Palmölproduktion. Fluch oder Segen? Didaktische FWU-DVD. Geographie Ethik Umweltgefährdung, Umweltschutz. Klasse 8 11 Klasse 8 11 Klasse 8 11

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1 Didaktische FWU-DVD Palmölproduktion Fluch oder Segen? Geographie Ethik Umweltgefährdung, Umweltschutz Klasse 8 11 Klasse 8 11 Klasse 8 11 Trailer ansehen

2 Schlagwörter Agrarproduktion; Agrartreibstoffe; Anbau; Artenvielfalt; Aspekte (soziale); Biodiversität; Biosprit; Biokraftstoff; Boden; Bodendegradation; Borneo; Ernte; Ertrag; Export; Flächennutzung; Frucht; Fruchtfleisch; Genossenschaft; Großbetrieb; Handarbeit; Import; Indonesien; Kalimantan; Kernöl; Klima; Klimadiagramm; Kohlenstoffdioxid; Konsumverhalten; Landwirtschaft; Lebensmittel; Lebensraum; Monokultur; Nachhaltigkeit; Nahrungsmittel; Ölertrag; Ölmühle; Ölpalme; Ökosystem; Palmöl; Palmölproduktion; Plantage; Produktion; Regenwald; Regenwaldabholzung; Verarbeitung; Verwendung; Weltmarkt; Wirtschaft Systematik Geographie Umweltgefährdung, Umweltschutz Ethik Agrargeographie Agrarstrukturen Agrargeographie Betriebsstrukturen Agrargeographie Agrarprodukte Agrargeographie Agrarräume Biogeographie Vegetationsgeographie Geoökologie Umweltprobleme Industriegeographie Rohstoffe und Verarbeitung Wirtschaftsgeographie Handel und Versorgung Asien Südostasien Landwirtschaft und Nahrungsmittelproduktion Werte und Normen 2

3 Zum Inhalt Palmöl aus Indonesien Fluch oder Segen? (Film 17 min) Die Ölpalme ist die wichtigste tropische Nutzpflanze. Das aus ihren Früchten stammende Öl finden wir in Nahrungsmitteln, Kosmetika oder in Biokraftstoffen. Dabei ist kaum ein anderes Produkt aus den Tropen so umstritten wie Palmöl. Der Film zeigt den Anbau, die Ernte sowie die Verarbeitung in Indonesien. Er setzt sich aber auch mit den negativen und positiven Auswirkungen der Palmölproduktion auseinander: der rücksichtslosen Zerstörung einzigartiger Ökosysteme einerseits sowie den positiven sozialen und wirtschaftlichen Folgen für die Anbauländer andererseits. Filmsequenzen Ölpalme Anbau in großem Stil (2:10 min) Immer mehr Plantagen werden in den Tropen für den Anbau der Ölpalme angelegt. Denn diese benötigt für ihr Wachstum eine jährliche Durchschnittstemperatur von mindestens 26 Grad Celsius, ausreichend Niederschlag usw. Die Filmsequenz zeigt die Anbaubedingungen für die Ölpalme und das Ausmaß der neu entstanden Plantagen. Wirtschaftsmotor Palmöl (1:50 min) Ölpalmen werden meist auf großen Plantagen angebaut, die durch Großbetriebe oder Genossenschaften bewirtschaftet werden. Dank des weltweiten Booms ist die Palmölproduktion für die Anbauländer meist eine wirtschaftliche Erfolgsgeschichte. Der Wirtschaftszweig beschäftigt heute allein in Indonesien mehrere Millionen Menschen. Ernte und Verarbeitung (2:00 min) Ernte und Verarbeitung der Ölpalmenfrüchte sind bis heute schwerste Handarbeit. Die Früchte müssen innerhalb eines Tages weiterverarbeitet werden. Dies geschieht in speziellen Ölmühlen, die sich meist direkt auf den Plantagen befinden. Anschließend kommt das Palmöl direkt in den Export. Palmöl Das grüne Erdöl? (2:10 min) Die Nachfrage nach Palmöl auf dem Weltmarkt ist in den vergangenen Jahren regelrecht explodiert. Allein von 2002 bis 2017 hat sich der weltweite Palmölkonsum mehr als verdoppelt. Allerdings hat sich dieser wirtschaftliche Segen vor allem für die Umwelt auch zu einem großen Fluch entwickelt. Das wohl größte Opfer sind die tropischen Regenwälder und ihre einzigartigen Ökosysteme. 3

