Catering / Partyservice

Transkript

1 Herzlichen Dank für Ihr Interesse an unserem Partyservice. Bei Ihrem nächsten Anlass verwöhnen wir Sie und Ihre Gäste gerne mit unserer abwechslungsreichen und mit Liebe zubereiteten Küche. Nachstehend erhalten Sie einen Einblick in unser kulinarisches Angebot. Für die Menüzusammenstellung stehen wir Ihnen gerne persönlich zur Verfügung und nehmen selbstverständlich auch Ihre eigenen Ideen entgegen. Wir freuen uns, wenn Sie unser Angebot anspricht und wir beim Gelingen Ihrer Veranstaltung mithelfen dürfen. Mit bester Empfehlung Heinrich Luginbühl & Mitarbeiter

2 Vorspeisen Grüner Blattsalat gemischt Gemischter Salat (5 Sorten) Tomatensalat mit Mozzarella und gezupftem Basilikum (Saison) Nüsslersalat mit gehacktem Ei (Saison) Mini-Pastetli (3 Stück) Hauspastete mit Cumberlandsauce Melonen mit Bündner Rohschinken Hors d oeuvre-teller Geräuchter Lachs Mit Meeretichschaum Geräucherte Felchen- oder Forellenfilet Mit Meeretichschaum Crevettencocktail Florida Blätterteig Apéromischung Gemüsedip Mit 3 Saucen Snacks Chips / Nüssli / Mandeln / Salzstengeli Suppen Bouillon mit Einlagen, Spargelcrèmesuppe, Broccolicrèmesuppe, Steinpilzsuppe usw.

3 Hauptgerichte Schweinefleisch Schweinspicatta Milanese (vom Nierstück) dazu Spaghetti mit Tomatensauce und Parmesan Schweinsschnitzel (vom Nierstück) Mit einer Champignonrahmssauce, Nüdeli und Rahmpfirsich Schweinsbraten (mager) Gratin Dauphinoise Schweinscarrébraten Kartoffelstock oder Nüdeli oder Gratin Dauphinoise Schweinsbraten mit Dörpflaumen Gratin Dauphinoise Heisser Beinschinken Kartoffel- und grüner Salat Heisser Fleischkäse Kartoffel- und grüner Salat Schweinsragoût Kartoffelstock oder Gratin Dauphinoise Schweinsgeschnetzeltes (Huft) Kartoffelstock oder Nüdeli Schweinsfiletmédaillon Mit einer Pilzrahmsauce, Gratin Dauphinoise oder Nüdeli

4 Rindfleisch Rindsragoût Kartoffelstock oder Gratin Dauphinoise Rindsbraten gespickt Mit einer Rotweinsauce, Gratin Dauphinoise oder Kartoffelstock Rindszunge An einer Karpernsauce, Kartoffelstock Kalbfleisch Kalbsschnitzel (vom Stotzen) Mit einer Morchelsauce, Nüdeli und Rahmpfirsich Kalbsgeschnetzeltes mit Eierschwämmen Ein Gemüse nach Wahl Trockenreis oder Butternüdeli Kalbsragoût Kartoffelstock oder Gratin Dauphinoise Lammfleisch Lamm Gigôtbraten Mit einer Thymiansauce, Reis oder Butternüdeli Emmentaler Lammvoressen mit Safran Kartoffelstock und Sommergemüse

5 Geflügel Schweizer Pouletbrüstli An einer Zitronensauce Reis oder Butternüdeli Geschnetzeltes Pouletfleisch (CH-Poulet) An einer Currysauce mit Früchten Butterreis Poularde in Cabernet Sauvignon Coq au Vin Pommes risolées Diverses Fondue Chinoise (Fleischsorten nach Wahl) Diverse Beilagen, Feine Bouillon, Reis Tartar-, Cocktail-, Knoblauch-, Currysauce Beilage zu den Hauptgerichten Gemüsegarnitur (3 Sorten)

6 Grilladen Schweinsnierstück Schweinshals Pouletbrüstchen Pouletschenkelsteak Hamburger Lammkoteletten Lammnierstück Rindshuft Bratwürste gemischt Gemüseburger Beilagen Kräuterbutter Barbecuesauce Senf Salatbuffet Kartoffelsalat (oder Gratin Dauphinoise) Bohnensalat Maissalat Selleriesalat Rüeblisalat Grüner Salat Wir grillieren für Sie vom Mai - September

7 Dessert Fruchtsalat mit Rahm Mousse au chocolat Orangencrème Süssmostcrème Gebrannte Crème nach Grossmutterart Vacherin Glace (div. Aromen) Wienerapfelstrudel mit Vanillesauce Käseplatte mit Weich-, Hartkäse und Nussbrot Dessertbuffet (ab 50 Personen)

8 Zum Schluss Für ausgebliebene Gäste behalten wir uns vor, die Kosten für die bestellte Anzahl Personen zu verrechnen. Die Rechnung ist netto in Bar oder per Einzahlungsschein innert 30 Tagen zu bezahlen. Die Preise sind immer pro Person berechnet. Für Bedienung, Putz- und Aufräumarbeiten werden SFr pro Stunde verrechnet. Der Partyservice wird ab 20 Personen angeboten. Transporte in der Region Bern/Thun sind gratis. Wir bitten Sie die Reservierung innert 10 Tagen zu bestätigen, andernfalls wird der Termin wieder freigegeben. Mehrwertsteuer Alle Preise verstehen sich ohne Service und Mehrwertsteuer. Lieferung ohne Service Lieferung mit Service + 2.5% Mehrwertsteuer + 7.7% Mehrwertsteuer Besten Dank und freundliche Grüsse Catering & Partyservice Heinrich Luginbühl Tel. +41 (0) Checkliste Zeitplan, Kontakt vor Ort (Handy Nr.), Anlieferung, Tischtücher, Servietten, Gedecke, Blumen, Kerzen, Menükärtli, Mobiliar, Apéritif, Getränke, Essen, Brot oder Butterzopf, Personal, Transport, Rechnungsadresse