Sie feiern wir kochen! Party Service Unsere Ideen und Vorschläge für Ihre Feste Frisch zubereitet, aus besten Zutaten Wahlener Straße 60 in 66679 Losheim-Wahlen 06872-2383 & 0160-95 43 0331 info@endres-catering.de. www.endres-catering.de
Sie feiern wir kochen! Jedes Fest wird mit dem richtigen Ambiente und einem feinen Buffet gleich doppelt so schön. Bei uns werden alle Gerichte, von der Vorspeise bis zum Dessert frisch zubereitet ohne die Verwendung von Convenience Produkten. Stellen Sie Ihr persönliches Sortiment zusammen. Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl und finden mit Ihnen gemeinsamen Ihr perfektes Wunschmenü für die Feier. Ihre Familie Endres Preise gültig bis 30.09.2017 Inklusiv der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Seite 2 von 18
Feines aus dem Suppentopf Lauchcremesuppe Kartoffelcremesuppe Rindfleischsuppe mit hausgemachten Markklößchen Gulaschsuppe Brokkolirahmsuppe Tomatensuppe Beliebte Nudelgerichte Lasagne nach Art des Hauses Spaghetti Bolognese Tortellini mit Schinkensahnesoße Tortellini mit Hackfleischsoße Bandnudeln mit Käsesoße Bandnudeln mit Tomatensoße Rigatoni mit Hackfleischsoße Seite 3 von 18
Feine Vorspeisen Warme Spezialitäten Lachsfilet in Kräutersoße Rinderzunge mit Madeirasoße Rindfleisch mit Remouladensoße Rinderzunge mit Meerrettichsoße kalt oder warm Kalte Spezialitäten Rinderzunge mit Meerrettichsoße kalt oder warm Krabbencocktail gefüllte Lachsröllchen Lachspastete mit Kräuterfrischkäse Lachscarpaccio Spargel-Schinken-Röllchen Schinken Parma Art mit Melone Schweinemedaillons mit Obst Rindercarpaccio mariniertes Rindfleisch kleine Putenschnitzel mit Obst Hähnchenkeulen mit Obst Roastbeefplatte Vitello Tonnato Antipasti Seite 4 von 18
Kalte Platten gemischte Fischplatte gemischte Schinkenplatte gemischte Bratenplatte rustikale Hausmacherplatte garnierte Hackfleischbällchen Käseplatte mit Obst Geschmacklich abgerundet mit unseren hausgemachten Soßen Preiselbeersahne Sahnemeerrettich Knoblauchsoße Remouladensoße Tzatziki Teufelssoße nach hauseigenen Rezepten feine Brotaufstriche Kräuterbutter Knoblauchbutter Tomatenbutter Chilibutter Thunfischdip Seite 5 von 18
Warme Hauptgerichte Geflügelspezialitäten Putenpfanne mit Champignon-Rahmsoße oder Curry-Fruchtsoße Putenbrust mit Früchtecocktail und Currysoße Hähnchenkeulen Hähnchenbrustfilet mit Champignon-Rahmsoße oder Curry-Fruchtsoße Pfannengerichte Schweineschnitzel wahlweise mit Puszta-, Rahm- oder Jägersoße Hackfleischigel mit Zwiebeln oder Soße Delfter Pfanne, Lyoner-Pfanne Putenschnitzel wahlweise mit Rahm-, Jäger- oder Curry-Fruchtsoße Currywurst weiß oder rot mit hausgemachter Soße Braten vom Rind Rotweinbraten Spickbraten Rinderrollbraten Rinderbraten Rinderrouladen Sauerbraten Seite 6 von 18
Braten vom Schwein Schweinerollbraten mit Braten- oder Zwiebelsoße Brasil-Rahmbraten mit Soße Jägerbraten mit Champignons und frischem Petersilie Prager Schinken mit Altbiersoße Beliebte Haus-Spezialitäten Wildgulasch in feiner Soße Schweinefilet in Blätterteig Spanferkel mit Majorankartoffeln Hähnchenkeulen in feuriger Soße gefülltes Schweinefilet mit Rahm- oder Champignon-Rahmsoße Schweinefiletmedaillons mit Champignon-Rahmsoße, Pfeffer- Rahmsoße, Apfel-Calvados oder Kräuter-Rahmsoße Seite 7 von 18
