2011-Prev-31 Im Rahmen des Projektes Previkids NRW zertifizieren wir die Rezeptur Spaghetti Bolognese vom Rind der Firma HECA Catering GmbH Mackenrothweg 15 44328 Dortmund für die Zeit vom 06.04.2011 bis zum 30.11.2012 mit dem Gütesiegel Das Prüf- und Zertifizierungsverfahren erfolgte nach den Kriterien der Optimierten Mischkost. Die Optimierte Mischkost ist ein am Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund entwickeltes Konzept für eine gesunde Ernährung von Kindern und Jugendlichen. Dortmund, 06.04.2011 Prof. Dr. Mathilde Kersting Wissenschaftliche Geschäftsführerin Hans-Leo Boeckler Kaufmännischer Geschäftsführer Forschungsinstitut für Kinderernährung GmbH Dortmund, Heinstück 11, 44225 Dortmund Telefon 0231/792210-0, Fax 0231/711581, www.fke-do-gmbh.de, fke.gmbh@fke-do.de
2011-Prev-31 gültig bis zum 30.11.2012 Spaghetti Bolognese vom Rind für 10-12 Jährige Zutat Menge in g Anzahl Portionen g/port. Rinderhackfleisch 850 10 85 Zwiebeln 500 10 50 Karotten 500 10 50 Porree 500 10 50 Sellerie 200 10 20 Tomatenmark 300 10 30 pürierte Tomaten 500 10 50 Knoblauch Salz Pfeffer Thymian Oregano gekochte Nudeln 1300 10 130 gekochte Ebly 500 10 50 Rapsöl 30 10 3
2011-Prev-32 Im Rahmen des Projektes Previkids NRW zertifizieren wir die Rezeptur Spinatkuchen mit Seelachs der Firma HECA Catering GmbH Mackenrothweg 15 44329 Dortmund für die Zeit vom 06.04.2011 bis zum 30.11.2012 mit dem Gütesiegel Das Prüf- und Zertifizierungsverfahren erfolgte nach den Kriterien der Optimierten Mischkost. Die Optimierte Mischkost ist ein am Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund entwickeltes Konzept für eine gesunde Ernährung von Kindern und Jugendlichen. Dortmund, 06.04.2011 Prof. Dr. Mathilde Kersting Wissenschaftliche Geschäftsführerin Hans-Leo Boeckler Kaufmännischer Geschäftsführer Forschungsinstitut für Kinderernährung GmbH Dortmund, Heinstück 11, 44225 Dortmund Telefon 0231/792210-0, Fax 0231/711581, www.fke-do-gmbh.de, fke.gmbh@fke-do.de
2011-Prev-32 gültig bis zum 30.11.2012 Spinatkuchen mit Seelachs für 10-12 Jährige Zutat Menge in g Anzahl Portionen g/port. Kartoffelscheiben 2200 10 220 Zwiebeln 300 10 30 Rapsöl 50 10 5 Spinat 1700 10 170 Milch, 1,5% 300 10 30 Sahne 50 10 5 Joghurt 1,5% 100 10 10 Eier 220 10 22 Salz, Pfeffer, Knoblauch Seelachs 800 10 80 geriebener Parmesan 55 10 5,5
2011-Prev-33 Im Rahmen des Projektes Previkids NRW zertifizieren wir die Rezeptur Zucchini-Paprikagemüse mit Dümperkes und Hähnchenbrust der Firma HECA Catering GmbH Mackenrothweg 15 44330 Dortmund für die Zeit vom 06.04.2011 bis zum 30.11.2012 mit dem Gütesiegel Das Prüf- und Zertifizierungsverfahren erfolgte nach den Kriterien der Optimierten Mischkost. Die Optimierte Mischkost ist ein am Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund entwickeltes Konzept für eine gesunde Ernährung von Kindern und Jugendlichen. Dortmund, 06.04.2011 Prof. Dr. Mathilde Kersting Wissenschaftliche Geschäftsführerin Hans-Leo Boeckler Kaufmännischer Geschäftsführer Forschungsinstitut für Kinderernährung GmbH Dortmund, Heinstück 11, 44225 Dortmund Telefon 0231/792210-0, Fax 0231/711581, www.fke-do-gmbh.de, fke.gmbh@fke-do.de
