Wochenplan, Rezepte sowie Einkaufsliste für tester5 Mo 22.11.2010 - So 28.11.2010 Datum Warme Mahlzeit Zeit Vorbereitung für nächsten eigene Notizen Tag Mo 22.11 TK* Lachsspagetti mit Gemüse Teig vorbereiten, denn er muss noch 20 min ruhen bevor er gebacken werden kann Di 23.11 Eierpfannkuchen mit Apfelmus das komplette Gericht Mi 24.11 TK* Rosenkohl- Kartoffel- Pfanne Do 25.11 V* Sauerkraut mit Mettwurst Kassler Kartoffel kochen, dann sie nur noch kurz in etwas Butter sc hwenken Quark vorbereiten Fr 26.11 Kartoffeln mit Kräuterquark Möhren raspeln, in einer geschlossenen Schüssel im Kühlschrank aufbewahren Sa 27.11 Seelachs mit Curry Couscous Fleisch-Paprika-Pfanne vorbereiten So 28.11 TK* Putengeschnetzeltes in Paprikacreme *V=Vorkochen *TK=TiefgefriernW
www.kochplaner.de Der Wochenmanager Lachsspagetti mit Gemüse Zeit: Gesheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Ja Geeignet zum Tiefgefrieren: Ja Vorbereitung am Vortag: kann alles vorbereitet werden (dann Spagetti in der Sauce erwärmen) oder Lauch waschen schneiden Spagetti kochen So geht es am schnellsten Verwendung von TK - Lauch Vorbereiten 2 Stk Lauch das Dunkelgrüne entfernen, das Wurzelende entfernen, den Rest reichenẇin schmale Streifen schneiden ausgiebig waschen 150 g Räucherlachs in Streifen schneiden Topf 1 400 g Spagetti in wasser nach Packungsvorschrift kochen, abgießen, abtropfen lassen warm stellen Topf 2 2 EL Butter in einem Topf erhitzen, Lauch dazugeben ca. 5 min andünsten 200 ml Fischfond 300 g Tomaten, geschält 100 g saure Sahne 0.5 TL Koriander, gemahlen 1 EL Zitronensaft dazugeben. Alles mit Pfeffer, weiß würzen kurz köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren die Räucherlachsstreifen dazugeben 2 min in der Sauce ziehen lassen. 80 g Parmesan, dazu gerieben
www.kochplaner.de Der Wochenmanager Eierpfannkuchen mit Apfelmus reichenẇzeit: Gesheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Nein Geeignet zum Tiefgefrieren: Nein Vorbereitung am Vortag: Teig vorbereiten, denn er muss noch 20 min ruhen bevor er gebacken werden kann Vorbereiten 4 Stk Eier mit 125 ml Milch vermischen. Löffelweise 150 g Mehl unterheben kurz verquirlen. Den Teig möglichst 20 min ruhen lassen. Er sollte zähflüssig sein. Pfanne 2 EL Butter portionsweise in eine beschichtete Pfanne schmelzen lassen. Mit einem Schöpflöffel soviel Teig in die Pfanne geben, dass der Pfannenboden möglichst dünn mit Teig bedeckt ist. Dafür die Pfanne anheben leicht nach allen Seiten kippen. Wenn die Unterseite gebacken ist, den Pfannkuchen mit Hilfe eines großen Pfannenwenders vorsichtig umdrehen oder Pfannkuchen in einen Pfannendeckel gleiten lassen mit Schwung zurück in die Pfanne stürzen. Die ausgebackenen Pfannkuchen auf einem Teller im Backofen warm halten, 400 g Apfelmus dazu
www.kochplaner.de Der Wochenmanager Rosenkohl- Kartoffel- Pfanne Zeit: Gesheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Ja Geeignet zum Tiefgefrieren: Ja Vorbereitung am Vortag: das komplette Gericht So geht es am schnellsten Tipp: Verwendung TK - Rosenkohl Zwiebeln Vorbereiten 1000 g Rosenkohl waschen, am Stielansatz kreuzweise einschneiden, sehr große unterhebenẇröschen halbieren. 800 g Kartoffel, schälen in mittelgroße Würfel schneiden. festkochend 1 Stk Zwiebel schälen, fein würfeln. 100 g Schinken, in Streifen schneiden. gekocht Pfanne 1 EL Butter erhitzen, die Zwiebelwürfel darin andünsten, den Rosenkohl zufügen, kurz dünsten. 400 ml Gemüsebrühe aufgießen alles ca. 10 Min. köcheln lassen. Die Kartoffelwürfel zufügen ca. 20 Min. in der geschlossenen Pfanne mitkochen. Pfanne 100 g Schmelzkäse in warmer 100 ml Milch etwas schmelzen das Gemüse rühren. Das Ganze mit Pfeffer, schwarz abschmecken den Schinken
