Bankettkarte Restaurant Husky-Lodge

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1 husky-lodge/speiserestaurant/bankettkarte Geschätzter Gast des Hüttenhotels Husky-Lodge In der Bankettkarte haben wir für Sie eine Auswahl an Gerichten für verschiedene Festlichkeiten und Budgets kreiert. Gerne berücksichtigen wir selbstverständlich auch Ihre persönlichen Wünsche und Ideen und stellen für Sie einen erlebnisreichen Anlass zusammen. Wir freuen uns, wenn wir Sie persönlich beraten und Ihnen die Räumlichkeiten bei der Husky-Lodge Muotathal zeigen dürfen. Bitte vereinbaren Sie einen Termin mit uns, damit wir genügend Zeit für Sie einplanen können. Die Bankettkarte gilt ab 10 Personen. Für kleinere Gruppen auf Anfrage. Bankettkarte Restaurant Husky-Lodge Frühstück Muotathaler Frühstücksbuffet mit Trockenfleisch, Käse, Butter, Konfi, Müesli, Joghurt, verschiedenen Brotsorten, Kaffee und Orangenjus Erwachsene CHF Kinder 6-12 Jahre CHF zusätzlich mit Rösti, Spiegelei und Speck Aufpreis CHF 3.00 zusätzlich mit geräuchertem Lachs und Toast Aufpreis CHF 5.00

2 Apéros Snacks CHF Gefüllte Partybrötchen CHF Chäschüächli und Schinkengipfeli CHF Muotathaler Trockenfleisch und Alpkäse garniert CHF Apéro mit all den oben aufgeführten Speisen CHF Alle obigen Apéros inkl. Weisswein, Mineralwasser und Orangenjus Musher-Apéro am Lagerfeuer mit Schlangenbrot und Lachs, Baguettes mit Tomaten und Käse überbacken, dazu Wykaffee, Punch, Mineralwasser und Orangenjus, inklusive Besichtigung des Husky-Geheges CHF Wetterschmöcker-Apéro mit regionalen Produkten wie Alpkäse, Urwaldschinken, Wurstspezialitäten, Süssmost aus der Standflasche, Mineral- und Quellwasser CHF zusätzlich mit Weisswein CHF Salate Mischsalat grün CHF 7.00 Gemischter Salat CHF 8.50 Salatbuffet mit fünf verschiedenen Salaten CHF Husky-Lodge Salat mit Speck und Croutons CHF Suppen Bouillon mit Gemüseeinlage CHF 6.00 Cremesuppe (saisonal) CHF 7.00 Bouillon mit Ei CHF 6.00 Saisonale Suppe im Brottöpfli CHF 12.00

3 Vorspeisen Trockenfleischteller CHF Geräucherter Lachs CHF Geräucherte Forelle warm, mit grünem Salat und zwei Saucen CHF Urwaldschinken und Trockenfleisch garniert mit Melone CHF Vegetarische Hauptgerichte Gemüseteller mit Rösti und Spiegelei CHF Älplermakkaroni mit Apfelmus CHF Risotto mit Parmesan CHF Teigwarengerichte Spaghetti Bolognese oder Carbonara CHF Penne all Arrabbiata CHF Spaghettiplausch mit drei verschiedenen Saucen Bolognese, Pesto, Carbonara CHF 24.00

4 Fleisch Hauptgerichte Schweinefleisch Steak mit vier versch. Salaten vom Buffet mit Kräuterbutter CHF Steak mit Pommes frites, Gemüse und Kräuterbutter CHF Steak "Calvados" mit Pommes frites und Gemüse CHF Piccata "Milanese" mit Risotto oder Spaghetti CHF Rahmschnitzel mit Nudeln und Gemüse CHF Hackbraten mit Kartoffelstock und Gemüse CHF Heisser Beinschinken mit Kartoffelsalat CHF Braten mit Kartoffelstock und Gemüse CHF Filet-Medaillons an Cognacsauce mit Nudeln und Gemüse CHF Rindfleisch Gehacktes und Hörnli mit geriebenem Käse CHF Rindshuft-Steak an Pfeffersauce mit Nudeln und Gemüse CHF Gespickter Braten mit Kartoffelgratin und Gemüse CHF Kalbfleisch Piccata "Milanese" mit Risotto oder Spaghetti CHF Rahmschnitzel mit Nudeln und Gemüse CHF Steak "Calvados" Pommes frites und Gemüse CHF Züri-Geschnetzeltes mit Nudeln CHF Pouletfleisch Riz Casimir mit Reis und Früchten garniert CHF Brustfilet mit Pommes frites und Gemüse CHF 22.00

