Premium-Fleisch aus aller Welt Canadian Bison «Zart, frisch, würzig, kräftig und ursprünglich» Der Bison ist ein Wildtier und braucht viel Auslauf. Daher ist die Haltung nur auf riesigen Ebenen möglich. Durch die viele Bewegung ist das Fleisch sehr mager, es enthält wenig Cholesterin, aber dafür sehr viele Eiweissstoffe. Durch den geringen Fettanteil ist der Geschmacksträger beim Bison das Fleisch selber und nicht das Fett. Rangeland Bison ist gemäss LDV nicht deklarationspflichtig. 2 Wochen gültig Bison Entrecôte Bison Huft Bison Rib Eye Bison Filet Kanada Das klassische Stück vom Bison, saftig, würzig der Favorit. Kanada Das Allround-Stück vom Bison, perfekt als Steak, für Spiessli und Tatar. Kanada Ideal für Grill und Pfanne, saftig, zart ein Hochgenuss. Kanada Das Zarteste, was der Bison zu bieten hat. 74 90 59 80 69 80 99 90 Gültig von 23.10. 04.11.2017 / KW 43 44 / 84
Wagyu Beef «Der exklusive Fleischgenuss» Wagyu Beef (übersetzt: «Japanisches Rind») widerspiegelt eine Delikatesse, entstanden aus einer Jahrhunderte alten, vorsichtigen und selektiven Züchtung von Rindern. Es ist berühmt für seine Marmorierung, die wiederum für den aussergewöhnlichen Geschmack verantwortlich ist. Die Produktion von diesem Beef ist Züchtern vorbehalten, die die Genetik des Wagyu Beef besitzen. Das Beef wird nach Marmorierung und Reinheit der Genetik bewertet. Ein striktes Auswahlverfahren ist die Garantie, dass nur die beste Qualität den Weg auf Ihren Teller findet. Wagyu Beef Entrecôte Marmorierungsgrad 6+ Marke: firstlight (hormonfrei) Neuseeland 139 00 Wagyu Beef Filet Marmorierungsgrad 6+ Marke: firstlight (hormonfrei) Neuseeland 139 00
American Beef US Beef «das Nonplusultra für den Steak-Fan» Das Fleisch der Rinder aus den Vereinigten Staaten gilt als bestes «High Quality Beef» und einziger Garant für einen fleischigen zarten Hochgenuss. Dies beruht zum grössten Teil auf der einzigartigen Aufzucht und Mast, welche die Tiere aus ausgesuchten Fleischrassen (z.b. Black Angus) durchlaufen. Aufgewachsen in den weiten Prärie- und Graslandschaften Amerikas werden die Tiere zur Endmast in spezielle Feedlots überführt. In diesen werden sie im Minimum 100 Tage mit Mais, Korn etc. gefüttert und so wird die einzigartige Marmorierung im Muskelfleisch erreicht. US Black Angus Beef T-Bone am Knochen gereift geschnitten USA 69 90 US Black Angus Beef Rib Eye USA 54 66 US Black Angus Beef Entrecôte (Mittelstück, 59.90) USA 49 99 US Black Angus Beef Filet (Mittelstück, 99.50) USA 69 90
Australia Beef «Eine lange und stolze Geschichte» Australia Beef ist die Kreation von Rinderzüchtern vom fünften Konti nent. Das Ziel ist es, dem Konsumenten einen möglichst hohen Genuss zu bieten. Das Geheimnis dahinter: eine einmalige Mischung von Rinderkreuzungen, Aufzucht und Mast möglichst «stressfrei» unter denselben Eignern, ausgewähltes Futter wie Korn und Frischgras. Diese Massnahmen garantieren, dass nur beste Grundprodukte für die Fleischproduktion in Frage kommen. Schonende Verarbeitung und eine über 21 Tage dauernde Lagerung ergibt schlussendlich ein sehr aromatisches und kräftiges Beef. Australia Beef Filet Australien 49 90 Australia Beef Filet Mittelstück Australien Australia Beef Entrecôte Mittelstück Australien 66 90 48 50
Irish Beef «So muss Rindfleisch schmecken» Geschmack, Textur und das herzhaft fleischige Aroma von irischem Rind sind unvergleichlich. Warum? Dank traditio nellen Farmern und dem einzigartigen Futter. Bestes, saftiges Gras von der grünen Insel. Irische Rinder dürfen praktisch das ganze Jahr über, dank des milden Golfstroms, auf der Weide leben. Dieser natürliche Zyklus benötigt weder Futteranbau noch extensive Mast. Das ist besonders gesund für die Tiere, nachhaltig für Land und Farmer und gibt gutes Fleisch. Das geniesst man mit bestem Gewissen und jedem Bissen. Irish Beef Entrecôte Irland 44 90 Irish Beef Rib Eye Irland Irish Beef Tomahawk Irland 48 50 48 50
