp., tiefgekühlt, Filetstreifen vom Pangasiusfilet im Bierteigmantel, praktisch grätenfrei, vorgebacken, aus quakultur in Vietnam Merlanfilet paniert Merlangius merlangus, tiefgekühlt, Naturfilets mit Haut paniert, einzeln entnehmbar, grätenfrei, Kombidämpfer geeignet, gefangen im Nordostatlantik Pangasiusfilet paniert Pangasius spp., tiefgekühlt, Naturfilets ohne Haut paniert, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, aus quakultur in Vietnam Pazifischer Polardorsch Tafel paniert Theragra chalcogramma, tiefgekühlt, Filetportionen in Quadratform paniert, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, ca. 20 Portionen je Karton, gefangen im Pazifischen Ozean Pazifischer Polardorsch Tafel paniert Theragra chalcogramma, tiefgekühlt, Filetportionen in Rechteckform paniert, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, ca. 50 Portionen je Karton, gefangen im Nordwest-Pazifik Schollenfilet Pazifisch paniert MS Lepidopsetta bilineata, tiefgekühlt, Doppelfilet paniert (ein Filet mit weißer Haut und ein Filet ohne schwarze Haut), einzeln entnehmbar, MS-zertifiziert, gefangen im Pazifischen Ozean Schollen-Doppelfilet glutenfrei MS Lepidopsetta bilineata, tiefgekühlt, Schollen-Doppelfilets in gluten- und laktosefreier Maispanade, vorgebacken, praktisch grätenfrei, MS-zertifiziert, gefangen im Pazifischen Ozean Zander "Knusperli" Stizostedion lucioperca, tiefgekühlt, Filetstreifen vom Zanderfilet im Bierteigmantel, praktisch grätenfrei, vorgebacken, aus Binnenfischerei in Deutschland, Russland, Estland 5 KRT ca. 20-40 g 5 KRT ca. 60-80 g 5 KRT ca. 40 60 g 5 KRT ca. 00 g 2 KRT ca. 50 g 7,5 KRT ca. 60-80 g 5 KRT ca. 80 200 g 5 KRT ca. 20-40 g 5 KRT 20 www.cernys.at Service-Hotline: 0/732 3 44
Meer- & Süßwasser: onvenienceprodukte TIEFGEKÜHLTE FISHE KLIB- RFÜG- BRKEIT 3089 ERNYs Lachs-Ravioli Teigware mit feiner Räucherlachs-Ricotta-Fülle, tiefgekühlt, 5 x,5 kg Packung im Karton. TIPP: ERNYs Dill-Limetten-Sauce rt.nr. 448 gleich dazubestellen! 7,5 KRT 6500 ERNYs Paella Reisgericht nach spanischer Rezeptur mit Fisch, Muschelfleisch, Shrimps, Gemüse und Hühnerfleisch, tiefgekühlt, Kombidämpfer geeignet 2 PKT 9254 Fischroulade mit Gemüsefüllung MS Theragra chalcogramma, tiefgekühlt, Filetportionen in Knusperpanade mit Karotten-Blumenkohlfüllung, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, vorgebraten, Kombidämpfer geeignet, ca. 30 Portionen je Karton, MS-zertifiziert, gefangen im Pazifischen Ozean ca. 80 g 5,4 KRT 309 Fischschnitte Bordelaise MS Schlemmerfilet Bordelaise mit pikant würziger Kräuterauflage aus Fischfilets nach Verfügbarkeit: laska-seelachs (Theragra chalcogramma), Seelachs (Pollachius virens), Pazifischer Seehecht (Merluccius productus), Neuseeländischer