Fischmenu *** Duett von Tintenfischcarpaccio und Tuna- Tataki Salatbouquet. Pikante Kartoffel- Currysuppe mit Black- Tigers
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- Björn Brinkerhoff
- vor 5 Jahren
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Transkript
1 Fischmenu Duett von Tintenfischcarpaccio und Tuna- Tataki Salatbouquet *** Pikante Kartoffel- Currysuppe mit Black- Tigers *** Gebratene Wolfsbarschfilets Rahmwirz Sauerkraut- Kartoffel- Taler Weissweinsauce *** Crème Catalane mit weisser Kaffee- Glace als 3Gang Menu (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) CHF als 4Gang Menu CHF nur Hauptgang CHF 34.50
2 Kalte und warme Vorspeisen Grüner Gartensalat 9.80 Gemischter Salat Kleiner Menusalat 7.80 *Nüsslisalat mit gehacktem Ei und Brotcroutons Blattsalat mit getrockneten Aprikosen und Feigen, Granatapfel Kernen Duett von Tintenfischcarpaccio und Tuna- Tataki, Salatbouquet Rindfleischtatar pikant oder scharf garniert mit Zwiebeln, Kapern, Salatbouquet, mit Toast und Butter Pikante Kartoffel- Currysuppe mit Black- Tigers Kreative Tagessuppe solang es hät 7.50 Kraftbrühe mit Flädli oder Ei 8.80 Miesmuscheln nach provenzalischer Art ( 500 gr.) mit Kräutern, Knoblauch und Gemüsestreifen Miesmuscheln nach toskanischer Art( 500 gr.) an einer rassigen Tomatensauce mit schwarzen Oliven *nach Marktlage
3 Fisch- und Muschelgerichte Portion Miesmuscheln nach provenzalischer Art (1000 gr.) mit Kräutern, Knoblauch und Gemüsetreifen, Trockenreis oder Pommes Frites als Beilage plus 3.80 Portion Miesmuscheln nach toskanischer Art (1000 gr.) an einer rassigen Tomatensauce mit schwarzen Oliven, Trockenreis oder Pommes Frites als Beilage plus 3.80 Gebratenes Zanderfilet mit Bananen und Mandeln Gemüseallerlei, Salzkartoffeln Gebratene Wolfsbarschfilets Rahmwirz, Sauerkraut- Kartoffel- Taler, Weissweinsauce Seeteufelmedaillonspiess im Speckmantel, Gemüseallerlei Parmesanrisotto Vegetarische Gerichte Gemüseteller dazu servieren wir eine Beilage Ihrer Wahl Kroketten, Trockenreis, Salzkartoffeln, Butternudeln, Agnolotti mit einer feiner Artischocken- Ricotta-Füllung, Kräuterschaumsauce Parmesanflocken 26.50
4 Fleischgerichte Schweinsschnitzel paniert mit Gemüse und Pommes frites Schweinsrahmschnitzel an einer leichten Pilzrahmsauce Butternudeln Schweins- Cordon- Bleu gefüllt mit Hinterschinken, Racletteund Greyerzer Käse, Gemüseallerlei und Pommes frites Schweinssteak mit hausgemachter Kräuterbutter Gemüseallerlei und Pommes frites Wienerschnitzel, Gemüseallerlei, Pommes frites Kalbsgeschnetzeltes Zürcher-Art Butterrösti Kalbsrahmschnitzel an einer leichten Pilzrahmsauce Gemüseallerlei, Butternudeln Entrecôte 3 Korn Pfeffersauce Gemüseallerlei, Kartoffelkroketten Rindsfilet Café de Paris mit hausgemachter Kräuterbutter Gemüseallerlei, Pommes- Frites Rindsfiletwürfel Stroganoff an einer pikanten Peperoni Sauce Butternudeln Rosa gebratenes Lammnierstück unter einer Kräuterkruste Gemüseallerlei, Sauerkraut- Kartoffel- Taler Gefächertes Schweinsteak auf Orangen- Pfeffersauce, Gemüseallerlei Parmesanrisotto 28.50
5 Fitnessecke garniert mit frischen Salaten Schweizer Pouletbrust Schweinsschnitzel nature Kalbschnitzel vom Grill Entrecôte vom Grill Rindsfilet vom Grill Fischknusperli Rössli Salatteller mit Ei Wurstsalat einfach oder garniert mit Salaten Wurst- Käse einfach oder garniert mit Salaten Thonsalat einfach oder garniert mit Salaten Trockenfleischteller mit Bündnerfleisch, Salami, Rohschinken und Käse Unsere Elsässer Flammkuchen Nature, Crème fraîche, Zwiebeln und Speck Gratinée, Crème fraîche, Zwiebeln, Speck und Käse Provençale Gratinée, Crème fraîche, Zwiebeln, Speck, Kräuter, Käse Vegetarisch Gratinée, Crème fraîche und verschiedenes Gemüse, Käse Pikante Tex Mex, Crème fraîche, Hot- Chilisauce, Salami, Käse Unsere Preise verstehen sich in CHF und inklusive MwST.
6 Herkunft der Fleischerzeugnisse Geflügel: Schweinefleisch: Kalbfleisch: Rindfleisch: Lammfleisch: Wild: Fisch: Paraguay, Uruguay Australien, Neuseeland Europa, Gemäss Informationstafel Wir geben Ihnen gerne detaillierte Informationen über möglicher Allergene in den einzelnen Gerichten. Glutenfrei Vegetarisch
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