1. Halbjahr Kursprogramm ALLE KOCHKURSE BIS 30. JUNI 2015 IN DER KÖLN KOCHSCHULE

Transkript

1 Kursprogramm 1. Halbjahr 2015 ALLE KOCHKURSE BIS 30. JUNI 2015 IN DER KÖLN KOCHSCHULE Kochkurse & Events facebook.com/porschenartcooking

2 KURSPROGRAMM JANUAR FEBRUAR MÄRZ 1 DO KW 1 1 SO 1 SO Rheinische Küche Kölner Culinaria 2 FR La cucina Italiana 2 MO KW 6 2 MO KW 10 3 SA Wilde Gemüseküche 3 DI 3 DI 4 SO Vive la France 4 MI 4 MI 5 MO KW 2 5 DO 5 DO La cucina Italiana 6 DI 6 FR La cucina Italiana 6 FR Sushi neu erleben 7 MI 7 SA Erotic Food 7 SA Erotic Food 8 DO Tapas & Meze 8 SO Tapas & Meze 8 SO Fisch & Meeresfrüchte 9 FR 9 MO KW 7 9 MO KW SA Sushi neu erleben 10 DI 10 DI 11 SO 11 MI 11 MI 12 MO KW 3 12 DO 12 DO Tapas & Meze 13 DI 13 FR 13 FR 14 MI Hier kochen wir für Euch 14 SA 14 SA Burger de luxe 15 DO 15 SO 15 SO Thailändisch 16 FR Erotic Food 16 MO KW 8 16 MO KW SA La cucina Italiana 17 DI 17 DI 18 SO Burger de luxe 18 MI Fischkurs aus heimischen Flüssen 18 MI 19 MO KW 4 19 DO Burger de luxe 19 DO Pasta selbstgemacht 20 DI 20 FR Thailändisch 20 FR Erotic Food 21 MI 21 SA La cucina Italiana 21 SA La cucina Italiana 22 DO Saisonales Vier-Gänge-Menü 22 SO Gourmetkurs 22 SO Sushi neu erleben 23 FR La cucina Italiana 23 MO KW 9 23 MO KW SA Tapas & Meze 24 DI 24 DI 25 SO Thailändisch 25 MI 25 MI 26 MO KW 5 26 DO Menü mit Cocktails mixen, kochen und genießen 26 DO Hier kochen wir für Euch 27 DI 27 FR Pasta selbstgemacht 27 FR Vive la France 28 MI 28 SA Sushi neu erleben 28 SA Tapas & Meze 29 DO Hier kochen wir für Euch 29 SO La cucina Italiana 30 FR Sushi neu erleben 30 MO KW SA 31 DI Veranstaltungsort: Kochschule im Küchenloft, Bonner Straße 242, Köln Sonn- und Feiertag: ab 11:00 Uhr Freitag: ab 19:00 Uhr Samstag: ab 16:00 Uhr Kursdauer: ca. 4 Stunden

3 1. HALBJAHR 2015 APRIL MAI JUNI 1 MI 1 FR BBQ 1 MO KW 23 2 DO Wilde Gemüseküche 2 SA BBQ 2 DI 3 FR Rund um die Jakobsmuschel 3 SO BBQ 3 MI 4 SA Sushi neu erleben 4 MO KW 19 4 DO BBQ 5 SO 5 DI 5 FR Thailändisch 6 MO KW 15 6 MI 6 SA 7 DI 7 DO 7 SO Burger de luxe 8 MI 8 FR La cucina Italiana 8 MO KW 24 9 DO Saisonales Vier-Gänge-Menü 9 SA BBQ 9 DI 10 FR La cucina Italiana 10 SO Saisonales Vier-Gänge-Menü 10 MI 11 SA BBQ 11 MO KW DO Rheinische Küche Kölner Culinaria 12 SO BBQ 12 DI 12 FR Vive la France 13 MO KW MI 13 SA BBQ 14 DI 14 DO BBQ 14 SO Tapas & Meze 15 MI 15 FR Sushi neu erleben 15 MO KW DO Burger de luxe 16 SA BBQ 16 DI 17 FR Tapas & Meze 17 SO La cucina Italiana 17 MI 18 SA BBQ 18 MO KW DO Hier kochen wir für Euch 19 SO BBQ 19 DI 19 FR BBQ 20 MO KW MI 20 SA BBQ 21 DI 21 DO Hier kochen wir für Euch 21 SO Sushi neu erleben 22 MI 22 FR 22 MO KW DO Saisonales Vier-Gänge-Menü 23 SA 23 DI 24 FR Erotic Food 24 SO 24 MI 25 SA BBQ 25 MO KW DO La cucina Italiana 26 SO BBQ 26 DI 26 FR BBQ 27 MO KW MI 27 SA BBQ 28 DI 28 DO 28 SO Erotic Food 29 MI 29 FR 29 MO KW DO Hier kochen wir für Euch 30 SA 30 DI 31 SO Kochkurse & Events facebook.com/porschenartcooking