Leckere Beilagen hausgemachte Salate Waldorfsalat Möhrensalat Krautsalat Farmersalat Brokkolisalat Lauchsalat Griechischer Salat Tomaten-Mozzarella Bohnensalat Selleriesalat Rindfleischsalat Salat "Santa Cruz" Geflügelsalat Nudelsalat, Tortellinisalat Kartoffelsalat Bunte Salatplatte mit Blattsalaten der Saison Dressing für jeden Geschmack Speckrahmsoße Kräutervinaigrette Sahnekräutersoße Joghurtsoße Seite 8 von 18
warme Beilagen gemischte Gemüseplatte Blumenkohl-Brokkoli-Gratin Gemüselasagne würziger Fetakäse aus dem Backofen Rotkohl, Sauerkraut Backofenkartoffeln, Rosmarinkartoffeln, Schlemmerkartoffeln, Kartoffelklöße Kartoffelgratin, Salzkartoffeln Spätzle, Nudeln, Reis Feine Desserts aus eigener Herstellung Orangen-Mandarinen-Tiramisu Tiramisu "Italienische Art" Erdbeer-Tiramisu Weißweincreme Maracujacreme Orangencreme Obstsalat mit Obst der Saison und Vanillesoße Rote Grütze mit Vanillesoße Panna cotta mit Himbeersoße Mousse au chocolat oder Mousse au vanille Seite 9 von 18
Canapés Räucherlachs Stück 2,00 Forellenfilet Stück 2,00 Roastbeef Stück 1,80 Schweinebraten Stück 1,80 Schinken roh Stück 1,80 Kochschinken Stück 1,80 Salami Stück 1,80 Käse Stück 2,00 In Abhängigkeit des Anlasses empfehlen wir pro Person 3 10 Teile, Bestellungen ab 10 Stück pro Sorte Fingerfood Käsespieße mit Obst Stück 1,80 hausgemachte Partyfrikadellen mit Dip Stück 1,50 italienischer Tomaten-Mozzarella-Spieß Stück 1,50 Datteln mit Ziegenkäse im Speckmantel Stück 1,50 Pflaumen im Speckmantel Stück 1,00 Knusperspieße von der Pute Stück 1,80 Garnelenspieß mit Aioli Stück 1,80 Salami-Oliven-Spieß Stück 1,80 Mini-Quiche Lorraine Stück 1,80 Mini-Lauchkuchen Stück 1,80 Mini-Quiche mit Gemüse Stück 1,80 Minischnecken mit Räucherlachs Stück 1,60 Minischnecken italienische Art Stück 1,30 Minischnecken griechische Art Stück 1,30 Minischnecken mit Schinken Stück 1,30 gefüllte Wraps Stück 1,50 Fingerfood Salate und Dessert nach Wunsch Seite 10 von 18
Kaltes Buffet (ab 25 Personen) Kalte Platten gemischte Fischplatte mit Sahnemeerrettich Spargelröllchen gemischte Bratenplatte Hackfleischbällchen Medaillons Hähnchenkeulen Soßen Remouladensoße Knoblauchsoße Teufelsoße Salate Kartoffelsalat Tortellinisalat Brokkolisalat Rindfleischsalat Lauchsalat Möhrensalat Tomaten-Mozzarella Dessert Erdbeer-Tiramisu Mousse au chocolat Käseplatte mit Obst verschiedene Brotvariationen Preis pro Person: 25,50 Seite 11 von 18
Kaltes-warmes Buffet I (ab 20 Personen) Vorspeisen Forellen- und Makrelenfilet mit Sahnemeerrettich Salate Möhrensalat Selleriesalat Lauchsalat Hauptgang Rinderbraten mit Soße Spießbraten mit Soße Schlemmerkartoffeln, Spätzle verschiedene Brotvariationen Preis pro Person: 14,- Kaltes-warmes Buffet II (ab 20 Personen) Vorspeisen gemischte Fischplatte mit Sahnemeerrettich gemischte Schinkenplatte mit Remouladensoße Salate Möhrensalat Selleriesalat Hauptgang Brasilianischer Rahmbraten mit Soße Rinderbraten mit Soße Schlemmerkartoffeln, Spätzle gemischte Gemüseplatte Dessert Maracujacreme verschiedene Brotvariationen Preis pro Person: 21,- Seite 12 von 18
