Schön, dass Sie bei uns sind

Größe: px

Ab Seite anzeigen:

Download "Schön, dass Sie bei uns sind"

Heinz Amsel
vor 6 Jahren
Abrufe

Schön, dass Sie bei uns sind Liebe Gäste Herzlich willkommen im Restaurant

Morgartendenkmal. Es freut uns sehr, dass wir Sie heute verwöhnen dürfen.

1 Schön, dass Sie bei uns sind Liebe Gäste Herzlich willkommen im Restaurant Grunders Buechwäldli, am schönen Ägerisee beim geschichtsträchtigen Morgartendenkmal. Es freut uns sehr, dass wir Sie heute verwöhnen dürfen. Wir wünschen Ihnen einen genussreichen und angenehmen Aufenthalt. 16.September Ende November ab ca.10.november Rötelsaison solang die Fänge der Fischer reichen! Herzlichen Dank. Guten Appetit und zum Wohlsein. Ihre Gastgeber Patrick Grunder und Susanne Schuler und Team En Guete

2 Wildspezialitäten Wilde Vorspeisen Hirsch-Carpaccio mit Olivenoel und Parmesan Herbstsalat Jägerart knackiger Blattsalat mit frisch marinierten Pilzen Wildpastete & Rehterrine garniert mit Selleriesalat und Zwetschgen-Chutney Jägerplättli Mostbröckli, Hirschwurst Sahli-Alp-Frischkäse Fr Fr Fr Steinpilzcrèmesüppchen Fr. 11. Fisch & Wild - Menu ab 2 Personen Fr. 76. pro Pers. Jägersalat Bunter Herbstsalat mit lauwarmen Pilzen an Sherrydressing *** Eglifilet vom Zugersee im leichten Bierteig knusprig gebacken *** Hirschschnitzeli Buechwäldli an Calvadosrahmsauce mit Pilzen und Apfelwürfeli Rotkraut, Rosenkohl,Birne Marroni und Spätzli *** Herbstlicher Dessertteller

3 Wildgerichte Hirschpfeffer Försterart Rotkabis, Marroni, Preiselbeer-Birne und Spätzli Hirschschnitzel Buechwäldli Calvadosrahmsauce mit Pilzen und Apfelwürfeli Rotkraut, Rosenkohl, Marroni, Birne und Spätzli Hirschkotelette mit Kräuterkruste Balsamicojus Rotkraut und Kastanien, Polentawürfel Wald und Meer ( Surf and Turf) Hirschfilet und Crevetten an Balsamicojus mit Rotkraut,Marroni,und Kürbisrisotto Hirschgeschnetzeltes «Burgunderart» Rotkraut und Marroni, Spätzli Hirschentrecôte mit Kräuterbutter Rotkraut, Rosenkohl, Marroni und Spätzli Hirschbratwurst mit Rotkraut,Marroni, Spätzli(CH) Wildbeilagen Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Kastanien usw... Fr. 30. Fr. 42. Fr. 42. Fr. 46. Fr. 30. Fr. 44. Rehrücken ab 2Pers. ( auf Vorbestellung oder auf gut Glück! ) Rehrücken reichhaltig garniert mit Wildrahmsauce Fr. 58. Unser Wildfleisch stammt aus der Schweiz und Österreich

4 Vorspeisen Schottischer Rauchlachs nach Hausrezept geräucht Klein aber fein Grossartig Rauchlachs klassisch Meerrettichschaum, Toast und Butter Rauchlachscarpaccio mit Balsamicovinaigrette und Walliserbrot Rauchlachstartare mit Hüttenkäse mit Fr Fr Fr Haussalat Salatbouquet mit Knusperfischli Knusperfischli mit Sauce tartare Fr Fr Grüner Salat verschiedene Blattsalate Fr. 10. Gemischter Salat assortierte Salate Fr Grosser Salatteller verschiedene assortierte Salate garniert Fr. 19. Suppen Kürbisschaumsüppchen Fr. 10. Kürbisschaumsüppchen mit Fischwürfeli Fr. 16. Ägeriseefischsuppe mit Pernod und Safran Fr. 16. Bouillon mit Gemüse, Sherry oder Flädli Fr. 9.50