Hoki (Macruronus novaezelandiae), Südafrikanischer Kap-Seehecht (Merluccius capensis/paradoxus), tiefgekühlt, praktisch grätenfrei, aus Blöcken geschnitten, ca. 30 Portionen je Karton, aus MS-zertifizierten Fischereien ca. 200 g 6 KRT 406 Lachsfilet in Blätterteig MS Oncorhynchus keta, tiefgekühlt, knuspriger Blätterteig gefüllt mit feinem Wildlachs und Spinat, ca. 20 Portionen je Karton, MS-zertifiziert, gefangen im Pazifischen Ozean ca. 50 g 3 KRT www.cernys.at Service-Hotline: 0/732 3 44 2
MEERESFRÜHTE Gambas mit Kopf Garnelen & Shrimps: roh, tiefgekühlt 8836 8055 9026 9472 4853 Gambas mit Kopf SW 8/2 Penaeus spp., tiefgekühlt, Meerwasser Riesengarnele, roh, ganz, Seawater, ca. 8 2 pcs/kg, aus quakultur in Südostasien Riesengarnelen FW MS U5 IQF Macrobrachium rosenbergii, tiefgekühlt, Süßwasser Riesengarnele mit Schale, roh, ohne Kopf, einzeln entnehmbar, Freshwater, aus quakultur in Südostasien Riesengarnelen SW MS 8/2 IQF Penaeus spp., tiefgekühlt, Meerwasser Riesengarnele mit Schale, roh, ohne Kopf, ""Easy Peel"" (am Rücken eingeschnitten), einzeln entnehmbar, ca. 8 2 pc/lbs, aus quakultur in Südostasien Riesengarnelen SW OS 8/2 IQF Penaeus spp., tiefgekühlt, Meerwasser Riesengarnele ohne Schale, roh, ohne Kopf, einzeln entnehmbar, ca. 8 2 pc/lbs, aus quakultur in Südostasien Riesengarnelen SW MS 3/5 IQF Penaeus spp., tiefgekühlt, Meerwasser Riesengarnele mit Schale, roh, ohne Kopf, einzeln entnehmbar, ca. 3 5 pc/lbs, aus quakultur in Südostasien KLIB- RFÜG- BRKEIT 8/2 PKT U/5 PKT 8/2 PKT 8/2 PKT 3/5 PKT 22 www.cernys.at Service-Hotline: 0/732 3 44
MEERESFRÜHTE 4996 9796 4876 Riesengarnelen SW OS 3/5 IQF Penaeus spp., tiefgekühlt, Meerwasser Riesengarnele ohne Schale, roh, ohne Kopf, einzeln entnehmbar, ca. 3 5 pc/lbs, aus quakultur in Südostasien Riesengarnelen SW OS 26/30 IQF Penaeus spp., tiefgekühlt, Meerwasser Riesengarnele ohne Schale, roh, ohne Kopf, entdarmt, einzeln entnehmbar, ca. 26 30 pc/lbs, aus quakultur in Südostasien Riesengarnelen SW OS 4/50 IQF Penaeus spp., tiefgekühlt, Meerwasser Riesengarnele ohne Schale, roh, ohne Kopf, entdarmt, einzeln entnehmbar, ca. 4 50 pc/lbs, aus quakultur in Südostasien KLIB- RFÜG- BRKEIT 3/5 PKT 26/30 PKT 4/50 PKT Garnelen & Shrimps: gekocht, tiefgekühlt 765 808 8296 7293 389 7856 7000 7406 ocktailgarnelen Jumbo 6/20 IQF Panaeus spp., tiefgekühlt, gekochte Garnelen mit Schwanzsegment, geschält, entdarmt, ca. 6 20 pc/lbs, ca. 35-44 Stück pro Beutel, aus quakultur in Südostasien ocktailgarnelen OS 26/30 IQF Penaeus spp., tiefgekühlt, Meerwasser Garnele, ohne Kopf, ohne Schale, mit Schwanzsegment, entdarmt, gekocht, einzeln entnehmbar, ca. 26 30 pc/lbs, aus quakultur in Südostasien ocktailshrimps 90/20 IQF Penaeus spp., tiefgekühlt, Meerwasser