Wir freuen uns, dass Sie sich für unseren Partyservice interessieren!

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1 Herzlich willkommen! Werte Kunden Wir freuen uns, dass Sie sich für unseren Partyservice interessieren! Gerne tragen wir zum Gelingen Ihres Anlasses bei und laden Sie zum Stöbern in unseren Menuvorschlägen ein. Nichts dabei? Wir finden auch für individuelle Wünsche eine Lösung. Caroline & Andreas Pfäffli

2 Inhalt Vorspeisen Seite 3 Suppen Seite 3 Apéro Buffet Seite 4 Kaltes Buffet Seite 4 Fleischplatten (kalt) Seite 4 Hauptgerichte Seiten 5 Fondue Chinoise Seite 6 Grillbrett Seite 6 Dies und Das Seite 6 Desserts Seite 7 Getränke / Weine Seite 8 Geschirr & Co. Seite 9 Konditionen Seite 9 Metzgerei Pfäffli, Rohrstrasse 40, 3507 Biglen Tel mail@metzgerei-pfaeffli.ch Seite 2

3 Vorspeisen Salatbuffet (saisonal) Blattsalat Rüeblisalat Kartoffelsalat Tomaten-/Mozzarellasalat Selleriesalat Maissalat CHF 7.50 / Person Mischsalat mit Einlagen CHF 4.00 / Person Auf Platte oder Brett: Gemischte kalte Platten mit Schinken, Aufschnitt, Braten, Trockenfleisch je nach Wunsch können wir die Platte mit Käse oder Rauchfisch ergänzen. Preise variieren je nach Zusammenstellung und Menge Suppen Bouillon mit Einlage CHF 3.00 / Person Pot au feu CHF 9.50 / 5 dl Gulaschsuppe CHF 9.50 / 5 dl Metzgerei Pfäffli, Rohrstrasse 40, 3507 Biglen Tel mail@metzgerei-pfaeffli.ch Seite 3

4 Apéro Buffet Mini Schinkengipfeli CHF 1.70 / Stk. Mini Chäschüechli CHF 1.50 / Stk. Tomaten-Mozzarella-Spiessli (saisonal) CHF 1.50 / Stk. Furchtspiessli (saisonal) CHF 2.00 / Stk. Mini-Sandwiches (z.b. Salami, Schinken, Fleischkäse, Käse) ab CHF 2.50 / Stk. Mini-Pastetli (Ei, Thon, Frischkäse) CHF 1.70 / Stk. Gemüsedipp mit 3 Saucen CHF 5.00 / Person Kaltes Buffet Rauchlachs Crevetten Cocktail Hauspastete Bündnerfleisch Rohschinken Mostbröckli Coppa Bauernspeck Salami Trutenbraten Saftschinken Gefüllte Kalbsbrust Roastbeef Div. Käse Salatbuffet (6 Sorten) Brotkorb Saucen Cumberland Pfeffer / Kräuter / Meerrettich Preise variieren je nach Zusammenstellung und Menge Kalte Fleischplatte Gemischte kalte Platten mit Schinken, Aufschnitt, Braten, Trockenfleisch je nach Wunsch können wir die Platte mit Käse oder Rauchfisch ergänzen. Preise variieren je nach Zusammen. stellung und Menge Metzgerei Pfäffli, Rohrstrasse 40, 3507 Biglen Tel mail@metzgerei-pfaeffli.ch Seite 4

5 Hauptgerichte Schweinsfilet im Teig Mischsalat CHF / Person Rahmschnitzel Teigwaren oder Pommes-Frites Saisongemüse Früchte CHF / Person Schweinsgeschnetzeltes an einer Pilzrahmsauce Teigwaren Mischsalat CHF / Person Berner Braten Kalbs- & Schweinsbraten Kartoffelgratin Saisongemüse CHF / Person Suure Mocke Kartoffelstock oder Spätzli Saisongemüse CHF / Person Rindsgulasch Kartoffelstock oder Spätzli Mischsalat CHF / Person Riz Casimir Pouletgeschnetzeltes Reis & Früchte Mischsalat CHF / Person Spaghetti Carbonara Bolognese Napoli Salatbuffet (5 Sorten) CHF / Person Metzgerei Pfäffli, Rohrstrasse 40, 3507 Biglen Tel mail@metzgerei-pfaeffli.ch Seite 5

