Bei Lieferung und Bedienung unter 20 Personen Pauschalzuschlag von Fr. 80.-

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1 Exclusiv Party Service Ab 10 bis 2500 Personen Verlobungen Hochzeiten Geburtstagsfeiern Generalversammlungen Betriebsfeste Chlaushock Jahresschlussessen Vereinsfeste Catering / Grossanlässe WO? Zu Hause Betriebsräume Schützenstube Waldhütte Mehrzweckhalle Festhütte SERVICE: Fleisch aus dem eigenen Schlachthof Wurstwaren aus eigener Produktion Modernste Wärme- und Kältebehälter Vom einfachen Abhohldienst bis zum exclusiven Buffet Saubere Präsentation der Esswaren Mit oder ohne Schöpfpersonal (40 Fr. pro Std. und Servicekraft) Menuwahl nach eigener Zusammenstellung Vermietung von Besteck,Teller,Gläser Vermietung von Fondue-Rechauds,Pfänndli,Gabeln Vermietung von Gas,Gas-Grill,Hot-Dog Automat,Friteuse Auf Wunsch: Einwegbesteck,Teller,Gläser, Servietten,Tischtücher Auf Wunsch werden auch Getränke wie Mineral, Wein,Bier und Spirituosen geliefert Bei Lieferung und Bedienung unter 20 Personen Pauschalzuschlag von Fr Bei einer Lieferung über 20 km gibt es einen Pauschalzuschlag von Fr pro Person Alle Preise verstehen sich ohne Mehrwertsteuer! Zuzüglich 2,5 % MWST bei einer Abholung Zuzüglich 8,0 % MWST bei einer Lieferung mit oder ohne Service

2 APERO BELEGTE BROTE GEMISCHT Tatar Lachs Schinken Aufschnitt Salami Thon Ei Spargel Stück Fr BROTTORTEN (GEFÜLLTE BROTE) 10 Personen je nach Füllung ca. Fr Sie können die Füllung gerne wählen Tatar, Lachs, Schinken, Aufschnitt, Fleischkäse, Salami, Thon, Ei, Mostbröckli METERBROTE Fleischkäse,Schinken,Salami Käse,Ei,Thon Stück Fr Rohschinken,Mostbröckli, Gewürzbröckli Stück Fr Lachs Stück Fr Die Füllung kann auch individuell gemischt werden MINI-MÜTSCHLI GEMISCHT,GEFÜLLT Bündnerfleisch Lachs Käse Aufschnitt Gewürzbröckli Salami Fleischkäse Schinken Stück Fr PARTYBROTE Speckzopf 4er- Zopf Mütschlibrot in verschiedenenen Sorten, Grössen und Formen. Zum Beispiel als Herz. Auf Wunsch auch beschriftet! Preis je nach Aufwand der Bäckerei. Bitte Frühzeitig bestellen!

3 BROTE Weissbrot Ruchbrot St.Galler-Brot Burebrot Vollkornbrot Sonnenbrot Tessinerbrot Pain Paillase Fiesta Mexicana Kleine gemischte Mütschli Auf Wunsch können sie auch andere Brote bestellen ANTIPASTI GEMISCHT Teufelshörndli gefüllt mit Frischkäse Pepadew gefüllt mit Frischkäse Pepadew gefüllt mit Thun Pepadew Oliven schwarz eingelegt nach eigenem Rezept Oliven grün mit Mandeln Tomaten getrocknet Auberginen grilliert Zucchetti grilliert Antipastispiessli 100 gr IMMER_BELIEBT_AN UNSEREN APEROBUFFETS Wagenräder gefüllt mit diversen Fleischsorten Gemüse-Dip mit verschiedenen Saucen Käseplättli Rohschinken mit Melonen Aufschnittplatten Früchtekörbli Pasteten Meterbrote Gefüllte Brottorten Belegte Brote Antipasti Tomaten-Mozzarellaspiessli Schleckglace für die kleinen Morenköpfe oder Schleckstengel Schinkengipfeli,Käsechüechli,mini Pizza Chips,Flutes,Nüssli,Salzgebäck u.s.w. Preise je nach Zusammenstellung zwischen Fr bis Fr

