Herzlich Willkommen. in der Villa am Tegernsee

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1 Herzlich Willkommen in der Villa am Tegernsee

2 Liebe Gäste, ob der schönste Tag in Ihrem Leben, Ihr Geburtstag, die Taufe Ihres Kindes, einjubiläum, oder eine Firmenveranstaltung wir würden uns sehr freuen, Sie undihre Gäste bei uns verwöhnen zu dürfen. Wir garantieren Ihnen professionelle Organisation, Hilfe bei der Planung, persönliche Betreuung und ein Event, das bei Ihnen und allen Ihren Gästennoch lange in positiver Erinnerung bleiben wird. In dieser Zusammenstellung finden Sie lediglich zur Orientierung einen kleinenauszug aus unserem reichhaltigen Angebot. Bitte vereinbaren Sie mit uns einentermin, damit wir Ihre individuellen und ganz persönlichen Ideen und Wünsche berücksichtigen und verwirklichen können. Wir würden uns sehr freuen, Sie und Ihre Gäste schon bald bei unswillkommen zu heißen. Mit herzlichen Grüßen Erich Schwingshackl& Katharina Krauß mit Team

3 Genießen Sie den traumhaften Bilderbuchblick über den Tegernsee... Inhaltsverzeichnis Räumlichkeiten und Impressionen Seite 4 bis 9 Aperitif- und Weinempfehlungen Seite 10 Vorschläge Kulinarische Genüsse Seite 11 bis 14 Tagungspauschalen und Angebote Seite 15 bis 16 Zimmerpreise Seite 17 Rahmenprogramme Seite 18 bis 19 Koch- und Weinkurse Seite 20 Kontakt Seite 21

4 Räumlichkeiten &Impressionen Gourmetrestaurant Schwingshackl ESSKULTUR / Stuckzimmer Stuckzimmer bis 50 Personen 1 Tafel à 28 Personen 4 runde Tische à 8 Personen

5 Gourmetrestaurant Schwingshackl ESSKULTUR / Stuckzimmer

6 Gourmetrestaurant Schwingshackl ESSKULTUR / Kaminzimmer Kaminzimmer bis 50 Personen 1 Tafel für max. 12 Personen 6 runde Tische für max. je 8 Personen Kaminzimmer und Stuckzimmer zusammen maximal 85 Personen

7 Schwingshackl LEGER / Südtiroler Stube Südtiroler Stube 1 Tisch für max. 6 Personen 1 Tische für max. 8 Personen 3 Tische für max. je 4 Personen bis 26 Personen Tischplan Schwingshackl VERANSTALTUNGEN - Panoramarestaurant

8 Tafel im Panoramarestaurant für Personen

9 Schwingshackl LEGER - Seepavillon & Schiff (maximal 80 Personen)

10 Hochzeit der schönste Tag im Leben! Kulinarische Gaumenfreuden von Sternekoch Erich Schwingshackl und das traumhafte Ambiente der Villa am See machen den schönsten Tag in Ihrem Leben zu einem unvergesslichen Erlebnis wir beraten Sie gerne.

11 Aperitif Empfehlungen (Beispiele): Cocktail Villa am See 0,1 l 6,90 Prosecco 0,75 l 30,00 Rieslingsekt Weingut Markus Klumpp, Baden 0,75 l 48,00 Silvanersekt Weingut Römmert, Franken 0,75 l 48,00 Champagner de Saint Gall, Premier Brut 0,75 l 78,00 Champagner de Saint Gall Rosé 0,75 l 105,00 Taittinger Brut Reserve 0,75 l 99,00 Taittinger Prestige Rosé 0,75 l 115,00 Gerne auch mit frischem Fruchtmark (Erdbeer, Pfirsich, Maracuja). Getränke: Diverse Biere ab 3,50 Mineralwasser 0,75 l 7,90 Säfte, Limonaden 0,2 l 3,50 Kaffeegetränke ab 3,20 Diverse Digestifs ab 5,50 Weine: Gerne empfehlen wir Ihnen die Weine zu den Menüs und gehen auf Ihre individuellen Wünsche ein.

