Blutwurzhütte. Familie Seibold

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1 Blutwurzhütte Familie Seibold

2 Grüß Gott und herzlich willkommen in der Liebe Gäste, gutes Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen. Ob nach dem Langlauf auf einen heißen Jagatee am warmen Kachelofen oder nach einem Spaziergang zu einer deftigen Brotzeit - lassen Sie sich vom Genuss unserer Schmankerl verzaubern und genießen Sie den Aufenthalt in unserer gemütlichen Hütte. Wir stellen nur qualitativ hochwertiges Essen her. Qualität die man sieht und vor allem schmeckt: Fleisch- und Wurstwaren ausschließlich von Metzgern aus unserer Region Hausgemachte Hirschwurst und hausgemachtes Geräuchertes Selbstgemachte Soßen und Suppen Unsere klare Rinderbrühe wird nach alter Tradition aus Rinderknochen und mit viel Gemüse ausgekocht Unsere Spätzle sind ebenfalls von uns frisch zubereitet und werden von Hand gehobelt Wir stellen unseren Pizzateig selber her Wir verwenden nur echten Vorderschinken und echten Käse! Salate werden täglich frisch zubereitet Selbstgemachte Salatdressings Selbstgebackene Kuchen von der Chefin persönlich Selbstgemachter Kaiserschmarrn und Pfannenkuchen Wir empfehlen unsere Blutwurzhütte auch für Geburtstagsfeiern, Taufen, Vereinsfeiern, Weihnachtsfeiern und sonstige Anlässe. Gerne können Sie die Blutwurzhütte auch ausserhalb der üblichen Öffnungszeiten buchen. Buchungen und Reservierungen nehmen wir unter / entgegen. Einen angenehmen Aufenthalt wüschen Ihnen Familie Seibold und Team.

3 zuerst a Supperl? Pfannkuchensuppe 2,50 Leberspätzlesuppe 2,50 Brotzeit - die schönste Zeit Unsere deftigen Schmankerl werden alle reich garniert und liebevoll angerichtet. 2 Paar Wiener Würstl mit Senf (7/11) 3,80 Bayrischer Wurstsalat mit Käse und Zwiebeln (2/4/5/7) 5,00 Hausmacher Presssack rot und weiß in Essig-Öl und Zwiebeln (2/4/5/7) 5,00 Bauerngeräuchertes mit Kren und Zwiebeln 6,50 Brotzeitteller mit Wurst- und Käsespezialitäten aus der Region (2/4/5/7/8) 6,00 Obazda (bayrische Käsecreme) (2/4/8) 5,00 Schinkenbrot (2/3/7) 3,80 Salamibrot (2/3) 3,80 Käsebrot (2/8) 3,80 Brot mit Geräuchertem 4,50 Semmel/1 Scheibe Brot 0,50 Breze/Salzgebäck 0,80 Bei unseren Brotzeiten sind zwei Scheiben Hausbrot inklusive. Semmeln und Laugengebäck berechnen wir extra. 2) mit Konservierungsstoff 3) mit Antioxidationsmittel 4) mit Geschmacksverstärker 5) geschwefelt 7) mit Phosphat 8) mit Eiweiß 11) mit Süßungsmittel

4 zuerst a Supperl? Pfannkuchensuppe 2,50 Leberspätzlesuppe 2,50 Gulaschsuppe mit Brot 3,90 Hausgemachtes Lüngerl mit Brot 3,90 Brotzeit - die schönste Zeit Unsere deftigen Schmankerl werden alle reich garniert und liebevoll angerichtet. 2 Paar Wiener Würstl mit Senf (7/11) 3,80 Bayrischer Wurstsalat mit Käse und Zwiebeln (2/4/5/7) 5,00 Hausmacher Presssack rot und weiß in Essig-Öl und Zwiebeln (2/4/5/7) 5,00 Bauerngeräuchertes mit Kren und Zwiebeln 6,50 Brotzeitteller mit Wurst- und Käsespezialitäten aus der Region (2/4/5/7/8) 6,00 Obazda (bayrische Käsecreme) (2/4/8) 5,00 Schinkenbrot (2/3/7) 3,80 Salamibrot (2/3) 3,80 Käsebrot (2/8) 3,80 Brot mit Geräuchertem 4,50 Semmel/1 Scheibe Brot 0,50 Breze/Salzgebäck 0,80 Bei unseren Brotzeiten sind zwei Scheiben Hausbrot inklusive. Semmeln und Laugengebäck berechnen wir extra. 2) mit Konservierungsstoff 3) mit Antioxidationsmittel 4) mit Geschmacksverstärker 5) geschwefelt 7) mit Phosphat 8) mit Eiweiß 11) mit Süßungsmittel