www.kochplaner.de Der Wochenmanager Sauerkraut mit Mettwurst Kassler Zeit: Gesheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Ja Geeignet zum Tiefgefrieren: Nein So geht es am schnellsten Tipp: Verwendung eines Schnellkochtopfes Vorbereiten 1 kg Sauerkraut waschen gut ausdrücken 2 Stk Zwiebel schälen, in Würfel schneiden 1 Stk Apfel (säuerlich) waschen, entkernen in Scheiben schneiden 1 Stk Kartoffel, schälen, reiben mehlig 750 g Kasseler mit etwas Pfeffer würzen Topf 1 2 EL Butterschmalz erhitzen darin die Zwiebeln glasig dünsten. Das Sauerkraut dazugeben mit dünsten, etwa 5 Min. lang. Dabei immer wieder wenden. Mit 250 ml Weißwein ablöschen. Apfel dazugeben mit etwas Wacholder mit Pfefferkörner evtl. Kümmel, würzen. gemahlen 1000 ml Fleischbrühe aufgießen, so dass das Kraut bedeckt ist. Das gewürzte Fleisch darauf geben alles eine bis eineinhalb Sten mit geschlossenem Deckel garen. Nach etwa 40 Min. die 4 Stk Mettwurst, grob dazugeben. Zum Schluss mit der geriebenen Kartoffel andicken mit Pfeffer, mit schwarz 1 Pr Zucker gut abschmecken Topf 2 1000 g Kartoffel, schälen, waschen halbieren, in wasser ca. 20 min mehlig kochen, Wasser abgießenw
300 Milch (heiß) nach nach dazugießen die Kartoffeln mit einem Stampfer zerdrücken. Mit Muskat, gemahlen abschmeckenw
www.kochplaner.de Der Wochenmanager Kartoffeln mit Kräuterquark Zeit: Gesheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Ja Geeignet zum Tiefgefrieren: Nein Vorbereitung am Vortag: Kartoffel kochen, dann sie nur noch kurz in etwas Butter hwenken Quark vorbereiten So geht es am schnellsten Tipp: Schnellkochtopf verwenden fertigen Frühlingsquark kaufen Topf 1 1200 g Kartoffel, abwaschen, in einen Topf legen, der zur Hälfte mit wasser festkochend gefüllt ist, aufkochen lassen ca. 25 min kochen. Die Kartoffel sind gar, wenn sie sich mit einem spitzen Messer leicht einstechen lassen. Kurz mit kaltem Wasser abschrecken, dann schälen. Vorbereiten 2 Bnd Schnittlauch waschen klein schneiden 1 Stk Paprika, rot waschen, Kerngehäuse heraus schneiden klein würfeln Schüssel 500 g Quark, mager mit 150 ml Milch verrühren, Schnittlauch Paprika dazugeben mit Pfeffer, schwarz abschmeckenw
www.kochplaner.de Der Wochenmanager Seelachs mit Curry Couscous anbratenẇzeit: Gesheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Nein Geeignet zum Tiefgefrieren: Nein Vorbereitung am Vortag: Möhren raspeln, in einer geschlossenen Schüssel im Kühlschrank aufbewahren Vorbereiten 500 g Möhren schälen, waschen grob raspeln Pfanne 2 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Möhren darin kurz andünsten, mit 500 ml Möhrensaft ablöschen mit Pfeffer, weiß 1 Pr Currypulver würzen, alles zum Kochen bringen 300 g Couscous einrühren ca. 15 min bei geringer Hitze ausquellen lassen 3 EL Zitronensaft kurz vor dem Servieren unterrühren Schüssel 3 EL Mehl mit 2 EL Currypulver vermischen 600 g Seelachsfilet,TK darin wenden in Pfanne 2 EL Rapsöl erhitzen den Fisch von jeder Seite ca. 4 min knusprig
www.kochplaner.de Der Wochenmanager Putengeschnetzeltes in Paprikacreme Zeit: Gesheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Ja Geeignet zum Tiefgefrieren: Ja Vorbereitung am Vortag: Fleisch-Paprika-Pfanne vorbereiten Vorbereiten 600 g Putenfleisch in Streifen schneiden, mit Pfeffer, schwarz würzen 2 Stk Zwiebel schälen, in Würfel schneiden 2 Ze Knoblauch schälen, fein hacken 2 Stk Paprika, rot waschen, entkernen klein würfeln Topf 1 400 g Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten (Kühlregal) Pfanne 2 EL Butterschmalz erhitzen, Putenstreifen anbraten herausnehmen. Zwiebeln, Paprika Knoblauch andünsten, mit 1 EL Paprikapulver, edelsüß 1 TL Mehl bestäuben kurz anrösten, mit 150 ml Gemüsebrühe ablöschen aufkochen, dann 200 g Sahne unterrühren bei starker Hitze sämig einkochen lassen. Die Geflügelstreifen in der Sauce erhitzen mit 1 EL Petersilie TK bestreuenw
