Suppen. Kalte Vorspeisen. Warme Vorspeisen

Transkript

1 Suppen Rindsbouillon mit Parmesan - Flädli Fr Ostschweizer Rieslingsuppe Fr Tomatencrèmesuppe mit Gin Fr Spargelcrèmesuppe mit Ahornsirup Fr Steinpilzrahmsuppe mit Cognac Fr "Oxtail" - Klare Ochsenschwanzsuppe Fr Kalte Vorspeisen Grüner Saisonsalat Fr Gemischter Saisonsalat Fr Tomatensalat mit Büffel - Mozzarella Fr an Olivenöl & Balsamico Melone mit Landrauchschinken Fr Krevetten - Cocktail «Calypso» Fr Geräuchtes Bodenseefelchenfilet Fr mit Meerrettichschaum, reich garniert, Toast und Butter Warme Vorspeisen Blätterteig - Pastetli mit Waldpilzragout Fr Kräutercrêpes mit Rindfleischfüllung Fr an Käserahmsauce überbacken Entenbrust rosa gebraten Fr garniert mit frischem Blattsalat an Orangendressing Florentiner Felchenröllchen Fr mit Sauce Hollandaise, dazu Wildreis

2 Vom Schwein Vom Kalb Hauptspeisen Rahmschnitzel mit Butternüdeli und Saisongemüse Cordon bleu mit Pommes frites und Saisongemüse Fr Fr Western - Steak Fr mit Knoblauchbutter, Bratkartoffeln und Saisongemüse Schweinssteak Fr mit Kräuterbutter, Rösti - Kroketten und Saisongemüse Schulterbraten (ab 8 Personen) Fr mit frischem Kartoffelstock und Saisongemüse Schwedenbraten (ab 8 Personen) Fr mit Kartoffelgratin und Saisongemüse Filet - Medaillons Thurtal Fr mit Spätzli und Saisongemüse Wiener Rahmgulasch mit frischem Kartoffelstock und Saisongemüse Geschnetzeltes Zürcherart mit Butterrösti Piccata "Milanese" mit Spaghetti an Tomatensauce Saltimbocca "Romana" mit Riesling - Risotto und Saisongemüse Cordon bleu mit Pommes frites und Saisongemüse Fr Fr Fr Fr Fr Kalbssteak im Pfännli (max. 10 Pers.) Fr mit Steinpilzrahmsauce, Butternüdeli und Saisongemüse Schulterbraten (ab 8 Personen) Fr mit frischem Kartoffelgratin und Saisongemüse

3 vom Rind Vom Pferd Geschnetzeltes Stroganov Fr mit Pilavreis und gedämpfter Kräutertomate Gespickter Schmorbraten (ab 8 Pers.) Fr mit frischem Kartoffelstock und Saisongemüse Entrecôte im Pfännli (max. 10 Pers.) Fr Café de Paris mit Rösti - Kroketten und Saisongemüse Filet im Pfännli (max. 10 Personen) Fr Café de Paris, Bratkartoffeln Sonne und Tagesgemüse Entrecôte double (ab 4 Personen) Fr p. P. mit Sauce Hollandaise Kartoffelgratin und Saisongemüse Châteaubriand (ab 4 Personen) Fr p. P. mit Sauce Béarnaise Bratkartoffeln "Sonne" und Saisongemüse Entrecôte Fr mit Pfefferrahmsauce, Butternüdeli und Saisongemüse Filet im Pfännli Fr p. P. Café de Paris, Bratkartoffeln Sonne und Tagesgemüse Vom Lamm Rückenfilet Provencale Fr mit Bäckerin - Kartoffeln und Saisongemüse Gigot im Ofen gebraten (ab 8 Personen) Fr mit Kartoffelgratin und Saisongemüse

4 Vom Geflügel Pouletbruststreifen Casimir Fr mit Basmatireis und frischer Früchtegarnitur Pouletbrust gebraten Fr mit Limettenrahmsauce, Trockenreis und Saisongemüse Straussensteak Madagaskar Fr mit Kartoffel - Kroketten und Saisongemüse Gemischte Fleischgerichte Fleischspiess Sonne Fr (Rind-, Kalb-, Schweine- und Pouletfleisch) mit Pommes frites und Saisongemüse Trois Filets «Sonne» Fr (Rind, Kalb und Schwein) Kräuterbutter, Sauce Béarnaise und Steinpilzrahmsauce Kartoffel - Kroketten und Saisongemüse Aus einheimischen Gewässern Bodensee - Felchenknusperli Fr Tartarsauce, Salzkartoffeln und Blattspinat Eglifilets gebraten Fr mit Mandeln oder Bananen, Kräuterreis und Saisongemüse Ganze Forelle im Ofen gebraten Fr mit Meunière - Butter, Salzkartoffeln und Saisongemüse Herkunftsdeklaration: - Schwein, Kalb, Rind, Lamm, Poulet und Fisch aus der Schweiz - Pferd aus Argentinien - Strauss aus Südafrika

5 Vegetarische Gerichte Emmentaler Käsespätzli Fr mit Röstzwiebeln Innerschweizer Älplermaccaroni Fr mit frischem Apfelmus Panierter Camembert - Weichkäse Fr auf buntem Gemüsebeet mit Riesling - Risotto Knusprige Gemüseschnitzel Fr mit Spaghetti an Tomatensauce Feines Waldpilzragout Fr im Blätterteigpastetli mit Wildreis Frisches Früchte - Curry Madras Fr mit Basmatireis und Mandelrahmhaube Thurgauer Käseschnitte Fr mit reichhaltiger, saisonaler Salatbeilage Geschätzte Gäste Die Ihnen vorliegende Auswahl an Gerichten sind Vorschläge meinerseits und längst nicht alles, was möglich wäre. Beispielsweise fehlen saisonale Spezialitäten, da sie nicht über das ganze Jahr erhältlich sind. Auch Buffets, wie z. B. eine Berner - Platte können Sie bei uns bestellen. Sollte Ihnen also eine Köstlichkeit fehlen, die Ihnen vorschwebt, dann reservieren Sie bei mir bitte per Telefon genügend Zeit für eine gemütliche Besprechung und lassen Sie sich professionell beraten. Wann immer möglich werden ich und mein Team auf Ihre Wünsche eingehen und diese mit bestem Wissen und Gewissen erfüllen. Besten Dank für Ihr Interesse an unserem Gasthaus. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. G. Zurbrügg und Team

6 Dessert Gebrannte Crème mit Schlagrahm Fr Eiskaffe Sonne Fr Caramelchöpfli mit Rahm und FrüchtenFr Coupe Maison Fr Zitronensorbet mit Vodka Fr Ananassorbet mit Grüner Banane Fr Traubensorbet mit Grappa Fr Warme Beeren mit Vanilleglace Fr Hausgemachtes "Mousse au chocolat" Fr Hausgem. Lebkuchen - Rötelimousse Fr Wiener Apfelstrudel Fr mit Vanille - Thurgadossauce Ab 12 Personen: Reichhaltiges Dessertbuffet pro Person Fr Preise pro Person inklusive 8 % MWST