Mascaro Angus Beef «Hochwertiges Rindfleisch von Black Angus Rindern» Mascaro Angus Beef bietet hochwertiges Rindfleisch von Aberdeen Angus Rindern, welche in Mutterkuhhaltung und auf extensiven Weiden in Siebenbürgen, Karpaten aufwachsen. Mit Know-how und viel Leidenschaft sorgen die Züchter für eine optimale Aufzucht der Rinder sowie eine fachgerechte Verarbeitung. Sie legen die Basis mit Qualitätskriterien wie einem erstklassigen Stammbaum und besten genetischen Eigenschaften. Die natürliche, ökologische Fütterung und artgerechte Haltung, das ideale Schlachtalter sowie die anschliessende Trockenreifung sorgen für höchste und gleichbleibende Qualität. Dry Aged Black Angus Beef T-Bone Steak Siebenbürgen, Karpaten 63 90 Dry Aged Black Angus Beef Rib Steak Siebenbürgen, Karpaten 59 90 Dry Aged Black Angus Beef Club Steak Siebenbürgen, Karpaten 59 90 Dry Aged Black Angus Beef Porterhouse Steak Siebenbürgen, Karpaten 65 90
Walisisches Lammfleisch Geschützte geografische Angabe (g.g.a.) Das Geheimnis der Landwirte: «Kümmert der Mensch sich um das Land, so kümmert das Land sich um den Menschen.» Das prestigereiche Echtheitszeichen g.g.a. ist eine Qualitätsgarantie, auf die Sie sich verlassen können. Im Falle des Walisischen Lammfleisches heisst das, dass die Lämmer von Geburt an in Wales gehalten werden sich von den saftigen, würzigen Weiden ernähren sich frei in den gesunden, natürlichen Lebensräumen des Landes bewegen können Welsh Lammnierstück United Kingdom / Wales 43 50 von Landwirten versorgt werden, die ihre Jahrhunderte alte, überlieferte Erfahrung und Kenntnisse einsetzen nur aus von der HCC zugelassenen Betrieben verarbeitet werden und alle vollständig rückverfolgbar sind, das heisst, dass jedes Tier von der Weide bis zur Ladentheke identifizierbar ist. Bei Lebensmittelsicherheit, Qualität oder Rückverfolgbarkeit gibt es keine Kompromisse: regelmässige Prüfungen und Inspektionen durch die HCC-Meat Promotion Wales garantieren das Einhalten des Standards. Welsh Lammhuft United Kingdom / Wales 32 90 Welsh Lammracks lang United Kingdom / Wales 41 90 Welsh Lammgigot gerollt, ohne Bein United Kingdom / Wales 25 90
Argentina Beef «Natürlich, aussergewöhnlich und hochwertig» Ausgesuchte argentinische Rinder liefern das schmackhafte und natürlich gewachsene Fleisch. Die unendlichen Weiten der Weiden Argentiniens lassen die Rinder in einer natürlichen Umgebung aufwachsen. Klares Wasser, reine Luft und das saftige Gras der argentinischen Pampa sind die Grundlage für den aussergewöhnlichen Geschmack des argentinischen Beef. Argentina Beef liefert gleich bleibende und hochwertige Fleischeigenschaften. Es ist fest in der Konsistenz, saftig und aromatisch im Geschmack. Lassen Sie sich dieses Rindfleisch aus Argentinien auf der Zunge zergehen, denn nicht umsonst ist das argentinische Rindfleisch die Grundlage aller guten Steakhäuser. Argentina Black Angus Beef Filet Argentinien 51 90 Argentina Black Angus Beef Entrecôte Argentinien 39 90 Argentina Black Angus Beef Huft Argentinien 29 90 Zu den Fleisch-Delikatessen empfiehlt unser Weinfachberater: Cabernet Sauvignon Conn Creek 6 x 7,5 dl (Karton 101.94) USA, Napa Valley Traubensorte(n): Cabernet Sauvignon Die Conn Creek Winery ist bereits in den 70er Jahren gegründet worden und hat sich seitdem einen Namen mit Zinfandel und Cuvées aus den Bordeaux Rebsorten gemacht. Der Cabernet Sauvignon zeigt Noten von schwarzen Beeren, Pflaumen gepaart mit schwarzer Schokolade. Akzente von wilden Frühlingsblumen und scharfem Honig runden das Ganze ab. Reife Tannine und ein Hauch von Kakao-Pulver geben dem Wein das Finish. Flasche statt 19.99 16 99 Die publizierten Preise sind Nettopreise exkl. MwSt. Solange Vorrat. Satz- und Druckfehler vorbehalten. Mengenbeschränkung bei Aktionen. Infos: 0800 800 070 (GRATIS) info@topcc.ch www.topcc.ch