Gasthof Waldhäusern Dr schönschti Ussichtspunkt im Äemmital

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1 Gasthof Waldhäusern Dr schönschti Ussichtspunkt im Äemmital Elisabeth & Anton Steiner-Wüthrich 3543 Emmenmatt/Moosegg Tel. 034/ Fax. 034/ Sehr geehrter Gast, Ihr Interesse am Gasthof Waldhäusern, am schönsti Unsichtspunkt im Äemmital, freut mich sehr. Sie werden sicherlich, bei der Familie und bei Ihren Bekannten eine dankbare Tafelrunde vor sich sehen, wenn Sie in der Waldhäusern zu Gast sein werden. Wir haben folgende Räumlichkeiten zur Verfügung: Gaststube mit ca. 70 Plätzen Grosser Saal mit ca. 100 Plätzen Kleines Sääli mit ca. 26 Plätzen (mit Treppe erreichbar im 1. Stock) Gartenwirtschaft mit ca. 150 Plätzen Im Weiteren verfügen wir über einen Kinderspielplatz im Waldgebiet Sehr gerne unterbreiten wir Ihnen einige möglichen Speisefolgen für Ihre kommende Einladung. Sollten Sie jedoch aus den Gerichten eine eigene Zusammenstellung vorziehen oder andere Wünsche haben, so rufen Sie uns an oder kommen einfach vorbei, wir beraten Sie sehr gerne. Selbstverständlich verfügen wir auch über eine Mail-Adresse Im Voraus versichere ich Ihnen, dass wir alles tun werden um Ihnen und Ihren eingeladenen Gästen einen schönen und angenehmen Aufenthalt in der Waldhäusern zu bereiten. Für das von Ihnen entgegen gebrachte Interesse und Vertrauen danken wir Ihnen heute schon und freuen uns auf Ihren Besuch. Mit freundlichen Grüssen Das Waldhäusern Gespann E. & A. Steiner-Wüthrich & die MitarbeiterInnen

2 Stellen Sie sich Ihr Wunschmenü selber zusammen. Ihnen stehen folgende Suppen und Salate als Vorspeise für Ihr Menü zur Auswahl. Suppen zur Wahl: Tomatencrémesuppe Blumenkohlcrémesuppe Bouillon mit Flädli Bouillon mit Gemüsestreiffen Lauchcremesuppe Minestrone Spargelcrémesuppe (Saisonal) Kürbiscrémesuppe (Saisonal) (italienische Gemüsesuppe) Salat zur Wahl: Grüner Salat Verschiedene grüne Salate Ghürsch Salat Grüner Salat mit verschiedenen Rohkost Salaten gemischt. Nüssler Salat (Saisonal) Aufpreis CHF 4.00 Nüssler Salat mit gehacktem Ei, Tomatenwürfeln & Speck garniert. Menü 1 CHF Menü 2 CHF Schweinsschnitzel paniert Schweinsgeschnetzeltes an Pilzrahmsauce Gemüse und Pommes frites Nudeln an Butter Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt. (CHE ) S e i t e 1

3 Menü 3 CHF Menü 4 CHF Schweinsschnitzel gebraten Rächähüsi-Lisis-Schnitzel mit Champignon-Rahmsauce Nudeln an Butter und Serviert mit Pilz-Rahmsauce halbe Pfirsich mit Rahm Nudeln an Butter (Schweinsschnitzel mit Kässemasse überbacken) Menü 5 CHF Menü 6 CHF Schweinssteak rosa gebraten Schweinshals-Braten an Rosmarinjus Bearnaise-Sauce, Gartengemüse, Gartengemüse und Rösti-Kroketten Baked Potatoes mit Kräuter-Quark *** *** Menü 8 CHF Menü 7 CHF *** *** *** *** Schweinsfilet-Medaillons im Kokosmantel Schweinefilet-Medaillons Limetten-Chilli-Sauce mit Morchel-Rahmsauce Gartengemüse, Herzoginnen-Kartoffeln Fettuccine an Butter halbe Pfirsich mit Rahm *** *** Menü 9 CHF Menü 10 CHF Kalbsschnitzel rosa gebraten «Wienerschnitzel» mit Morchel-Rahmsauce (Kalbsschnitzel paniert) Nudeln an Butter, halbe Pfirsich mit Rahm Gartengemüse, Pommes frites Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt. (CHE ) S e i t e 2

4 Menü 11 CHF Menü 12 CHF Kalbssteak rosa gebraten Kalbsfilet-Medaillon rosa gebraten mit Pilz-Ragout Steinpilz-Rahmsauce Gartengemüse, Gedämpfte Tomate gefüllt mit Spinat, Hausgemachte Eier-Spätzli Hausgemachte Eier-Spätzli Menü 13 CHF Menü 14 CHF Riz Casimir Kalbsfilet- & Schweinsfilet-Medaillons (Kalbsgeschnetzeltes an pikanter mit Morchel-Rahmsauce Curry-Rahmsauce im Reisring mit Ananas, Nudeln an Butter, halbe Pfirsich mit Rahm roten Kirschen & Nydle garniert) *** *** Rindsfilet-Tournedos an Bearnaise-Sauce Gartengemüse, Williams-Kartoffeln *** Menü 15 CHF Menü 16 CHF Äemmitaler Gschnätzletes Braten & Poulet (Kalbs- & Schweinsgeschnetzeltes) (Kalbs- & Schweinsbraten & Poulet) an Pilz-Rahmsauce, Berner-Speck-Rösti Gartengemüse, Rösti-Kroketten Menü 17 CHF Menü 18 CHF Pouletbrust geschnetzeltes, Paprika-Rahmsauce Pouletbrust gebraten mit Bratensauce mit Lauchstreifen und Trockenreis Gartengemüse, Kartoffelstock Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt. (CHE ) S e i t e 3