Shrimps ohne Kopf, ohne Schale, gekocht, einzeln entnehmbar, ca. 90 20 pc/lbs, aus quakultur in Südostasien ocktailshrimps 200/300 IQF Penaeus spp., tiefgekühlt, Meerwasser ocktailshrimps ohne Kopf, ohne Schale, gekocht, einzeln entnehmbar, ca. 200 300 pc/lbs, gefangen im Indischen Ozean Eismeergarnelen 00/200 IQF Pandalus borealis, tiefgekühlt, gekocht und geschält, gefangen im Nordatlantik Shrimps hilenisch 00/200 IQF Heterocarpus reedi, tiefgekühlt, hilenischer Shrimp (amarones) ohne Kopf, ohne Schale, gekocht, einzeln entnehmbar (Kaltwasser), ca. 00 200 pc/lbs, 20 x 500g Packung/Karton, gefangen im Pazifischen Ozean Shrimps hilenisch 200/300 IQF Heterocarpus reedi, tiefgekühlt, hilenischer Shrimp (amarones) ohne Kopf, ohne Schale, gekocht, einzeln entnehmbar (Kaltwasser), ca. 200 300 pc/lbs, 20 x 500g Packung/Karton, gefangen im Pazifischen Ozean Tiefseekrabben mit Kopf 90/20 IQF Pandalus borealis, tiefgekühlt, Grönland Krabbe (Kaltwasser) ganz, gekocht, einzeln entnehmbar, gefangen im Nordostatlantik KLIB- RFÜG- BRKEIT 6/20 BTL 26/30 PKT 90/20 200/300 PKT 00/200 2,5 BTL 00/200 5 PKT KRT PKT 200/300 5 PKT KRT PKT 90/20 5 KRT www.cernys.at Service-Hotline: 0/732 3 44 23
MEERESFRÜHTE Krebse & Hummer: frisch & tiefgekühlt KLIB- RFÜG- BRKEIT 3245 Flusskrebse in Dillsauce Procambarus clarkii, tiefgekühlt, ganze Flusskrebse gekocht in Dillsauce, aus Binnefischerei in hina 28/35 355 Flusskrebsfleisch Procambarus clarkii, tiefgekühlt, Flusskrebsfleisch, gekocht, aus quakultur in hina 50/250 BTL 962 Flusskrebsschwänze Procambarus clarkii, tiefgekühlt, Flusskrebsschwänze ohne Schale, entdärmt, gekocht, blockgefrostet, aus Binnenfischerei in hina 00/50 2 PKT 947 Hummer Homarus americanus, tiefgekühlt, gekocht, blockgefrostet, aus quakultur in Kanada ca. 450 g 3238 Hummer Highpressure Homarus americanus, tiefgekühlt, Kopf nicht ausgenommen, gefangen im Nordwestatlantik 6 Stk. à ca. 500 g 5 KRT 4337 Hummerkarkassen Homarus americanus, tiefgekühlt, Hummerkörper und Hummerteile, gefangen im Nordwestatlantik 7,26 KRT 8 Kaisergranat (Scampi) Nephrops norvegicus., tiefgekühlt, Kaisergranate (Scampi) ganz, blockgefroren, gefangen im Nordostatlantik 3/6 PKT 7798 Kaisergranat (Scampi) frisch Nephrops norvegicus, frisch, Kaisergranate (Scampi) ganz, gefangen im Nordostatlantik 3/6 3 KST 9524 Königskrabbenbeine Lithodes antarctica, tiefgekühlt, Beine von der laska Königskrabbe, gekocht, einzeln entnehmbar, gefangen im Nordostatlantik 2,5 KRT 4727 8782 Langustenschwänze 6/20 Jasus spp., tiefgekühlt, Langustenschwänze mit Schale, einzeln verpackt, aus quakultur in uba Soft Shell rabs allinectes spp., tiefgekühlt, rohe Weichschalenkrebse, geputzt, Krabbenspezialität mit weicher Schale, einzeln entnehmbar, gefangen in Vietnam ca. 460 g 5 BTL ca. 50 70 g 0 KRT 24 www.cernys.at Service-Hotline: 0/732 3 44