4 Unsere Kochkurse im Detail Freuen Sie sich auch auf folgende Inklusiv-Leistungen, die Sie zu allen unseren Kursen erhalten: Sektempfang, Kochunterlagen (Rezeptmappe zum Mitnehmen), Schürze, Alle Zutaten und Utensilien, Getränke zum Essen (Wasser, Wein, Kaffee ) Thailändisch Lassen Sie sich für einige Stunden in die exotische Welt der thailändischen Küche entführen. Zaubern Sie mit uns aus der Vielfalt der Thai- Aromen und -Zutaten ein Menü der anderen Art. Als Auftakt Garnelensuppe, gefolgt von Kaeng Khiaw Wan Gai einem grünen Thaicurry. Der dritte Gang: Phad Phak gemischtes Gemüse mit Austernsauce danach rote Thai-Lammkeule. Krönender Abschluss: Kokos-Panna-Cotta mit Mango Fischkurs aus heimischen Flüssen Ein Kochkurs nicht nur für Petrijünger. Wir folgen dem Nachhaltigkeitsgedanken und verwenden ausschließlich Flussfische aus der Region. In diesem Kochkurs zeigen wir Ihnen, wie Sie verschiedene Süßwasserfische perfekt in Szene setzen: Flusskrebse, Räucher aal, Bachsaibling und Hecht werden auf unterschiedliche Arten zubereitet. Menü mit Cocktails mixen, kochen und genießen Auf die Mischung kommt es an und das nicht nur im Cocktailglas. Haben Sie Lust, einmal mit Cocktails zu kochen? Trauen Sie sich denn mit den richtigen Tipps ist es nicht schwer. Zunächst werden wir schütteln und mixen, anschließend bereiten wir ein außergewöhnliches Menü. Dann bleibt nur noch: anmelden, ausprobieren und üben. Pasta selbstgemacht Wir möchten Sie mitnehmen auf eine ungewöhnliche Reise zur Kür der italienischen Kochkunst und Sie vom Geschmack selbst gemachter Nudeln, wie z. B. Ravioli oder Tagliatelle, überzeugen. Nichts für den schnellen Hunger, aber nach diesem Kurs werden Sie ganz sicher Familie und Freunde mit Ihren ausgefallenen Pasta-Gerichten verblüffen. Und Sie werden sehen: was aufwendig klingt, ist gar nicht so schwer. Rheinische Küche Kölner Culinaria Fisch & Meeresfrüchte Fische, Krusten- und Schalentiere drei Köstlichkeiten, die höchsten kulinarischen Genuss versprechen. Im Kurs Wunderwelt Meeresfrüchte erfahren Sie alles Wissenswerte über Kauf, Lagerung, Vor- und Zubereitung von Meeresfrüchten. Lassen Sie sich in das eindrucksvolle Reich der Flüsse, Seen und Meere dieser Welt entführen. Falls Sie sich bisher an solche Gerichte nicht heran getraut haben: Keine Sorge, Kochanfänger wie auch Küchenprofis werden entdecken, dass die Zubereitung von Meerestieren kein Buch mit sieben Siegeln ist versprochen! Rund um die Jakobsmuschel Das feste und leicht nussig schmeckende Fleisch dieser Meeresdelikatesse in schöner Verpackung lässt sich vielfältig zubereiten und ist ideal zum Grillen, Braten, Pochieren oder Gratinieren. Erfahren Sie bei uns alles Wissenswerte über die Kammmuschel aus kühlen Gewässern: Jakobsmuschel im Backteig oder mit Estragon und Vanille, Jakobsmuscheln und Chorizo aus der Pfanne mit Aioli und Brot und zum Abschluss ein delikates Dessert. BBQ Feuer, Fleisch und Dosenbier Gourmetkurs Es wartet ein exquisites 4-Gang-Menü auf uns! Wir starten mit einem Carpaccio vom Waguy Beef besser bekannt als Kobe- Rind mit Rucola und Nuss-Pesto. Nach dem Auszug von Hummer und Safran, reichen wir feines Entrecote mit gebratenem Spargelsalat. Als süßen Gaumenschmaus wird geeistes Basilikumtörtchen mit Erdbeeren und Pfeffer gereicht. Sie werden begeistert sein. Bei unserem Kochkurs Kölner Culinaria widmen wir uns der traditionellen rheinischen Kochkunst und stellen uns auch die Frage: Wie kann man die Kölner Klassiker modern und innovativ interpretieren? Dabei kochen wir aktuell in unserem Kurs: Auswahl von Mainzer, Blutwurst, Äpfeln und Feldsalat: PALETT VUN KIES MET MUSIK, FLÖNZ, ÄPPEL UN MUUSÖHRCHER, Sauerampfersuppe: SUURAMPEZUPP, Tafelspitz mit Bouillonkartoffeln und Spitzkohl: TAFELSPETZ MET SPETZKAPPES, Herrencreme mit Pflaumenkompot: HÄREKRÄM MET PRUMMEKUM- POTT. Sie wollen mehr als Würstchen grillen. Sie wollen mehr als Kartoffelsalat. Sie wollen Ihren Grill zum Star machen! Dann sind Sie bei unseren Grillkursen Feuer, Fleisch und Dosenbier genau richtig.wir zeigen Ihnen Tipps und Tricks, die Ihre Gäste (und Ihren Gaumen) begeistern werden. Backen, dünsten und garen Sie ab sofort die unterschiedlichsten Lebensmittel auf dem Rost. Ob würzige Spieße, raffinierte Medaillons, gebackener Fisch, Süßes vom Grill oder asiatische Gerichte originelle Rezeptideen für jeden Geschmack sind Programm. Wir zeigen Ihnen, wie genau das geht und wie es so richtig lecker wird.

