Restaurant «Zum goldenen Gallier» Dammstrasse Biberist

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Restaurant «Zum goldenen Gallier» Dammstrasse 2 4562 Biberist 032

1 Restaurant «Zum goldenen Gallier» Dammstrasse Biberist gallier@emmenpark.ch Speisekarte

2 Vorspeisen Richtig zum Einsteigen, gallisch und bekömmlich. Aus dem Garten Grüner Salat 8.50 an Cesaer-Dressing und Kernen Gemischter Gartensalat 9.50 mit Brotwürfeli und Ei Nüsslersalat mit Speck und Trauben Aus den Wäldern und Seen Gallier-Plättli fein aufgeschnittener Wildschweinschinken, Kräuterspeck, Hauswurst, Schlosskäse und hausgemachtes Essiggemüse Forellenfilet geräuchertes Forellenfilet mit einem Salatbouquet und Meerrettich Aus dem Suppentopf Kürbissuppe 9.50 mit Curry und Ingwer Solothurner-Wysuppe im Burebrot serviert Gallische Vorspeise-Tavolata pro Person Ab zwei Personen. Wählen Sie pro Tisch drei Köstlichkeiten aus der Vorspeisenauswahl und wir servieren Ihnen Ihre Tavolata in die Tischmitte.

3 Crêpes Hausgemachte Crêpes mit verschiedenen Füllungen. Curry & Vegi Crêpe, Curry, Auberginen, Mango, Cipolotti, Cashews, Joghurt Chili con Carne Crêpe, Beef, Mais, Guacamole, Cheddar, Chili, Bohnen Wildschwein Crêpe, Wildschweinschinken, Preiselbeeren, Sauerrahm, Pfeffer Fisch Crêpe, Lachs, Meerrettich, Dill, Zitronen, Zwiebeln Flammkuchen Aus dem Steinofen, knusprig gebacken. Tomaten & Rucola Sauerrahm, Zwiebeln, Tomaten und Rucola Kraut & Speck Sauerrahm, Speck und Sauerkraut Nuss & Schinken Sauerrahm, Zwiebeln, Rohschinken und Baumnüssen

4 Vom Holzkohle-Grill In unserem Big Green Egg auf Holzkohle grilliert. Sparerips 300g an feiner Marinade Feuer & Spiess Am Tisch flambierte Spiesse Vegi Gemüse & Champignon Vom Huhn Poulet und Limetten, 200g Mixed-Grill Rind, Schwein und Poulet, 200g Vom Wildschwein Entrecôte, 200g Vom Fisch Lachs & Riesencrevetten, 200g Unsere grillierten Gerichte servieren wir Ihnen mit einer Gemüsegarnitur dreierlei gallische Saucen und einer Beilage Ihrer Wahl. Unsere Beilagen: Pommes-Frites, Salzkartoffel, Spätzli, Pilaw-Reis und Salat.

5 Gallisches Café de Paris Im Pfändli serviert mit Kräuterschaum. Café de Paris mit Riesencrevetten 200g dazu saisonales Gemüse und Pommes-Frites Café de Paris mit Pferdeentrecôte 200g dazu saisonales Gemüse und Pommes-Frites +100g Café de Paris mit Rindsentrecôte 200g dazu saisonales Gemüse und Pommes-Frites +100g 14.00

6 Gallier-Klassiker Gallische Spezialitäten, kulinarisch grosszügig. Vom Wildschwein Wildschwein-Burger 200g mit Tomaten und Käse, dazu Coleslaw-Salat und Pommes-Frites Wildschweinpfeffer mit Speck im Römertopf serviert, dazu Spätzli und Rotkraut Wildschwein-Cordon-Bleu Mit Schlosskäse und Schinken gefüllt, dazu saisonales Gemüse und Pommes-Frites Vom Rind Tafelspitz 200g mit seinem Gemüse dazu Salzkartoffel, Kräutervinaigrette und frischen Meerrettich Aus dem Garten Für unsere vegetarischen und veganen Gäste. Vegane Reispfanne Buntes Grillgemüse mit Reis und Cashewnüsse Vegi-Burger mit Tomaten und Käse, dazu Coleslaw-Salat und Pommes-Frites

7 Tavolata Tafeln nach Lust und Laune ab 2 Personen. Jeder Gang wird Ihnen in die Tischmitte serviert. Schöpfen Sie aus dem Vollen. Gallische-Tavolata 200g pro Person à discretion Der gallische Zaubertrank im Suppentopf Gallier-Plättli auf dem Holzbrett Crêpes fein gefüllt Gartensalat aus der Schüssel *** Reichhaltige Fleisch-Platte von unserem Green Egg-Holzkohlegrill Rind, Poulet und Wildschwein, dazu Pommes Frites, Pilaw-Reis und Gemüse serviert mit unseren Gallier-Saucen *** Drei verschiedene süsse Köstlichkeiten aus der Gallier-Küche.

Monats-Schlemmerei Tafeln nach Lust und Laune ab 2 Personen. Unsere Küchenchefin Marianne Pfister kreiert jeden Monat ein neues Schlemmer-Menü für Sie.

8 Monats-Schlemmerei Tafeln nach Lust und Laune ab 2 Personen. Unsere Küchenchefin Marianne Pfister kreiert jeden Monat ein neues Schlemmer-Menü für Sie. Dieses können Sie jeden ersten Donnerstag im Monat zu einem Spezialpreis bei uns geniessen. Fragen Sie unsere gallischen Mitarbeiter, diese informieren Sie gerne über unser Angebot. Jeder Gang wird Ihnen in die Tischmitte serviert. Schöpfen Sie aus dem Vollen. Goldene Tavolata 200g pro Person à discretion Solothurner Weinschaumsuppe Wintersalat mit Kernen Crêpes gefüllt mit Rauchlachs Meerrettich und Zwiebeln Gallisches Fleischplättli *** Trilogie vom Wildschwein grillierte Kotelette saftiger Hamburger zartes Filet in der Olivenkruste dazu Pommes-Frites Pilawreis und saisonales Gemüse *** Fünf verschiedene süsse Köstlichkeiten aus der Gallier-Küche.. Deklaration Rind Schweiz Poulet Schweiz Schwein Schweiz Pferd Irland Forelle Schweiz/Forellenzucht Hostettler, Kräiligen Lachs Norwegen Crevetten kontrollierte Aqua-Kultur aus Vietnam Wildschwein Deutschland glutenfrei laktosefrei

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