4 Nachhaltige Palmölproduktion (4:40 min) Trotz vieler Probleme kann die Palmölproduktion nicht nur negativ bewertet werden. In einigen Fällen sind bereits erste Ansätze für ein Umdenken zu erkennen. Die Filmsequenz zeigt ein Beispiel in Kalimantan auf der Insel Borneo, wo versucht wird, eine Ölpalmplantage nachhaltig und umweltschonend zu betreiben. Dabei kommen auch moderne Methoden wie computerberechnete Düngung, biologische Schädlingsbekämpfung oder Biogasanlagen zur Energiegewinnung zum Einsatz. Soziale Aspekte (2:30 min) Trotz der verglichen mit Mitteleuropa geringen Löhne auf einer Plantage, verdienen die Arbeiter dort doch weit über den Landesdurchschnitt. Auch die Wohnsituation, medizinische Versorgung und soziale Absicherung sind wichtige Aspekte für die Arbeiter auf einer Palmölplantage. So gesehen ist die Palmölproduktion nicht nur ein wirtschaftlicher Faktor für die Anbauländer. Trotzdem kann der immer weiter um sich greifende Anbau von Ölpalmen nicht unbegrenzt weitergehen. Und hier sind vor allem die großen Palmölimporteure in Europa und Nordamerika gefragt. Zusatzclip Was macht Palmöl so besonders? (2 min) Der Filmclip zeigt am Beispiel von Nuss- Nugat-Creme, warum Palmöl bei der Produktion bestimmter Lebensmittel nur schwer zu ersetzen ist. 4

5 Karten und Grafiken Die Ölpalme Steckbrief (Grafik) Die Grafik fasst die wesentlichen Eigenschaften der Ölpalme anschaulich zusammen. Wichtig für die Nutzung sind vor allem der hohe Anteil des Palmöls am Fruchtfleisch und an den Kernen sowie die relativ lange Nutzungsdauer von bis zu 30 Jahren. Ölerträge verschiedener Pflanzen (Grafik) Anhand der Grafik kann der hohe Ölertrag der Ölpalme im Vergleich zu anderen Pflanzen abgelesen werden. Würde man zum Beispiel Palmöl durch einen Mix aus Raps-, Sonnenblumen- und Sojaöl ersetzen, so würde allein für das in Deutschland verbrauchte Öl das Fünffache an Fläche benötigt. Wofür wird Palmöl verwendet? (Grafik) Das Diagramm zeigt, wofür Palmöl verwendet werden kann. Dabei zeigt sich, dass die Verwendung als Biokraftstoff und für die Energieversorgung sogar noch vor der Verwendung als Lebensmittel liegt. Zusammen machen die beiden Sparten der Verwendung von Palmöl aber fast zwei Drittel aus. Die größten Anbauländer für Palmöl (Karte) Die Karte zeigt die wichtigsten Anbauländer der Ölpalme: Indonesien, Malaysia, Thailand, Nigeria und Kolumbien. Indonesien und Malaysia liefern etwa 85 Prozent der gesamten Palmölproduktion weltweit. 5

6 Palmölproduktion weltweit (Grafik) Die Grafik verdeutlicht den starken Anstieg der Palmölproduktion auf der Welt. In den letzten 30 Jahren hat sich die Produktionsmenge mehr als versiebenfacht und wird vermutlich weiter rasant ansteigen. Palmöl auf dem Weltmarkt (Grafik) Mithilfe dieser Grafik können die weltweite Produktion bzw. der Verbrauch sowie der Export und Import von Palmöl nach den wichtigsten Ländern aufgeschlüsselt werden. Anbauflächen für Ölpalmen in Indonesien (Grafik) Die Grafik zeigt den rapiden Anstieg der Anbauflächen für Palmöl in Indonesien, vor allem seit den 1990er-Jahren, und ist in engem Zusammenhang mit dem Thema Regenwaldabholzung zu sehen. Regenwaldabholzung auf Borneo (4 Karten) Die Karten zeigen für die Jahre 1950, 2000, 2010 und 2020 auf eindrückliche Art und Weise, wie weit die Zerstörung der Regenwälder auf der Insel Borneo bereits vorangeschritten ist. Regenwaldabholzung weltweit (Karte) Eine Weltkarte zeigt die Regenwaldgebiete der Erde in ihrer ursprünglichen und in ihrer heutigen Ausbreitung. Durch die direkte Gegenüberstellung werden die Ausmaße der fortschreitenden Zerstörung besonders deutlich. Einzigartige Vielfalt (Grafik) Mithilfe dieser Grafik kann die Bedeutung des Regenwaldes hinsichtlich der Artenvielfalt erarbeitet werden. Zwar nehmen die Regenwälder nur etwa sieben Prozent der globalen Landfläche ein, jedoch sind dort rund 90 Prozent aller bekannten Tierund Pflanzenarten vertreten. Im ROM-Teil der Produktion stehen drei weitere Grafiken zur Vertiefung des Themas bereit: Weltweite Regenwaldzerstörung geschätzte Werte für 2000 bis 2016 Indonesien im Überblick Klimadiagramm von Denpasar Weitere Informationen hierzu finden sich im Dokument Didaktische Hinweise im Arbeitsmaterial. 6