MEERESFRÜHTE Muscheln & ustern: frisch & tiefgekühlt 7860 8772 7249 962 9822 8332 uster Belon frisch Ostrea spp., frisch, Belonauster (rassostrea Gigas), 25 Stück je Korb, aus quakultur in Frankreich uster Fin de claire très gros frisch Ostrea spp., frisch, pazifische Felsenauster (rassostrea Gigas), 2 Stück je Korb aus quakultur in Frankreich uster Fin de claire très gros frisch Ostrea spp., frisch, pazifische Felsenauster (rassostrea Gigas), 24 Stück je Korb aus quakultur in Frankreich uster Fin de claire très gros frisch Ostrea spp., frisch, pazifische Felsenauster (rassostrea Gigas), 50 Stück je Korb aus quakultur in Frankreich uster Gigas frisch Ostrea spp., frisch, pazifische Felsenauster (rassostrea Gigas), 25 Stück je Korb, aus quakultur in Niederlande uster Imperial frisch Ostrea spp., frisch, europäische uster (Ostrea Edulis), 25 Stück je Korb, aus quakultur in Niederlande KLIB BESTELL RFÜGBRKEIT ca. 80 g 25 KRB ca. 00 40 g KRB KRB KRB ca. 00 40 g 24 KRB ca. 00 40 g 50 KRB ca. 00 30 g 25 KRB ca. 90 0 g 25 KRB PKT 6 KST 3 ca. 3 4 g PKT ca. 5 g PKT ca. 5 g 2 PKT ca. 8 g 2 PKT ca. 20 g 2 PKT PKT Grünschalenmuschelfleisch 8930 893 8279 7336 9278 8726 Perna spp., tiefgekühlt, Neuseeländisches Grünschalenmuschelfleisch in halber Schale, Größe M (ca.60-80 Stk.), blanchiert, einzeln entnehmbar, aus quakultur in Neuseeland Grünschalenmuscheln Perna spp., tiefgekühlt, neuseeländische Grünschalenmuschel in halber Schale, blanchiert, einzeln entnehmbar, aus quakultur in Neuseeland Jakobsmuscheln frisch Pecten spp., frisch, Jakobsmuschel (Pilgermuschel) ganz mit rötlicher bis rotbrauner Schale, ca. 3-6 cm, gefangen im Nordostatlantik Jakobsmuschelschale leer Leere Schale für Dekorationszwecke Meerscheide (Messermuschel, Schwertmuschel) Ensis ensis, frisch, gefangen im Mittelmeer Miesmuschelfleisch Mytilus spp., tiefgekühlt, Miesmuschelfleisch ohne Schale, gekocht, einzeln entnehmbar, aus quakultur in Dänemark Miesmuscheln Extra MS frisch 3077 Mytilus spp., frisch, geputzte blau-schwarze Miesmuscheln Extra, in Salzwasser vakuumiert, größer 70 Stk. je kg, MS-zertifiziert, aus quakultur in Niederlande Miesmuscheln Extra MS frisch 3075 Mytilus spp., frisch, geputzte blau-schwarze Miesmuscheln Extra, in Salzwasser vakuumiert, größer 70 Stk. je kg, MS-zertifiziert, aus quakultur in Niederlande Miesmuscheln Imperial MS frisch 3076 Mytilus spp., frisch, geputzte blau-schwarze Miesmuscheln Imperial, in Salzwasser vakuumiert, ca. 53 60 Stk. je kg, MS-zertifiziert, aus quakultur in Niederlande Miesmuscheln Jumbo MS frisch 3078 876 Mytilus spp., frisch, geputzte blau-schwarze Miesmuscheln Jumbo, in Salzwasser vakuumiert, ca. 45 53 Stk. je kg, MS-zertifiziert, aus quakultur in Niederlande Miesmuscheln spanisch past. Mytilus galloprovinciali, pasteurisiert, geputzte Pfahlmuscheln, verzehrfertig, vakuumiert, aus quakultur in Spanien WP Produkte unterliegen Wochenpreisen, welche Sie gerne gesondert erhalten. www.cernys.at Service-Hotline: 0/732 3 44 25