Kaltes-warmes Buffet III (ab 25 Personen) Vorspeisen gemischte Fischplatte mit Sahnemeerrettich gemischte Schinkenplatte mit Remouladensoße Salate Möhrensalat Waldorfsalat Hauptgang Schweinefilet mit Champion-Rahmsoße Hähnchenbrustfilet mit Curry-Frucht-Soße Kartoffelgratin Basmatireis gemischte Gemüseplatte gemischte Salatplatte mit Dressing nach Wahl Dessert Tiramisu Italienische Art Maracujacreme verschiedene Brotvariationen Preis pro Person: 22,80 Seite 13 von 18
Kaltes-warmes Buffet IV (ab 30 Personen) Vorspeisen Forellenfilet und Räucherlachs mit Sahnemeerrettich Spargelröllchen mit Remouladensoße Salate Kartoffelsalat Nudelsalat Möhrensalat Bohnensalat griechischer Salat Tomaten-Mozzarella Hauptgang Spießbraten Prager Schinken Hähnchenkeulen warm Dessert Erdbeer-Tiramisu Orangencreme verschiedene Brotvariationen Preis pro Person: 20,00 Seite 14 von 18
Warmes Buffet I (ab 15 Personen) Vorspeise Rindfleischsuppe mit Markklößchen Hauptgang Brasilianischer Rahmbraten mit Soße Rinderrouladen mit Soße Spätzle gemischte Gemüseplatte Dessert Mousse au Chocolat Preis pro Person:16,00 Warmes Buffet II (ab 25 Personen) Vorspeise Lauchcremesuppe Hauptgang Rotweinbraten Delfter Pfanne Kartoffelgratin Spätzle oder Nudeln gemischte Gemüseplatte gemischte Salatplatte mit Kräuter-Rahm-Dressing Dessert Rote Grütze mit Vanillesoße Tiramisu Italienische Art Käseplatte mit Obst verschiedene Brotvariationen Preis pro Person: 19,50 Seite 15 von 18
Feinschmecker-Buffet (ab 30 Personen) Kalte Platten gemischte Fischplatte mit Räucherlachs, Räucherforellen Makrelenfilet und Garnelen Spargel-Schinkenröllchen Schinken "Parma Art" mit Melone Soßen Sahnemeerrettich Preiselbeersahne Remouladensoße Dips Thunfischdip Lachsbutter Salate Krabbensalat Fischsalat Schichtsalat Möhrensalat Waldorfsalat Hauptgang Rotweinbraten mit Pfifferlingen Schweinefilet in Blätterteig Schlemmerkartoffeln, Spätzle gemischte Gemüseplatte grüne Blattsalate mit Dressing nach Wahl Dessert Obstsalat mit Obst der Saison und Vanillesoße Mousse au chocolat Käseplatte mit Obst verschiedene Brotvariationen Preis pro Person: 26,50 Seite 16 von 18
Italienisches Buffet (ab 25 Personen) Vorspeisen Forellenfilet mit Sahnemeerrettich Schinken Parma Art mit Melonen Antipasti Salate Möhrensalat Gurkensalat Tomaten-Mozzarella gemischte Salatplatte mit ital. Dressing Hauptgang Hackbällchen Toskana Mailänder Schnitzel Tagliatelle Rigatoni mit Tomatensoße Dessert Tiramisu Italienische Art Panna cotta mit Himbeersoße verschiedene Brotvariationen Preis pro Person: 23,90 Seite 17 von 18
Menüvorschläge (ab 15 Personen) 2 Frikadellen mit Nudelsalat Preis pro Person: 5,70 2 Wiener mit Kartoffelsalat Preis pro Person: 5,50 Lyoner-Wurst-Pfanne mit Nudeln Preis pro Person: 5,50 Schweineschnitzel mit Rahmsoße Spätzle und Buttererbsen Preis pro Person: 9,50 2 Currywurst rot oder weiß mit hausgemachter Currysoße Preis pro Person: 3,60 Preis pro Person: 4,20 mit Brötchen Hähnchenkeulen mit Backofenkartoffeln und Möhrensalat Preis pro Person: 6,90 Gemüselasagne mit Fluites Preis pro Person: 7,50 Chili con Carne mit Fluites Preis pro Person: 5,50 Spagetti mit Bolognesesoße und Parmesan Preis pro Person: 5,80 Rigattoni mit Tomatensoße und Parmesan Preis pro Person: 4,80 Rotweinbraten vom Rind mit Spätzle und Speckbohnen Preis pro Person: 9,00 Geschnetzeltes von der Pute oder Schwein mit Reis, Erbsen und Möhren Preis pro Person: 8,00 Seite 18 von 18