5 Spezialitäten Muotathaler Burä-Fondue * Nach einheimischem Rezept zubereitetes Käsefondue mit Alpkäse und Most verfeinert CHF zusätzlich mit Früchten und Gschwelti CHF Raclette * Mit drei verschiedenen Muotathaler Käsen, Schalenkartoffel, grünem Salat, Früchteplatte und zwei Haussaucen CHF Tischgrill * Kalb-, Rind-, Schweine- und Pouletfleisch, Chiliwürstli, Chipolatas, Speck, fünf Haussaucen, Früchteplatte, Pommes Frites und Reis CHF zusätzlich grüner Salat vom Buffet CHF zusätzlich vier verschiedene Salate vom Buffet CHF zusätzlich Raclette Käse, Kartoffeln und vier verschiedene Salate CHF Fondue Chinoise * mit Schweine-, Kalb-, Rind- und Pouletfleisch, fünf Haussaucen, Früchteplatte, Pommes Frites und Reis CHF zusätzlich grüner Salat vom Buffet CHF zusätzlich vier verschiedene Salate vom Buffet CHF Grillbuffet * mit Fleischsorten wie Rindshuft, Schweinshals, Pouletbrustfilet, verschiedene Grillwürstli dazu Country Cuts, Reis, drei Haussaucen, hausgemachte Kräuterbutter und fünf versch. Salaten CHF zusätzlich mit geräucherten Forellen CHF Schlemmerbuffet * Tischgrill mit all den aufgeführten Zutaten, zusätzlich vier verschiedene Salate, Raclettekäse und zum Abschluss unser feines Dessertbuffet CHF Erlebniswelt-Spiess Schweine-, Rind-, Kalb- u. Pouletfleisch, Chiliwürstli, Chipolatas, Speck mit verschiedenen Salaten vom Buffet, Pommes Frites, Kräuterbutter CHF mit Country Cuts und Gemüse CHF Alle mit einem * gekennzeichneten Spezialitäten sind à discrétion!

6 Beilagen Auf Wunsch servieren wir Ihnen auch andere Beilagen wie Nudeln, Kartoffelgratin, Reis oder Risotto. Desserts Nadia's Huustorte (mit Bananen) CHF 7.00 Muotathaler Rahmkirschtorte CHF 7.00 Schwarzwäldertorte - hausgemacht CHF 7.00 Frischer Fruchtsalat mit Rahm CHF 8.00 Gebrannte Creme mit Mandeln und Rahm - Grossmutter's Art CHF 8.50 Panna Cotta mit Beerenmischung CHF Passionsfruchtparfait mit Früchten garniert CHF Heisse Apfelküchlein mit Vanillesauce oder -glacé CHF Tiramisu hausgemacht (saisonal) CHF 8.00 Erdbeer Variationen (saisonal) CHF Meringues mit Rahm CHF 8.00 Dessertbuffet Husky-Lodge CHF (Rahmkirschtorte, Schwarzwäldertorte, Gebrannte Creme, Tiramisu, Fruchtsalat, zwei Sorten Glacé, Meringues und Rahm, saisonale Desserts) Alle Preise sind in Schweizer Franken Inklusive 8% Mehrwertsteuer Preisänderungen vorbehalten

7 Menüwahl Haben Sie einen speziellen Wunsch oder möchten Sie eine Menüänderung vornehmen? Gerne versuchen wir Ihre Wünsche nach Möglichkeit zu erfüllen. Lieferanten Die Nachvollziehbarkeit unserer Lieferbeziehungen und die kurzen Transportwege sind uns wichtig. So beziehen wir möglichst viele Produkte aus dem Muotatal. Fleisch Heinzer Metzgerei GmbH und Muota-Metzg Eugen Mettler, Muotathal Rind: CH, Irland / Lamm: Australien / Poulet: CH, Kalb: Muotathal und Schwein: Zentralschweiz Fische Fischzucht Brüggli Forellen, Sattel Käse Dorfmolkerei Gwerder, Tor Alp, Pragel-Bödmeren Alpprodukte Eier Wendelin und Alice Gwerder, Muotathal Kontakt erlebniswelt muotathal GmbH - Hüttenhotel Husky-Lodge Postfach 34 - Balm - CH-6436 Muotathal Tel Fax

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