5 Unsere Kochkurse im Detail Freuen Sie sich auch auf folgende Inklusiv-Leistungen, die Sie zu allen unseren Kursen erhalten: Sektempfang, Kochunterlagen (Rezeptmappe zum Mitnehmen), Schürze, Alle Zutaten und Utensilien, Getränke zum Essen (Wasser, Wein, Kaffee ) La cucina italiana Tapas & Meze Erotic Food Die italienische Küche gilt als eine der modern sten Europas. Kein Wunder, da so viele frische und leckere Produkte wie Gemüse, Obst, Kräuter etc. zum Einsatz kommen. Entdecken Sie in unseren italienischen Kochkursen die verschiedensten italienischen Köstlichkeiten und vor allen Dingen, dass die italienische Küche so viel mehr zu bieten hat als Pizza und Pasta! Wilde Gemüseküche Tapas und Meze nennt man die leckeren kleinen Snacks aus der aromatischen Küche des Mittelmeerraums. Tapas sind ein fester Bestandteil des geselligen Lebens Spaniens und gelten inzwischen als raffinierte Köstlichkeiten. Meze ist griechisch und bedeutet Leckerbissen. In ihnen vereinigen sich die Küchen Griechenlands, der Türkei und des Nahen Ostens. Holen Sie sich den Urlaub nach Hause, denn nach diesem Kurs zaubern Sie solch leckeres Fingerfood einfach selbst! Sushi neu erleben Essen kann noch viel mehr, als einfach nur satt machen. Es macht fröhlich, es macht stark, gibt Energie und tröstet auch manchmal. Es kann sogar gebrochene Herzen wieder kitten und Lust aufeinander machen. Wer es nicht glaubt, den überzeugen wir in unserem Erotic Food Kochkurs vom betörenden Gegenteil lecker, anregend und garantiert zum Nachkochen geeignet! Burger de luxe Es muss nicht immer Fleisch oder Fisch sein und vegetarische Küche ist alles andere als langweilig! Schon im antiken Griechenland des großen Pythagoras und noch viel früher in Indien lebte man vegetarisch und kannte eine Vielzahl vegetarischer Gerichte. Lassen Sie sich heute von den tollen Aromen und ungewöhnlichen Kombinationen unseres spannenden 3-Gänge-Menüs begeistern! Vive la France Essen wie Gott in Frankreich die französische Küche hat Maximales zu bieten. Dabei warten nicht nur die Klassiker der Haute Cuisine darauf, entdeckt zu werden. Auch viele regionale Spezialitäten sind einen wert. Wir wagen es zusammen mit Ihnen. Ein gutes Glas Wein gehört dazu. War Sushi ursprünglich nur eine Methode, um Fisch haltbar zu machen, sind die leckeren Köstlichkeiten heute nicht mehr wegzudenken. Sushi, das ist aber doch roher Fisch mit Reis stimmt nicht, beziehungsweise stimmt schon, allerdings ist Sushi noch viel, viel mehr! In diesem Kurs lernen Sie, wie lecker Sushi sein kann ob vegetarische Sushi oder Sushi mit leckerem Fleisch und zartem Geflügel, ganz sicher ist: in diesem Kurs ist für jeden Geschmack das richtige dabei. Bitte die Transportdose nicht vergessen! Neben einer Rezeptmappe, Rollmatte und Stäbchen für Zuhause können unsere Kursteilnehmer 2 4 Sushi-Portionen mit nach Hause nehmen. Hier kochen wir für Euch Heute bleibt IHRE Küche kalt! Denn wir kochen für Sie. Während Sie den stressigen Alltag vergessen, nette Menschen kennen lernen und neue Bekanntschaften knüpfen, genießen Sie die von unserer Crew kreierten Leckereien. Dabei erklären Ihnen unsere Köche in entspannter Atmosphäre, wie man nach Feierabend aus wenigen Zutaten und ein paar einfachen Handgriffen ein schnelles und dennoch gesundes, köstliches Gericht zubereitet. Ein Hamburger kurz Burger genannt besteht aus einem Brötchen mit verschiedenen Belägen und wird als warmes Schnelloder Fertiggericht angeboten. Soweit die Wikipedia-Definition. Wir haben mehr drauf und zeigen Ihnen die wirklich interessanten Burger-Variationen: vom klassischen Rindfleisch-Burger, über den Veggi-Burger, den Tuna-Burger bis zum schon etwas anderen Trüffel-Burger. Fehlen dürfen auch nicht: selbstgemachte Pommes und tolle Saucen. Saisonales Vier-Gänge-Menü Regionale Produkte sind das neue Bio, denn Erdbeeren aus China oder Eier aus Neuseeland sind vielen Verbrauchern suspekt. Sie denken nachhaltig und greifen lieber zu regional erzeugten Lebensmitteln. Wir auch! Und deshalb reichen wir Ihnen heute saisonal passend: Wildkräutersalat mit Pfifferlingen, Tomaten und Speck, Cremesüppchen von der Petersilienwurzel, Hirschbraten im Nussmantel mit Orangen-Honig-Feigen und Rotkohl. Zum Dessert: Schwarzwälderkirsch-Brownies