5 Menü 19 CHF Menü 20 CHF Rindsfilet Goulasch «Stroganoff» Rinds-Entrecôte rosa gebraten Pikanter Paprika-Rahmsauce mit Pilzen und Hausgemachter Kräuterbutter Paprikastreifen, Hausgemachte Eier-Spätzli Gartengemüse, Rösti-Kroketten Menü 21 CHF Menü 22 CHF Rindsfilet-Tournedos rosa gebraten Rinds-Hohrücken-Braten Grüne Pfeffer-Rahmsauce Bearnaise-Sauce Gartengemüse, Williams-Kartoffeln Gartengemüse, Rösti-Kroketten Menü 23 CHF Menü 24 CHF Gespickter Rindsbraten Roastbeef rosa gebraten am Stück nach Grossmutters Art Bearnaise-Sauce, Gartengemüse Mischgemüse, Kartoffelstock Baked Potatoes mit Kräuter-Quark Menü 25 CHF Menü 26 CHF Berner Teller *** (Reich garniert mit Sauerkraut, Dörrbohnen, Hamme, gesalzener Speck & Siedfleisch, Rindszunge, Rippli geräuchert, Zungenwurst, und Salzkartoffeln) «Suure Mocke» (Bestellung min. 14 Tage im Voraus) Mischgemüse, Kartoffelstock (Wir verwenden Schweizer Fleisch und Fleischwaren, bei sämtlichen anderen Produkten versuchen wir nur Schweizerwaren zu verwenden) Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt. (CHE ) S e i t e 4

6 Wählen Sie das passende Dessert zu Ihrem Menü und Anlass aus. Wünschen Sie für Ihre Gäste ein Dessert welches vor Ort ausgesucht wird, gewähren wir eine Reduktion von CHF 5.00 auf den Menüpreis, wobei dann das Dessert welches à la Carte gewählt wurde, gemäss dem Preis der aktuellen Dessertkarte verrechnet wird. Dessert 1 Dessert 2 Frischer Fruchtsalat Hausgemachtes Schoggimouse mit Rahm oder Kirsch nach Grossmutters Art mit Nydle Dessert 3 Dessert 4 Zitronensorbet mit Vodka Caramel Boot Dessert 5 Dessert 6 Zwetzschgensorbet mit Pflümli Äemmitaler Merinques mit Nydle Dessert 7 Dessert 8 Gebrannte Créme mit Nydle Caramel-Köpfli mit Nydle Dessert 9 Aufpreis CHf 2.50 Dessert 10 Aufpreis CHF 2.50 Hausgemachtes Parfait Hausgemachte Vacherin Eistorte (Aroma nach Ihrem Geschmack) (Aroma nach Ihrem Geschmack) Allgemeines (AGB s) ************* Menüs: Dekoration: Dessertbuffet: Kinder: Selbstverständlich können Sie Änderungen am Menü vornehmen, oder auch eigene Ideen anbringen. Wir bitten Sie, sich auf ein Menü pro Anlass zu beschränken. Vegetarier und Allergiker berücksichtigen wir gerne. Um Ihnen einen raschen und reibungslosen Ablauf Ihres Festes zu gewähren leisten, servieren wir Ihnen den Hauptgang direkt auf Teller. Somit können wir auch sicherstellen, dass die Speisen heiss auf den Tisch kommen. Nachservice: Bei allen Gerichten servieren wir den Nachservice auf Platten. Gerne dürfen Sie die Dekoration selber Organisieren oder mit Absprache über uns beziehen. Wir organisieren Ihnen beim lokalen Florist gerne, Blumenarrangements oder Blumen für Vasen. Ebenfalls organisieren wir Ihnen, Kerzen in der gewünschten Grösse und Farbe für Ihren Anlass. Die organisierte Dekoration, verrechnen wir Ihnen zum Selbstkostenpreis inkl. MwSt. Wünschen Sie ein Dessertbuffet (ab ca. 30 Personen) für eines der Menüs berechnen wir einen Zuschlag von Fr pro Person. Für Kinder von bis zum 12. Altersjahr berechnen wir 70% des Menü Preises oder das Vorort bestellte Essen. Verlängerungen: Für jede angebrochene Stunde wird ab 24:00 Uhr ein Verlängerungszuschlag von CHF pro Servicemitarbeiter verrechnet. Es kann eine maximale Verlängerung bis 02:00 Uhr im Vorfeld beantragt werden. Die Musik darf bis 02:00 Uhr spielen. Verrechnung: Ohne anderweitigen Abmachung mit dem Veranstalter werden alle definierten Leistungen auf die Gesamtrechnung gebucht. Bestellte jedoch nicht beanspruchte Leistungen während der Veranstaltung werden zu 100% in Rechnung gestellt. Als Verrechnungsgrundlage gilt grundsätzlich die 48 Stunden vor Veranstaltungsbeginn gemeldete Personenzahl. Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt. (CHE ) S e i t e 5