7 Bezug zu Lehrplänen und Bildungsstandards Die Schülerinnen und Schüler kennen die besondere Bedeutung von Palmöl für die Herstellung von Konsumgütern weltweit lernen nachwachsende Rohstoffe und ihre vielfältigen Nutzungsmöglichkeiten am Beispiel von Palmöl kennen nennen die Standortansprüche für den Anbau von Ölpalmen erläutern ökonomische, ökologische und soziale Aspekte einer Plantage kennen die Unterschiede des Anbaus von Ölpalmen in Kleinbetrieben und großen Plantagen erläutern Anforderungen an nachhaltige Raumnutzungen im lokalen und globalen Kontext gewinnen einen Einblick in Formen einer nachhaltigen Nutzung beschreiben und interpretieren themenbezogene Abbildungen/Diagramme bewerten die Folgen des Anbaus von Ölpalmen beurteilen die regionale Bedeutung des Ölpalmenanbaus in seiner Wirkung auf globale Zusammenhänge hinterfragen kritisch die Produktion und den Export von cash crops bewerten die Tragweite menschlicher Eingriffe in natürliche Systeme reflektieren eigene Verhaltensgewohnheiten und lernen Handlungsmöglichkeiten für eine nachhaltige Entwicklung kennen nennen geographisch relevante Werte und Normen (Umweltschutz, Nachhaltigkeit) erlernen die Fähigkeit zum Perspektivenwechsel Didaktische Hinweise Die Produktion richtet sich vorrangig an Schülerinnen und Schüler der Klassen 8 bis 11. Anhand des Beispiels Palmöl werden die Merkmale von Plantagenwirtschaft, die ökologischen Auswirkungen des Anbaus in Monokulturen sowie die Exportorientierung dieser Anbauweise insbesondere anhand des Raumbeispiels Indonesien dargestellt. Mit der Produktion lassen sich Unterrichtssequenzen zum Thema Tropen, z. B. im Rahmen einer Einheit über Klimaund Vegetationszonen der Erde, gut vertiefen bzw. ergänzen. Ebenso kann sie begleitend zum Thema Entwicklungsländer/Schwellenländer eingesetzt werden und entsprechende Aspekte, wie 7

8 z. B. Plantagenwirtschaft und deren Vorund Nachteile, veranschaulichen. Des Weiteren eignen sich die Inhalte als unterstützendes Element zum Thema Importe aus tropischen Ländern oder innerhalb des Themenfeldes Versorgung einer wachsenden Weltbevölkerung. Neben dem Einsatz im Geographieunterricht ist auch ein fächerübergreifender Einsatz sehr gut denkbar. So knüpft das Thema z. B. an die Themenbereiche Fette und Öle oder Nachwachsende Rohstoffe im Chemieunterricht an. Weitere Anschlusspunkte bieten etwa die Themen Weltwirtschaft und Globalisierung aus der Wirtschaftskunde und der Politischen Bildung. Die komplexen und empfindlichen Ökosysteme der Tropen stellen besondere Räume der Erde dar, in die der Mensch immer mehr eingreift, oftmals mit irreversiblen Folgen. Dass dies neben lokalen ebenso zu globalen Herausforderungen führt, kann mit dem Film und den dazugehörigen Arbeitsmaterialien sowohl im Fach Geographie als auch in der Umwelterziehung oder im Ethikunterricht anschaulich erarbeitet werden. Den Schülerinnen und Schülern wird bewusst, dass für eine nachhaltige Nutzung der Ressourcen unseres Planeten auch ein Überdenken des eigenen Ernährungs- und Konsumverhalten notwendig ist. Zusätzlich zum Hauptfilm steht ein kurzer Zusatzclip zur Verfügung, der sich am Beispiel von Nuss-Nougat-Creme mit den besonderen Eigenschaften von Palmöl auseinandersetzt. Zwar ist die Herstellung von Nuss-Nougat-Creme auch mit anderen Fetten möglich, ihre für uns typische Konsistenz hat sie jedoch dem Palmöl zu verdanken. Dass Produzenten und auch Konsumenten irgendwann ganz auf Palmöl verzichten werden, ist daher aus momentaner Sicht wohl kaum realistisch. Noch dazu kann aus Palmfrüchten im Vergleich zu anderen Ölpflanzen der höchste Ertrag an Öl in Bezug auf die Anbaufläche erzielt werden (siehe auch Grafik). Dennoch ist hinsichtlich einer nachhaltigen und zukunftsfähigen Ressourcennutzung ein Hinterfragen des eigenen Ernährungs- und Konsumverhaltens unumgänglich. Eine kritische und ausgewogene Auseinandersetzung im Rahmen des Unterrichts mit folgenden Fragen bietet sich dabei an: Wo bzw. bei welchen Produkten kann ich auf Palmöl verzichten? Welche alternativen Produkte gibt es und wie werden diese hergestellt? Wo erhalte ich Produkte mit Palmöl aus nachhaltigem Anbau? 8

