Wir danken unseren Gästen und Freunden für das entgegengebrachte Vertrauen und wünschen allen viel Erfolg und Freude im Jahr 2018

Größe: px

Ab Seite anzeigen:

Download "Wir danken unseren Gästen und Freunden für das entgegengebrachte Vertrauen und wünschen allen viel Erfolg und Freude im Jahr 2018"

Lothar Helge Busch
vor 6 Jahren
Abrufe

1 Wir danken unseren Gästen und Freunden für das entgegengebrachte Vertrauen und wünschen allen viel Erfolg und Freude im Jahr 2018

2 Winterliche Spezialitäten Muscat-Weinsuppe mit Croutons Fr Hummersuppe hausgemacht Fr Gratinierter Ziegenkäse oder Tomme vaudoise mit karamellisierten Feigen Fr Foie gras de canard (50 gr.) mit Brioche und Butter Fr Hummer Thermidor (gedünstet) auf Spinat gratiniert & Reis Fr Tournedos Rossini Rindsfiletmedaillon mit Entenleber an Rotweinsauce Proseccorisotto & Spinat Fr Wild auf Anfrage. AB FEBRUAR BEGRÜSSEN WIR SIE GERNE ZU UNSEREN ITALIEN-WOCHEN.

3 Suppen Bouillon mit Mark Fr Vorspeisen Der Knochen Markbein mit Brot Fr Grüner Blattsalat Fr Gemischter Salat Fr Nüsslisalat mit gehacktem Ei Fr Nüsslisalat mit Speck und Croûtons oder Pilzen Fr Rucolasalat mit gehobeltem Sbrinz Fr Rinds-Carpaccio Fr Fr Tomate mit Büffelmozzarella und Basilikum Fr Fr Geräuchter Lachs mit Toast und Butter Fr Fr Rindstatar mit Toast & Butter Fr Fr Austern und Moules Austern fines de claire de Marennes mit Pumpernickel Stk. Fr Auster Rockefeller Art, pochiert und in der Schale, auf Spinat, überbacken Stk. Fr ( ab 2 Stück ) Moules à la marinière mit Weisswein, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Knoblauchbrot Fr Fr Moules à discrètion Fr

4 Vegetarische Gerichte Pilzpfännchen (Verschiedene Pilze an Rahmsauce) Fr Verschiedene Pilze an Rahmsauce mit Nudeln auf Wunsch auch mit Butterrösti Fr Fr Hausgemachte Ravioli (mit Spinat, Ricotta, frischem Salbei und Butter) Fr Fr Spaghetti Del Padrone (mit Knoblauch, Olivenöl und Peperoncini) Fr Fr Gemüseteller (Verschiedene Gemüse und Reis) Fr Traditionelle Rossweid-Pferdespezialitäten 200g Pferdefilet mit Tomaten-Olivensauce Reis Fr Pferdefiletstreifen mit Trauben und Sultaninen an pikanter Grappa-Rahmsauce Nudeln Fr

5 Unsere Klassischen Gerichte Rindsfiletspitzen mit Trauben und Sultaninen an pikanter Grappa-Rahmsauce Nudeln Fr Kalbscordonbleu mit Pommes Frites Bohnen und Karotten Fr Original Zürcher Geschnetzeltes mit Butterrösti (Kalbsfleisch und Kalbsnieren mit Pilzen) Fr Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes Frites Bohnen und Karotten Fr Geschnetzelte Kalbsleber mit gartenfrischen Kräutern Butterrösti Fr Kalbsnierchen in Butter gebraten mit Kräutern Reis Fr Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce Butterrösti Fr Kutteln nach Caener Art (Eine braune Sauce mit Tomantenwürfeln und mit Calvados verfeinert) Salzkartoffeln oder Butterrösti Fr Châteaubriand für 2 Personen mit Sauce Béarnaise, Gemüseplatte und Beilagen nach Wahl pro Person Fr

6 Exklusives aus See und Meer Seezunge Müllerinnen-Art in Butter gebraten mit Blattspinat und Salzkartoffeln Fr Riesencrevetten nach,,provençalischer Art Reis Fr Geschälte Crevetten mit Knoblauch, Olivenöl und Peperoncini Spaghetti Fr Fr Verschiedene frische Fische je nach Markt-Angebot, grilliert, gebraten, pochiert oder in der Folie. Fragen Sie unsere Servicemitarbeiter. Für die kleinen Gäste Chicken-Nuggets mit Pommes Frites und Ketchup Fr Spaghetti mit Tomatensauce Fr Ravioli mit Tomatensauce Fr Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes Frites Fr Schweinsrahmschnitzel mit Nudeln Fr

7 Spezialitäten von unserem Grill Tomahawksteak Heritage Angus ( ca. 1 kg ) für 2 Personen Fr Das Heritage Angus Beef stammt von kanadischen Rindern, welche im Einklang mit der Natur auf einer grossen Farm leben. Das Fleisch wird ohne Hormone und ohne antimikrobielle Leistungsförderer erzeugt, ist butterzart und hat einen richtig authentischen Fleischgeschmack. Für den Fleischliebhaber ist das Heritage Angus Beef die erste Wahl. Kalbskotelett 400 g Fr Schweinskotelett 250 g Fr Rindsfilet 140 g Fr g Fr Hit US Ribeye / US-Entrecôte 300 g Fr g Fr Pferdefilet 200 g Fr Lachstranche 200 g Fr Seezunge Fr Riesencrevetten-Spiess Fr Unsere Grillgerichte servieren wir mit Ratatouille-Gemüse, Sauce Béarnaise und nach Wahl mit Reis, Nudeln, Pommes Frites, Röstikroketten, Spätzli Rosmarinkartoffeln, Gemüsegarnitur oder diversen Salaten.

8 Süsse Genüsse Warmes Schokoladenküchlein mit Doppelrahm und Vanilleglace Fr Früchtegratin mit Vanilleglacé Fr Walnussglace mit Nocino Fr Vermicelles mit Meringues und Vanilleglace Fr Fr Käseteller Fr Fr Mini - Dessert Grappa- oder Schokoladenmousse Fr Schokoladenküchlein mit Doppelrahm Fr. 6.50

Ähnliche Dokumente

Hotel Restaurant Pöstli, Obersaxen Vorspeisen

Hotel Restaurant Pöstli, Obersaxen Vorspeisen Vorspeisen Suppen Tomatencremesuppe mit Gin Fr. 7.50 Bouillon mit Ei Fr. 6.00 Bouillon mit Flädli Fr. 6.00 Salate Grüner Blattsalat Fr. 8.50 Gemischter Salat Fr. 9.50 Tomaten Mozzarella Salat Fr. 14.00