Menuvorschläge Die Festlichen

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1 Willkommen im Gasthof Bären Menuvorschläge Die Festlichen für den besonderen Anlass 2016

2 Werte Gäste Herzlichen Dank für Ihr Interesse an unserem Angebot. Gerne warten wir mit unseren gediegenen Lokalitäten auf. Es ist uns ein besonderes Vergnügen Sie mit unserer gutbürgerlichen Küche und unseren auserlesenen Weinen zu verwöhnen. Wir beraten Sie gerne beim gestalten Ihres Festes und wir freuen uns Sie im Bären als Gäste zu begrüssen. Mit freundlichen Grüssen E. Räz und das Bärenteam Wichtige Informationen Ihr Tisch ist mit Stoffservietten und Stofftischtüchern festlich aufgedeckt. Inbegriffen ist ein einfacher Blumenschmuck. Andere Blumendekorationen gehen zu Ihren Lasten. Salate, Suppen, Vorspeisen und Dessert werden separat berechnet. Die Menus sind mit Nachservice berechnet. Der 1. Service wird auf Teller angerichtet. Der Nachservice wird ab der Platte geschöpft. Bitte melden Sie die genauen Teilnehmer spätesten 48 Stunden vor Bankettbeginn. So können wir den Einkauf, die Produktion und den Personaleinsatz planen. Kurzfristige Abweichungen (nach 24 h) von mehr als 10% der gemeldeten Teilnehmer gehen zu Ihren Lasten und werden verrechnet. Für Bankette ab 25 Personen öffnen wir unser Restaurant auch an unseren Ruhetagen (Mittwoch und Donnerstag). Wir behalten uns jederzeit das Recht vor die Menüs und Preise anzupassen.

3 Folgende Lokalitäten stehen zur Verfügung: Für Familienanlässe und Bankette in kleinem Rahmen: Gaststube bis 25 Personen Bäregrabe bis 30 Personen Foyer bis 20 Personen Für Bankette, Hochzeiten und andere Anlässe: Grosser Saal von 20 bis 120 Personen Gaststube : Sääli Bankettsaal

4 Salate Grüner Salat 5.50 Saisonsalat 6.50 Gemischter Salat assortiert 8.-- Suppen Bouillon: - mit Backerbsen und Gemüse mit Gemüse und Sherry 5. - Mit Markbein 5.50 Crémesuppen: - mit Gemüse Paysanne mit Spargelcrémesuppe 6.-- Vorspeisen Gebratene Eglifilets mit gerösteten Mandeln und nussbraune Butter, Reis Pochierte Lachstranche an feiner Weissweinsauce mit Pernod, Reis 16.50

5 Hauptplatten Menu 1 Gespickter Rindsbraten an leicht gebundener Bratensauce mit Rotwein Saison Gemüse Kartoffelstock Menu 2 Schweinesteak an Waldpilzsauce Pommes- frites 34.- Menu 3 Lammgigot Provenzale am Stück gebraten Rosmarinjus Saisongemüse Bäckerinnenkartoffeln 35.--

6 Menu 4 Schweinsfilets gebraten an Rahmsauce mit Morcheln und Waldpilzen 1. Service: Butternüdeli 2. Service: Pommes- frites 37. Z Bäremenu unser Hit aus den 70 ziger und 80 ziger Jahren: ab 12 Personen Schweinskarreebraten vom Holzkohlen- Grill und gebraten Poulets an Rotweinjus mit Rosmarin Pilzsauce separat serviert 1. Service: Kartoffelgratin 2. Service: Pommes frites Menu 6 Emmentaler Kalbsvoressen Frühlingsgemüse Kartoffelstock Menu 7 Ab 25 Personen als Buffet serviert: Kalbsstotzen am Stück gebraten an Bratensauce mit Rot- und Portwein Vier verschiedene Gemüse Kartoffelgratin und Pommes-frites 43.--

7 Menu 8 Kalbssteak an Rahmsauce mit Morcheln Herzoginnen- Kartoffeln 48. Menu 9 Kalbskarreebraten Bäre- Rapperswil Bäckerinnenkartoffeln 48. Menu 10 Les Trois Filets mit Sauce Béarnaise, hausgemachter Café de Paris und Waldpilzsauce mit Morcheln 1. Service: Pommes- frites 2. Service: Butternüdeli Die beschriebenen Beilagen gelten nur als Empfehlung.

8 Dessert: Vacherin Glacé pro Person Dessertbuffet: Drei verschiedene Glace- Sorten, Meringuen, Schlagrahm, Gebrannte Créme, Vanille Créme mit Kirsch, Schokoladen Mousse, frischer Fruchtsalat, Cake, Früchteschale und Glace Chrömli Hausgemachtes Zitronenparfait mit Früchtekompott 9.-- Meringue mit Glacé 8.50 Karamellköpfli mit Rahm 7.50

9 Hausgemachte gebrannte Créme 7.-- Hausgemachte Biskuitroulade mit Vanillesauce und Kirsch 8.50 Scharzwälder Bûche 7.-- Bûche Suisse mit heissen Beeren 8.50 Für weitere oder andere Dessert verlangen Sie unsere Dessertkarte.