Ziegelhütte Menuvorschläge

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1 Ziegelhütte Menuvorschläge (für Anlässe ab 10 Personen) Sehr geehrter Gast Wir freuen uns, dass Sie unser Restaurant für Ihren bevorstehenden Anlass gewählt haben. Gerne überreichen wir Ihnen unsere Menuvorschläge. Stellen Sie Ihr individuelles Menu aus unseren Vorspeisen, Suppen, Salaten, Hauptgerichten und Desserts zusammen. Selbstverständlich können Sie auch aus unserer Speisekarte oder Saisonkarte Gerichte auswählen. Für Vegetarier wird das Menu je nach Saison angepasst. Auf Wunsch sind wir auch gerne bereit Ihnen noch weitere Vorschläge zu unterbreiten sowie Ihre individuellen Wünsche zu erfüllen. Für weitere Fragen stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung. Unsere aktuelle Speisekarte und die Weinkarte finden Sie unter Beschränken Sie sich bitte aus organisatorischen Gründen auf 1 Menu Wir freuen uns schon jetzt, Sie und Ihre Gäste bei uns in der Ziegelhütte begrüssen zu dürfen. Mit freundlichen Grüssen Lisbeth Kaufmann und das Ziegelhütte-Team

2 Suppen Bouillon mit Flädli Fr Tomatencrèmesuppe Fr Gemüsecrèmesuppe Fr Steinpilzcrèmesuppe Fr Kürbissuppe mit Kürbiskernen Fr Rindskraftbrühe mit Eierstich Fr Karotten-Orangencrèmesuppe mit Ingwer Fr Kresseschaumsüppchen Fr. 5.50

3 Salate Bunter Blattsalat mit Kürbis+Sonnenblumenkernen Fr Bunter Blattsalat Fr Nüsslisalat mit Ei (Saison) Fr gemischter. Salat Fr Tomatensalat mit Mozzarella Fr Waldmeistersalat, div. Blattsalate mit Pilzen, Speck und Croutons Fr

4 Kalte Vorspeisen Melonen mit Rohschinken Fr Mild geräucherter Lachs mit bunter Salatgarnitur Fr geräuchtes Forellenfilet mit Blattsalat Fr Crevetten Cocktail an Cocktailsauce Fr Schinkenmousse auf Gurkencarpaccio Fr Warme Vorspeisen Blätterteigkissen mit Gemüse-Lachsragout Fr Steinpilzravioli an einer Kräuterschaumsauce Fr Blätterteigpastetli mit Pilzragout Fr. 9.50

5 Hauptspeisen Schweins-und Kalbsbraten mit Gemüse und Beilage Fr Rahmschnitzel (Schwein) mit Champignonsrahmsauce mit Gemüse und Beilage Fr mit Kalbfleisch Fr Schweinssteak mit Eierschwämmli an Cognacrahmsauce mit Gemüse und Beilage Fr Geschnetzeltes Kalbfleisch Zürcher Art mit Gemüse und Beilage Fr mit Schweinefleisch Fr mit Pouletfleisch Fr Kalbssteak an Morchelrahmsauce mit Gemüse und Beilage Fr

6 Trois-Filets Schweins, Kalbs und Rindsfilet mit drei versch. Saucen mit Gemüse und Beilage Fr Rindsschmorbraten mit Gemüse und Beilage Fr Maispoulardenbrüstli an Calvadossauce mit Gemüse und Beilage Fr Schweinsfilet- Medaillons im Speckmantel an grüner Pfeffersauce dazu Gemüse und Beilage Fr Lammfilets an Thymianjus mit Gemüse und Beilage Fr Seeteufelsaltinbocca an einem rosa-pfefferjus mit Gemüse und Beilage Fr gebratenes Zanderfilet an Mandelbutter dazu Gemüse und Beilage Fr Beilagen Hausg. Spätzli, Teigwaren, Reis, Kartoffelstock, Pommes-frites Kartoffelgratin, Risotto, Röstikroketten, Lauch-Kartoffelgratin, Salzkartoffeln

7 Fondue Chinoise mit 4 div. Saucen (à discrétion) dazu Pommes-frites und Reis Fr Fondue Bourguignonne mit 4 div. Sauce ( à discrétion) dazu Pommes-frites und Reis Fr Käsefondue ( à discrétion ) Fr Raclette ( à discrétion) mit div. Beilagen Fr Heisser Beinschinken mit Kartoffel-und grünem Salat Fr Speziell für Ihren Anlass: Fleischspiesse zum selber grillieren im freien ( à discrétion ) z.b. mit Schweinefleisch, Pouletfleisch, Speck, Chipolata, Gemüse, Pilze mit Salatbuffett (mind. 8 Sorten) dazu Kartoffelgratin, Kräuterbutter und Knoblauchbutter Fr Zuschlag für andere Fleischsorten je Fr pro Pers. Kalb, Rind, Lamm oder Fisch

8 Dessert s Frischer Fruchtsalat mit Rahm Fr Frischer Fruchtsalat mit Glacè und Rahm Fr Schokoladen-Mousse mit Rahm Fr Caramelköpfli mit frischen Früchten garniert undrahm Fr Hausg. Apfelstrudel mit Vanillesauce und Rahm Fr Hausg. Parfait Grand Marnier Fr Rotweinzwetschgen mit Zimtglacè + Rahm Fr Panna Cotta mit frischen Früchten ausgarniert Fr Gebrannte Crème mit Rahm Fr Rote Grütze mit Vanilleglacè Fr Dessertteller Ziegelhütte Fr