KLASSISCHE THAI CURRY

Transkript

1 KLASSISCHE THAI CURRY Unter Curry versteht man verschiedene thailändische Würzpaste auf der Basis von Kräutern und Gewürzen. Die Currypaste ist eine typische Zutat der thailändischen Küche und eine Grundzutat für viele Gerichte. Es gibt verschiedene Arten von Pasten, die sich durch ihre Zusammensetzung unterscheiden. Ein richtiges Curry zuzubereiten, liegt zuerst in der Herstellung der Khrueang Kaeng, der Paste. In jedem thailändischen Haushalt ist ein Mörser vorhanden, der am besten aus solidem Stein hergestellt sein sollte. Hierin werden mit dem Stößel die Zutaten so lange zerstampft, zerstoßen und zerrieben, bis eine aromatische, dickliche Masse entstanden ist. Roter Curry Scharfe Paste aus Schalotten, Knoblauch, Galangawurzel, Zitronengras, Koriander-Wurzel Chi, Garnelenpaste, geröstete Kreuzkümmel-Samen und grünen Pfefferkörnern Grüner Curry Sehr scharfe Paste die bis zu 50 % aus grünen Chilli bestehen kann, weitere Zutaten sind Knoblauch, Schalotten, Galangawurzel, geröstete Koriander-Samen, Koriander-Wurzel, geriebene Limonen-Schale, Zitronengras und Garnelenpaste Gelber Curry Mittelscharfe Paste aus getrockneten thailändischen Chili, Kurkuma, Garnelenpaste, Schalotten, Zitronengras, Knoblauch, Kreuzkümmel-Samen, Koriander- Samen), Zimt und Gewürznelken. Panaeng Curry Die mildeste Variation, leicht scharfe salzige Paste aus getrockneten thailändischen Chili, Knoblauch, Schalotten, Galangawurzel, geriebener Limonen-Schale, Koriander-Wurzeln, grünen Pfefferkörnern, Garnelenpaste und Salz Massaman Curry Würzig-scharfe Paste mit vielen indischen Gewürzen aus Schalotten, Knoblauch, Galangawurzel, Koriander-Samen, Kreuzkümmel-Samen, Garnelenpaste, Zitronengras, getrocknete thailändische Chili, Gewürznelken, grüne Pfefferkörner und Salz..

2 VORSPEISEN APPETIZERS Por Pia Gai (mild)(mild) Frühlingsrollen mit faschiertem Fleisch und Gemüse 5.90 Springrolls filled with vegetables and minced meet A, C, F, L, R Por Pia Pak (mild)(mild) Frühlingsrollen mit Gemüse 5.60 Springrolls filled with vegetables A, C, F, L, R Karotten Kraut Salat (mild)(mild) Karotten Kraut Salat mit gemahlenen Erdnüssen 4,90 Carrot cabbage salad with grounded peanuts A, B, H, D, E SUPPEN SOUPS Gaeng Jüd (mild)(mild) Klare Suppe mit Hühnerfleisch, Glasnudeln und Gemüse 5.50 Clear soup with chicken, glas noodles and vegetables A, E, L, Tom Kha Gai kl. (mild)(mild) Suppe mit Kokosmilch Zitronengras und Hühnerfleisch 6,90 Soup with coconut, lemongrass coconutmilk and chicken L,A,B,R,F

3 CURRY GERICHTE CURRY DISH Geang Kiaw Waan Gai(scharf)(hot) Grünes Curry mit Kokosmilch, Gemüse und Hühnerfleisch 12,90 Green curry with coconut cream, vegetables and chicken B Geang Kiaw Waan Gong (scharf)(hot) Grünes Curry mit Kokosmilch, Gemüse und Shrimps 14,90 Green curry with coconut cream, vegetables with shrimps B Gang Dang Gai (scharf)(hot) Rotes Curry mit Kokosmilch, Genüse und Hühnerfleisch 12,90 Red curry with coconut cream vegetables and chicken Tchu Tchi (scharf)(hot) Rotes Curry mit Kokosmilch und Riesengarnelen und Gemüse 18,90 Red curry with coconut cream and tiger prawns and vegetables D, B Gaeng Phed Ped Yang (scharf)(hot) Rotes Curry mit Kokosmilch, Gemüse und Ente 16,90 Red curry with coconut milk, vegetables and duck Gaeng Garee Gai (pikant)(piquant) Gelbes Curry mit Kartoffeln, Gemüse und Hühnerfleisch 12,90 Yellow Curry with potatoes, vegetables and chicken Gaeng Garee Nuah (pikant)(piquant) Gelbes Curry mit Kartoffeln, Gemüse und Rindfleisch 14,90 Yellow Curry with potatoes, vegetables and beef Gaeng Panaeng Gai (mittelscharf)(mediumhot) Rotes Curry mit Huhn in Kokosmilch und gemahlenen Erdnüssen 12,90 Red curry with chicken in coconut cream and ground peanuts E