2011-Prev-33 gültig bis zum 30.11.2012 Zucchini-Paprikagemüse mit Dümperkes und Hähnchenbrust für 10-12 Jährige Zutat Menge in g Anzahl Portionen g/port. Kartoffeln 2200 10 220,0 Zwiebeln 200 10 20,0 Rapsöl 50 10 5,0 Salz, Pfeffer Zwiebeln 350 10 35,0 Paprika 350 10 35,0 Zucchini 350 10 35,0 Auberginen 350 10 35,0 pürierte Tomaten 350 10 35,0 Rapsöl 50 10 5,0 Salz, Kräuter Zucker 3 10 0,3 Hähnchenbrust 850 10 85,0 Paprika, Curry, Salz Rapsöl 50 10 5,0
2011-Prev-34 Im Rahmen des Projektes Previkids NRW zertifizieren wir die Rezeptur Reispfanne mit Gemüse der Firma HECA Catering GmbH Mackenrothweg 15 44331 Dortmund für die Zeit vom 06.04.2011 bis zum 30.11.2012 mit dem Gütesiegel Das Prüf- und Zertifizierungsverfahren erfolgte nach den Kriterien der Optimierten Mischkost. Die Optimierte Mischkost ist ein am Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund entwickeltes Konzept für eine gesunde Ernährung von Kindern und Jugendlichen. Dortmund, 06.04.2011 Prof. Dr. Mathilde Kersting Wissenschaftliche Geschäftsführerin Hans-Leo Boeckler Kaufmännischer Geschäftsführer Forschungsinstitut für Kinderernährung GmbH Dortmund, Heinstück 11, 44225 Dortmund Telefon 0231/792210-0, Fax 0231/711581, www.fke-do-gmbh.de, fke.gmbh@fke-do.de
2011-Prev-34 gültig bis zum 30.11.2012 Reispfanne mit Gemüse für 10-12 Jährige Zutat Menge in g Anzahl Portionen g/port. Reis gegart 900 10 90,0 Vollkornreis, gegart 900 10 90,0 Broccoli 500 10 50,0 Blumenkohl 500 10 50,0 Karotten 500 10 50,0 Porree 200 10 20,0 Zwiebeln 300 10 30,0 Rapsöl 50 10 5,0 Salz, Pfeffer, Petersilie pürierte Tomaten 1000 10 100,0 Zwiebeln 200 10 20,0 Sahne (30%) 100 10 10,0 saure Sahne 100 10 10,0 Zucker 3 10 0,3 Knoblauch, Salz, Pfeffer Thymian, Rosmarin
2011-Prev-35 Im Rahmen des Projektes Previkids NRW zertifizieren wir die Rezeptur Schweineroulade auf Wirsinggemüse mit Salzkartoffeln der Firma HECA Catering GmbH Mackenrothweg 15 44332 Dortmund für die Zeit vom 06.04.2011 bis zum 30.11.2012 mit dem Gütesiegel Das Prüf- und Zertifizierungsverfahren erfolgte nach den Kriterien der Optimierten Mischkost. Die Optimierte Mischkost ist ein am Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund entwickeltes Konzept für eine gesunde Ernährung von Kindern und Jugendlichen. Dortmund, 06.04.2011 Prof. Dr. Mathilde Kersting Wissenschaftliche Geschäftsführerin Hans-Leo Boeckler Kaufmännischer Geschäftsführer Forschungsinstitut für Kinderernährung GmbH Dortmund, Heinstück 11, 44225 Dortmund Telefon 0231/792210-0, Fax 0231/711581, www.fke-do-gmbh.de, fke.gmbh@fke-do.de
2011-Prev-35 gültig bis zum 30.11.2012 Schweineroulade auf Wirsinggemüse mit Salzkartoffeln für 10-12 Jährige Zutat Menge in g Anzahl Portionen g/port. Schweinerücken 850 10 85,0 Parmaschinken 100 10 10,0 Salbei 2 10 0,2 Olivenpüree 6 10 0,6 Rapsöl (zum Anbraten der Rouladen)* 34 10 3,4 Wirsing 1700 10 170,0 Zwiebeln 300 10 30,0 Rapsöl 50 10 5,0 Milch 1,5% 340 10 34,0 Sahne 30% 60 10 6,0 Joghurt natur 1,5% 100 10 10,0 Salz, Pfeffer Salzkartoffeln 2200 10 220,0 * Ölmenge, die beim Anbraten vom Fleisch aufgenommen wird.