9 Arbeitsmaterial Als Arbeitsmaterial steht Ihnen im ROM- Teil ein umfangreiches Angebot an ergänzenden Materialien zur Verfügung (siehe Tabelle). Die Arbeitsblätter liegen als PDF- und Word-Dateien vor. Die Word-Dateien können bearbeitet und so individuell an die Unterrichtssituation angepasst werden. Ordner Didaktische Hinweise Arbeitsblätter (mit Lösungen) Grafiken / Karten Filmtext Programmstruktur Weitere Medien Produktionsangaben Materialien Hinweise zum Einsatz des Films, der Filmsequenzen und der ergänzenden Arbeitsmaterialien 1) Die Ölpalme Ein Steckbrief 2) Palmöl Der Weg vom Regenwald aufs Schiff 3) Warum gerade Palmöl? 4) Vom Urwald zur Plantage 5) Die Regenwälder in Gefahr 6) Ein Ökosystem in Gefahr 7) Der Schutz des tropischen Regenwaldes 8) Palmöl Ein umstrittenes Produkt 9) Nachhaltige Produktion von Palmöl 10) Palmöl aus Indonesien Wo geht die Reise hin? 11) Dem Palmöl auf der Spur Indonesien im Überblick (Karte) Die größten Anbauländer für Palmöl (Karte) Verbreitung des Regenwaldes früher und heute (Karte) Weltweite Regenwaldzerstörung (Karte) Regenwaldabholzung auf Borneo (4 Karten) Die Ölpalme ein Steckbrief (Grafik) Die Ölerträge verschiedener Pflanzen (Grafik) Wofür wird Palmöl verwendet? (Grafik) Palmölproduktion weltweit (Grafik) Palmöl auf dem Weltmarkt (4 Grafiken) Anbauflächen für Ölpalmen in Indonesien (Grafik) Einzigartige Artenvielfalt (Grafik) Klimadiagramm von Denpasar / Indonesien Filmtexte zum Film und zum Filmclip als PDF-Dokumente Übersicht über den Aufbau der DVD Informationen zu ergänzenden FWU-Medien Produktionsangaben zur DVD und zum Film 9

10 Programmstruktur Hauptmenü Untermenü Palmöl aus Indonesien Fluch oder Segen? Palmöl aus Indonesien Fluch oder Segen? Was macht Palmöl so besonders? Ein Rohstoff erobert den Weltmarkt Ökologische Aspekte Arbeitsmaterial Arbeitsmaterial Didaktische Hinweise 11 Arbeitsblätter (mit Lösungen) 8 Karten/12 Grafiken Filmtext Programmstruktur Weitere Medien Produktionsangaben Palmölproduktion Fluch oder Segen? Film 17 min Sequenzen Film/Grafiken Grafiken/Karte Grafiken/Karten Palmöl aus Indonesien Fluch oder Segen? Ölpalme Anbau in großem Stil 1:20 min Wirtschaftsmotor Palmöl 1:50 min Ernte und Verarbeitung 2:00 min Palmöl Das grüne Erdöl? 2:10 min Nachhaltige Palmölproduktion 4:40 min Soziale Aspekte 2:30 min Was macht Palmöl so besonders? Was macht Palmöl so besonders? Film 2 min Die Ölpalme Steckbrief Grafik Ölerträge verschiedener Pflanzen Grafik Ein Rohstoff erobert den Weltmarkt Wofür wird Palmöl verwendet? Grafik Die größten Anbauländer für Palmöl Karte Palmölproduktion Grafik Palmöl auf dem Weltmarkt 2 Grafiken Ökologische Aspekte Anbauflächen für Ölpalmen in Indonesien Grafik Regenwaldabholzung auf Borneo 4 Karten Regenwaldabholzung weltweit Karte Einzigartige Artenvielfalt Grafik 10

