Menuvorschläge. Restaurant Hirschen Frauchwil Rapperswil. Fam. A. u. E. Bangerter-Möri. Tel. 031/ Dienstag und Mittwoch geschlossen

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1 Restaurant Hirschen Frauchwil 3255 Rapperswil Fam. A. u. E. Bangerter-Möri Tel. 031/ Dienstag und Mittwoch geschlossen

2 Liebe Gäste Wir heissen Sie herzlich willkommen und freuen uns, dass Sie für Ihren Anlass unser Restaurant Hirschen in Frauchwil ausgewählt haben. Mit den folgenden Menus werden wir Sie gerne verwöhnen und wünschen Ihnen eine gemütliche Zeit bei uns in Frauchwil. Um Ihnen die Durchführung Ihres Bankettes zu erleichtern, möchten wir Sie noch auf Folgendes hinweisen. Menu In unseren Menuvorschlägen finden Sie bereits zusammengestellte Menus. Entscheiden Sie sich direkt für eine Menukombination aus der Karte oder haben Sie individuelle Wünsche, wir helfen Ihnen gerne. Die Küche wäre Ihnen dankbar, wenn Sie sich auf ein Menu einigen könnten. Bei allen Banketten servieren wir Ihnen den Hauptgang jeweils mit einem Nachservice. Organisation Wir benötigen wenn möglich genaue Angaben über die Ankunftszeit und Dauer des Anlasses. Teilen Sie uns bitte spätestens 24 Stunden vor Beginn die möglichst genaue Teilnehmerzahl mit. Mit herzlichem Dank und freundlichen Grüssen Elisabeth und Andreas Bangerter-Möri und Team Rest. Hirschen Frauchwil, Tel 031 /

3 Bouillon Bernerplatte Sauerkraut und Bohnen Fr Reis Casimir mit Früchten und Mandeln Kalbsgeschnetzeltes Fr / Schweinsgeschnetzeltes Fr Rahmschnitzel an Pilzensauce (Morcheln und Champignons) Nudeln mit Gemüsestreifen, Pfirsich mit Rahm Kalbsschnitzel Fr / Schweinsschnitzel Fr Kalbssteak an Bearnaisesauce 6 Gemüse, Pommes Williams Fr Rindsentrecôte mit Kräuterbutter 6 Gemüse, Pommes Williams Fr

4 (Les trois Filets) ****** *** Schweinsfilet an Pilzensauce, Kalbsfilet an Bearnaisesauce garniert mit Gemüse und Herzoginkartoffeln Rindsfilet mit Kräuterbutter Gemüseplatte, Pommes frites Fr Pouletbrust an Salat Lachs belegt mit Gemüse, im Ofen gebacken an Safransauce, Wildreis Fr Lachs grilliert, an Safransauce Wildreis Lammrücken provenzalischer Art Gemüse, Herzoginkartoffeln Fr Kalbsbraten, Schweinsbraten, Poulet 6 Gemüse, Pommes Williams Fr. 44.-

5 Schwedenbraten (Schweinshals mit Zwetschgen gespickt) 6 Gemüse, Kartoffelgratin Fr Rindsbraten gespickt 6 Gemüse, Kartoffelstock Fr Suure Mocke mit Kartoffelstock Fr Schweinsfilet an Pilzensauce (Morcheln und Champignons) 6 Gemüse, Pommes Williams Fr Rindsfilet mit Kräuterbutter garniert mit Gemüse und Herzoginkartoffeln Rindsfilet an Bearnaisesauce Gemüseplatte, Pommes frites Fr. 59.-

6 Suppen Sie können anstelle einer Kraftbrühe auch eine der folgenden Suppen auswählen. Menuaufpreis Tomatensuppe Fr Maiscremesuppe Fr Petersilienschaumsuppe Fr Randensuppe mit Sauerrahm Fr Steinpilzsuppe Fr Bananen-Chilisuppe Fr Apfel-Ingwersuppe Fr Suppe nach Saisonangebot: Gazpacho Fr Melonenkaltschale Fr Bärlauchsuppe Fr Spargelcremesuppe Fr Kürbissuppe Fr Brennesselsuppe Fr Rest. Hirschen Frauchwil, Tel. 031 /

7 Vorspeisen - Salate Sie können anstelle eines Menusalates auch einer der folgenden Salate beziehungsweise Vorspeisen auswählen. Menuaufpreis gemischter Salat Fr Blattsalat mit frischen Pilzen Fr Spargel-Erdbeersalat an Joghurtsauce (Frühling) Fr Tomaten - Mozzarellasalat (Sommer) mit Basilikum und Zwiebeln Fr Nüsslersalat (Herbst - Winter) mit Ei, Speck und gerösteten Brotwürfeln Fr süße Melonen mit Rohschinken an Salat Fr hausgemachte Geflügelgalantine an Salat Fr Krevettencocktail Fr Felchenfilets im Knusperteig Fr Serviert mit buntem Blattsalat und Tartarsauce Grillierte Riesencrevetten auf Blattsalat Fr. 8.50

8 Dessert - Süssspeisen Käsedessert Fr Vacherin Glacé Fr Weisses und braunes Schokoladenmousse Fr Gebrannte Creme Fr Caramelköpfli Fr Panna Cotta mit Himbeercoulis und Beeren Fr Frischer Fruchtsalat Fr Sorbet-Teller (drei verschiedene Sorten Fr serviert im Brezelkörbli mit Früchten) Parfait nach Saison: Erdbeer-, Heidelbeer-, Kirschen-, Mandel-, Ananas-, Datteloder Eiercognacparfait Fr Flocon (Vanilleschaumtorte auf Blätterteig) nach Saison mit Zwetschgenkompott oder Erdbeeren Fr Omelette Surprise (Überbackene Eisomelette) Fr Dessertteller (verschiedene Süssspeisen) Fr Mit höflicher Empfehlung: Fam. Andreas und Elisabeth Bangerter-Möri mit Team Preise inkl. MwSt.