http://www.kochplaner.de Menge Einheit Zutat verwendet in: Gewürze + getrocknete Kräuter 2 EL Currypulver Seelachs mit Curry 1 Pr Currypulver Seelachs mit Curry Kümmel, gemahlen Sauerkraut mit Mettwurst Kassler 0.5 TL Koriander, gemahlen Lachsspagetti mit Gemüse Muskat, gemahlen Sauerkraut mit Mettwurst Kassler 1 EL Paprikapulver, edelsüß Putengeschnetzeltes in Paprikacreme Pfeffer, schwarz Kartoffeln mit Kräuterquark Putengeschnetzeltes in Paprikacreme Rosenkohl- Kartoffel- Pfanne Sauerkraut mit Mettwurst Kassler Pfeffer, weiß Lachsspagetti mit Gemüse Seelachs mit Curry Pfefferkörner Sauerkraut mit Mettwurst Kassler Eierpfannkuchen mit Apfelmus Kartoffeln mit Kräuterquark Lachsspagetti mit Gemüse Putengeschnetzeltes in Paprikacreme Rosenkohl- Kartoffel- Pfanne Sauerkraut mit Mettwurst Kassler Seelachs mit Curry Wacholder Sauerkraut mit Mettwurst Kassler Fisch 150 g Räucherlachs Lachsspagetti mit Gemüse Eier 4 Stk Eier Eierpfannkuchen mit Apfelmus Getränke 500 ml Möhrensaft Seelachs mit Curry CouscousW
250 ml Weißwein Sauerkraut mit Mettwurst Kassler Käse 80 g Parmesan, gerieben Lachsspagetti mit Gemüse 100 g Schmelzkäse Rosenkohl- Kartoffel- Pfanne Gemüse 2000 g Kartoffel, festkochend Kartoffeln mit Rosenkohl- Kartoffel- Pfanne 1000 g Kartoffel, mehlig Sauerkraut mit Mettwurst Kassler 1 Stk Kartoffel, mehlig Sauerkraut mit Mettwurst Kassler 2 Stk Lauch Lachsspagetti mit Gemüse 500 g Möhren Seelachs mit Curry Couscous 3 Stk Paprika, rot Kartoffeln mit Putengeschnetzeltes in Paprikacreme 1000 g Rosenkohl Rosenkohl- Kartoffel- Pfanne 5 Stk Zwiebel Putengeschnetzeltes in Paprikacreme Rosenkohl- Kartoffel- Pfanne Sauerkraut mit Mettwurst Kassler Obst 1 Stk Apfel Sauerkraut mit Mettwurst Kassler 4 EL Zitronensaft Lachsspagetti mit Gemüse Seelachs mit Curry Couscous Kräuter 2 Ze Knoblauch Putengeschnetzeltes in Paprikacreme 2 Bnd Schnittlauch Kartoffeln mit Milchprodukte 5 EL Butter Eierpfannkuchen mit Apfelmus Lachsspagetti mit Gemüse Rosenkohl- Kartoffel- Pfanne 4 EL Butterschmalz Putengeschnetzeltes in Paprikacreme Sauerkraut mit Mettwurst Kassler 300 Milch Sauerkraut mit Mettwurst Kassler 375 ml Milch Eierpfannkuchen mit Apfelmus Kartoffeln mit Rosenkohl- Kartoffel- Pfanne 500 g Quark, mager Kartoffeln mit KräuterquarkW
200 g Sahne Putengeschnetzeltes in Paprikacreme 100 g saure Sahne Lachsspagetti mit Gemüse Frische Nudeln, Dampfnudeln Co 400 g Spätzle (Kühlregal) Putengeschnetzeltes in Paprikacreme sonstiges Tiefgekühltes 1 EL Petersilie TK Putengeschnetzeltes in Paprikacreme Fisch, TK 600 g Seelachsfilet,TK Seelachs mit Curry Couscous Nudeln, Reis & Co 300 g Couscous Seelachs mit Curry Couscous 400 g Spagetti Lachsspagetti mit Gemüse Konserven 400 g Apfelmus Eierpfannkuchen mit Apfelmus 1 kg Sauerkraut Sauerkraut mit Mettwurst 300 g Tomaten, geschält Lachsspagetti mit Gemüse Essig, Öl 4 EL Rapsöl Seelachs mit Curry Couscous sonst. Dauerwaren 200 ml Fischfond Lachsspagetti mit Gemüse 1000 ml Fleischbrühe Sauerkraut mit Mettwurst 550 ml Gemüsebrühe Putengeschnetzeltes in Paprikacreme Rosenkohl- Kartoffel- Pfanne 150 g Mehl Eierpfannkuchen mit Apfelmus 1 TL Mehl Putengeschnetzeltes in Paprikacreme 3 EL Mehl Seelachs mit Curry Couscous 1 Pr Zucker Sauerkraut mit Mettwurst Fleisch, frisch 600 g Putenfleisch Putengeschnetzeltes in Paprikacreme Wurst, frisch 750 g Kasseler Sauerkraut mit Mettwurst 4 Stk Mettwurst, grob Sauerkraut mit Mettwurst KasslerW
100 g Schinken, gekocht Rosenkohl- Kartoffel- PfanneW