5 Erwin s Hüttenschmankerl Hausgemachte Käsespätzle mit Röstzwiebeln, im Pfandl serviert 6,00 Kaiserschmarrn nach Hüttenart mit Mandeln, Rosinen und Apfelkompott 6,50 Heidelbeerpfannkuchen mit Vanilleeis und Sahne 5,00 Holzfällersteak Schweinelendchen vom Grill im Salatbeet angerichtet dazu Pommes, Röstzwiebeln und Zaziki 9,90 Schweineschnitzel Wiener Art mit Pommes, Zitrone und Preiselbeeren 8,00 Kabeljau gebacken, mit bunten Salaten reichlich umlegt, Remoulade, Zitrone (2/8) 8,00 Currywurst mit Soße, Pommes und Salat (4) 5,50 Gebratener Leberkäse mit Spiegelei, Salat, Senf und Brot (2/4/7/11) 5,50 Rahmcamembert im Salatbeet, Preiselbeeren und Baguette (2/8) 6,00 Lasagne Art des Hauses, mit Käse überbacken (2/8) 6,00 Spaghetti Bolognese (2/8) mit Hackfleischsoße und Käse überbacken 6,00 Hüttensalat (2/3/4/8) Großer bunter Salatteller mit Schinken, Käse und Ei, Joghurtdressing und Kräuterbrot 8,00 Salat Adria (2/8) Großer bunter Salatteller mit gebackenen Tintenfischringen, Remoulade, Zitrone, Joghurtdressing und Kräuterbrot 8,00 Bestellen Sie Ihren Beilagensalat zu den Gerichten extra Großer gemischter Salat 4,90 Kleiner gemischter Salat 2,90 1) mit Farbstoff 2) mit Konservierungsstoff 3) mit Antioxidationsmittel 4) mit Geschmacksverstärker 7) mit Phosphat 8) mit Milcheiweiß 11) mit Süßungsmitteln

6 K i n d e r k a r t e Pommes mit Ketchup (4) 2,50 Pommes mit Ketchup und Majo (2/4/8) 2,70 Spätzle mit Rahmsoße 2,50 Mickey Spaghetti Spaghetti mit Hackfleischsoße (2/8) 4,20 Dino Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes, Ketchup (4) 4,50 Max und Moritz 1 Paar Wiener Würstl mit Pommes und Ketchup (4/7/11) 4,20 Räuberteller Bestell einen leeren Teller und räuber vom Essen Deiner Eltern 0, Pizza Napoli Tomaten und Käse (8) 2, Pizza Salami Tomaten, Käse, Salami (2/3/8) 3, Pizza Schinken Tomaten, Käse, Schinken (2/3/7/8) 3, Pizza Hawaii Tomaten, Käse, Schinken, Ananas (2/3/7/8/11) 3, Pizza Tutto Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Pilze (2/3/7/8) 3,00 2) mit Konservierungsstoff 3) mit Antioxidationsmittel 4) mit Geschmacksverstärker 7) mit Phospat 8) mit Milcheiweiß 11) mit Süßungsmittel

7 Frische hausgemachte Pizza 461 Pizza Napoli (8) Tomaten und Käse 4, Pizza Dinamite (2/3/6/7/8) Tomaten, Käse, Salami, Schinken, Paprika, Oliven, Pilze, milde Pfefferoni 6, Pizza Salami (2/3/8) Tomaten, Käse, Salami 5, Pizza Prosciutto (2/3/7/8) Tomaten, Käse, Schinken 5, Pizza Salami Funghi (2/3/7/8) Tomaten, Käse, Salami, Pilze 6, Pizza Prosciutto Funghi (2/3/7/8) Tomaten, Käse, Schinken, Pilze 6, Pizza Tutto (2/3/7/8) Tomaten, Käse, Salami, Schinken, Pilze 6, Pizza Salami Schinken (2/3/7/8) Tomaten, Käse, Salami, Schinken 6, Pizza Hawaii (2/3/7/8/11) Tomaten, Käse, Schinken, Ananas 6, Pizza Mexikana (2/3/7/8) Tomaten, Käse, Hackfleisch, Mais, Knoblauch, milde und scharfe Pfefferoni 6, Pizza Pfefferoni (2/3/7/8) Tomaten, Käse, Schinken, Salami, milde Pfefferoni 6, Pizza Thunfisch (2/3/6/7/8) Tomaten, Käse, Thunfisch, Zwiebeln, Oliven 6, Pizza Vegetarisch (8) Tomaten, Käse, Gemüse der Saison 6, Pizza Mozarella (2/3/7/8) Tomaten, Mozarella, Schinken 6, Frutti di Mare (2/3/7/8) Tomaten, Käse, Meeresfrüchte, Knoblauch 7, Pizza Panna (2/3/7/8) Sahne, Schinken, Zwiebeln, Käse 6, Pizza Vesuvo sehr scharf (2/3/7/8) Tomaten, Käse, Schinken, Salami, feurig scharfe Pfefferoni 6, Pizza Spezial (2/3/7/8) Tomaten, Käse, Schinken, Ei, Pilze 6, Bauernpizza (2/3/7/8) Tomaten, Käse, Bauerngeräuchertes, Zwiebeln, Sahne 6,00 2) mit Konservierungsstoff 3) mit Antioxidationsmittel 6) geschwärtzt 7) mit Phosphat 8) mit Milcheiweiß 11) mit Süßungsmitteln