12 Kulinarische Genüsse Canapées Crustillion mit Rindertatar und Schnittlauch und Parmesan Crustillion mit Krevetten Crustillion mit Bio-Räucherlachs Gemüsepraline mit Kräuterdip Sashimi vom Tegernseer Saibling mit Ingwer und Radieschen Preis pro Stück: 5,50 Flying Buffet mediterraner Stil Tatar vom Ostiner Rind mit Wachtelei Edelfische im Safransud Carpaccio vom Rind mit Kapern, Parmesan und Salat VitelloTonato Buffelmozzarella mit Tomaten und Basilikum Tomatensüppchen mit Ricotta-Basilikum-Ravioli Champagner-Risotto mit Tegernseer Saibling Poulardenbrust auf Lauch mit Madeirasauce Schokoladenmousse mit Olivenöl und Orangen Erdbeertraum Kokos-Passionsfrucht-Schnitte Preis pro Stück: 8,90 Flying Buffet bayerisch-südtiroler Stil Forellentatar auf knusprigem Bauernbrot Sashimi vom Label-Rouge-Lachs mit Ingwer und Radieschen Kartoffel-Lauch-Suppe mit Trüffelaroma Kalbsschwanzpraline mit Kräuterdip Südtiroler Schlutzkrapfen mit Parmesan, Schnittlauch und brauner Butter Kälberne Fleischpflanzerl mit Kartoffelpurée Kleines Tegernseer Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat Backhendl mit Salat Zander auf Beluga Linsen und Speckschaum Geflügelspieß mit asiatischem Gemüse Bayerisch Creme Südtiroler Apfelstrudel mit Vanillesauce Mohr im Hemd Preis pro Stück: 8,90

13 Menüvorschläge Selbstverständlich können die einzelnen Gänge der Menüs beliebig von Ihnen variiert werden! Gerne beraten wir Sie in einem persönlichen Gespräch und stellen ein nach Ihren Wünschen ein individuelles Menü je nach Saison für Sie zusammen und stehen Ihnen für Ihre Weinauswahl zur Verfügung! Wir bitten Sie um Verständnis, dass sich je nach Saison kleinere Änderungen bei den Menüs ergeben können. Menüpreise 3-Gang ab 65,00 Euro 4-Gang ab 75,00 Euro 5-Gang ab 89,00 Euro Beispiel für ein F R Ü H J A H R S - MENÜ Variation vom Tegernseer Saibling mit Gurke und Sauerrahm Schaumsuppe von Frühlingskräutern Seeteufel mit Fenchel und Thymiansauce Kalbsrücken mit Schrobenhausener Freilandspargel, Hollandaise und junge Kartoffeln Marinierte Erdbeeren mit Rieslingschaum und Schokoladensorbet Beispiel für ein S O M M E R - MENÜ Lauwarmes Lachscarpaccio mit Ruccola Tomatenconsommé mit Basilikumravioli Loup de mer mit Estragonsauce und Kartoffel-Oliven-Purée Rehrücken mit Rosenkohl, Quitten und Mandelschaum Delice von Veilchen mit weißer Schokolade und Cassis-Veilchen-Eis

14 Beispiel für ein HERBST / WINTER - MENÜ Winterliche Blattsalate Hubertus mit Speck, Croutons und Wacholderschaum Petersilienwurzelsuppe mit gebratener Jakobsmuschel Krustentierravioli mit Curry-Ingwer-Sauce Geschmorte Kalbsbäckchen mit Selleriecreme und Herbstgemüse Grand-Marnier-Eisparfait mit Orangen und Himbeeren Beispiel für ein VEGETARISCHES MENÜ Sellerieravioli mit Madeirasauce Blumenkohlschaumsuppe mit Kräutercroutons Dreierlei von Südtiroler Köstlichkeiten Buttermilchmousse mit Kiwisauce und Himbeeren Beispiel für ein KINDER - MENÜ Klare Rinderkraftbrühe mit Einlage o d e r Kleiner Gemischter Salat Kleines Wiener Schnitzel mit Kartoffeln o d e r Penne mit Tomatensauce und Parmesan o d e r Geschnetzeltes mit Nudeln und Rahmsauce Eis zum Selbstabholen in der Küche 25,00