11 Produktionsangaben Palmölproduktion: Fluch oder Segen? (DVD) Produktion FWU Institut für Film und Bild, 2018 DVD-Konzept Manfred Rank, Svenja Weiß DVD-Authoring und Design Dicentia Germany GmbH im Auftrag des FWU Institut für Film und Bild Karten und Grafiken Dr. Peter Güttler Karin Commettant / CIPICS.COM Katrin Opitz / FWU Bildnachweise istock: diartana (Coverbild), Icoccia (S. 4) Arbeitsmaterial Dr. Franz Heckl Begleitheft Manfred Rank, Svenja Weiß Pädagogische Referenten im FWU Manfred Rank, Svenja Weiß Produktionsangaben zu den Filmen Palmöl aus Indonesien Fluch oder Segen? Was macht Palmöl so besonders? Produktion Heckl Entertainment & Media Productions im Auftrag des FWU Institut für Film und Bild, 2018 Konzept Harald Heckl Dr. Franz Heckl Prof. Dr. Hans Hopfinger Kamera und Schnitt Harald Heckl Color Grading Patrick Frey Dank an Sinarmas, Robert Samosir, Dian Habibe, Ayin Chua, Kopi Gandang, Sumarno, Simangan, Dr. Kuswandi Albert Duin, Masri Vani, Wulan Suling, Yuking, Rapunzel Naturkost GmbH, Stephen-Sven Hubbes Redaktion Manfred Rank Svenja Weiß Nur Bildstellen/Medienzentren: öv zulässig 2018 FWU Institut für Film und Bild in Wissenschaft und Unterricht gemeinnützige GmbH Geiselgasteig Bavariafilmplatz 3 D Grünwald Telefon (089) Telefax (089) info@fwu.de vertrieb@fwu.de Internet 11

12 Didaktische FWU-DVD Palmölproduktion: Fluch oder Segen? Palmöl ist quasi in aller Munde, auch wenn uns das nicht immer bewusst ist. Viele Lebensmittel, Kosmetika, Reinigungsmittel oder Biokraftstoffe enthalten Palmöl. Die Produktion zeigt, wie wir mit unserem Konsumverhalten sowohl den nachhaltigen Bestand der tropischen Regenwälder als auch die Lebensbedingungen vieler Menschen und nicht zuletzt das Weltklima beeinflussen. Doch auch erste nachhaltige Ansätze für den Ölpalmenanbau werden vorgestellt. Laufzeit 19 min Klasse 8 11 Sprache Filme 2 Filmsequenzen 6 DE Arbeitsblätter 11 Grafiken/Karten 20 Kompetenzerwerb: Die Schülerinnen und Schüler kennen die besondere Bedeutung von Palmöl für die Herstellung von Konsumgütern weltweit; erläutern ökonomische, ökologische und soziale Aspekte einer Plantage; erläutern Anforderungen an nachhaltige Raumnutzungen im lokalen und globalen Kontext; bewerten die Folgen des Anbaus von Ölpalmen; bewerten die Tragweite menschlicher Eingriffe in natürliche Systeme; erlernen die Fähigkeit zum Perspektivenwechsel. Ausführliche didaktische Hinweise finden Sie im Arbeitsmaterial. Themen Klasse 8 9 Klasse Die Ölpalme eine ganz besondere Pflanze Palmölanbau Fluch oder Segen? Was macht Palmöl so besonders? Ein Rohstoff erobert den Weltmarkt Ökologische Aspekte Lehrprogramm gemäß 14 JuSchG und 60b UrhG GEMAFREI FWU Institut für Film und Bild in Wissenschaft und Unterricht ggmbh Bavariafilmplatz Grünwald Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) info@fwu.de Bestell-Hotline: +49 (0) vertrieb@fwu.de