8 Alkoholfreie Getränke E Cola Mix (18) 0,25 l 1,50 Cola Mix (18) 0,50 l 2,20 Cola (1/3/9/11) 0,25 l 1,50 Cola (1/3/9/11) 0,50 l 2,20 Orangenlimo (1/3) 0,25 l 1,50 Orangenlimo (1/3) 0,50 l 2,20 Zitronenlimo (3) 0,25 l 1,50 Zitronenlimo (3) 0,50 l 2,20 Tafelwasser 0,25 l 1,40 Tafelwasser 0,50 l 1,90 Saftschorle 0,25 l 1,80 Saftschorle 0,50 l 2,50 Apfelsaft 0,25 l 1,80 Apfelsaft 0,50 l 2,60 Orangensaft 0,25 l 1,80 Orangensaft 0,50 l 2,60 Traubensaft 0,25 l 1,80 Traubensaft 0,50 l 2,60 Multivitaminsaft 0,25 l 1,80 Johannisbeersaft 0,25 l 1,80 Bitter Lemon (10) 0,25 l 1,80 Karamalz (3) 0,50 l 2,20 Almdudler (3) 0,33 l 2,20 1) mit Farbstoff 3) mit Antioxidationsmittel 9) koffeinhaltig 10) chininhaltig 11) mit Süßungsmitteln 18) mit Farbstoff, Antioxidationsmittel, koffeinhaltig

9 E Hutthurmer Bier Spezialitäten Urtyp Hell vom Fass 0,25 l 1,70 Urtyp Hell vom Fass 0,50 l 2,50 Hefeweizen vom Fass 0,33 l 2,20 Hefeweizen vom Fass 0,50 l 2,50 Pils - Flasche 0,33 l 2,20 Dunkles Bier 0,50 l 2,50 Leichtes Weizen 0,50 l 2,50 Dunkles Weizen 0,50 l 2,50 Radler (3) 0,25 l 1,70 Radler (3) 0,50 l 2,50 Russn (3) 0,33 l 2,20 Russn (3) 0,50 l 2,50 Weizencola (18) 0,33 l 2,20 Weizencola (18) 0,50 l 2,50 Goaßhalbe (18) 0,50 l 3,00 Maß Bier 1,0 l 5,00 Maß Radler (3) 1,0 l 5,00 Maß Weizen 1,0 l 5,00 Maß Russn (3) 1,0 l 5,00 Goaßmaß (18) 1,0 l 6,00 Alkoholfreie Biere Helles 0,50 l 2,50 Weizen 0,50 l 2,50 3) mit Antioxidationsmittel 18) mit Farbstoff, Antioxidationsmittel, koffeinhaltig

10 Die süßen für die Damen Penninger s Himbeerfee 2 cl 2,00 Penninger s Lusenhexe 2 cl 2,00 Amaretto 2 cl 2,00 Baileys 2 cl 2,00 Marillenlikör 2 cl 2,00 Schon probiert? Heiße Liebe Erwärmter Amaretto mit Sahnehaube 2 cl 2,50 Heiße Witwe Erwärmte Lusenhexe mit Sahnehaube 2 cl 2,50 Blutwurzhüttenwasserl Lassen Sie sich überraschen Kreation des Hauses 2 cl 2,00 Schwuchtlwurz Blutwurz mit Prosecco aufgegossen 0,1 l 3,50 Wir haben auch Jägermeister 2 cl 2,00 Bacardi Rum 2 cl 2,00 als Mixgetränk 2,50 Jack Daniels 2 cl 2,00 als Mixgetränk 2,50 Asbach Uralt 2 cl 2,00 als Mixgetränk 2,50

