Beim Buffet gilt diese Abweichung nicht wird soviel verrechnet wie bestellt ist.

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1 Bümplizstrasse Bern Fon: +41 (0) Fax :+41 (0) Menu Vorschläge Säle ab 10 bis 350 Personen verfügbar Ab 10 Personen pro Anlass nur ein Menu zur Auswahl oder zusätzliche VEGI S, gleiche Suppe und gleiches Dessert. Wir bitten um Ihre Bestellung 1 Woche vor dem Anlass. Abweichung bis 50 Personen = 5% Abweichung ab 50 Personen = 10% Gilt nicht bei Trauerfeiern Beim Buffet gilt diese Abweichung nicht wird soviel verrechnet wie bestellt ist. Für Kalbfleisch Bestellung wird pro Person CHF. 5.- mehr verrechnet. (Schnitzel, Steak, Filet) Wir sind Ihnen gerne behilflich beim zusammenstellen Ihres Menu s (fragen Sie Fam. Huber) Bitte teilen Sie uns die genaue Personenanzahl 3 Tage vor dem Anlass mit und die Menuauswahl 1 Woche vor dem Anlass

2 Suppen Bouillon mit frischen Flädli CHF Bouillon mit Sherry CHF Bouillon mit Ei CHF Kürbissuppe (Saison) CHF Blumenkohlcrèmesuppe CHF Weisse Tomatensuppe CHF Geflügelcrèmesuppe CHF Tomatencrèmesuppe CHF Spargelcrèmesuppe CHF Broccolicrèmesuppe CHF Bouillon mit Mark CHF Steinpilzcrèmesuppe CHF Morchelrahmsuppe CHF. 12. Salate Grüner Salat CHF Gemischter Salat CHF Nüsslersalat CHF Tomatensalat mit Mozzarella CHF Griechischer Salat CHF Cesarsalat CHF Frittierte Champignons auf Blattsalat CHF Nüssler Salat mit gebratener Kalbsleber an Balsamico CHF Salat Laziale mit gebratenen Scampi's CHF Nüsslersalat an Balsamico mit Eglifilets CHF

3 Kalte Vorspeisen Bruschetta Kleefeld CHF 8.50 Champignons Tartar CHF Terrine und Pastete, Sauce Cumberland, Selleriesalat CHF Rinds Tartar CHF Melone mit Rohschinken CHF Scampicocktail Benidorm CHF Beefsteak Tartar CHF Rindscarpaccio CHF Bündnerfleischtartar CHF Rauchlachs, Selleriesalat Toast & Butter CHF Warme Vorspeisen Morcheltoast CHF Scampi Pirri Pirri, Butterreis CHF Scampi an Champagnersauce, Butterreis CHF Eglifilets meunière, Neue Kartoffeln CHF Vegis Gemüsepastetli CHF. 17. Gemüsespaghetti CHF. 17. Früchtecurry CHF. 17. Gemüseteller CHF. 17. Gemüserisotto CHF. 17. Gebratener Chili Reis CHF Fische Eglifilet meunière CHF. 35. Eglifilet an Kräuterrahmsauce CHF. 35. Forellenfilet Marseillaise CHF. 35. Seezungenfilet an Champagnersauce CHF. 35. Scampi Pirri Pirri CHF 39. Eglifilet Morchelsauce CHF. 39. Alle Gerichte werden mit Neuen Kartoffeln oder Reis oder serviert. Alle Hauptgerichte mit Nachservice