15 Käseauswahl vom Tölzer Kasladen oder von unserer Tegernseer Naturkäserei bieten wir an zum Preis von 18,00 pro Person Hochzeitstorten Vom Fruchtherz über einen Original-Baumkuchen oder die ganz traditionelle Hochzeitstorte wir unterbreiten Ihnen sehr gerne ein individuelles Angebot. Mitternachtssnack Mini-Weißwürste und Mini-Brezen Ungarische Gulaschsuppe Hausgemachte Kalbsfleischpflanzerl Leberkäse mit Kartoffelsalat Penne al Arrabiata Currywurst mit pikanter Sauce Preis je nach Auswahl

16 TagungsPauschalen Alle Tagungsräume verfügen über kostenlosen W-LAN Zugang Tagungspauschale A - beinhaltet folgende Leistungen Erste Kaffeepause mit Kaffee, Tee, 2 Softgetränke (à 0,2 l), herzhaftem Gebäck und Obst Mittagessen Leichtes saisonales 3-Gang Menü nach Wahl von Erich Schwingshackl Zweite Kaffeepause mit Kaffee, Tee, 2 Softgetränke (à 0,2 l), süßem Gebäck und Obst Standardtagungstechnik (Flipchart, Moderatorenkoffer, Pinnwand, Beamer, Block und Stift) Preis 65,00 pro Person Tagungspauschale B - beinhaltet folgende Leistungen Erste Kaffeepause mit Kaffee, Tee, 2 Softgetränke (à 0,2 l), Frische Weißwürste mit knusprigen Brezen und alkoholfreiem Weißbier Mittagessen Leichtes regionales 3-Gang Menü nach Wahl von Erich Schwingshackl Zweite Kaffeepause mit Kaffee, Tee, 2 Softgetränke (à 0,2 l), süßem Gebäck und Obst Standardtagungstechnik (Flipchart, Moderatorenkoffer, Pinnwand, Beamer, Block und Stift) Preis 75,00 pro Person

17 Package-Extra s Kaffeepause 2 Tassen Kaffee oder Tee und Gebäck oder Kuchen zum Preis von 12,00 pro Person Verschiedene Snacks Fingerfood 4 x Fingerfood 22,00 pro Person Hausgemachte Müsliriege 3,00 pro Stück Joghurtshot 2,50 pro Stück Raummiete Wir erlauben uns 185,- pro Tag Raummiete zu berechnen.

18 Hotel Raten 2013 Zimmer/Kategorie Doppelzimmer Kategorie A (ca 20 25qm) Berg oder Seeblick, Badezimmer mit Dusche oder Badewanne, Balkon Preis pro Zimmer und Nacht Inklusive Gourmet Frühstücksbuffet 220,00 Doppelzimmer Kategorie B (25qm) Südbalkon, Seeblick, Badezimmer mit Dusche und Sauna oder Whirlpoolwanne 260,00 Juniorsuite Kategorie C (50qm) Dachappartement mit Schlaf und Wohnbereich, ausziehbarem Sofa, Badezimmer mit Whirlpoolwanne oder Dusche 270,00 Senior Suite Kategorie D (50qm) Wohnzimmer mit großem Südbalkon, separates Schlafzimmer mit Bergblick, Badezimmer mit Whirlpoolwanne und Dusche 300,00 Die Preise verstehen sich pro Zimmer und Tag inklusive Frühstück, Mehrwertsteuer und Service. Jede weitere Person (ab dem Alter von 6 Jahren) in den Zimmern (soweit möglich) berechnen wir mit 50,00 pro Person und Tag. Bei Einzelbelegung der Zimmer vergüten wir 50,00 pro Person und Tag. Im Falle einer festen Zimmerreservierung ist eine Stornierung bis 4 Wochen vor Anreisedatum kostenfrei möglich. Bei kürzerer Stornierungszeit erlauben wir uns, 80% des Zimmerpreises zu berechnen, natürlich nur für den Fall, dass wir das Zimmer nicht anderweitig vergeben können. Das gleiche gilt bei verspäteter Ankunft oder bei vorzeitiger Abreise. Unser besonderes Angebot Sie buchen 7 Tage und wir berechnen 6 Tage