4 SUPPEN Bouillon nature Fr Bouillon mit Mark Fr Bouillon mit Hausgemachten Flädli Fr Bouillon mit Fideli Fr Minestrone Fr Gerstensuppe Fr Mehlsuppe Fr Gemüsecremesuppe nach Wunsch Fr Gulaschsuppe Fr SALATE Grüner Salatteller Fr teller (grüner + 4 Sorten) Fr mit bis 10 Sorten nach Wahl pro Person 300 gr Fr bis Mais - Bohnen - Reis - Grüner - Rüebli - Kabis - Kartoffel - Mischsalat - Sellerie - Indianerbohnen - Teigwaren - Rosso - Randen - Rettich - Griechischer - Lollo - Tomaten - Fenchel - Siedfleisch - Nüsseler (Saison) - Gurken - Blumenkohl - Wurst-Käse - Eisberg KALTE VORSPEISEN Bündner-Teller Fr Rohschinken mit Melonen Fr Pastetenteller mit Sauce Cumberland Fr Rauchlachs mit Toast, Butter und Meerrettich Fr Forellenfilet mit Toast, Butter und Meerretich Fr Crevettencoctail Fr Gemüseteller gemischt oder - Platten Aufschnittteller gemischt oder - Platten Fischteller gemischt oder - Platten

5 HAUPTGERICHTE / MENUEVORSCHLÄGE - Gerne Servieren wir Ihnen je nach Saison feinste Wild- und Metzgetegerichte Schweinsvoressen Schweins- oder Kalbshaxen Kartoffelstock oder Teigwaren Polenta oder Kartoffelstock Mischgemüse Erbsen und Rüebli Fr Schwein Fr / Kalb Fr Schweinsgeschnetzeltes Heisser Fleischkäse Teigwaren oder Gemüsefleischkäse Gemüse oder Saisonsalat Fr Fr Heisser Fleischkäse Spiessbraten oder Gemüsefleischkäse vom Schweinshals Kartoffelsalat Fr Fr Heisser Beinschinken Schinken im Brotteig Kartoffelsalat Fr Fr Rippli mit Kraut Berner Platte Dörrbohnen und Salzkartoffeln Rippli,Speck,Saucisson oder Zungenwurst Verschiedene Würstli Kraut,Kartoffeln,Bohnen Fr Fr Schweinssteak oder Koteletten Schweinskotelettkrone vom Grill Kartoffelgratin Pommes-Frites Gemüsegarnitur Fr Fr

6 Schweinsfilet im Teig Schweinssteak (200gr.) an Morchelsauce Buregemüse Butternüdeli und Gemüse Fr Fr Geschnetzeltes Kalbs- oder Schweinefleisch Gefüllte Kalbsbrust an Champignonrahmsauce Butternüdeli oder Kartoffelstock Reis oder Spätzli Broccoli verschiedene Salate Fr Kalb Fr / Schwein Fr Pflaumenbraten vom Schweinshals Kalbssteak an Morchelsauce Kartoffelgratin Butternüdeli Bohnenbündeli mit Speck Spinat Fr Fr Pouletgeschnetzeltes an Rahmsauce Riz Casimir Kalbs- oder Pouletfleisch Teigwaren Früchtegarnitur Saisonsalat Fr Kalb Fr / Poulet Fr Rindsgeschnetzeltes Rindsbraten Teigwaren Kartoffelstock Gemüse oder Saisonsalat Erbsen und Rüebli Fr Fr Bouillon mit Einlage Rindsgulasch Gespickter Rindsbraten Butternüdeli Kartoffelstock Mischgemüse Rotkraut oder Erbsli mit Rüebli Fr Fr Nasi Goreng Bami Goreng mit Mischsalat mit Mischsalat Fr Fr

7 Spaghettiplausch mit Saucen Piccata nach Wahl: Napoli,Bolognese, (Kalbs,Schweins oder Truten) all Arrabiata,Carbonara,Pesto Tomatenspaghetti Fr Kalbs Fr / Schwein + Truten Fr Kalbfleischpastete Rohschinken,Bündnerbrett,Roastbeef Salat Waldorf verschiedene Pasteten Schweinssteak an Morchelsauce Nüdeli Spiessbraten Saisongemüse Bureschinken im Teig Fr Fr Buffet Spezial Kartoffelgratin Crevetten-Coctail Spiessbraten Tartar Roastbeef Verschiedene Pasteten Sauce Bernaise Rohschinken mit Melonen Bohnenbündeli Bündnerbrett Fr Roastbeef Spiessbraten Gratin Fr GRILLADEN als Buffet: Verschiedene kleine Würstli (Bure,Kalbs,Curry,rassige) Kleine Hamburgerli Fleischspiess, Spiess mit Fleisch, Gemüse und Grillkäse Schweinshals oder Huft-Steak, Spareribbs, Schweinsfilet Rindshuft-Steak, Rindshohrücken-Steak, Rindshohrücken-Filet, T-Bone- Steak USA, Côte de Boeuf Lammrückenfilet, Lammrack, Lammhüftli Straussenfilet, Pferdeentrecôte, Hirschentrecôte, Entenbrust Fische, Riesencrevetten Dazu empfehlen wir unsere Hausgemachten Saucen, Kräuter- und Zitronenbutter. Als Beilage:, Kartoffeln mit Sauercrème, Kartoffelgratin, Maiskolben, Gefüllte Tomaten mit Mozzarella Der Preis variert je nach Zusammenstellung der Grilladen und Beilagen.