11 Spezialitäten zum Zwitschern und Genießen Penninger s Raritäten die Edlen Edler Williamsbirnen-Brand 40 % Aus sonnengereiften, handverlesenen Früchten. Die Verkörperung von Williams Christ. Elegant und betörend fruchtig einfach verführerisch. 2 cl 2,20 Edler Waldhimbeer-Geist 40 % Aus handgepflückten Beeren, doppelt destilliert. Ein außergewöhnlicher Genuß. 2 cl 2,20 Edler Marillen-Brand 40 % Sonnengereifte, handgepflückte Marillen (Aprikosen). Aus spätsommerlicher Lese, geben dieser Spezialität ihr feines Aroma. 2 cl 2,20 Edle Berg-Kirsche 40 % Ist ein Edelbrand aus vollreifen Bergfrüchten. Nach alter Tradition gebrannt. Ein Tropfen für Kenner. 2 cl 2,20 Bayerische Spezialitäten Arberwasserl Obstler Wird aus Äpfel und Birnen gebrannt. 2 cl 2,20 Echter Bayerwald Bärwurz 40 % Die zerhackte Wurzel wird in hochprozentigem Alkohol angesetzt und nach mehreren Monaten des Ziehens destilliert. 2 cl 2,20 Echter Blutwurz vom Fass Kräuterlikör 50 % Er wird aus einem Ansatz von fein zerhackten Blutwurzwurzeln mit weiteren Kräutern und Beeren in 50%igem Alkohol hergestellt. Brennend im Blutwurzpfännchen serviert, wirkt der Geschmack besonders kräftig und intensiv. Er macht warm ums Herz. 2 cl 2,20

12 Rotweine Kalterer See Auslese Südtirol Italien feinfruchtig und samtig, trocken 0,25 l 3,50 Nordheimer Trollinger Württemberg leicht und rezent, halbtrocken 0,25 l 3,50 Blauer Zweigelt Weingut Haslinger Wagram Waldbeerenduft, kräftiges Bukett, trocken 0,25 l 3,50 Dornfelder Rheinhessen fein duftig, erlesen, trocken 0,25 l 3,50 Fürst Orlov Bulgarien vollmundig, lieblich 0,25 l 3,50 Lambrusco perlig und spritzig, lieblich 0,25 l 3,50 Bayrische Spezialität Penninger s Heidelbeerwein 0,25 l 3,50 Weißweine Volkacher Kirchberg Franken fruchtige Säure, herzhaft, Silvaner - trocken 0,25 l 3,50 Grüner Veltliner Weingut Haslinger Wagram Frisch und fruchtig duftend, mit spritzig pfeffrigem Abgang, trocken 0,25 l 3,50 Nussdorfer Bischofskreuz Pfalz Qualitätswein Kabinett, lieblich 0,25 l 3,50 Weinschorle Weinschorle weiß/rot 0,25 l 2,00 Weinschorle weiß/rot 0,50 l 3,00

13 Flaschenweine vom Weingut Haslinger Wagram/Österreich Rheinriesling Feiner Pfirsichduft, mit elegantem, harmonischem Bukett, Qualitätswein halbtrocken 0,75 l 14,50 Spätlese Weißburgunder Feiner Burgunderduft, nach Nuss und Honig Schwer und reich an Extrakt Prädikatswein halbtrocken 0,75 l 14,50 Gelber Muskateller Typischer Muskatduft, fruchtig prickelnd Lieblicher Abgang, wunderbares süßes Säurespiel Qualitätswein halbtrocken 0,75 l 14,50 Rivaner Mit typischem Sortenbukett Frisch und leicht, zartes Säurespiel Jahrgangswein halbtrocken 0,75 l 14,50 Zweigelt Barrique Im Eichenfass gereift Sehr kräftiger Wein, Nuss und Vanillearoma Qualitätswein trocken 0,75 l 14,50 Aus dem Sektkeller Rotkäppchen Schloßkellerei Freyburg/Unstrut Halbtrocken 0,75 l 15,00 Fürst von Metternich Sektkellerei Wiesbaden Trocken 0,75 l 20,00 Asti Cinzano Italien Lieblich 0,75 l 20,00 Freixenete Spanien Halbtrocken 0,20 l 5,00

