27. JANUAR 2015 WFC 2011 NEWSLETTER. Newsletter des Whisky Follower Club

Transkript

1 NEUE WHISKY NEUE ABFÜLLUNGEN JAPANISCHE EICHE WHISKY PINA COLADA STYLE GIBT ES WIRKLICH EINEN WHISKY BOOM? WHISKY INVESTMENT EMOTIONAL ASSETS NEWSLETTER Newsletter des Whisky Follower Club Hallo liebe Follower, was erwartet uns? Was erwartet euch? Wir der WFC werden wieder zwei Tastings halten. Das eine Treffen im März: The Ultimative Whisky Battle Irland vs. Scotland vs. US und das andere Tasting im September: Motto wird zu gegebener Zeit bekannt gegeben. Wir werden auch weiterhin monatliche Treffen abhalten an denen wir Euch gerne Willkommen heißen. Solltet Ihr die Lust verspüren mit uns einige neue und exklusive Whisky zu verköstigen meldet Euch bei uns. Wir werden nebst Whisky auch ein Rahmenprogramm für Euch erstellen. Zusätzlich werden wir uns für Euch opfern auf Messen fahren und dort Whiskys testen. Seid Euch gewiss dies wird kein Zuckerschlecken und sicher nur bedingt ein Vergnügen. Naja einer muss den Job ja machen. Zum Newsletter. Ihr konntet feststellen, dass der Newsletter zuletzt unregelmäßiger erschien. Dies wird wohl auch so bleiben. Im monatlichem oder quartals Rythmus werden wir euch mit neuen Whisky Informationen füttern. Viele neue Whiskys erwarten uns, denn die Whisky Branche schläft nicht. Viele neue Destillerien warten nur darauf fertiggebaut und mit der Produktion zu Beginnen oder Euch den neuen Stoff zu liefern. Doch nun lehnt Euch zurück und genießt einen Whisky und schmökert etwas. Der Whisky Follower Club wünscht Euch erfolgreiches, gesundes und whiskyreiches Jahr! Slainte!1

2 Glenmorangie Tùsail Glenmorangie präsentiert die sechste Private Edition Tùsail : Renaissance einer seltenen Getreidesorte Ein seltenes Getreide steht im Mittelpunkt der diesjährigen Ausgabe der preisgekrönten Glenmorangie Private Edition: Der einzigartige Geschmack traditionell von Hand gemälzter Gerste der Sorte Maris Otter ist die Grundlage für die sechste limitierte Edition aus Dr. Bill Lumsdens Raritäten-Sammlung. Seit dem Jahr 2010 lanciert die schottische Whisky- Destillerie Glenmorangie jährlich einen limitierten und ungewöhnlichen Single Malt im Rahmen ihrer Private Edition. Die jüngste Ausgabe, der Glenmorangie Tùsail gälisch für Original oder Ursprung lädt Whiskyliebhaber dazu ein, den Einfluss einer raren handgemälzten Getreidesorte zu erforschen. Die Maris Otter Wintergerste wurde das erste Mal vor 50 Jahren kommerziell angebaut. Die Geschmackstiefe des Getreides führte dazu, dass es bald ein Hauptbestandteil englischen Craft Beers wurde. Aber die Nachfrage fiel, als viele Brauereien zu Sorten mit höherem Ertrag wechselten eine Bedrohung für die einzigartige Gerste. Zwei britische Kaufleute gründeten daraufhin eine Partnerschaft, um die Sortenreinheit zu erhalten und die Maris Otter Gerste vom Aussterben zu bewahren. Dr. Bill Lumsden, Director of Distilling und Whisky Creation bei Glenmorangie, wurde auf die Sorte aufmerksam und ließ eine kleine Menge traditionell mälzen, um daraus Glenmorangie Tùsail zu destillieren. Die Reifung erfolgte dann anschließend in ExBourbon-Fässern. Als wir die Geschichte von Maris Otter, ihren Rettern und ihrem besonderen Geschmack hörten, wussten wir, dass diese Gerstensorte die perfekte Grundlage für den Single Malt sein würde. Ich war mir sicher, dass das reiche Geschmacksprofil einen faszinierenden Kontrast zum delikaten Glenmorangie Stil bieten konnte. Das Ergebnis ist eine Hommage an die Maris Otter Gerste mit seinen rustikalen, reichen Aromen von Nusskaramell, süßem Gerstenmalz, Ingwer, Zimt, Melasse und Datteln ergänzt von typischen Glenmorangie Noten wie Pfirsiche, Orangen und geräucherte Birnen, so Lumsden. Glenmorangie Tùsail wird mit 46 Volumenprozent Alkohol nicht kühlgefiltert abgefüllt und ist ab dem 19. Februar 2015 limitiert im ausgewählten Fachhandel mit einer unverbindlichen Preisempfehlung von ca. 79,00 erhältlich.!2