19 Rahmenprogramme und Wissenswertes Dekoration: Wir gestalten gerne spezielle Blumenarrangements für Sie; kleinere Gestecke auf einer langen Tafel gerne ab 20 und bei größeren runden Tischen pro Gesteck ab 30. Gerne empfehlen wir auch das Haus Beer, Frau Elisabeth Ertl, Telefon: oder Blumen Rauh Schwaighofstraße 33, Tegernsee Telefon: Kutschfahrten: Fotografen: Kaindlhof Familie Obermüller-Eberhardt Ringbergstrasse 26, Rottach-Egern Telefon: oder Handy: Homepage: Radmila Kerl Birkenleiten 41, München Telefon: oder Homepage: oder Alois Pribil Schopfgraben 39, Miesbach Telefon: oder Handy: Homepage: oder Rolf Kaul Anzengruberweg 3 b, Rottach-Egern Telefon: oder Handy:

20 Homepage: Oldtimer (Verleih): Bootsverleih - bzw. Bootsfahrt: Herr Rixner oder Tegernseer Bayerische Seenschifffahrt Schifffahrt: Herr Höss Friseur: Für die Brautfrisur steht Ihnen Frau Endrich- Braß unter der Rufnummer 08022/5572 gerne zur Verfügung. oder Salon Seiffert in Rottach- Egern Haustiere: Musik: Anlage. Wir bitten Sie um Verständnis, dass Haustiere in unserem Gourmetrestaurant nicht erlaubt sind. Gerne können Sie diese aber auf die Terrasse oder in den Seepavillon mitnehmen. Hintergrundmusik spielen wir über unsere CD- Gerne engagieren wir Ihnen auch einen Livemusiker für den Abend. *HotSaxClub Alona Antoniadis Egenhofenstr. 8 b, Planegg Handy: Homepage: info@hotsaxclub.de *Pianist Bruno Renzi Music Gebrüder-Troll-Straße Reitmehring Telefon: Homepage: info@brunorenzi.de *Pianist Stefan Aaron Tel.: oder Handy: Skype: party-pianoplayer Homepage: booking@stefanaaron.tv *Los VagabundosParaguayos Alejandro Rojas Handy.: Homepage: info@paraguayos.de

21 *Musikverein Tegernsee Herr Weber Tel.: oder Handy: *David Siegfried Eberle -DA CAPO MUSIC BurggenerStrasse 2, Ingenried Tel oder Handy: Fax Homepage: *DJ: Herr Mühlbauer, Mobydisc DJ-Service, Falls Sie bereits selbst einen DJ oder eine Band engagiert haben,stehen wir gerne bei technischen Fragen zur Verfügung.

22 Koch- und Weinkurse Kochkurs mit Sternkoch Erich Schwingshackl 11:00 Uhr bis ca. 15:00 Uhr oder 18:00 Uhr bis ca Uhr Begrüßung und Kochkurs mit Erich Schwingshackl 4-Gang-Kochkurs-Menü mit kleiner Weinbegleitung, Wasser, Kaffee Rezeptmappe, Kochschürze Preis pro Person: 180,- bis 230,- Weinkurs mit Sommelière des Jahres :00 Uhr bis ca. 22:00 Uhr Begrüßung und Weinkurs mit Sommelière Katharina Krauß Weinnotiz-Block, Kleines Weinpräsent Preis pro Person: 180,- Die aktuellen Termine und Themen für unsere Kurse finden Sie auf unserer Homepage:

23 Kontakt Reservierung für die Restaurants Schwingshackl ESSKULUR in der Villa am See Schwaighofstraße Tegernsee Tel. +49 (0) Fax. +49 (0) Internet: Reservierung für das Hotel Villa am See Schwaighofstraße Tegernsee Tel. +49 (0) Fax. +49 (0) Internet: