«Erleben Sie in der Meierei St. Moritz #GRAUBÜNDENPUR» LOKALE KÜCHE, SONNTAGSBRUNCH, KAFFEE & KUCHEN, PRIVATE DINING, CIGAR LOUNGE, AFTERWORK, BBQ, FAMILIENFREUNDLICH, NATUR, OUTDOOR FUN, PONYREITEN, WELLNESS, ROMANTIK, HOCHZEITEN «Meierei St. Moritz» TRADITION TRIFFT AUF LIFESTYLE 365 Tage im Jahr geöffnet TRADITION MEETS LIFESTYLE Open 365 days a year «Engadine Street Food Cuisine» WE CREATE THE MOOD Reto Mathis ist bekannt für seine kulinarischen Höhenflüge. In der neuen Meierei aber setzt er komplett auf die Qualität lokaler und regionaler Naturprodukte. VON MORGENS BIS ABENDS Reto Mathis is well known for his extraordinary cuisine. The new culinary concept of the Meierei focuses solely on local, regional and organic products. FROM DUSK TILL DAWN
«Meierei St. Moritz» VORSPEISEN, ANTIPASTI, STARTERS BERGKRÄUTERSALAT "MEIEREI" Salate-Kräuter-Getrocknete Tomaten-Pinienkerne-Mozzarella-Balsamico-Croûtons 17.50 Insalata-erbette-pomodori secchi-pinoli-mozzarella-balsamico-crostini Salad-herbs-dried tomato-pinuts-mozzarella-balsamic vinegar-croutons BUFALA Büffelmozzarella-Tomaten Tatar-Basilikum Öl 21.00 Mozzarella di bufala-tatar di pomodoro-olio verde Tomato tatar-buffalo mozzarella-basil oil CANTALOUPE MELONE Hirsch Trockenfleisch Salate - Eierschwämme 25.00 Melone con carne secca di cervo, insalate e gallinacci Cantaloup melon air cured red deer salad with chanterelle mushrooms MATHIS TATAR SPECIALS Zubereitet mit bestem Fleisch vom Natura Bauernhof. Dazu servieren wir Ihnen Allenspach s ofenfrischen Butter Brioche. LE TRADITIONEL Ohne Drumherum Tradizionale The classical way 29.00 / 34.00 MEIEREI Mit Café de Paris Kräuterbutter gratiniert 31.00 / 36.00 Gratinato con burro alle erbe Gratinated with Café de Paris herb butter LE DANISH Kurz in Butter angebraten-meerrettich Schaum-Spiegelei 31.00 / 36.00 Con uovo saltato-salsa al rafano e panna With pan fried-horse radish cream-fried egg LE SCOTSMAN Natürlich mit einem kräftigen Schuss Single Malt Whisky 31.00 / 36.00 Naturale con Single Malt Whisky Perfumed with Scottish Single Malt
PASTA CARBONARA Sommergemüse Carbonara-Linguine-Ei 62 18.00 / 25.00 Linguine alla carbonara di verdure estive-uova 62 Linguine pasta with summer vegetables and egg 62 HAUSGEMACHTE RAVIOLI Kalbshaxen Füllung-Waldpilzragout 22.00 / 29.00 Ripieno di stinco di vitello-ragú di funghi di bosco Braised veal shank -mushroom ragout FISCH, PESCE, FISH SAIBLING In Cartoccio-Kartoffeln-Tagesgemüse 39.00 Salmerino in cartoccio-patate-verdure Char in the bag-potatoes-vegetables SEEFORELLE Confiertes Seeforellenfilet-Sommergemüse-Steinpilz Tapenade 37.00 Filetto di trota confit-verdure estive-tapenade di funghi porcini Filet of lake trout-summer vegetables-mushroom tapenade FLEISCH, CARNE, MEAT KALB Charnigna-Pilze-Thymian-Rösti 39.00 Charnigna-funghi-timo-rösti Charnigna-mushrooms-thyme-rösti HIRSCH Carré in Kräuterkruste-Waldpilzragout-Polenta-Tagesgemüse 42.00 Carré di cervo con erbe della valle-funghi-polenta-verdure Rack of red deer-herb crust mushrooms-polenta-red cabbage-chestnuts RIND Tagliata-Rosmarin Kartoffeln-Rucola-Grana-Zwetschgen Chutney 44.00 Tagliata di manzo-patate al rosmarino-rucola-grana-chutney di prugne Beef tagliata-rosemary potatoes-rocket salad-grana flakes-plum chutney
«by Mathis Food Affairs» KRISPY KRÖST HELSINKI Lachsstreifen-Dill Senfsauce-Zwiebeln-Fromage blanc 19.50 Salmone-salsa di senape e aneto-cipolle-fontina Salmon-dill mustard sauce-onion ring-fontina cheese SAINT GALL Kalbs Bratwurst-Zwiebeln-Senf-Fromage blanc 19.50 Salsiccia di vitello-cipolle-senape-ricotta-fontina Veal sausage-onion rings-mustard- Fontina cheese CHICAGO Speck-Zwiebeln-Crème fraiche-fromage blanc 19.50 Speck-cipolle-ricotta-Fontina Bacon-onion rings-cream-fontina cheese SAINT TROPEZ Mediterranes Grillgemüse-Fromage blanc-rucola-basilikum Öl 19.50 Verdure alla griglia-ricotta-rucola-olio al basilica Grilled vegetables-cream cheese-rocket salad-basil oil BARCELONA Pikante Salami-Zwiebeln-Fromage blanc-peperoncini Öl 19.50 Salame picante-cipolle-ricotta-fontina-olio al pepperoncino Spicy sausage-cream-fontina cheese-onion rings-chili oil MANHATTAN Rohschinken-Stilton-Fromage blanc-birnen 19.50 Prosciutto crudo-stilton-ricotta-pere Air cured ham-stilton-cream cheese-pears It is good food and not fine words, that keep me alive -Molière-
365 TAGE IM JAHR GEÖFFNET Kostenloser Shuttle Service auf Anfrage verfügbar. Via Dimlej 52, CH-7500 St. Moritz T +41 81 838 70 00, info@meierei.ch