Classic: Gefüllt mit Schweizer Raclette Käse und Vorderschinken. *Hawaii: Raclette Käse, Tomaten, Ananas und Vorderschinken

Transkript

1 Hausspezialitäten Schweinsnierenstück Cordon bleus Classic: Gefüllt mit Schweizer Raclette Käse und Vorderschinken *Hawaii: Raclette Käse, Tomaten, Ananas und Vorderschinken *a la Chef: Raclette Käse, Zwiebeln, Knoblauch und Vorderschinken *Bündner: Bündner Käse und Vorderschinken Lady ca. 200gr.+ Normal ca. 300gr.+ Gross ca. 450gr.+ Fr / 26.00* Fr / 29.00* Fr / 35.00* mit knusprigen Pommes frites oder gemischtem Salat + Fr Feiner Aargauer Braten gefüllt mit Dörrzwetschgen, serviert mit hausgemachten Spätzli dazu Gemüse Fr Chef Spezial: Schweinehalsbraten gespickt mit Knoblauch, dazu hausgemachte Spätzli serviert mit Gemüse Fr Spanferkelbraten sehr lecker an kräftiger Rotweinsauce, serviert mit Butternüdeli dazu Markt frisches Gemüse Fr Zarter Kalbsbraten an feiner Sauce, serviert mit Röstikroketten gereicht mit frischem Gemüse Fr Für den grossen Hunger alle 4 Braten mit hausgemachten Spätzli oder Butternüdeli und Gemüse Teller Fr Platte nur für 2 Personen Fr

2 Salate Grüner gemischter Blattsalat klein Fr Fr Gemischter Salat klein Fr Fr Tomaten Mozzarella, je nach Saison klein Fr Fr Nüsslisalat mit Ei, je nach Saison klein Fr Fr Hausgemachte Salatsauce 1 Liter 1/2 Liter Fr Fr Aus dem Suppen-Topf Bouillon Natur Fr Bouillon mit Ei oder Sherry Fr Tomatencremesuppe, parfümiert mit Gin und Schlagrahmhaube Fr Steinpilzcremesuppe mit Schlagrahmhaube Fr Aargauer Karottencremesuppe Fr Vegetarisch: Es Rüsler Fondue 250 gr. pro Person Fr E`feini Käseschnitte mit grünem Salat Fr Hausgemachte Käsespätzli mit grünem Blattsalat Fr Frische goldige Butterrösti mit 2 Spiegeleier und grünem Blattsalat Fr Frühlingsrollen auf Salatteller oder Reis Fr Gemüseteller mit Raclette-Tomaten überbacken, serviert mit Rösti-Kroketten Fr Herkunftsland für Fleisch, Fisch, Gemüse, Salat und Eier: fragen Sie bitte das Personal! Alle Preise inkl. Mehrwertsteuer

3 Kalte Gerichte Erhältlich von 11:30-21:00 Sandwiches: Fleischkäse, Salami etc. Fr Sandwiches: Bündner Fleisch, Rohschinken Fr Wurstsalat einfach Fr Wurstsalat garniert Fr Wurst Käsesalat einfach Fr Wurst Käsesalat garniert Fr Wurstsalat mit Pommes frites Fr Thonsalat einfach Fr Thonsalat garniert Fr Salatteller mit Ei und Spargel Fr Buurespeck geschnitten oder am Stück garniert Fr Rebhüsliwurst mit Brot und Senf Fr Bündner Fleischteller garniert Fr Rohschinken Serrano garniert Fr Rüsler Teller mit Schinken, Salami, Fleischkäse, Rohschinken, Bündner Fleisch, Speck und Käse Fr Beefsteak Tartar mit Cognac, Calvados oder Whisky serviert mit Toast und Butter Fr Alles inkl. Mehrwertsteuer

4 Speisekarte Schwein: Zarte Schweinshaxe geschmort in Müller Bräu Dark Gold Bier, serviert an Gemüsesauce dazu Butternüdeli oder Reis Fr Schnitzel paniert vom Nierenstück mit Pommes-frites Fr Schnitzel Natur vom Nierenstück an frischer Champignons Rahmsauce serviert mit Butternüdeli Fr Metzger Koteletts ca.300gr, serviert mit Pommes-frites und hausgemachter Kräuterbutter Fr Steak ca. 250gr. vom Nierenstück mit hausgemachter Kräuterbutter, serviert mit knusprigen Pommes-frites und Gemüse Fr Gourmetwurst (die Weisse) an Zwiebelsauce, serviert mit goldgelber Butterrösti Fr Kalb: Kalbsleberli von Hand geschnitten an Cognac-Weissweinsauce, serviert mit goldgelber Butterrösti Fr Kalbsschnitzel paniert mit knusprigen Pommes-frites Fr Geschnetzeltes von Hand geschnitten an frischer Champignons Rahmsauce, serviert mit goldgelber Butterrösti Fr Kalbs Cordon-bleu Normal Gefüllt mit Raclette Käse und Vorderschinken, serviert mit knusprigen Pommes-frites und Gemüse Fr

5 Speisekarte Rind: G`hackets mit Hörnli und Apfelmus oder grünem Blattsalat Fr Fredi`s Hamburger serviert mit knusprigen Pommes-frites, Cocktailsauce garniert mit Zwiebeln, Tomaten und Gurken Fr Rüsler Gulasch: zartes Rindsvoressen mit Karotten, Lauch, Sellerie etc., serviert mit hausgemachten Eierspätzli Fr us de Gamelle: mageres Siedfleisch an Bouillon mit Kartoffel, Karotten, Lauch, Sellerie etc. Fr Zartes Irish-Beef Entrecôte mit hausgemachter Kräuterbutter serviert mit Pommes-frites und Gemüse Fr Geflügel: 5 Stück Pouletflügeli serviert mit knusprigen Pommes-frites Fr Pouletbrüstchen vom Kneuss auf Salatteller, serviert mit knusprigen Pommes-frites Fr Fisch: Egli-filet im Bierteig, serviert mit Trockenreis oder Salzkartoffeln dazu Tartarsauce Fr