3 Kilbeggan 21y Der Fachhandel hat ihn schon seit Anfang Dezember, jetzt ist der Kilbeggan 21yo Irish Whiskey auch im europäischen Travel Retail zu erhalten. Als einer der ältesten Iren, die sich momentan am Markt befinden, wurde er aus ausgesuchten Fässern alter Grain- und Single Malt Whiskeys der Cooley-Destillerie komponiert und in einer Kombination aus Bourbon-, Port-, Madeiraund Sherryfässern gereift. Laut Beam Suntory soll er der erste von zwei Neuerscheinungen im Travel Retail sein. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 99 Euro. Hier die Tasting Notes dieses Blends: Aroma: komplex, facettenreich, reife Beeren, Banane und Orangen begleitet von Pflaumen und Zedernholz Geschmack: mild, Süßholz, süßes Holz, Pflaume und Vanille Nachklang: langanhaltend mit Kaffeenoten Octomore Edition 06.3_258 5 Jahre Islay Barley 64%vol. 0,7l Mit einem Torfgehalt von 258ppm ist dies der am stärksten getorften Single Malt Whisky der Welt. Bruichladdich destilliert diesen Whisky in Erinnerung an die alte Islay-Destillerie "Octomore", die oberhalb von Port Charlotte lag. Aroma: zu Beginn unverkennbar Seeluft und feuchter Seetang, gepaart mit öligen Aromen - dann kommt der Torfrauch durch, dazu gemahlener, schwarzer Pfeffer, im Hintergrund Heidekraut, Limone und etwas Minze Geschmack: zunächst schwach, dann immer deutlicher tritt eine Note von gerösteter Gerste in den Vordergrund, dazu kommen Vanille, Walnüsse und geröstetes Roggenbrot - dann frische Limone und geriebener Apfel Abgang: unglaublich langer, wärmender Abgang, der Torfrauch und die Seenoten bleiben unglaublich lange erhalten!3

4 Japanische Eiche Quercus mongolica/ crispula Nach wie vor stammt der überwiegende Teil der Fässer, in denen japanische Brennereien ihren Whisky lagern aus amerikanischer und spanischer Eiche, das heißt Quercus alba und Quercus robur. Die Fassgrößen der Wahl sind dabei meist Barrel, Hogshead, Puncheon oder auch das große Butt. Die Mehrheit der Fässer ist frisch ausgebrannte Ex-Bourbon und Ex-Sherry-Fässer. Allerdings wurden in jüngster Zeit auch die ein oder anderen Abfüllungen in französischer Eiche, d.h. Ex- Weinfässer mit vormals Madeira oder Port darin verwendet. So verwendet beispielsweise die Fuji-Gotenba Distillery für ihre Grain- und Bourbon-ähnlichen Destillate kleine Fässer im Format Barrel. Hierein wird das Rohdestillat, der New Make, mit 50 %Vol. abgefüllt. Suntory setzt neben Fässern aus amerikanischer und spanischer Eiche zusätzlich auf Eiche aus dem eigenen Land. Laut Unternehmen verleiht dies dem Whisky ein markantes Aroma, das an alte Schreine und Tempel erinnert. Abgesehen der Fassauswahl ist ein direkter Vergleich zwischen der Reifung japanischer Whisky und seinen schottischen Pendants also nur bedingt möglich. Im Durchschnitt Japans, so heißt es jedoch, liegt die jährliche Verdunstungsrate von Alkohol (angel s share) aus dem Fass bei ca. 2,5 Prozent. Dem schottischen also gar nicht so unähnlich. Nach der Reifung werden die ausgewählten Fässer zur Vermählung/Blending vorbereitet. Wie auch in jeder anderen Whisky-Region dient dies sowohl der Entwicklung neuer Qualitäten als auch der Sicherstellung bereits vorhandener Produkte. Die japanische Eiche, auch bekannt als Mizunara Eiche, kommt im ostasiatischen Raum vor, ist aber in Japan eher seltener anzutreffen. Sie ist bei Küfern aufgrund der Eigenschaft des weichen Holzes und der Neigung zur Undichtigkeit wenig beliebt. Wegen des Mangels an europäischen Sherryfässern musste in Japan nach dem 2. Weltkrieg vermehrt auf den heimischen Rohstoff zurückgegriffen und entsprechende Fässer mit New Spirit gefüllt werden.!4