8 FONDUES Chinoise Je nach Wunsch: Rind, Kalb, Schwein, Poulet, Lamm, Pferd, Strauss, Hirsch, Kalbsleber. Maiskölbli, Cornichons, Silberzwiebeln, Ananaswürfeli, Senffrüchte Boiullon und Brot. Saucen: Kräuter-knoblauch, Curry-Banane, Spezialsauce, Teufelsauce, Coctail Beilagen: Reis, Gemüsereis, Bratkartoffeln, Spätzli, Nüdeli oder Pommes-Frites Pro Person: Fr Winzerfondue Je nach Wunsch: Rind, Kalb, Schwein, Poulet, Lamm, Pferd, Strauss, Hirsch, Kalbsleber. Maiskölbli, Cornichons, Silberzwiebeln, Ananaswürfeli, Senffrüchte Rotweingewürz-Boiullon und Brot. Saucen: Kräuter-knoblauch, Curry-Banane, Spezialsauce, Teufelsauce, Coctail Beilagen: Reis, Gemüsereis, Bratkartoffeln, Spätzli, Nüdeli oder Pommes-Frites Pro Person: Fr Bourguignonne Rindshuft in Würfel geschnitten Maiskölbli, Cornichons, Silberzwiebeln, Ananaswürfeli, Senffrüchte Oel und Brot. Saucen: Kräuter-knoblauch, Curry-Banane, Spezialsauce, Teufelsauce, Coctail Beilagen: Reis, Gemüsereis, Bratkartoffeln, Spätzli, Nüdeli oder Pommes-Frites Pro Person: Fr Bacuse Kalbfleisch gerollt Maiskölbli, Cornichons, Silberzwiebeln, Ananaswürfeli, Senffrüchte Weissweingewürz-Boiullon und Brot. Saucen: Kräuter-knoblauch, Curry-Banane, Spezialsauce, Teufelsauce, Coctail Beilagen: Reis, Gemüsereis, Bratkartoffeln, Spätzli, Nüdeli oder Pommes-Frites Pro Person: Fr

9 DESSERT Dessertbuffet mit 6 Desserts nach Wahl pro Person Fr Fruchtsalat,hausgemacht mit Rahm pro Person Fr Mousse garniert mit Rahm pro Person Fr Erdbeer-Mousse Himbeer-Mousse Zitronen-Mousse Schokoladen-Mousse Weisses Schokoladen-Mousse Waldbeeren-Mousse Zitronen-Mousse Zwetschgen-Mousse Zimt-Mousse Caramelköpfli Fr Pudding (Vanille,Schokolade) Fr Citronensorbet mit Wodka Fr Frische Ananas, caramelisiert, mit Vanilleglace + Rahm Fr Gerne verwöhnen wir Sie auch mit : Diverse Käseplatten Vacherin Diverse Torten Glacetorten Glacekugeln oder Schleckglace Früchtekorb Früchtekuchen Mini Patisserie Tiramisu und Cremes Wir danken Ihnen für Ihre Anfrage. Gerne helfen wir Ihnen bei der Zusammenstellung des Menues. Falls Sie spezielle Wünsche oder Änderungen haben, werden wir diese Ihren Vorstellungen gerecht umsetzten.

10 Geschirrvermietung Teller flach, weiss, gross Stück: Fr Teller flach,weiss, klein Stück: Fr Messer Stück: Fr Gabel Stück: Fr Löffel Stück: Fr Gäbeli Stück: Fr Löffeli Stück: Fr Rotweinglas Stück: Fr Weissweinglas Stück: Fr Fondue garnituren à 6 Personen (Rechaud,Pfändli, Fonduegabel und Brennpaste) Stück : Fr Bei Bruch oder Fehlgeschirr berechnen wir : Teller gross Stück: Fr Teller klein Stück: Fr Besteck Stück: Fr Rotweinglas Stück: Fr Weissweinglas Stück: Fr. 3.00