Zander- und Eglifilet im Bierteig gebacken Saisongemüse Reis oder Salzkartoffel

Transkript

1 Aus dem Wasser Zander- und Eglifilet im Bierteig gebacken Reis oder Salzkartoffel Pochiertes Saiblingfilet, Zuger Art an feiner Kräuterrahmsauce Präsentiert auf Gemüsestreifen Mischreis Pochiertes Zanderfilet Charly an feiner Thaicurrysauce mit gebackenen Black Tiger Riesencrevetten Präsentiert auf Gemüsestreifen Trockenreis Forellen- und Zanderfilet Zollhaus In der Pergamenthülle auf Gemüsestreifen Und frischen Kräutern im Ofen langsam gegart dazu Salzkartoffeln oder Trockenreis Saiblingfilet nach Art des Chefs Sanft pochiert präsentiert auf einem Tomatenspiegel, mit Melonenkugeln und Portweinjus dazu Salzkartoffeln oder Trockenreis

2 Unsere beliebten Klassiker Paniertes Schweineschnitzel mit Zitrone dazu Pommes frites Rindsfiletwürfel Stroganoff an Paprikarahmsauce (Scharf) mit Peperoni, Gurken und Champignons dazu Nudeln, Reis oder Spätzli Charly`s Rindsfilet... Surf and Turf zartes Rindsfiletmedaillon mit gebackenen Riesencrevetten präsentiert auf rotem Curry-Kokosschaum mit Peperoni Reis Rosa gebratenes Rindsfiletmedaillon mit Parmesanchips an kräftiger Rotweinsauce Country Cuts oder Kartoffelkroketten Zartes Schweinssteak an feiner Kräuterrahmsauce mit getrockneten Tomaten Pommes frites Kalbfleischstreifen Luzerner Art An feiner Rahmsauce mit Gemüsestreifen und frischen Kräutern präsentiert und serviert in knusprigen Röstischiffchen

3 Spätzli - Ecke Toggenburger Spätzli (vegetarisch) Gebratene Spätzli mit gerösteten Zwiebeln, vermischt mit Toggenburger Alpkäse, dazu hausgemachtes Apfelmus Aargauer Spätzli (vegetarisch) Gebratene Spätzli mit Gemüsestreifen und Camenbertwürfel an leichter Rahmsauce Zollhaus Spätzli (vegetarisch) Gebratene Spätzli mit getrockneten und frischen Cherrytomaten und Basilikumstreifen Appenzeller Spätzli Gebratene Spätzli mit Rauchspeckstreifen, Zwiebeln und Rahm mit würzigem Appenzeller gratiniert Bündner Spätzli gebratene Spätzli mit gebratenen Servelatscheiben, Zwiebel, und Tomaten, gratiniert mit Werdenberger Käse an feinem Bratenjus mit frischen Kräutern

4 Feines ohne Fleisch Vegi Hit Selina Gemüseragout mit frischen Kräutern serviert im Röstischiffchen Ravioli Caprese mit feiner Tomaten Ricotta Füllung mit Olivenöl beträufelt, Parmesanspänen Cherry-Tomaten und frischen Kräutern Reichhaltiger Gemüseteller dazu Salzkartoffeln Alle unsere Gerichte erhalten Sie auch als kleine Portion mit Preisreduktion Bei Lebensmittelunverträglichkeiten empfehlen wir Ihnen gerne passende Gerichte.

5 Zu zweit geniessen Unsere Servicefachmitarbeiterinnen freuen sich, das Fleisch am Tisch zu tranchieren Rindsfilet Château Briand Zollhaus Sauce Béarnaise (pro Person) reichhaltige Gemüseplatte Doppeltes Rinds-Entrecôte vom Grill an kräftiger Rotweinsauce mit Parmesan reichhaltiger Gemüseplatte (pro Person) Beilagen Pommes frites, Kroketten, Reis, Nudeln, Spätzli, Röstigaletten A la minute zubereiteter Kartoffelgratin (ca. 20 Minuten) Der Hit seit vielen Jahren Fondue Chinoise à discrétion Rind- und Truthahn-Fleisch, verschiedene Zutaten hausgemachte Saucen und Paprika Chips Beilagen Pommes frites, Kroketten, Reis, Nudeln, Spätzli Saisonale Gemüseauswahl

6 Die Fitnessteller Schweinsschnitzel vom Grill oder paniert Kalbsschnitzel vom Grill Rinds-Entrecôte vom Grill Pouletstreifen aus der Friteuse Zander- und Eglifiletsknusperli im Bierteig gebacken Frühlingsrollen vegetarisch Rösti-Rollen (vegetarisch) mit herrlicher Frischkäse-Kräuterfüllung Alle Fitnessteller werden mit vielen verschiedenen Salaten serviert. Wählen Sie von unseren selbstgemachten Dressings Französisch Italienisch Yoghurt Orangen-Baumnuss

7 Zartschmelzende Dessertträume Martinas Sommerdessert Süsse Köstlichkeiten lassen Sie sich überraschen Süssmost-Crème mit Vanille-Glacé Caramelköpfli Werdenberger Rahmkäse mit Nüssen und gedörrten Birnen Beeren Ratatouilles Himbeerparfait und Joghurtcreme gemischte Beeren ROMANOFF gemischte Beeren mit Rahm Frische Beeren Chueweid mit luftigem Vanilleschaum gratiniert, serviert mit Vanilleglace Alle Desserts (ausser Caramelköpfli ) sind als kleine Portion erhältlich.