Warmer Poulet- Curry- Salat garniert mit exotischen Früchten und gerösteten Mandeln CHF 16.-

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1 Sommerspezialitäten Warmer Poulet- Curry- Salat garniert mit exotischen Früchten und gerösteten Mandeln CHF 16.- Siedfleischsalat garniert mit buntem Sommersalat CHF 16.- Zweierlei Melone mit hauchdünn geschnittenem Rohschinken CHF 15.- Bunter Salatfitnessteller garniert mit Melone und Ei serviert mit Saftiger Pouletbrust mit Kräuterbutter CHF 21.- Schweinssteak (220g) mit Kräuterbutter CHF 25.- Rindshuftsteak (220g) mit Pfeffer- Whiskysauce CHF 29.- Kalbsteak (220g) mit Eierschwämmen in Cognacrahm CHF 36.- Beilage Pommes frites zum Fitnessteller CHF 4.- Zarte Kalbschnitzel an Cognacrahmsauce mit Eierschwämmen angerichtet auf buntem Grillgemüse Beilage nach Wahl CHF 38.-

2 Vorspeisen Grüner Blattsalat CHF 7.- Gemischter Salat CHF 8.- Hauchdünn geschnittenes Rindscarpaccio mit Parmesansplitter, Olivenöltropfen und Pinienkernen CHF 15.- Tomaten Mozzarella mit Basilikum CHF 9.50 Tessiner Teller mit Rohschinken, Coppa, Mostbröckli, Schinken, Salami und Käse CHF 16.- Suppen Rindsbouillon mit Ei, Mark oder Sherry CHF 7.- Tagessuppe CHF 7.- Tomatenschaum mit Basilikum und erfrischendem Sauerrahmeis CHF 8.-

3 Snacks Knusprig gebackene Pouletflügeli mit Currysauce CHF 15.- Hausgemachte Bauernbratwurst an Zwiebelsauce CHF 9.- serviert mit Butterrösti CHF 15.- Holzhackerteller Tranchiertes Schweinssteak (250g) auf Kräuterbutter CHF 18.- Wurst- Käse- Salat mit Zwiebeln, Tomaten und Gurken CHF 11.- garniert mit Rohkostsalaten und Melone CHF 15.- Walliser Rösti Knusprige Butterrösti überbacken mit Käse serviert mit zwei Spiegeleier CHF 16.- Malfatti Ticinese Hausgemachte Tessiner Spinat- Ricotta- Gnocchi überbacken mit Parmesansauce CHF 16.- Schweinsschnitzel Wienerart mit Zitrone serviert mit hausgemachten Pommes frites CHF 19.- Hausgemachte Fischknusperli an Tartaresauce serviert mit einem Salatbouquet CHF 19.-

4 Hauptgerichte Cordon- bleu vom Schwein (300g) mit Zitrone buntes Saisongemüse CHF 25.- Schweinssteak (220g) an Kräuterbuttersauce serviert mit saisonaler Gemüseauswahl CHF 25.- Am Stück gebratenes Schweinsfilet mit Eierschwämmen in Cognacrahmsauce buntes Saisongemüse CHF 32.- Kalbsgeschnetzeltes Züricherart serviert mit Butterrösti und einem Fruchtspiess CHF 30.- Rosa gebratenes Fohlenentrecote (220g) an Pfeffersauce mit Whisky und bunter Gemüsegarnitur CHF 28.- Rindshuftsteak (220g) vom Grill an Pfefferbutter garniert mit buntem Saisongemüse CHF 29.- Rindshuftgeschnetzeltes Stroganoff serviert mit Butternudeln und buntem Gemüse CHF 28.- Fisch Mixed- Grill mit Forellenfilet und Eglifilets mit Tartaresauce angerichtet auf gebratenem Gemüse serviert mit Kräuterreis CHF 28.-

5 Spezialitäten Rosa gebratenes Lammentrecote auf Rotweinschalotten mit Balsamicoessig serviert mit buntem Gemüsebouquet CHF 34.- Pinte Teller Eine Kombination von Schweinefilet mit Eierschwämmen Lammentrecote mit Rotweinschalotten und Rindshuftsteak mit Pfefferbutter geschmückt mit Saisongemüse CHF 37.- In zwei Gängen serviert CHF 42.- Chateaubriand ab zwei Personen Am Stück gebratenes Rindshuftfilet mit Pfefferbutter und Eierschwämmen in Cognac Rahm garniert mit reichhaltiger Gemüsegarnitur CHF 40.- In zwei Gängen serviert CHF 45.- Beilagen nach Wahl Hausgemachte Pommes frites Neue Bratkartoffeln mit Rosmarin Kartoffelkroketten Butternudeln Schwein: Schweiz Rind: Schweiz / Brasilien Fohlen: Schweiz / Kanada Geflügel: Schweiz / Brasilien Lamm: Neuseeland Kalb: Schweiz

6 Hausgemachte Süssspeisen Gebrannte Creme mit Schlagrahm CHF 7.- Zartbitter Schokoladenmousse mit Schlagrahm und Früchten CHF 9.- Frischer Fruchtsalat nature CHF 7.- mit Kirsch oder Rahm CHF 9.- Coupe Romanoff marinierte Erdbeeren mit Vanilleeis CHF 9.50 kleine Portion CHF 8.- Marinierte Erdbeeren mit flüssigem Rahm CHF 9.- mit Amaretto und gerösteten Mandeln CHF 9.50 Eisauflauf Grand Marnier mit einem Schuss Grand Marnier CHF 8.- Tiramisu Nach altem Tessiner Rezept zubereitete Frischkäsespezialität serviert mit einem Schuss Rum CHF 8.- Panna cotta mit marinierten Erdbeeren CHF 8.50