6 Fondue Chinoise Fleisch: Rind, Schwein, Kalb, Geflügel Garnituren 5 Saucen Bouillon Beilagen auf Anfrage inkl. Fondue-Rechaud CHF / Person Für eine frühzeitige Reservation der Fondue-Rechauds sind wir Ihnen dankbar. Grillbrett assortiert Rindssteak Schweinssteak Grillspeck Pouletspiessli Lammnierstück Zigeunerspiessli Fleischspiessli Grillwürste Merquez Black-Tiger Crevetten Kräuterbutter CHF / Person Das Fleisch ist mariniert. Gerne stellen wir Ihnen Personal zum Grillieren und Buffetbetreuung zur Verfügung. Pro Person CHF / Std. Grill, Gas, Reinigung Miete CHF Dies und Das zum Kombinieren Warmer Jambon Royal oder Burehamme CHF / kg Warmer Fleischkäse CHF / kg Kartoffelsalat CHF / kg Kartoffelgratin CHF 4.50 / Person Salatbuffet (6 Sorten) CHF 7.50 / Person Mischsalat mit Einlagen CHF 4.00 / Person Metzgerei Pfäffli, Rohrstrasse 40, 3507 Biglen Tel mail@metzgerei-pfaeffli.ch Seite 6

7 Desserts Fruchtsalat CHF 7.00 / Person Mousse au Chocolat CHF 4.00 / Person Meringues mit Rahm CHF 7.00 / Person Cake CHF 2.00 / Person Gebrannte Crème CHF 4.00 / Person Schwarzwäldertorte CHF 4.00 / Person Erdbeeren (Saisonal) CHF 4.00 / Person Käse 3 Sorten CHF 6.00 / Person Dessertbuffet Fruchtsalat Mousse au Chocolat Cake Meringues mit Rahm Käse 3 Sorten CHF / Person Metzgerei Pfäffli, Rohrstrasse 40, 3507 Biglen Tel mail@metzgerei-pfaeffli.ch Seite 7

8 Getränke Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure CHF 3.50 / ltr Limonaden assortiert CHF 4.00 / ltr Bier klein CHF 3.50 Bier gross CHF 4.50 Bier offen CHF 5.00 / ltr Kaffee Crème CHF 3.50 Tee CHF 3.50 Orangenjus CHF 5.00 / ltr Miete Offenausschankanlage CHF Miete Kaffeemaschine CHF Andere Getränke nach Absprache und Vorbestellung möglich. Weine auf Anfrage Metzgerei Pfäffli, Rohrstrasse 40, 3507 Biglen Tel mail@metzgerei-pfaeffli.ch Seite 8

9 Geschirr & Co. Gerne stellen wir ihnen sämtliches Geschirr zu folgenden Konditionen zu Verfügung: Gläser, Kaffeegläser CHF 0.50 / Stk. Teller & Besteck CHF 2.00 / Set Dessertteller CHF 0.50 / Stk. Stofftischtücher CHF / Stk. Stoffservietten CHF 1.50 / Stk. Bruch müssen wir Ihnen vollumfänglich belasten. Gerne stellen wir Ihnen Personal für Service und Buffetbetreuung zur Verfügung. Pro Person CHF / Std. Konditionen Bitte reservieren Sie Ihren Termin frühzeitig. Teilen Sie uns 4 Tage im Voraus die genaue Personenzahl mit. Mehrwertsteuer 2.5% für Produkte, welche wir Ihnen liefern oder in unserer Metzgerei abgeholt werden 8% (ab %) wird belastet, sobald wir Ihnen die Ware ins Haus liefern und Sie Personal von uns benötigen. Transportkosten Lieferungen im Nahbereich (bis 15 km) CHF / Anlass Entferntere Lieferziele, nach Zeitaufwand CHF / Std. (kein Kilometerzuschlag) Fleischdeklaration Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Fleisch. Ausnahmen werden bei Offert-Stellung klar deklariert. Metzgerei Pfäffli, Rohrstrasse 40, 3507 Biglen Tel mail@metzgerei-pfaeffli.ch Seite 9