Menuvorschläge. Sehr verehrte Gäste. Inmitten herrlicher Rebberge befindet sich das Wirtshaus Weinberg.

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1 Menuvorschläge Sehr verehrte Gäste Inmitten herrlicher Rebberge befindet sich das Wirtshaus Weinberg. Es würde uns freuen, wenn wir Sie hier als unsere Gäste betreuen dürften. Sicher möchten Sie diesen Besuch zu einem gesellschaftlichen Höhepunkt gestalten. Wir möchten mithelfen, dass zum Gelingen nichts fehlt. Umstehend finden Sie die Auswahl unserer Menus, die wir ab zehn Personen für Sie zubereiten. Selbstverständlich können Sie uns auch Ihre speziellen Wünsche mitteilen, oder wir unterbreiten Ihnen gerne noch andere Vorschläge, die vielleicht eher Ihren Vorstellungen entsprechen. Für einen Besprechungstermin bitten wir um telefonische Voranmeldung. Mit höflicher Empfehlung und freundlichem Willkomm Familie Monika und Wolfgang Thory Telefon / Fax weinberg.che mail: mthory@sunrise.ch Ruhetag: Montag und Dienstag Unkostenbeitrag ab Uhr, pro Stunde Fr Verlängerung bis 2.00 Uhr.

2 Menu l Bunt gemischter Salat Geschnetzeltes Kalbfleisch «Zürcherart» serviert mit hausgemachten Nudeln Gemischte Glace mit Rahm Pro Person Fr Menu 3 Kraftbrühe mit Flädli Kalbsbraten und Schweinebraten Gemüsegarnitur Dauphin-Kartoffeln und Nudeln Eisbombe Weinberg Pro Person Fr Menu 5 Schweinscarrebraten vom Rost serviert mit Saisongemüse und Kartoffel Kroketten Früchte - Coupe Pro Person Fr Menu 7 Kraftbrühe mit Gemüseeinlage Blattsalat Pochiertes Zanderfilet in Kräutersauce mit Salzkartoffeln Coupe Dänemark Pro Person Fr Menu 2 Rinderschmorbraten Burgunderart serviert mit Kartoffelstock und Gemüsegarnitur Gebrannte Creme Pro Person Fr Menu 4 Zartes Wienerschnitzel vom Kalb Gemüsegarnitur und Rösti-Kroketten Caramelköpfli schön ausgarniert Pro Person Fr Menu 6 Kraftbrühe mit Einlage Roastbeef englisch gebraten mit Sauce Bearnaise serviert mit Gemüsegarnitur und Kartoffelgratin Eisbombe Weinberg Pro Person Fr Menu 8 Cremesuppe nach Wahl Doppeltes Entrecôte vom Grill mit Champignons und Sauce Bearnaise und Dauphin-Kartoffeln Charlotte russe Pro Person Fr [MWST 8% inkl.]

3 Menu 9 Kalbsrückensteak mit Morchelsauce serviert mit Gemüsegarnitur und Nudeln Fruchtsalat von frischen Früchten Pro Person Fr Menu 11 Gourmet-Teller mit Toast und Butter Ganzer Kalbsrücken «Weinberg» mit Pilzrahmsauce und Gemüsegarnitur dazu ein Kartoffelgratin Vacherin-Glace Pro Person Fr Menu13 Bündnerfleischteller Kraftbrühe mit Gemüsestreifen Pilzragout auf Toastbrot Kleiner gemischter Salat Deux-Filet «Weinberg» Rinderfilet mit Sauce Bearnaise Kalbsfilet mit Morchelsauce Gemüsegarnitur Dauphin-Kartoffeln und Nudeln Eisbombe mit frischem Fruchtsalat Pro Person Fr Menu 10 Kraftbrühe mit Sherry Schweinefilets mit Steinpilzsauce und hausgemachte Nudeln Apfelsorbet mit Calvados Pro Person Fr Menu 12 Hausgemachte Geflügellebermousse mit Toast und Butter Pochiertes Zanderfilet an Weissweinsauce mit Salzkartoffeln Rotweinsorbet Kalbsrückenschnitzel an einer Pilzrahmsauce serviert mit breiten Nudeln Bachtobler Marc-Parfait Pro Person Fr Menu 14 Melone mit Bündner Rohschinken Ottoberger Rieslingsuppe Rinderfilet Wellington mit Trüffelsauce serviert mit Pommes Williams Charlotte Russe Pro Person Fr

4 Kalte Vorspeisen Fr. Vorspeisenteller Weinberg serviert mit Toast und Butter Geräuchtes Forellenfilet mit Meerettichschaum serviert mit Toast und Butter Rauchlachs mit Meerettichschaum mit Toast und Butter Crevettencocktail mit Toast und Butter Geflügellebermousse mit Toast und Butter Bündnerteller Gemischter Salat Nüsslisalat mit gehacktem Ei, je nach Saison Warme Vorspeisen Eglifilets gebacken mit Sauce Tartar und Salzkartoffeln Pochiertes Zanderfilet in Kräutersauce serviert mit Trockenreis Seezungenröllchen mit Safransauce und Trockenreis Pilzragout auf Toastbrot Grillierte Riesencrevetten auf buntem Salat Reichhaltiger Vegetarier Teller Kinder Teller nach Wunsch mit Schnitzel, Chicken Nuggets oder Fischstäbchen etc

5 Buffet Weinberg Suppe Kalte Vorspeisen Geräuchte Forellenfilets, Rauchlachs Makrelenfilets, Riesencrevetten, Crevettencocktail, Ganzer Hummer Geflügelterrine, Hauspastete und Melonenschiffchen Rohschinken, Bündnerfleisch, Schinkenröllchen, kalte Poularde und geräuchte Entenbrust Salatbuffet Tomatensalat mit Mozzarella, Gurkensalat, Karottensalat, Selleriesalat, Mais, Rettich, Gemüsesalat und Verschiedene Blattsalate serviert mit Zwiebeln, Knoblauch, Brotcroutons und Eier Französische, Italienische und Hausdressing Cocktailsauce, Cumberland, Meerettichschaum und Tartarsauce Warm Roastbeef englisch gebraten mit Sauce Bearnaise Kalbsbraten und Schweinebraten mit Rahmsauce Lammgigot mit Knoblauchsauce dazu servieren wir Ihnen Saisongemüse Kartoffelgratin und Reis Dessert Käseplatte Verschiedene Brotsorten Sehr reichhaltiges Dessertbuffet Ab 30 Personen pro Person