6 Kochen macht Spaß und lässt sich prima lernen! Das geht ganz einfach: buchen Sie einfach einen Kochkurs in der Kölner Kochschule von Porschen Art Cooking. Unsere Kurse sind perfekt geeignet für Geburtstagsfeiern, Jubiläen aller Art, Hochzeitstage, Firmen- und Weihnachtsfeiern oder als kleine Auszeit vom Alltag zwischendurch. Entscheiden Sie sich zum Beispiel für: La cucina Italiana Erotic Food mit allen Sinnen genießen Sushi neu erleben Tapas & Meze köstliches Fingerfood Feuer, Fleisch und Dosenbier: Barbecuekurse oder unsere saisonal wechselnden Angebote! Gut zu wissen: Alle Kurse dauern etwa 4 Stunden Freitagskurse beginnen immer um 19:00 Uhr, Samstagskurse um 16:00 Uhr und Sonn- und Feiertagskurse um 11:00 Uhr (Individuelle Anfangszeiten bei Gruppenbuchungen möglich) Alle Rezepte erhalten Sie zum Nachkochen Außer Spaß, Lust aufs Kochen und Hunger müssen Sie nichts mitbringen! Nicht irgendwo, sondern mitten in Koln! Wir freuen uns auf Sie! Für weitere Informationen über die Kurse von Porschen Art Cooking und zur Buchung besuchen Sie einfach unseren Online-Shop unter oder rufen Sie an unter / Aktuelles finden Sie regelmäßig auch auf Facebook: Wir freuen uns auf Ihr Feedback! Köln Kochschule: Küchenloft Bonner Straße Köln Büroadresse: Porschen Art Cooking Alte Straße Frechen Telefon: