Liebe Gäste. Bitte seien Sie informiert dass diese Vorschläge nur ab 10 Personen erhältlich sind!

Transkript

1 Liebe Gäste Herzlichen Dank für das Intresse, das Sie unserem Hause entgegen bringen. Im Anhang haben wir einige Menüvorschläge sowie Beliebtheiten unseres Hauses aufgelistet. Bitte seien Sie informiert dass diese Vorschläge nur ab 10 Personen erhältlich sind! Das Schwyzerheim, wie es genannt wird, verbindet Tradition mit Gemütlichkeit und ist, der gut bürgerlichen Küche wegen, weitaus beliebt. Unser Säli umfasst maximum 36 Sitzplätze und ist im rusticalen Stil eingerichtet. Betreffend Bestuhlungen, Tischdekorationen oder Sonstiges, gehen wir, sofern es möglich ist, sehr gerne auf Ihre Wünsche ein. Selbstverständlich sind wir in der Lage, Menüs oder Gerichte Ihrem Budget entsprechend anzupassen. Bitte rufen Sie uns an, wir stehen Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung. 041 / Mit freundlichen Grüssen Tony & Petra Durrer - Rey

2 Suppen : Tagessuppe Fr Kraftbrühe mit hausgemachten Flädli Fr Kraftbrühe mit Gemüsestreifen Fr Kraftbrühe mit Sherry Diablotins Fr Tomatencrémesuppe Fr Gemüsecrémesuppe Fr Französische Zwiebelsuppe Fr Steinpilzconsommé surprise ( mit Blätterteighaube ) Fr Salate Fr Jäger Art Fr ( mit Speck, Champignons, Brotcrôutons & Ei ) Gemischter Salat Fr Nüsslisalat mit Ei Fr Nüsslisalat Jäger Art Fr ( mit Speck, Champignons, Brotcrôutons & Ei ) Salatkomposition ( Balsamico ) mit sautierten Pilzen Fr Vorspeisen : Crevettencocktail, Toast & Butter Fr Vorspeiseteller Schweizerheim, Toast & Butter Fr ( Rauchlachs, geräuchertes Forellenfilet, Terrine, Melone Calypso, Toast & Butter Fr ( Melonenkugeln mit lauwarmen Riesencrevetten an Cocktailsauce serviert in der Salatschale ) Melonenfächer mit Rohschinken Fr

3 Hauptgerichte : Gemischter Braten ( Schweinshals & Kalbsschulter ), Fr Rosmarinjus, Kartoffelstock & Schweinsrahmschnitzel, Nudeln, Gemüsegarniture Fr mit Kalbfleisch Fr Gespickter Rindsbraten Hausfrauen Art Fr Hausgemachte Spätzli, Bohnenbündeli Pariser Kalbsvoressen, Stampfkartoffeln mit Speck, Rüebli Fr Schweizerheim Cordonbleu ( 160 gr ), Fr Pommes frites & Schweinesteak an Pfefferrahmsauce Fr Nüdeli & Krokettli, Gemüsegarniture Saltinbocca vom Schwein an Merlotsauce, Fr Safranrisotto, gefüllte Tomate mit Blattspinat mit Kalbfleisch Fr Schweinfilet usem Ofä an Zitronenpfeffersauce Fr Kartoffelgratin, Kalbssteak, Morchelrahmsauce Fr Krokettli, Rindsentre-côte usem Ofä, Sauce Béarnaise Fr Mandelkartoffeln, Kalbscarrée en pièce an roter Pfefferrahmsauce Fr Kartoffelgratin,

4 Beliebte Menükompositionen : Nachservice: Sämtliche Menüs werden automatisch nachserviert. Vorschlag 1, Fr Tagessuppe ( saisonal ) Schweinsrahmschnitzel Nudeln Vorschlag 2, Fr Tagessuppe ( saisonal ) Gespickter Rindsbraten Hausfrauen Art Hausgemachte Spätzli Bohnenbündeli Vorschlag 3, Fr Tagessuppe ( saisonal) Schweizerheim Cordonbleu Pommes frites Vorschlag 4, Fr Tagessuppe ( saisonal) Schweinesteak an Pfefferrahmsauce Butternüdeli & Krokettli

5 Klassische Menükompositionen : Vorschlag 5, Fr Kraftbrühe mit Sherry & Diablotins Jäger Art Schweinefilet usem Ofä an Zitronenpfeffersauce Bütternüdeli und Krokettli Vorschlag 6, Fr Steinpilzconsommé surprise Nüsslisalat mit Ei Saltinbocca vom Kalb an Merlotsauce Safranrisotto Gefüllte Tomate mit Blattspinat Vorschlag 7, Fr Crevettencocktail, Toast & Butter Französische Zwiebelsuppe Entrecôte double, Sauce Béarnaise Mandelkartoffeln Vorschlag 8, Fr Melone Calypso, Toast & Butter Steinpilzconsommé surprise Kalbscarrée en pièce an roter Pfefferrahmsauce Kartoffelgratin

6 Das klassische Menü Vorspeiseteller mit Toast & Butter ( Rauchlachs, geräuchertes Forellenfilet, Terrine, Melone Rohschinken Salade Waldorf ) Kraftbrühe mit Sherry Diablotins ( Mit kleinen Käseschnittchen ) Les trois Filet à la maison serviert in drei Gängen : Kalbsfilet an Morchelrahmsauce Butternüdeli Gefüllte Tomate mit Blattspinat Rindsfilet an Sauce Béarnaise Krokettli Blumenkohl, Kefen & Rüebli Schweinefilet mit Kräuterbutter Pommes frites Bohnenbündeli Ananascarppiaccio mit Honig und Vanilleeis mit Mandeln Fr

7 Vegetarische Gerichte : Für Vegetarier bieten wir einiges an Möglichkeiten an! Die Fleischgerichte beim Hauptgang können ohne weiteres durch verschiedene fleischlose Gerichte je nach Angebot ersetzt werden! Fragen Sie uns über aktuelle Vegigerichte. Auf Vorbestellung machen wir auch gerne Tony s Älplermaggronen mit Apfelschnitze, Fr pp ( erhältlich ab zwei Personen ) Kinder: Für Kinder besteht selbstverständlich die Möglichkeit halbe Menüs zu bekommen, oder ganz einfach die beliebten Kinderschnitzeli mit Pommes und Salat, Rahmschnitzeli mit Pommes und Salat Fischchnusperli mit Pommes, Mayo und Salat Fr Dessert: Meistens wird Dessert à la carte gewünscht. Man kann jedoch gerne zusätzlich zu den gewünschten Menüs einheitliche Dessert bestellen : Stangenglacé saisonal Fr Nougattorte Fr Marmorisiertes Schoggimousse ( weiss & braun ) mit Rahm Fr Gebrannte Créme mit Vanilleeis Fr Heisse Himbeeren mit Vanilleeis & Rahm Fr Saisonaler Dessertteller Fr Frischer Fruchtsalat mit Vanilleeis & Rahm Fr Ananscarpiaccio mit Honig, Vanilleeis und Mandeln Fr Unter finden Sie die Speise-/Spezialitätenkarte sowie die Weinkarte! inklusive 8 % Mwst