14 Die Sage vom Jägerbild Der Ursprung der Sage vom Jägerbild geht auf die Zeit des Wildschützentums, vor Errichtung der Pfarrei Breitenberg zurück. Damals mussten die Bewohner der Neuen Welt religiösen Zuspruch in den umliegenden Pfarreien Wegscheid, Hauzenberg und Waldkirchen suchen. In Anbetracht dieser weiten Wegstrecken gingen vor allem junge Burschen ihren Nebenbeschäftigungen nach. Besonders gefragt dabei war das Jagen und Fischen. Als eines Sonntags ein junger Mann wieder seiner Freizeit huldigte und dabei auf den Herrgott vergaß, sah er plötzlich hinter einem großen Stein einen gewaltigen Hirsch stehen. Er legte seinen Feuerstutzen an und noch bevor das Pulver auf der Pfanne abbrannte, sah er ein Kruzifix zwischen den Geweihstangen des Hirsches aufleuchten. Erschrocken warf er das Gewehr weg, kniete nieder und betete. Zum dauernden Gedächtnis an diese Begebenheit, ließ der Wildschütz an einer Linde, dem Stein gegenüber, ein Bild mit der wundersamen Erscheinung anbringen. Im Laufe der Jahre wurde die Gegend besiedelt, und erhielt den Namen Jägerbild. Dieses Bild finden Sie auf unserem Kachelofen.

15 Wissenswertes aus der Literatur Die Blutwurz-Wurzel wird schon seit Jahrhunderten in der Volksmedizin gegen vielerlei Krankheiten verwendet. Über die Anwendung in der Medizin früher und heute gibt es auch umfassende Literatur, aus der wir nachstehend einige Auszüge bringen. Wir sind jedoch verpflichtet, Sie darauf hinzuweisen, dass sich diese Informationen nur auf die angegebenen Anwendungsformen beziehen. Bitte beachten Sie: Der Echte Blutwurz-Kräuter-Likör ist kein Medikament! Herbe Blutwurz: Die in der Botanik als Potentilla erecta bezeichnete Blutwurz hat viele Namen: Fünffingerkraut, Tormentil, Herzwurz, Bauchwehwurz, Rote Heilwurz, Ruhrwurz, Teufelsabriss, Blutbrech. Die bis zu 30 cm hohe, behaarte Blutwurz gehört zur Familie der Rosengewächse - Rosaceae. Die Pflanze wächst kriechend mit einem unregelmäßig, knollig verdicktem Wurzelstock mit vierblättrigen, gelben Blüten. Sie gedeiht auf trockenen und feuchten Magerwiesen und Moorböden, vor allem in den entlegenen Gebieten des Bayerwaldes. Der Name Blutwurz weist darauf hin, dass die Wurzel, die oft als Alraune geschnitzt wurde, beim zerkleinern rot anläuft. Die Wurzeln, die bis zu 20 Prozent Gerbstoffe, Tormetillrot, Glykosid Tormentillin, ätherische Öle, Harz und organische Säuren enthalten, werden im beginnenden Frühjahr und im Spätherbst gesammelt. Schon vor hunderten von Jahren wurden die Wurzeln der Blutwurz in der Volksmedizin gegen eine Vielzahl von Erkrankungen verwendet. Unter anderem gegen Blutungen, Durchfall und Ruhr, bei Hautausschlägen, aufgesprungenen Lippen, Quetschungen und Blutergüssen, Entzündungen im Mund- und Rachenraum. Blutwurz wurde früher auch als klassisches Pestmittel verwendet und war in jedem Rezept gegen Pest und Cholera enthalten. Ein alter Heilmittelspruch gegen Pest lautete: Esst Durmentill (Tormentill) und Bibernell, dann stirbst nüt so schnell! Neuere Forschungen In der heutigen Medizin wird der Wirkstoff (bei Harald Schicke/MZ-Verlag) folgendermaßen beschrieben: Die Tormentill-Wurzel enthält Catechin-Gerbstoffe; auch einen geringen Anteil an wasserlöslichen Gerbstoffen. Die Droge wirkt stark adstringierend (zusammenziehend), blutstillend, spasmologisch (krampflösend) und entgiftend (1999 MZ-Verlag Harald Schicke). In der Literatur, wie in Karin s Kräutergarten werden u. a. bei den mit Blutwurz behandelten Erkrankungen aufgezählt: Chronische Darm-Erkrankungen, Ruhr, Dickdarmentzündung, Darmtuberkulose, alle Darmerkrankungen mit abwechselnd Durchfall und Verstopfung, Gelbsucht, Leberschwellung, zu starke Menstruation, nässende und trockene Ekzeme, Entzündungen der Haut, Zahnfleischentzündung und Halsentzündung. Zudem soll Blutwurz als Blutreiniger wirken und stoffwechselregulierend bei Rheuma, Gicht und Diabetes. Als Anwendungsformen werden Tee, Sirup, Tinktur, Einlauf, Salbe und Pulver genannt. Hier findet Blutwurz auch eine astrologische Zuordnung zu Sonne und Mars.