Spezialitäten aus der WeinRegion Pfalz Pfälzer Saumagen 11,50 mit Walnussöl und Mostessig mariniert, fermentierte Gartengurken und Schwarzbrotwürfel Gequellde mit weisse Kees 8,70 Kleine Ackerkartoffeln mit Zwiebel-Schnittlauchquark und geschmolzenem Rieslingkäs Zanderfilet unter der Pumpernickelkruste 22,30 auf Weinbergschnecken-Wurzelgemüsenragout und Kartoffelstroh Weingut Philipp Kuhn, Laumersheim 2016 Grauburgunder vom Löss 0,2 l 7,70 Qualitätswein trocken 0,75 l 26,00 2016 Viognier Reserve 0,2 l 9,80 Qualitätswein trocken 0,75 l 33,90 2014 Luitmar Rotweincuvée 0,2 l 11,50 Qualitätswein trocken 0,75 l 39,90 Cabernet Sauvignon / St. Laurent / Blaufränkisch / Sangiovese
Spezialitäten aus der WeinRegion Württemberg Schaumsuppe vom Filderkraut und Peitschenstecken 8,20 Leichte Sauerkrautsuppe mit Landjäger Als kleine Nascherei 4,50 Roh marinierte Scheiben von Zander & Lachsforelle 11,70 mit Zitronenschmand, Frisée-Kressesalat und Laugenstangenchips Warm geräucherte Bratwürste vom Hohenloher Schwein 13,70 an Apfel-Krautsalat in Senfdressing und Laugengebäck Gebratene Kalbsleber 24,80 mit Mostessig-Schalottenjus, gratiniertem Weinbergpfirsich und Linsenpüree Weingut Christian Dautel, Bönnigheim 2016 Rosé Qualitätswein trocken 0,2 l 6,70 Lemberger / Trollinger 0,75 l 23,50 2016 Weißburgunder 0,2 l 7,60 Qualitätswein trocken 0,75 l 27,00 2015 Trollinger 0,2 l 6,80 Qualitätswein trocken 0,75 l 24,00
Weinwirtschaft Die Klassiker Großer gemischter Salat der Saison 10,00 mit Joghurt-Kräuterdressing oder Rotweinessig-Senfdressing Schinkenbrett serviert mit Landbrot, Butter, Gewürzgurken, eingelegtem Gemüse, Rettich und Karottenchutney mit Holsteiner Katenschinken 8,50 mit Schwarzwälder Schinken 9,00 mit Katen- und Schwarzwälder Schinken, Landjäger, Gruyere und Weinkäse 16,00 Unsere Flammkuchen aus dem Steinofen: Elsässer Flammkuchen mit Sauerrahm, Zwiebeln und Speck 9,80 Flammkuchen mit Sauerrahm, roter Zwiebel, Spinat, Räucherforelle und frischem Kren 11,20 Tatar vom Weiderind mit Kürbiskernmayonnaise als kleine Portion mit Vinschgauer Fladenbrot 17,00 als große Portion mit Steakhouse Pommes 23,00 Ganze gebratene Scholle Finkenwerder Art 19,00 mit grünem Bohnengemüse und gebratenen Drillingen Zwiebelrostbraten von der Holsteiner Färse 24,50 mit gerösteten Drillingen und kleinem gemischtem Salat
Weinwirtschaft Die Klassiker Unsere A-ROSA Hausweine 2015 Drei 3, Weissburgunder 0,1 l 7,90 Qualitätswein trocken 0,75 l 27,50 Weingut Johannes Spiess, Bechtheim, Rheinhessen 1,5 l 58,00 2015 Drei 3, Rosé (Spätburgunder, Syrah, Cabernet Cubin) 0,1 l 7,90 Qualitätswein trocken 0,75 l 27,50 Weingut Johannes Spiess, Bechtheim, Rheinhessen 1,5 l 58,00 2011 Drei 3, Rotweincuvée 0,1 l 7,90 Qualitätswein trocken 0,75 l 27,50 Weingut Philipp Kuhn, Laumersheim, Pfalz 1,5 l 58,00
Spezialitäten in der Wien Tafelspitzbrühe 8,20 mit Topfen-Grießnockerl Als kleine Nascherei 4,50 Kaspressknödel 17,70 in weißer Paradeiseressenz mit buntem Mangold Klassisches Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken 25,00 mit Erdäpfel-Vogerlsalat Weingut Haijszan-Neumann, Wien 2016 Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC 0,2 l 7,30 Lemberger / Trollinger 0,75 l 23,50 2016 Grüner Veltiner Haarlocke 0,2 l 8,30 Qualitätswein trocken 0,75 l 28,00 2015 Traminer Natural 0,2 l 11,10 Landwein 0,75 l 37,50
WEINWIRTSCHAFT Winzergaumenfreunden Flammkuchen 11,80 mit Schmand, Kürbis, Walnüssen und Katenschinken Himmel und Erd 16,30 Blutwurst mit karamellisierten Apfelringen auf Kartoffel-Kürbisstampf Gebackenes Winterkabeljaufilet 18,70 in Kürbispanade auf gegrilltem Butternusskürbis und Kohlsprossen Knusprige Entenkeule in Dornfelder geschmort 23,00 mit Holunder-Rotkohl und Kartoffel-Kürbisrolle Holsteiner Grünkohl 16,90 mit Kassler und Kohlwurst, Mostsenf und gebratenen Drillingen
WEINWIRTSCHAFT Winzergaumenfreunden 2016 Sauvignon Blanc 0,2 l 5,90 Qualitätswein trocken, Weingut Knewitz, Rheinhessen 0,75 l 23,00 2016 Botenstoff 0,2 l 7,30 Qualitätswein trocken, Weingut Stahl, Franken 0,75 l 24,90 2015 Gewürztraminer 0,2 l 6,90 Qualitätswein trocken, Lucien Albrecht, Elsaß 0,75 l 24,00 2014 Red Blaufränkisch/ Zweigelt/ St. Laurent 0,2 l 7,80 Qualitätswein, Weingut Heinrich, Burgenland 0,75l 27,00 2014 Spätburgunder RS 0,2 l 9,20 Qualitätswein trocken, Weingut Salwey, Baden 0,75 l 32,00