Nüsslisalat mit gebratenen Wachteleiern an Haussauce

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1 Kalte und warme Vorspeisen Blattsalat an Balsamicodressing Gemischter Salat an Haussauce Herbstlicher Blattsalat mit Trauben, Nüssen und Kürbiskernen an Balsamico-Honigvinaigrette Nüsslisalat mit gebratenen Wachteleiern an Haussauce Rohschinken, Trockenfleisch und Salametti vom Wildschwein, mit frischen Eierschwämmli und Hausbrot Adler s Wild-Träumli eine wilde Variation "lassen Sie sich überraschen" Klare Wildsuppe mit Wildschinken und Gin Kürbiscrèmesuppe mit Ingwer und Curry mit pikanten Kürbiskernen Frische Eierschwämmli mit Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern sautiert auf Toast serviert Wildschwein-Bratwürstli vom Grill auf Rahmwirsing

2 Unsere Hausspezialitäten vom Wild Rehrücken Baden-Baden auf der Platte serviert mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, glasierten Marroni, Äpfeln, Birne mit Preiselbeeren dazu Wildrahmsauce ab 2 Personen Keine Qual der Wahl - Geniessen Sie das Wild-Duo in 2 Gängen Rehpfeffer nach Jägerart mit Speck und Brotcrôutons, hausgemachte Spätzli und Birne mit Preiselbeeren * * * nach einer kleinen Pause!**** Hirschfilet-Medaillons rosa gebraten an Wildrahmsauce mit hausgemachten Kartoffelgaletten Rotkraut, Rosenkohl und glasierten Marroni Haben Sie Zeit? Wollen Sie einen Querschnitt unserer Küche kennenlernen? Dann lassen Sie sich verwöhnen. Wählen Sie zwischen 3 und 5 Gängen und wir werden Sie überraschen. ********************

3 Gluschtigi Sachä Nüsslisalat mit frischen Eierschwämmli und Mango an Balsamicovinaigrette Dani s Orangen-Kokossuppe mit rotem Curry und Crevettenspiessli Hausgemachte Wilde Hacktätschli an Cognacrahmsauce mit Adlerspätzli Hirschfiletwürfel an rotem Curry mit Basmatireis Schweinssteak vom Grill mit frischen Eierschwämmli Hausgemachte Nudeln

4 Adler-Klassiker Original Wienerschnitzel vom Kalb in Butter gebraten mit hausgemachten Nudeln Kalbgeschnetzeltes Zürcher-Art mit Adler-Rösti Rindsfiletmedaillon an Pfefferrahmsauce mit Pommes frites und Gemüse Schweins Cordonbleu mit Pommes-frites und Gemüse Kleinfelchenfilets gebacken im Bierteig mit Sauce tartare Salzkartoffeln und Blattspinat 1 Pastetli mit Kalbfleischfüllung und Champignons mit Pommes frites und Gemüse Wählen Sie weitere Fischspezialitäten aus unserem Tagesangebot! Fragen Sie unsere Service-Mitarbeiter. Vegetarische Ecke Hausgemachte Spinat-Ricotta-Ravioli mit frischen Eierschwämmli und Blattspinat Hausgemachte Kartoffelgaletten mit Rahmwirsing

5 Klassische Wildgerichte Rehpfeffer nach Jägerart mit Speck und Brotcrôutons, hausgemachte Spätzli und Birne mit Preiselbeeren Rehschnitzel Mirza an Wildrahmsauce mit hausgemachten Spätzli Rotkraut, Rosenkohl, glasierte Marroni und Birne mit Preiselbeeren Geschnetzeltes Rehfleisch Adler an Cognacrahmsauce mit Trauben dazu hausgemachte Spätzli und Rosenkohl Hirschkalbfilet rosa gebraten an Dani s Hagebuttensauce auf Rahmwirsing, mit hausgemachten Spätzli Vegetarischer Wildteller an Wildrahmsauce mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, glasierte Marroni, Äpfel und Birne mit Preiselbeeren Hausgemachte Tortelloni mit einer Kaninchenragoutfüllung mit frischen Eierschwämmli und Wirsing

6 Liebe Adler-Gäste, Freunde und Bekannte Der Herbst steht vor der Tür und man freut sich wieder auf die heimelige Stube und den Adler! Gerne informieren wir Sie über unseren Herbst und Winter 2014 im Gasthaus Adler, Küssnacht. Ab 11. September 2014 verwöhnen wir Sie wieder mit unseren Wild- Spezialitäten. Der erste Pfeffer ist schon eingebeizt und wir üben in der Küche, ob wir die Spätzli noch genauso gut machen wie bis anhin. Inge hat schon Ideen für die Herbstdekorationen Sie sehen, wir sind in den Startlöchern. Zudem, vergessen Sie nicht unsere Adler-Metzgete mit dem Buffet und der Unterhaltung! Blut-, Leberwurst, Gnagi, Chässuppe, Kutteln, Älplermagronen etc. etc. Reservieren Sie sich Ihren Tisch Unsere Daten: Freitag 14. und Samstag 15. November 2014 Donnerstag 20., Freitag 21., und Samstag 22. November 2014 Eva, Rea, Inge und Dani Windlin üben schon an Ihren Showeinlagen. Gerne empfehlen wir uns für Weihnachtsessen und Familienfeiern in unseren gewohnt gediegenen Lokalitäten. Gerne beraten wir Sie professionell und mit unserer Erfahrung Wir wünschen Ihnen nun einen goldenen Herbst und freuen uns auf Ihren Besuch bei uns im Adler. Freundliche Grüsse Gasthaus Adler Familie Inge & Daniel Windlin-Z graggen