5 Fleischgerichte Rindsfilet mit Kräuterbutter (Au) Kleines Gemüse, Pommes frites Kalbschnitzel Calvados (CH) an Calvadosrahmsauce mit Apfelwürfeli und Pilzen Gemüse und Spätzli Cordon bleu Maison vom Schwein (CH) Gemüsegarnitur, Pommes frites Schweinssteak Café de Paris (CH) Tagesgemüse, Pommes-frites oder Spätzli Kutteln Zürcherart mit Käse gratiniert mit Salzkartoffeln (CH) Fr. 52. Fr. 42. Fr. 36. Fr. 30. Fr. 25. Vegi und Pasta Wildbeilagen Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Kastanien usw... Risotto mit Kürbiswürfeln, Parmesan Kürbisravioli mit Salbeibutter und Parmesan Fr. 24. Fitnessteller Fitnessteller mit verschiedenen Salaten mit Pouletbrüstli Fr. 23. mit Kalbschnitzel oder Hirschschnitzel Fr. 30. mit Fischfilet gebraten Fr. 36. mit Eglifilet im Bierteig Fr. 39. mit Knusperfischli Fr. 30.

6 Traditionelle Fischgerichte Im leichten Bierteig gebackene Fischfilets Klein aber fein Gross-artig Patrick s Fischteller ( Egli, Felchen und Zander) Fr Eglifilet Fr Felchenfilet Fr Zanderfilet Fr Pochierte Fischfilets Felchenfilet Zugerart mit Kräuterrahmsauce Fr Zandercurry mit frischen Früchten Fr Fischragout mit Kürbiswürfeli und frischen Pilzen Fr In Butter gebratene Fischfilets Felchenfilet Buechwäldli mit Kräuterbutter überbacken Eglifilet meunière im Butter gebraten mit Mandeln Eglifilet «Arenenberger Art» mit Apfelwürfeli, Mandeln und Peterli Eglistreifen und Riesencrevetten (Thai) im Olivenöl gebraten auf Kürbis-Risotto Zanderfilet gebraten auf Rahmwirsing mit Kürbiswürfeli Fr Fr Fr Fr Fr Frische Forellen vom Sattel Forelle blau, gebraten oder nach Zugerart mit kleinem Gemüse Beilagen: Basmatireis oder Salzkartoffeln Fr. 1 Forelle Forellen 46. Herkunft unserer Fische : Unsere Fische beziehen wir von unseren Freunden Arthur Zimmermann vom Zugersee, Andreas Braschler von Hurden am Zürichsee, wie auch vom Comestibles Bianchi aus Zufikon

Kalte Teller Klein aber fein Gross-artig Bündnerfleischteller Fr. 25. Trockenfleischteller Fr. 23. Älplerteller Schinken, Speck und Käse von der Laui-Alp Fr. 20. Wurstsalat einfach Fr. 11.

7 Kalte Teller Klein aber fein Gross-artig Bündnerfleischteller Fr. 25. Trockenfleischteller Fr. 23. Älplerteller Schinken, Speck und Käse von der Laui-Alp Fr. 20. Wurstsalat einfach Fr. 11. Wurstsalat garniert Fr. 17. Wurstkäsesalat einfach Fr. 13. Wurstkäsesalat garniert Fr. 19. Thonsalat garniert Fr. 19. Käsesalat mit Apfel garniert Fr. 19. Käseteller mit Nüssen und Früchten Fr Sorten Kalte Platte ab 2 Portionen mit Fleisch und Käse Sorten Fr. Pro Port. 22. Sandwich s Schinken, Salami oder Käse Fr Bündnerfleisch Fr. 11.

Ähnliche Dokumente

Mit freundlichen Grüssen Familie Grunder

Mit freundlichen Grüssen Familie Grunder Menuvorschläge Sehr geehrter Gast, Wir freuen uns, Ihnen unsere Menuvorschläge zustellen zu dürfen. Die Menuvorschläge verstehen sich für Gesellschaften ab 10 Personen. Gerne helfen wir Ihnen bei der Menuzusammenstellung.