MEERESFRÜHTE 9244 7967 7386 795 Sandklaffmuschel frisch Mercenaria mercenaria, frisch, Braune Venusmuscheln, ca. 8-25 Stück per kg, gefangen im Mittelmeer Tiefseescallopsfleisch Placopecten magellanicus, tiefgekühlt, Fleisch der Kammmuschel (Scallops) ohne Rogen, einzeln entnehmbar, ca. 0-2 pcs/lbs, gefangen im Nordwestatlantik, US Tiefseescallopsfleisch frisch Placopecten magellanicus, frisch, Fleisch der Kammmuschel (Scallops) ohne Rogen, gefangen im Nordwestatlantik Venusmuschel frisch Tapes semidecussatus, frisch, aus quakultur in Italien KLIB- RFÜG- BRKEIT 3 0/2 BTL 0/2 PKT PKT Tintenfische: frisch & tiefgekühlt 7859 9243 9294 9202 7278 322 828 730 7663 4083 7407 392 Moscardini frisch Octopus spp., frisch, kleine Kraken ganz, gefangen im Mittelmeer Octopus Octopus spp., tiefgekühlt, ganze Tintenfische (Riesenpulpo), einzeln entnehmbar, gefangen im Nordostatlantik Octopus frisch Octopus spp., frisch, ganz, gefangen im Nordostatlantik Sepia frisch Sepia spp., frisch, Sepien ganz, geputzt, in Salzwasser, gefangen im Indischen Ozean Sepiolini Sepiola spp., tiefgekühlt, kleine Sepien ganz, geputzt, einzeln entnehmbar, gefangen im Indischen Ozean Tintenfisch geputzt 4 Loligo gahi, tiefgekühlt, ganzer Patagonischer Tintenfische mit Kopf & Tentakel, geputzt, 2 x 800g Packungen, gefangen im Südwestatlantik Tintenfisch geputzt Loligo spp., tiefgekühlt, Tintenfisch mit Kopf & Tentakel, geputzt, blockgefroren, gefangen im Indischen Ozean Tintenfisch ungeputzt 4 Loligo patagonica (gahi), tiefgekühlt, Tintenfisch ungeputzt 4, gefangen im Südwestatlantik Tintenfisch ungeputzt 4 L getaut Loligo patagonica (gahi), getaut, Tintenfisch mit Kopf & Tentakel, ungeputzt, gefangen im Südwestatlantik Tintenfisch ungeputzt 4 L Loligo patagonica (gahi), tiefgekühlt, Tintenfisch mit Kopf & Tentakel, ungeputzt, lagengefrostet, neue Top-Qualität, sehr zart im Biss, gefangen im Südwestatlantik Tintenfisch ungeputzt 4 L Loligo spp., tiefgekühlt, ganzer Tintenfisch mit Kopf & Tentakel, ungeputzt, gefangen im Nordostatatlantik Tintenfischtuben U0 Todarodes pacificus, tiefgekühlt, roh, gefangen im Pazifischen Ozean KLIB- RFÜG- BRKEIT ca. 40 60 g 5 KST ca. 2 kg,5 PKT ca. 2 kg 5 KST ca. 300-500 g 5 BTL ca. 5 20 g PKT ca. 0 2 cm 9,6 KRT ca. -20 cm 2 PKT ca. 0 2 cm 5,65 KRT ca. 2 6 cm ca. 2 6 cm 5,5 KRT ca. 2-6 cm PKT U0 BTL 26 www.cernys.at Service-Hotline: 0/732 3 44