Herzlich Willkommen im

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1 Herzlich Willkommen im Menu-Vorschläge für Ihre besonderen Anlässe Vorspeisen Bunter Blattsalat CHF 7.50 Gemischter Salat CHF 8.00 Tomatensalat mit Zwiebeln und Basilikum CHF 8.00 mit Mozzarella CHF Carpaccio vom Rindsfilet mit Parmesanblätter und Ruccola CHF Carpaccio von der Rande mit Parmesanblättern und Rucola CHF Fischterrine Chef andillsauce mit Salatbouquet CHF 16.50

2 Suppen Rindskraftbrühe nature CHF 7.00 mit Gemüsestreifen CHF 7.50 mit Flädli CHF 7.50 Tomatencremsuppe CHF 7.00 Klare Gemüsesuppe CHF 7.50 Bündner Hochzeitsuppe (Gemüsesuppe mit Gerste und mit Rahm verfeinert) CHF 8.50 Karottencremsuppe mit Vanille verfeinert CHF 9.50

3 Hauptgerichte vom Schwein Rahmschnitzel vom Nierstück mit Butternudeln und Gemüsebeilage CHF Schweinshaxen Remolata mit Bündner Polenta und Gemüsebeilage CHF Cordon Bleu vom Nierstück mit Pommes frites und Gemüsebeilage CHF Schweinssteak mit Kräuterbutter mit Pommes Frites und Gemüsebeilage CHF Rahmgeschnetzeltes vom Schwein mit Pilzen an Butternudeln und mit Gemüsebeilage CHF Schweinsfilet am Stück gebraten an Pilzrahmsauce mit Kartoffelgratin und Gemüsebeilage CHF 31.50

4 Hauptgerichte vom Kalb Braunes Kalbsvoressen Grossmutters Art mit Bündner Polenta und Gemüsebeilage CHF Piccata Milanese mit Spaghetti an Tomatensauce und Gemüsebeilage CHF Zürcher Geschnetzeltes mit Butternudeln und Gemüsebeilage CHF Cordon Bleu vom Kalb mit Pommes Frites und saisonfrischem Gemüse CHF Kalbssteakbraten an Pilzrahmsauce mit Butternudeln und Gemüsebeilage CHF Kalbsfilet am Stück gebraten an Pilzrahmsauce mit Kartoffelgratin und Gemüsebeilage CHF 46.50

5 Hauptgerichte vom Rind: Ungarisches Gulasch mit Bündner Polenta und Gemüsebeilage CHF Rindssaftplätzli Flämische Art mit Butterspätzle und Gemüsebeilage CHF Rindsschmorbraten Winzer Art mit Kartoffelstock und Gemüsebeilage CHF Entercôte mit Cafe de Paris überbacken mit Pommes Frites und Gemüsebeilage CHF Roastbeef englisch gebraten an Sauce Bernaise Gebratene neue Kartoffeln und Gemüsebeilage CHF Zarte Rindsfiletwürfel Stroganoff mit Kartoffelstock und Gemüsebeilage CHF Rindsfilet am Stück gebraten an Pfeffersauce oder Sauce Bernaise mit Kartoffelgratin und Gemüsebeilage CHF 48.50

6 Unser Fleisch Wir verarbeiten Schweizer Fleisch vom Schwein, vom Kalb und vom Rind. Bei Lammgerichten stammt das Fleisch aus der Schweiz oder aus Neuseeland. Unsere Beilagen Als Gemüsebeilage servieren wir Ihnen ein saisonales, marktfrisches Gemüse. Gerne servieren wir Ihnen zu den Hauptgängen auch eine andere Beilage nach Wahl: Gebratene neue Kartoffeln Kartoffelstock Kartoffelgratin Salzkartoffeln Pommes Frites Bündner Polenta Butternudeln Reis Hausgemachte Butterspätzli

7 Zum Abschluss was Süsses: Sorbet Colonel CHF 6.50 Sorbet Williams CHF 6.50 Sorbet Apricot CHF 6.50 Sorbet Zwetschgen CHF 6.50 Schokoladenmousse mit Früchtegarnitur CHF 7.50 Panna Cotta mit Saisoneller Fruchtsauce und Früchtgarnitur CHF 7.50 Hausgemachtes Caramelchöpfli mit Rahm CHF 7.50 Lauwarme Himbeeren mit Vanille-Eis CHF 8.00 Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Vanille-Eis CHF 8.50 Crème Catalana mit Mandelkrokant CHF 9.00 Bären Baumnussparfait mit Honig und Früchtgarnitur CHF 9.50 Verschiedene Eis Aromen nach Wahl: Rahmglacés: Vanille, Schokolade, Mocca, Caramel, Pistazien, Amarenakirschen, Erdbeeren, Stracciatella, Baumnuss, Sorbets: Zitrone, Birne, Zwetschge, Aprikose,

8 Drei Menu Ideen aus dieser Zusammenstellung MENU VORSCHLAG EINS Karottencrèmesuppe mit Vanille verfeinert Schweinsfilet am Stück gebraten an Rahmsauce mit zarten Pilzen, hausgemachtem Kartoffelgratin und saisonfrischem Gemüse Bären Baumnussparfait mit Honig und Früchtegarnitur à CHF ODER

9 MENU VORSCHLAG ZWEI Kleines Carpaccio vom Rindsfilet Piccata Milanese Hausgemachte Butterspätzli an Tomatensauce und Gemüsebeilage Lauwarme Himbeeren mit Vanilleeis à CHF 54.- MENU VORSCHLAG 3 Gaspazo Roastbeef englisch gebraten an Sauce Bernaise Gebratene neue Kartoffeln und Gemüsebeilage Crème Catalana mit Mandelkrokant à CHF 54.-

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