5 Die Kokos-Note Japans Eiche gilt als reines Holz, welches keine Harzkanäle enthält. Das Fehlen dieser Harzkanäle ist in zweierlei Hinsicht von Bedeutung. Zum einen werden keine unerwünschten Aromen vom Holz an das frische Destillat abgegeben und zum anderem verleiht es dem Holz Porosität und ermöglicht somit die Atmung des Fasses, die für die Reifung des darin enthaltenen Whiskys unentbehrlich ist. Zudem ist Eichenholz biegsam und dabei äußerst beständig, wobei es viele Jahrzehnte lang verwendet werden kann. Holz aus Eichenstämmen mit einem Alter von 80 bis 200 Jahren ist ideal als Rohstoff für ein Whiskyfass geeignet. Wie weiter oben bereits angedeutet, finden immer mehr Brennereien Gefallen an Fässern aus heimischem Holz. Fässer aus japanischer Eiche scheinen sowohl das Heimatgefühl als auch durch sensorische Eigenschaften anzusprechen. Meist auch als Mizunara-Eiche bezeichnet, ist der wissenschaftliche korrekte Name dieser Pflanze Quercus crispula. Interessant ist, dass diese Eichenart sich bereits optisch durch eine auffallend gezackten Blattform von anderen Eichenarten der Whisky-Produktion abhebt. Sensorische Tests, die mit Destillaten aus dieser Fass-Art durchgeführt wurden, zeigten, dass Whisksys aus Quercus crispula eine deutlich intensivere Kokos-Note besitzen. Zumindest im direkten Vergleich mit Whiskys aus den bekannten Weißeiche-Fässern Quercus alba. Auch die chemische Analyse jener Destillate ergab, dass die Konzentration an trans-lactonen, Verbindungen, die ein markantes Kokos-Aroma besitzen, in Whiskys aus Mizunara-Fässern deutlich höher ist als in vergleichbaren Destillaten aus amerikanischer oder europäischer Eiche. Whiskys Pina Colada-Style!!5

6 Whisky Boom - ein Paar Zahlen und Grafiken Wie viel Whiskyboom gab oder gibt es wirklich? Was wie eine sehr einfältige Frage klingt ist dennoch eine berechtigte. Die sehr detaillierte und ausführliche Betrachtung auf Diving for Pearls macht dies deutlich. Denn: Der Boom hat im Grunde genommen vor allem bei den Preisen stattgefunden. Wie sehr der Boom wertgetrieben war, zeigt zum Beispiel diese Grafik. Auch werden Grafiken gezeigt, die den Bestand an älteren Whiskys in den Destillerien verdeutlichen oder es wird auch ausführlich besprochen, wie sich der Export entwickelt hat. Die Studie wurde in zwei Teile aufgeschlüsselt. Der zweite Teil widmet sich der individuellen Preissteigerung. What Was the Scotch Whisky Boom? Part 2: Single Malt Prices in the US between 2007 and 2015!6

7 Whisky Investment Blogger, Buch-Autor, Investor und Geschäftsführer des Investment- Unternehmens Rare Limited Whisky LLC Ralph L. Warth veröffentlicht sein neues Buche Flüssiges Gold. Zum Thema Whisky als Geldanlage schreibt der Schweizer Banker eine Menge. Ein Standard Werk für Whisky Anleger? Im Rahmen seines Buches werden Emotionale Assets als Anlagen mit finanziellen und emotionalen Renditen verstanden. In diese Anlageklasse fallen neben Briefmarken, Luxusuhren, Oldtimer, historische Musikinstrumente, Kunst, Diamanten, Wein auch Scotch Single Malt Whisky. Eine emotionale Rendite entsteht beim Betrachten eines Bildes, beim Spielen auf einem historischen Instrument oder im Wissen, dass man über ein seltenes, limitiertes Gut wie eine limitierte Einzelfassabfüllung einer längst geschlossenen Whisky-Destillerie verfügt. Im Unterschied zu bekannteren, alternativen Anlagen können Emotionale Assets nicht oder nicht beliebig neu geschaffen werden. So gibt es vom 33jährigen Banff 1975 von Jim McEwan s Celtic Heartlands nur 449 Flaschen. Mit jeder neu geöffneten Flasche steigt der Raritätsgrad der verbliebenen, noch verschlossenen Flaschen. Während bei einem Private-Equity- oder einem Hedge-Fond theoretisch jederzeit eine Kapitalerhöhung möglich ist, um weiteren Kunden Zugang zu diesem Asset zu geben, besteht diese Möglichkeit bei Emotionalen Assets nicht oder nur in geringem Ausmaß. Nachfolgende Übersicht beschreibt die Charakteristika Emotionaler Assets und damit auch die Vor- resp. zu beachtenden Nachteile dieser Assetklasse: Es ist ein spezifisches Know-how notwendig, um den Markt zu kennen und zu verstehen Käufe/ Verkäufe sind langwieriger, da der Markt zur Anlage nicht so liquide ist Die Transparenz über Preise, Volumen und Qualität im Scotch Single Malt Whisky Markt und über seine Marktteilnehmer ist beschränkt Teilweise entstehen hohe Transaktionskosten im Kauf/ Verkaufsprozess wie Kosten für die Abwicklung über Auktionshäuser, Steuern, Zoll, etc. Zwingend ist ein langfristiger Anlagehorizont (Empfehlung: 7 oder mehr Jahre) Es besteht keine oder nur eine geringe Replikationsmöglichkeit; das heißt, eine Abfüllung kann nicht einfach kopiert oder eine bestehende Abfüllung erhöht werden Zu dem Buch, für 60 zu erwerben, gibt es auch eine Leseprobe. Zusätzlich könnt ihr euch über sein Unternehmen Rare Limited Whisky LLC ein Anlageportfolio zusammenstellen lassen. Nicht gratis, vermutlich auch nicht umsonst.!7