4 Hauptgerichte Schweinsbraten CHF. 30. Rindsschmorbraten CHF. 30. Suure Mocke CHF Poulet Riz Casimir CHF. 30. Schweins Riz Casimir CHF. 30. Schweinspiccata CHF. 32. Gebratenes Poulet und Schweinsbraten CHF. 32. Schweinsrahmschnitzel CHF. 32. Lammfilet Provencale CHF. 38. Schweins Cordon bleu CHF. 34. Entenbrust an Orangensauce CHF. 34. Schweinsfilet an Estragonsauce CHF. 38. Kalbskarrebraten CHF. 42. Entrecôte Maison CHF. 42. Rindsfiletgoulasch Hausfrauenart CHF. 42. Rindsfiletstroganoff CHF Bernerplatte mit 7 Sorten Fleisch Sauerkraut, Bohnen und Salzkartoffeln CHF. 42. Roastbeef Sauce Bearnaise CHF. 42. Kalbskeule (mindestens 30 Personen) CHF. 42. Rindsfilet Bernaise CHF. 45. Chateaubriand Sternen CHF. 49. Rindsfilet Wellington CHF Les trois Filets CHF Fondue Chinoise à discrétion CHF. 39. Fondue Bourguignonne (4 verschiedene Fleischsorten) CHF. 39. Käsefondue CHF. 22. Käsefondue à discrétion CHF. 27. Sämtliche Gerichte werden nach Ihrer Wahl mit Reis, Nüdeli, Risotto, Pommes Frites, Salzkartoffeln, Kartoffelgratin oder Spaghetti und mit 3 Gemüsen serviert. Alle Gerichte mit Nachservice.

5 Tellerservice kalt Käseteller CHF. 18. Kalter Braten und Poulet CHF Melone mit Rohschinken CHF Roastbeef Sauce Tartar, gemischter Salat CHF. 23. Warme Gerichte Geschnetzeltes Pouletfleisch an Rahmsauce CHF Geschnetzeltes Schweinefleisch Berner Art CHF Heisser Frisch gebackener Fleischkäse mit Kartoffelsalat CHF Bauernsaftschinken Kartoffelsalat und grüner Salat CHF Fleischpastetli CHF Fleisch Lasagne CHF Als Beilage servieren wir Ihnen Reis, Nüdeli, Pommes Frites, Kartoffelcroquetten, Spaghetti oder Kartoffelgratin. Alle warmen Gerichte mit Nachservice Diverse Buffets auf Anfrage Dessert Früchtekuchen nach Wahl pro Stück CHF Diverse Torten pro Stück CHF. 5. Rahm Zuschlag CHF. 1. Tiramisu CHF Verschiedene Mousse CHF. 8. Ballon rose CHF Vacherin Glacé CHF. 10. Früchtegratin (nach Saison) mit Zitronen Eis CHF Verschiedene Sorbets mit Liqueurs CHF Dessert Käse CHF Verlangen Sie unsere grosse Dessertkarte

6 Aperitiv und Cocktailvorschläge Pro Person Nr. 1 Blätterteigkonfekt, Chips & Salziges CHF Nr. 2 Nr. 3 Käsewürfeli und Mozzarella-Kügelchen Chips & Salziges CHF Käseküchlein, 1 Schinkengipfeli Chips & Salziges CHF. 6. Nr. 4 Nr. 5 Nr. 6 Gemüsestreifen mit 3 verschiedenen Saucen Chips & Salziges CHF. 6. Cherry-Tomaten, Mozzarella an Balsamicosauce Chips & Salziges CHF. 6. Canapés: Schinken, Salami, Lebermousse, Thon, Käse CHF. 8. Nr. 7 Party Brot CHF. 8. Nr. 8 Nr. 9 Nr. 10 Warm: Hamburgerli, Cipollata, Champignions frittiert CHF. 9. In Olivenöl eingelegte italienische Spezialitäten CHF. 9. Canapés: Lachs, Tartar, Crevetten, Thon CHF Nr. 11 Trockenfleisch & Hobelkäse CHF. 13. (Mindestens 10 mal)

7 UNSERE FRÜHSTÜCKSANGEBOTE: Frühstück ab Uhr CONTINENTAL: 2 warme Getränke, 1 Glas Orangensaft 2 Butter, 2 Konfitüren, 2 Gipfeli, 2 Brot, 1 Stück Käse Fr Pro Person Amerikanisches Frühstück & Brunch nur auf Vorbestellung AMERIKANISCH: Warme Getränke à discrétion Rührei oder Spiegelei mit Speck Diverse Konfitüren, Honig verschiedene Brote Käse Lachs Joghurt Kaltes Fleisch Fr pro Person Brunch nach Wahl ab 15 Personen Fr Pro Person