4 Gaeng Panaeng Nuah (mittelscharf)(mediumhot) Rotes Curry mit Rindfleisch mit Gemüse, Kokosmilch und gemahlenen Erdnüssen 14,90 Red curry with beef with vegetables, coconut cream and ground peanuts E Pad Prik Gaeng (mittelscharf)(mediumhot) Rotes Curry mit Gemüse und Hühnerfleisch ohne Kokosmilch 12,90 Red curry with vegetables, and chicken without coconut milk E HAUPTSPEISEN MAIN COURSES Pad Med Mamuang (pikant)(piquant) Hühnerfleisch gebraten mit Gemüse und Cashew Nüssen 13,90 Stir fried chicken with vegetables and cashew nuts Goong Tood Kratiam Prikthai (pikant)(piquant) Riesengarnelen gebraten mit Knoblauch, Pfeffer undnkorianderwurzel 18,90 Tiger Prawns stir fried with garlic, coriander roots and black pepper Pad Krapaw Gai (scharf)(hot) Hühnerfleisch gebraten mit Gemüse und Thai Basilikum 12,90 Chicken stir fried with vegetables and thai basil, D Pad Krapaw Goong (scharf)(hot) Schrimps gebraten mit Gemüse und Thai Basilikum 14,90 Schrimps stir fried schrimps with vegetables and thai basil, D Tom Yum Goong (scharf)(hot) Scharf säucherliche Suppe mit Zitronengras und Riesengarnelen 17,90 Spicy and sour soup with lemon grass, galgant and tiger prawns, G

5 Tom Kha Gai gr. (mild)(mild) Suppe mit Kokosmilch Zitronengras und Hühnerfleisch 12,90 Soup with coconut, lemongrass coconutmilk and chicken Pad King (mild)(mild) Hühnerfleisch gebraten mit Ingwer, Gemüse und Pilzen 13,90 Stir fried chicken with ginger vegetables and mushroom Pad Prew Waan (mild)(mild) Hühnerfleisch süß sauer mit Gurken, Ananas und Gemüse 13,90 Chicken sweet sour with pineapple, cucumber, vegetables Pat Thai Gai (mild)(mild) Gebratene Reisnudeln mit Ei, Gemüsestreifen und Hühnerfleisch 13,90 Fried rice noodles with egg, vegetables stripes and chicken, D Pat Thai Goong (mild)(mild) Gebratene Reisnudeln mit Ei, Gemüsestreifen und Schrimps 15,50 Fried rice noodles with egg, vegetables stripes and Schrimps, D NACHSPEISEN DESSERT Mini Schokoladen soufflé mit flüssigem Kern, Vanilleeis und Schokosauce 6,90 Mini chocolate souflé mit liquid filling, vanilla icecream and chocolate sauce G, C, A, H, E Eispalatschinken mit Vanilleeis und Schokosauce 6,90 Pancake with vanilla icecream and chocolate sauce G, C, A Eine Kugel Eis 2,90 One scoope of ice cream G, C, A Alle Hauptspeisen werden mit einer Portion Reis serviert All main courses will be served with rice. Alternativ können Sie all unsere Speisen auch vegetarisch mit Tofu anstatt Fleisch bestellen. Alternatively you may as well order all our dishes vegetarian with tofu instead of meat. Unsere Speisen werden alle frisch zubereitet, deshalb kann die Wartezeit bis zu ca. 30Minuten betragen. Vielen Dank für Ihr Verständnis. All our dishes are freshly prepared, therefore the waiting time may be up to 30 minutes.

6 Öffnungszeiten / Opening hours Mittwoch bis Montag 16:30 22:00 Dienstag ist Ruhetag Wednesday till monday 16:30 22:00 Tuesday is closed Für Reservierungen: For Reservations: Call Payments/Zahlung CASH ONLY NUR BARGELD AUCH ZUM MITNEHMEN TAKE AWAY Call Informationen zur Allergen-Kennzeichnung Kurzbezeichnung Buchstabencode glutenhaltiges Getreide Krebstiere Ei Fisch Erdnuss Soja Milch oder Laktose Schalenfrüchte Sellerie Senf Sesam Sulfite Lupinen Weichtiere A B C D E F G H L M N O P R